Pentru a obține o băutură alcoolică tare acasă, de obicei sunt necesare două lucruri.

1. Alegeți și gătiți-l corect.
2. Mai aveți o strălucire sigură și eficientă pentru a depăși piureul rezultat.

Un astfel de distilator ca o coloană de bere, în ceea ce privește calitatea și puritatea produsului rezultat, se află între un abur uscat și o coloană de distilare. Băutura se dovedește mai curată și mai puternică decât la „clasic”, dar puritatea absolută a alcoolului rectificat nu poate fi atinsă pe o simplă coloană de bere. Rezistența maximă a distilatului obținut pe coloana de film (piure) este de 90-95 de grade. Dar acest lucru este mai mult decât suficient chiar și pentru pregătirea r.

Cum este aranjată coloana de bere

Coloana de spălare (sau film) este un tub vertical gol cu ​​un diametru (d) de 25-50 mm și o înălțime de 30 * d, a cărui parte superioară este în mod necesar echipată cu o „jachetă” de răcire - un condensator de reflux. De obicei este montat în sfertul superior al coloanei. Datorită condensatorului de reflux din coloană, este posibil să se creeze regimul de temperatură dorit și să-l regleze fin.

Aranjamentul principal al coloanei de piure este prezentat în figură:

Vaporii fierbinți care se ridică din cubul de distilare se condensează parțial pe pereții coloanei. Transferul de căldură și masă are loc și aici: lichidul (condensul) este saturat cu impurități cu fierbere puternică din vaporii în creștere, iar vaporii înșiși sunt saturati cu substanțe care fierb ușor, evaporându-i din lichid. Lichidul, numit flegmă, curge înapoi în cubul de distilare sub formă de peliculă. De aici și numele - coloana de film.

Termometrul din partea superioară a coloanei trebuie calibrat, deoarece este folosit pentru a controla într-o măsură mai mare temperatura de distilare.

Principalele tipuri de coloane de piure

Ca atare, există doar două tipuri de coloane de piure: coloana de piure obișnuită, descrisă mai sus și coloana de piure continuă. Dacă în interiorul coloanei există duze și umpluturi, atunci poate fi deja considerată distilare și nu poate fi numit piure.

Cum este aranjată coloana de bere de tip continuu? În designul său, există diferențe semnificative față de o coloană de film convențională, deoarece cuvântul cheie aici este continuu.

O astfel de coloană este proiectată pentru distilarea continuă a unor volume mari de piure (de la 100-120 l). În același timp, piureul nu trebuie să aibă particule mici, să nu fie foarte gros și spumos, să fie omogen în compoziție. Acest lucru este important deoarece piureul este furnizat coloanei continue de sus într-un debit constant cu ajutorul unei pompe. Și transferul de căldură și masă are loc pe plăci de contact speciale. Piureul se depășește de sus până jos în 12-15 secunde, așa că impuritățile cu fierbere mare pur și simplu nu au timp să se evapore, în timp ce alcoolul la temperatura dorită se evaporă aproape instantaneu, fiind dus de vaporii de apă.

Această tehnologie este bine aplicabilă în industrie, dar acasă nu este ușor de implementat: aveți nevoie de o pompă specială și de volume astronomice de piure conform standardelor de acasă. NBK-urile sunt rar menționate, deoarece sunt rar folosite în viața de zi cu zi și există doar câteva modele pentru uz casnic.

Un număr mare de oameni sunt acum angajați în distilare. Însă, indiferent de experiență, fiecare distilator aflat în stadiul inițial al activității sale s-a întrebat ce aparat de distilare a luciului de lună să aleagă. Astăzi, la reducere, puteți găsi o mare varietate de modele de alambicuri moonshine, variind de la opțiuni bugetare pentru o configurație simplă până la dispozitive moderne multifuncționale. „O coloană de bere sau un aluat bun – care este mai bine?” - poate, o astfel de întrebare a apărut în fiecare distilator. Pentru a determina care dispozitiv poate fi considerat cel mai bun, ar trebui să înțelegeți caracteristicile diferitelor tipuri de alambicuri cu lumină de lună.

Coloana Brazhnaya: ce este?

Coloana de bere este un echipament care separă strălucirea lunii în fracții în timpul distilării sale. Funcționarea coloanei de bere vă permite să obțineți strălucire de înaltă calitate, dar numai dacă se efectuează mai multe distilare.

Structura coloanei de bere

Chiar și cea mai simplă coloană de bere are un mecanism complex de funcționare, care permite mai multe etape de distilare la lumina lunii. Coloana Brazhnaya constă întotdeauna din molie de șoim. După cum ați putea ghici, piureul este turnat într-un astfel de recipient - principala materie primă pentru a face lumina lunii. Braga se prepară din apă, zahăr și drojdie, iar astfel de materii prime sunt insistate timp de patru până la cinci zile.

Soimul hawk este echipat cu trei orificii filetate destinate instalarii altor elemente ale coloanei de bere. Un termometru este instalat într-una dintre găuri, ceea ce vă permite să monitorizați temperatura de încălzire a materiei prime. În al doilea orificiu există începutul tubului de refulare, iar în al treilea orificiu este o supapă de siguranță. Brazhnik poate fi încălzit la orice sursă de căldură - arzătoare electrice sau pe gaz. Există modele de coloane de piure în care recipientul de piure poate fi încălzit la foc deschis, dar în acest caz, procesul de reglare a intensității încălzirii este mult mai complicat.

Partea superioară a coloanei este echipată cu o bobină, care are forma unei spirale, ceea ce face ca proiectarea aparatului să nu fie atât de greoaie. Bobina trece printr-un recipient destinat lichidului de răcire. În procesul de răcire cu vapori, se formează condens, care se depune pe peretele conductei și curge în jos. Bobinele tuturor coloanelor de piure sunt fabricate din oțel inoxidabil, care este rezistent la efectele vaporilor componentelor toxice ale distilatului. De coloana de bere poate fi atașat și un recipient pentru colectarea alcoolului brut.

Coloana de bere separă strălucirea lunii în fracții, ceea ce este un pas foarte important în timpul preparării sale. Fracțiile sunt părțile constitutive ale strălucirii lunii, care au puncte de fierbere diferite. În mod convențional, toate pot fi împărțite în:

• „capete”: metanol, aldehide și alte impurități toxice care pot fi utilizate numai în scopuri tehnice (constituie maximum 10% din volumul total de alcool brut);
• „corp”: acesta este alcool etilic, de dragul căruia este organizată distilarea piureului (alcătuiește 80%);
• „cozi”: constau din uleiuri de fusel, care dau băuturii un miros tulbure și înțepător.

Utilizarea unei coloane de bere, care efectuează rectificarea, permite nu numai obținerea de alcool brut, ci și separarea „capetelor” și „cozilor”. În special, acest lucru se aplică dispozitivelor echipate cu aceste două funcții, care sunt configurate pentru distilare și rectificare.

Coloana de bere poate fi echipată și cu tăvi de scufundare, care reduc șansa de contaminare a distilatului cu spuma generată în timpul fierberii. În plus, designul simplu al coloanei de piure vă permite să conduceți calitativ și rapid piureul și să obțineți alcool brut bun.

Coloanele Mash au multe alte avantaje:

1. Ele vă permit să obțineți strălucire de înaltă calitate fără niciun efort.
2. Nu este nevoie de mai multe distilare de moonshine.

Cu toate acestea, coloana de bere are și unele dezavantaje. De exemplu, dacă dispozitivul funcționează în două moduri, din această cauză, prețul său va fi destul de mare. În plus, coloana de piure are o dimensiune destul de mare, ceea ce nu permite să fie folosită într-o bucătărie cu o suprafață mică.

Moonshine încă - ce este?

Un alambic cu luciu de lună este un design care vă permite să distilați strălucirea lunii din piure de zahăr. O strălucire bună a lunii are încă următoarele caracteristici:

1. Volumul: Un alambic bun are un alambic din volumul cerut de distilator. Dacă intenționează să producă volume mici de strălucire a lunii, atunci în acest caz este potrivit un aparat echipat cu un cub cu un volum de 12 până la 14 litri. Un cub cu o capacitate de 20-25 de litri este potrivit dacă distilatorul urmează să producă volume mari de luciu de lună (peste 30 de litri).
2. Material: este mai bine să achiziționați un dispozitiv din oțel inoxidabil de înaltă calitate, deoarece acest material are o rezistență excelentă la uzură. În acest caz, grosimea peretelui dispozitivului nu trebuie să fie mai mică de 2 milimetri, altfel piureul va arde constant.
3. Prezența unui element pentru curățarea moonshine: un moonshine bun are încă un abur - un recipient în care se depune condensul de vapori de ulei de fuel, care strica caracteristicile moonshine. Dacă vaporul are un design pliabil, atunci în acest caz distilatorul are posibilitatea de a experimenta calitatea alcoolului. Puteți adăuga petale de flori și alți aditivi la uscător care dau alcoolului o aromă plăcută. Trebuie remarcat faptul că cele mai simple alambicuri de lună din punct de vedere al designului nu au aburi uscate, motiv pentru care distileria trebuie să realizeze acest element structural din materiale improvizate. Cu toate acestea, în acest caz, există riscul ca vaporul să fie de proastă calitate, ceea ce va împiedica purificarea completă a strălucirii lunii de impurități.

Utilizarea unui moonshine clasic vă permite în continuare să obțineți alcool brut cu o tărie de până la 70 de grade. Desigur, un astfel de produs trebuie să fie redus în putere și purificat de impuritățile inutile. Prin urmare, proprietarul unui moonshine încă se gândește adesea să cumpere o coloană de distilare instalată pe un moonshine alambic.

O astfel de coloană portabilă este un container vertical de 50 de centimetri înălțime. Toate coloanele sunt echipate cu elemente interne pentru a asigura schimbul de căldură și lichide. Amestecul încălzit intră în coloana de distilare din alambicul de distilare. Este important să ne amintim că instalarea unei coloane de distilare va face ca lumina lunii să fie și mai greoaie.

Când cumpărați un alambic cu lumină de lună, ar trebui să acordați atenție completității sale. În mod ideal, pachetul ar trebui să includă articole precum un alcoolmetru, un termometru, furtunuri pentru alimente și garnituri etanșe. Prezența unui uscător este de asemenea binevenită.

Dacă comparăm moonshine still și coloana de bere, atunci primul dispozitiv va avea un preț mai accesibil. Distilerii cu experiență notează că moonshine are încă o productivitate mai mare în comparație cu coloana de bere. Cu toate acestea, modelul clasic al aparatului, spre deosebire de coloana de bere, nu permite distilarea rapidă și de înaltă calitate a luciului de lună. Adesea, proprietarii de alambicuri cu lumină de lună se gândesc să cumpere o coloană de distilare separată, care este asociată cu costuri suplimentare.

Atât moonshine still, cât și coloana de bere au avantajele și dezavantajele lor, dar cu toate acestea, ambele tipuri de dispozitive au mulți fani în rândul distilatorilor.

Piața modernă a alambicurilor preparate în casă oferă două tipuri de bază de construcție din oțel inoxidabil: un distilator clasic cu un abur uscat și o coloană de spălare (film). Și ca întotdeauna, consumatorul are o întrebare logică: (recomandăm să alegeți un dispozitiv cu o marcă de coloană de distilare)? Care este mai bine: un simplu alambic sau o coloană de bere?

Să ne uităm la caracteristicile ambelor modele și să facem o analiză comparativă.

Comun ambelor tipuri de construcție

Atât distilatorul clasic, cât și distilatorul echipat cu coloană de bere sunt potrivite pentru toată lumea. De asemenea, este de preferat să re-distilați pe ambele, deși distilatorii experimentați sunt capabili să obțină distilat de calitate tolerabilă pe oricare dintre dispozitive după prima distilare. Ambele modele implică protecția răcitorului împotriva pătrunderii picăturilor de piure (antrenarea stropilor). Ambele modele de dispozitive sunt fabricate cu calitate din fabrică din oțel inoxidabil alimentar. În ambele modele, poate fi utilizată răcirea autonomă (fără flux), dacă este furnizată de producător.

Designul și principalele caracteristici ale unui alambic cu aburi

Clasicul moonshine still constă din trei blocuri principale: un cub de distilare, un abur și un frigider, reprezentat printr-un serpentin lung plasat într-un recipient cu apă rece. Un astfel de distilator, în funcție de model, are o capacitate de până la 4 litri pe oră, puterea distilatului rezultat, de regulă, nu depășește 80-85 de grade. Dacă te străduiești din greu și monitorizezi cu atenție modurile de distilare, atunci cu unele modele vei putea ajunge la cetate până la 90, dar aceasta va fi limita. Distilatul obținut la un distilator cu un vaporizator uscat păstrează caracteristicile de aromă și aromă ale materiilor prime folosite la prepararea piureului. Pentru aceasta, cel mai adesea, este prețuită moonshine de casă. Temperatura de distilare este menținută prin controlul încălzirii cubului de distilare (folosind un termometru în cub).

Dacă designul prevede un abur uscat pliabil, atunci este posibil să se aromatizeze vaporii de alcool imediat în timpul procesului de distilare. Acesta este unul dintre avantajele importante ale „clasicilor”.

Înainte de distilare, nu este necesară pregătirea specială a aparatului.

Caracteristicile structurale ale coloanei de piure. Nuanțele lucrului cu ea

Asemănarea designului coloanei de bere (sau film) cu designul „clasicului” se termină la cubul de distilare. Deasupra cubului este o coloană curbată într-un U inversat. Partea sa ascendentă este echipată cu un deflegmator de apă („jachetă”) de răcire, iar partea descendentă este un răcitor.

Datorită deflegmatorului, se poate menține o temperatură strict definită în coloană. Și acesta este principalul său avantaj față de distilatorul clasic: datorită controlului precis al temperaturii, are loc o separare mai clară a fracțiilor. Acest lucru este deosebit de important atunci când separă fracția de cap. Iar impuritățile cu un punct de fierbere mai mare decât cel al etanolului (uleiuri de fusel, impurități de coadă) se condensează în coloană și curg în jos pe film de-a lungul pereților coloanei înapoi în cub. De aceea se numește film. Așa sunt îndepărtate impuritățile nedorite. Iar vaporii fierbinți ascendenți smulg molecule de alcool etilic din condensat. În același timp, cuplurile sunt solid întărite.

Astfel, pe coloană, este important să monitorizați citirile termometrului pe coloană, iar în cub, piureul poate fierbe destul de activ.

Este important să rețineți că, dacă nu există un condensator de reflux pe coloană, atunci în fața dvs. nu este o coloană de bere, ci pur și simplu o țeavă de oțel a conductei de abur. Și nu are nimic de-a face cu curățarea de înaltă calitate și întărirea vaporilor de alcool.

Înainte de distilare, coloana trebuie pregătită. Instrucțiunea descrie în detaliu modul de funcționare al coloanei „în sine” timp de 15-20 de minute. De asemenea, este important să învățați cum să reglați corect și fără probleme alimentarea cu apă pentru răcirea condensatorului de reflux. Adică, trebuie să înveți cum să gestionezi coloana. Cu toate acestea, cu o funcționare corectă, vă permite să obțineți un distilat cu o rezistență de până la 90-95 de grade, iar productivitatea unor astfel de dispozitive ajunge la 5-7 l / h (în timpul celei de-a doua distilare). Odată cu gradul maxim de purificare a distilatului, notele gustative și aromatice ale materiei prime practic dispar, deoarece se obține alcool aproape pur cu un minim de impurități. Dacă coloana de bere este completată cu o duză obișnuită din oțel inoxidabil sau cupru, atunci devine deja o coloană de distilare. Am scris despre avantajele sale față de „clasici” într-unul din al nostru. Este imposibil să aromatizați vaporii de alcool în timpul procesului de distilare pur și simplu pe o coloană; este necesar să cumpărați în plus un coș de aromă (dacă este furnizat de producător).

Ce este mai bine: o coloană de bere sau un luciu de lună cu un design clasic?

Răspunsul depinde de ce băuturi preferați. Dacă este suficient să obțineți strălucire de lună în sensul său clasic, cu organolepticele (proprietățile aromatizante) ale materiilor prime, atunci un distilator obișnuit va face, cu un abur. Și dacă trebuie să obțineți cel mai pur alcool, puternic, cu un randament bun și există dorința de a lucra puțin mai mult la distilare, atunci va fi nevoie de o coloană de bere. Dacă nu respectați strictețea condițiilor de temperatură, atunci aici puteți obține un produs puțin mai puțin puternic, dar cu gust și aromă de materii prime.

Pentru ce se folosește alcoolul pur acasă? Pentru gătit, de exemplu, obținut acasă. Calitatea vodcii este deosebit de importantă în prepararea tincturilor și balsamurilor medicinale.

Coloanele Brazhny sunt foarte frecvente printre iubitorii de băuturi tari. Dacă decideți să faceți singur un astfel de design, atunci trebuie să vă familiarizați cu tehnologia de lucru și să aflați ce caracteristici ar trebui să aibă dispozitivul.

Munca pregatitoare

Cea mai bună coloană de piure ar trebui să aibă o anumită înălțime. Puteți alege singur acest parametru, dar în mod ideal ar trebui să fie de 50 de diametre. Potrivit experților, acest lucru nu este atât de important, proprietarul echipamentului trebuie să decidă însuși cât de puternic va avea produsul și, de asemenea, să decidă cât de bună va fi separarea. Cu toate acestea, există un anumit criteriu obiectiv care determină cea mai mică înălțime a coloanei fabricate. Trebuie să excludeți posibilitatea stropirii. Pe baza acestui lucru, coloanele de piure nu sunt făcute sub 30 de centimetri. În caz contrar, lucrarea va fi nepotrivită.

Tehnologia muncii

La fabricarea designului descris, acesta trebuie să fie echipat cu un deflegmator controlat. Caracteristicile de design ale acestui articol pot varia în funcție de preferințele dvs. Elementul poate fi creat pe bază de cămașă sau dimroth. Condiția principală este faptul că deflegmatorul trebuie să aibă capacitatea de a stinge puterea care este planificată să fie furnizată. Acest element poate fi instalat nu într-o singură cantitate, ci în cantitate de 2 sau 3. În acest caz, elementul va fi primar sau secundar. O astfel de structură permite o funcționare mai stabilă a coloanei. Trebuie să înțelegeți că astfel de completări sunt posibile numai pe structuri înalte.

Metodologia de lucru

Coloanele de bere trebuie să poată regla răcirea condensatorului de reflux, această componentă trebuie să fie suficient de subțire. Pentru a face acest lucru, aprovizionați cu un robinet care vă va permite să utilizați lichidul cât mai precis posibil. Experții recomandă utilizarea unei varietăți de ace, dar utilizarea unei supape cu bilă ar trebui abandonată, deoarece este complet nepotrivită. Dacă luăm în considerare soluțiile de uz casnic disponibile, atunci cea mai bună opțiune pentru efectuarea acestor lucrări la instalarea ajustării va fi un robinet de radiator, care este utilizat la instalarea sistemului de încălzire.

Puteți pregăti singur un desen al coloanei de piure. Coloana trebuie să fie prevăzută cu un loc pentru instalarea unui termometru, care este montat în fața admisiei condensatorului. Această afirmație este valabilă pentru structurile care vor funcționa conform schemei de extracție a aburului. Dacă pe coloana de film este utilizat un condensator de reflux de eșantionare de lichid, atunci locația termometrului va fi determinată de designul specific al sistemului. Coloanele de bere sunt furnizate cu un răcitor cu condensator, care va fi responsabil pentru condensarea și răcirea aburului furnizat. Dacă designul va avea o selecție lichidă, atunci va fi necesar un frigider, care va scădea temperatura produsului finit.

Este important să se țină seama în timpul fabricării de faptul că alimentarea cu lichid la deflegmator sau la fiecare dintre ele, precum și la frigider, trebuie efectuată separat. Tuburile care vor fi folosite la iesirea din frigider si deflegmator trebuie folosite exclusiv pe baza de silicon. Această afirmație este valabilă pentru produsele cu apă caldă. Dacă vorbim de apă rece, atunci puteți folosi conducte pe bază de clorură de polivinil. Coloana de piure de cupru ar trebui să fie fabricată ținând cont de cerințele tehnice de mai sus, care sunt potrivite pentru diferite soluții de proiectare. Cu toate acestea, nu vă puteți limita și veni cu propria dvs. modificare. În acest caz, condiția principală este ceea ce vei putea în cele din urmă să intri în băuturile tale, care vor avea diferite calități și caracteristici organoleptice. Cu toate acestea, până la urmă nu se va putea obține alcool pur. Produsul final nu va mirosi a luciu de lună, dar nu va fi nici alcool farmaceutic. Dar pentru prepararea vodcii, acest design este destul de potrivit, maestrul va putea începe să facă baza pentru distilate de înaltă calitate.

Descrierea fabricării unei coloane cu un condensator de reflux cămașă

O coloană continuă de bere poate fi realizată pe baza unui condensator de reflux cu manta. Pentru a efectua lucrarea, veți avea nevoie de tuburi de cupru, a căror lungime ar trebui să fie de 500, 2000, 1000 și 300 de milimetri. Fiecare dintre ele ar trebui să aibă dimensiuni de 28 x 1,22 x 1,1 x 1,8 x 1 milimetri, respectiv. Printre altele, veți avea nevoie de un adaptor cu două țevi în cantitate de 2 bucăți, un alt adaptor ar trebui să aibă parametri ușor diferiți egali cu 22 x 15 milimetri, vor fi necesare 3 dintre aceste elemente.Maestrul trebuie să pregătească un colț cu o singură țeavă. , ale căror dimensiuni sunt de 22 de milimetri. Nu se poate lucra fără un tee, ale cărui dimensiuni sunt de 15 milimetri. Asigurați-vă că aveți grijă de prezența unui adaptor pentru un filet exterior de 1/2 inch. Veți avea nevoie de un adaptor mamă de 3/4". Elementul va fi necesar să se atașeze la cub, totuși pot fi disponibile alte dimensiuni de la caz la caz. Dacă realizați o coloană de bere continuă folosind elementele descrise mai sus, veți putea ajunge la un produs cu gradul maxim de 92.

Caracteristici ale fabricării unui aparat răcit cu aer

O bucată de țeavă de cupru va merge pentru a face o bobină. Se va folosi o bobină de sârmă pe bază de aluminiu fără izolație. Puteți folosi un cooler pentru computer, superglue și un boiler de 500 de wați în timpul lucrului. Puterea poate fi mai puțin impresionantă.

Mai întâi trebuie să luați un tub de cupru, îndoindu-l pentru a se conecta la corpul dispozitivului. Acea parte a acestei piese de prelucrat, care va coborî, trebuie inclusă în spirală. trebuie înfășurat pe tub de sus, lăsând în același timp o oarecare distanță între ture. Pentru a reduce rezistența termică, turele trebuie să fie cât mai strânse. Acest lucru va crește zona de schimb de căldură și eficiența bobinei.

Atunci când se face o coloană de bere, următorul pas este să folosiți orice obiect în formă de con, al cărui diametru trebuie comparat cu dimensiunile ventilatorului selectat. Pe acest articol trebuie să înfășurați o bobină pentru lumina lunii. În acest exemplu, vom lua în considerare o sticlă de bere obișnuită, a cărei capacitate este de 0,5 litri. Bobina trebuie să fie îndoită în așa fel încât să se suprapună uniform pe secțiunea ventilatorului. Elementul trebuie încercat pe carcasa selectată și asigurați-vă că totul este în ordine. Acest lucru completează activitatea bobinei.

Acum este timpul să trecem la capacul aparatului. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un capac convențional pe bază de polietilenă. Manșonul din alamă trebuie încălzit la jumătate de inch și apoi poate fi topit în capacul din polietilenă. Structura trebuie să se răcească, o puteți răci în apă. După ce cuplajul este scos, acesta trebuie curățat de polietilenă aderă, bavurile rezultate trebuie tăiate cu grijă. În jurul cuplajului trebuie înfășurată o bandă fluoroplastică, fără de care fabricarea unui moonshine încă este indispensabilă. Astfel, vei putea obține ceva ca o garnitură. Când o coloană de bere este făcută cu propriile mâini, următorul pas este să instalați cuplajul în orificiul făcut în prealabil în capac. PTFE ar trebui să fie între manșon și capac. Din interior, strângeți piulița fără a aplica o forță excesivă.

În etapa următoare, vă puteți ocupa de elementul de încălzire al întregului aparat. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un cazan convențional. După ce v-ați retras la o anumită distanță de la capătul firului, astfel încât să ajungeți la dispozitiv, trebuie să tăiați o piesă, după care va trebui să înșurubați totul înapoi. Capetele cablului de la cazan trebuie filetate astfel incat atunci cand capacul este inchis, elementul sa fie in interiorul corpului. După dezlipirea firelor, acestea trebuie să fie conectate înapoi. Este important să aveți grijă de izolația de înaltă calitate.

Cazanul nu trebuie să atingă partea de jos, este de dorit ca acesta să fie complet acoperit cu lichid în timpul funcționării. În aceeași gaură prin care trece cablul cazanului, trebuie să introduceți capătul lung al bobinei pentru aparat. Golurile rămase între tub și cordon trebuie umplute cu bucăți de vată, făcându-l suficient de strâns. Este important să se obțină cea mai bună etanșare.

Construcția rezultată din vată trebuie umplută cu superglue, care este realizat pe bază cianoacrilică. Acest lucru vă va permite să obțineți cea mai strânsă conexiune folosind materiale compozite. După ce lipiciul s-a întărit, veți putea obține o legătură strânsă și puternică. Rămâne să faci ceva ca o carcasă pentru un ventilator, astfel încât aerul să spele aripioarele schimbătorului de căldură, reprezentat de o bobină.

Ambalajul Tetra-pak poate fi folosit pentru realizarea carcasei. Dacă veți face încă o lumină de lună, atunci puteți utiliza tehnologia prezentată în articol. Din pachet trebuie să tăiați un dreptunghi, a cărui lățime va corespunde dimensiunilor ventilatorului. Aceste elemente vor fi folosite pentru a lipi ventilatorul pe 3 laturi. Pe a patra parte, trebuie să aduceți capătul bobinei pentru a efectua retragerea strălucirii lunii. În peretele lateral rămas, trebuie să faceți o gaură pentru această parte a tubului și să o lipiți cu superglue-ul folosit mai devreme. Pereții pot fi lipiți împreună cu bandă adezivă. Când este realizată pentru a asigura siguranță maximă, ar trebui să fie acoperită cu un ecran de protecție transparent.

Pe aceasta, putem presupune că coloana de piure este gata. Puteți utiliza o sursă de alimentare pentru computer ca sursă de alimentare pentru ventilator. Pentru a-l porni fără a folosi placa de bază, trebuie să închideți firul negru cu cel verde. Specialiștii folosesc surse mai compacte de 12 volți pe care le puteți găsi singur.

Abatere de la cerințele de mai sus

Dacă veți face o coloană de piure cu propriile mâini, ale cărei desene trebuie să le completați în prealabil, atunci este important să vă gândiți la abaterile de la cerințele menționate. Principalul este un deflegmator necontrolat. Dacă vorbim despre coloana „Baby”, atunci incontrolabilitatea este sacrificată pentru compactitate. Pentru a face acest lucru, condensatorul și deflegmatorul sunt amplasate într-un singur recipient cu apă curentă. Dacă decideți să utilizați această schemă, atunci nu va fi posibilă reglarea procesului prin intermediul unui condensator de reflux, prin urmare, separarea nu poate fi realizată. Dacă faceți coloana de piure cu propriile mâini, puteți împrumuta desenele acestui design din articol. De asemenea, trebuie amintit că deflegmatorul are o capacitate de utilizare redusă. S-ar putea să întâmpinați problema unei înălțimi mici a coloanei. Unii maeștri nu pot refuza să plaseze structura pe o sobă cu gaz sub hotă. În acest caz, separarea va fi destul de dificil de realizat, ceea ce este valabil mai ales pentru coloanele înalte.

Coloana de bere „Rectifay” s-a impus printre iubitorii de băuturi tari. Cu toate acestea, dacă decideți să fabricați singur un astfel de design, atunci cel mai bine este să utilizați piese pe bază de oțel inoxidabil. Futorki trebuie sudat pe țeavă, în timp ce pe ambele părți ale acestora există un filet intern, de care sunt fixate gâturile butoaielor. Folosind fluoroplastic, este posibilă prelucrarea unui manșon-manșon, care va fi furnizat cu o garnitură pentru clemă. Toate acestea vor forma un singur întreg. Coloana „Baby” trebuie în mod necesar să fie furnizată cu material izolator, care este mai întâi tăiat pe lungime, apoi pus pe țeavă, pe care este lipit. Puneți un bețișor deflegmator pe capacul superior și fixați totul cu o clemă. Lichidul va fi introdus în tubul prin care se întoarce flegma. Pe ea trebuie pusă o bucată pentru a preveni stropirea la nivelul plăcii superioare.

Concluzie

Dacă nu puteți decide ce veți face - o coloană de bere, sau atunci puteți face prima dintre ele. Este mai ușor de fabricat și, de asemenea, vă va permite să începeți imediat pregătirea unei băuturi tari. Ca o soluție alternativă, puteți încerca să cumpărați această unitate. Meșterii de acasă le vând astăzi în niveluri de finisare complet diferite și la prețuri diferite. Din gama disponibilă vei alege ceva pentru tine.

În vânzare astăzi există zeci de soiuri de moonshine stills, printre care există multe modele de succes, cu care puteți obține nu numai moonshine tradițional, ci și alcool destul de pur. Există și aparate cu generatoare de abur concepute pentru a distila mustul dens, cu ajutorul lor puteți obține whisky de casă, calvados sau țuică de prune.

Coloana de piure din fabrică

Printre dispozitivele mai puțin tradiționale, coloanele de bere sunt oarecum pierdute. Ele sunt cunoscute de relativ puțini oameni care sunt angajați în strălucirea lunii ca hobby sau care procesează în mod profesional produsele din grădină în alcool. Acest tip de activitate este comună în regiunile atractive pentru turiști, unde clima permite cultivarea diferitelor fructe la scară industrială.

Ce este o coloană de bere

Trebuie clarificat faptul că coloana de bere, care este folosită în alambicurile de acasă, aparține clasei de film, oarecum limitată ca scop și performanță. Dar aceasta este versiunea cea mai simplă din punct de vedere structural a unui dispozitiv de transfer de căldură și masă, care, în plus, funcționează surprinzător de bine.

De ce „în mod surprinzător”? Mulți meșteri de acasă și producători de alambicuri industriale moonshine pentru uz casnic urmează calea cu cea mai mică rezistență. Ei iau o diagramă schematică a unei instalații industriale, care este folosită în distilerii și fabrici de vodcă, iar prin reducerea dimensiunii își creează propriile modele. Principiul de funcționare, se pare, este același, dar multe procese încep să apară într-un mod complet diferit.

Motivul pentru aceasta este capacitatea termică a materialului de instalare, aceleași dimensiuni - transferul complet de căldură și masă are loc lent, necesită suprafețe mari de contact, stabilitate la temperatură și respectarea multor mai mulți parametri fizico-chimici. Schema pare să funcționeze, dar nu chiar.

Acest principiu de design amintește de producătorii de avioane care au redus Boeing-ul la dimensiunea unei plante de porumb și se întreabă de ce nu zboară, iar dacă zboară, atunci mult mai rău.

O coloană de bere, desigur, funcționează, dar nu trebuie să vă așteptați la rezultate fenomenale de la ea. Alcoolul de înaltă calitate poate fi obținut după a doua distilare, la fel ca într-un distilator bun cu un abur uscat și barbotator după a treia distilare și filtrare cu cărbune activ. Efectul economic este evident, dar coloanele de bere necesită monitorizare constantă și respectarea regimului de temperatură.

În centrul ei, coloana de bere este un condensator de reflux convențional, în care vaporii de alcool sunt separați cu mare eficiență de impuritățile cu punct de fierbere ridicat (fumuri de combustibil). Nu există o creștere semnificativă a randamentului de alcool, este posibil să se realizeze o creștere de 5-10%, dar dacă aceasta se datorează utilizării unei coloane de bere, sau datorită respectării cu atenție a regimului de temperatură. În funcție de efectul acțiunii, coloana de bere este egală cu sukhoparnik-bubbler tandem.

Design coloanei

Din punct de vedere tehnic, coloana de bere este o bucată de țeavă de cupru sau oțel inoxidabil cu un diametru de 25-50 mm și o înălțime egală cu de treizeci de ori diametrul. Coloanele cu un raport mai mic îndeplinesc mai multe funcții decorative.

În partea superioară a coloanei, aproximativ la un segment de 25% din întreaga lungime, este montat un frigider primar. Trebuie să răcească vaporii de piure până la punctul de condensare a impurităților grele și să returneze condensul înapoi în rezervor. Frigiderul poate fi realizat sub forma unei bobine încorporate, a unei bobine externe sub forma unui tub de cupru înfășurat pe o coloană, a unei cămașe de apă.

Într-o coloană de bere „do-it-yourself”, cel mai bine este să folosiți primele două opțiuni. Este destul de dificil să faci o jachetă de apă pe cont propriu, este disponibilă numai cu echipamente industriale și anumite cunoștințe de inginerie și abilități de lăcătuș. Schema frigiderului este selectată în funcție de condiții specifice.

Puțin deasupra bobinei, este prevăzut un loc pentru instalarea unui termometru. Într-un aparat cu o coloană de bere, trebuie să existe două termometre - pe rezervor și pe partea superioară a coloanei. Mai mult, ar trebui să funcționeze cu aceeași precizie, atât electronice, cât și bimetalice.

Prezența pe piață a numeroase termometre din Imperiul Celest nu garantează că vei putea cumpăra două care arată aceeași temperatură în aceleași condiții. Vor trebui notate. Acest lucru se face foarte simplu și accesibil oricărui elev - se toarnă 1 litru de apă într-un castron sau tigaie și se toarnă 1 kg de gheață pisată (va trebui să fie pregătită în prealabil în congelatorul frigiderului).

După 15-20 de minute, când gheața începe să se topească încet și mai rămâne aproximativ jumătate din cantitatea anterioară, scufundăm senzorii termometrului în acest amestec. După două minute, ambele termometre ar trebui să arate 0 C. Dacă citirile sunt diferite, atunci cel puțin știi cât de mult diferă.

Dar scalarea nu se termină aici. Fierbe apa pe aragaz si scufunda termometrele in apa clocotita. Cel care arată 100 C funcționează corect. Ar trebui folosit ca bază, iar eroarea trebuie luată în considerare la a doua.

Partea superioară a coloanei este conectată printr-o conductă de abur dintr-un tub cu un diametru de 8-10 mm la un frigider cu design clasic, care este utilizat în distilatoarele convenționale. În coloana de bere, vaporii de alcool sunt purificați, iar condensarea lor are loc în frigider.

Ambele răcitoare, pe coloană și pe condensator, funcționează independent unul de celălalt. În acest caz, răcitorul de pe coloană trebuie să fie reglabil. Este convenabil să faceți acest lucru prin montarea unui regulator convențional de robinet dintr-o baterie de încălzire pe conducta de admisie (inferioară). De ce este nevoie va fi discutat mai jos.

Materiale de fabricatie

Rezervorul aparatului cu o coloană de piure cu propriile mâini este cel mai bine realizat din oțel inoxidabil. Un fiting filetat sau cu flanșă trebuie realizat în capac pentru conectarea la coloană. Este foarte convenabil să folosiți clemele Klamp. Conexiunea este puternică, dispozitivul se montează și se demontează rapid și nu necesită utilizarea de scule.

Coloana în sine este realizată din cupru sau oțel inoxidabil alimentar. Puteți folosi și alamă dacă găsiți o țeavă potrivită. Nu se recomandă izolarea coloanei de piure.

Frigiderul și liniile de abur sunt, de asemenea, realizate din cupru sau oțel inoxidabil. Dintre aceste materiale, este ușor să se fabrice bobine și toate tipurile de conexiuni. Puteți cumpăra un tub de cupru de orice diametru (sau oțel inoxidabil) de pe Internet sau într-un magazin de hardware.

Cum funcționează o coloană de piure de tip film?

Principiul de funcționare al coloanei de bere este foarte asemănător cu funcționarea unui redresor, dar într-o formă oarecum simplificată. Vaporii care conțin alcool și lichidele asociate (aldehide, eteri, alcool fuel și alte impurități) se ridică pe conducta coloanei care se încălzește lent și se condensează pe pereți, curgând înapoi în rezervor. Pe măsură ce se încălzește, înălțimea nivelului de condensare completă devine din ce în ce mai mare până ajunge la frigiderul condensatorului de reflux. Acest lucru se întâmplă la o temperatură a frigiderului superior de aproximativ 50-56 C.

Condensul, flegmul, împreună cu alcoolul, curg în jos, iar vaporii (capete) care fierb ușor intră în frigiderul cu condensator și sunt colectați într-un vas separat. Înainte de începerea distilării principale, din 10 litri de piure, trebuie să colectați până la 0,5 litri de capete, un lichid extrem de otrăvitor, nepotrivit nici pentru redistilare, nici pentru consum.

Continuand sa incalzim cubul, aducem temperatura de pe frigiderul de sus la 76 C. Asa ar trebui sa fie aproape toata sedinta, doar la sfarsitul distilarii se poate ridica cu 2-4 grade si lichidul rezultat poate fi ridicat. colectate într-un recipient separat. Ea va relua. Temperatura necesară este menținută prin intermediul unui robinet la intrarea în frigider și al unui regulator al aragazului sau al elementului de încălzire.

În coloană în sine are loc procesul de interacțiune între lichidul care curge pe pereții țevii și vaporii fierbinți care se ridică din evaporator. Flegma se încălzește, iar alcoolul rămas se evaporă din ea, urcând la linia de abur a frigiderului. Fusiliul rămâne în stare lichidă și curge înapoi în rezervor.

Toată interacțiunea vaporilor fierbinți și a flegmei are loc pe pereții coloanei, unde lichidul formează o peliculă subțire care se deplasează în jos. Prin urmare, coloanele de acest tip se numesc film.

La distilare, nu lăsați piureul să fiarbă. Temperatura în cub nu trebuie să depășească 85-90 C.

O coloană de bere din cupru este mai bună decât oțelul inoxidabil datorită conductivității termice ridicate a cuprului. Îndepărtează mai bine căldura din pelicula de flegmă și condensul acesteia începe mai devreme, ceea ce vă permite să reduceți înălțimea coloanei fără a reduce performanța. Tubul și fitingurile de cupru asigură etanșare fiabilă cu rezistență ridicată și fiabilitate a întregii structuri.

Alte tipuri de coloane de bere

Adesea, întâlnim descrieri ale coloanelor cu umplutură, duze prismatice și alte dispozitive care se presupune că măresc eficiența coloanei. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Duzele și umplutura sunt un atribut al unei coloane de distilare; nu sunt în întregime adecvate într-o coloană de bere.

Coloana de piure de acțiune continuă diferă în design. În ea, piureul este alimentat de sus într-un flux continuu și pe parcurs interacționează cu vaporii de apă care se ridică de jos din generatorul de abur. Masa care curge de-a lungul drumului este împărțită în mai multe fluxuri de dispozitive speciale cu plăci și încălzită la temperatura de evaporare a alcoolului. Lichidele rămase curg liber în recipientul de admisie.

Sivukha și alte lichide dăunătoare pur și simplu nu au timp să se evapore. Acest principiu de funcționare este foarte eficient în producția industrială de alcool, dar este dificil de implementat în condiții casnice.