Символом Масленицы всегда были блины. По традиции, блины пекут всю масленичную неделю. Раньше печение блинов было целым ритуалом. Это лакомство готовилось по специальным рецептам и с особыми обрядами и заговорами. Каждая хозяйка держала свой рецепт в секрете. Считалось, что если раскроешь секрет рецепта блинов на Масленицу, то семейное благополучие потеряешь.

С масленичными блинами связано много примет и поверий , которые старались соблюдать для привлечения удачи и счастья.

Приметы и обычаи, связанные с масленичными блинами

• Первый испеченный блин предназначался душам покойных родственников. Одна из традиций этого праздника — поминание усопших. Поэтому первый масленичный блин оставляли на окне, давали нищим или скармливали птицам. Последний блин принято класть в руку масленичному чучелу, которое потом сжигали.

• Для наших предков приготовление блинов было особым таинством. Тесто замешивали на улице у колодцы, при этом читая заговор.
• Если блины на Масленицу удавались, то это предрекало хороший и богатый год. Если же блины получались невкусными и некрасивыми, то быть неприятностям и хлопотам.
• Чем больше блинов на Масленицу напечешь, тем счастливее и денежнее будет год. Вообще, на Масленицу не принято было экономить. Главная особенность этого праздника заключалась в том, что в течение недели нужно гулять на всю катушку, тогда весь год будет удачным.
• Есть поверье, что блины нужно обязательно есть либо целиком, либо рвать руками. Приборами блины не ели. Блин нельзя было проткнуть вилкой или ножом — это могло привлечь неудачу.
• Существовала примета : если есть блины в четверг, а горох в среду, то весь год деньги не переведутся.
• В Масленичную неделю было принято гадать на блинах. Для этого хозяйка давала петуху блин. Если он склюет его весь до крошки — год будет бедным. Получается, что петух склевал семейное благополучие и достаток. Если же петух откажется от такого угощения или съест на все, то год окажется удачным.



Старинные рецепты блинов на Масленицу

В старину блины на Масленицу пекли из овсяной муки. Позже стали использовать гречневую, пшеничную и ржаную муку. Блины заправлялись различной начинкой или мазались маслом. Особой популярностью пользовались блины с мясом, с рыбой, с грибами, с творогом, с медом, с луком, со сметаной, с икрой и картошкой.

• Рецепт овсяных блинов

1, 5 стакана пшеничной муки, 2, 5 стакана овсяной муки, 3 стакана молока или воды, полстакана сливок, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, 30г. дрожжей, соль по вкусу.

В кастрюлю налить теплое молоко, в нем развести дрожжи. Смешать пшеничную и овсяную муку в отдельной тарелке, потом вылить в кастрюлю с молоком и размешать. После нужно дать опаре как следует подняться. Затем в тесто надо добавить растертые с солью яичные желтки, расплавленное сливочное масло. Все хорошо размешать. В отдельной посуде нужно взбить белки, отдельно — сливки. Потом смешать их и влить в тесто. После этого тесту нужно снова дать постоять.



• Рецепт сырных блинов

2, 5 стакана муки, 5 яиц, 100 г. сахара, 200 г. масла, 3 стакана молока, ¾ чайной ложки соли, 300 г. сыра.

На терке натереть сыр, желтки яиц отделить от белков. Желтки взбить с молоком и добавить туда муку, соль и сыр. Белки взбить отдельно и добавить в тесто. Такие блины лучше выпекать небольшого размера. Обжаривать нужно до золотистой корочки.



• Рецепт дрожжевых блинов на сыворотке

1 — 1, 2 л. сыворотки, 3 яйца, 2 ст. ложки сахара, мука, 10г. живых дрожжей, 2 ст. ложки растительного масла.

Яйца смешать с сахаром, добавить дрожжи, долить пол-литра теплой сыворотки и растительное масло. Все размешать и добавить муку с солью. Тесто по густоте должно быть как на оладьи, желательно, без комочков. Затем нужно долить оставшуюся сыворотку и снова все перемешать. В результате тесто получается жидким, как на блины. Тесто поставить в теплое место примерно на час.



Несмотря на то, что Масленица — один из самых старинных праздников в России , блины стали традиционным блюдом только в 8 веке. А раньше на Масленицу пекли медовые пряники. Считается, что историческим предшественником блинов был овсяный кисель. Однажды его решили разогреть на огне, в результате получились первые блины. Желаем веселой Масленицы, и не забывайте нажимать на кнопки и

Заканчивается Масленичная неделя , однако на каждый день существует свои приметы и суеверия.

Народные приметы гласят, что каждый день Масленицы особенный. В целом неделя делится на две части. И если в первой части все люди готовятся — можно убирать, стирать, доделывать все необходимые дела, то во второй части народ только гуляет.

Первая часть недели носит имя Узкая Масленица, вторая — Широкая Масленица.

Итак, по дням. Понедельник называют в Масленичную неделю встречей . В этот день невестку свекровь со свекром отправляли домой к родителям. Вечером же они приходили к ним на ужин, где закатывали большой блинный мир. Также в первый день этой недели было принято делать чучело, которое и поджигают в воскресенье. В некоторых странах и регионах России его было принято провозить через весь населенный пункт.

Вторник именуется заигрышами . В этот день родители жениха оценивают будущую невестку. Происходит это тоже за столом, на котором обязательно должны стоять блинчики. Делалось это в давние времена для того, чтобы устроить свадьбу сразу после Великого Поста.

Среда — лакомка. Этот же день для зятя и тёщи. Женщина должна обязательно в этот день напечь блинов и позвать гостей. Главным же гостем за её столом должен быть зять. Таким образом мама жены демонстрирует свое хорошее отношение к зятю. К слову, приглашать в этот день зятя домой не требуется. Он должен знать об этом сам, только вот приходить обязательно нужно с подарком.

В четверг начинается Широкая Масленица . Назвали этот день — «разгул» .

С четверга на Масленичной неделе начиналось настоящее празднование и заканчивались все домашние дела. Все выходили на улицу и веселились: катались на лошадях, устраивали самые разные соревнования. Одним из самых распространенных конкурсов были кулачные бои. К вечеру все устраивали пиры. Все кушали и веселились — прыгали через костер, пели песни.

«Тёщины вечёрки» — именно так называется пятница . В этот день тёша шла домой к зятю. Теперь его очередь продемонстрировать хорошее расположение. Блины, конечно же, пек не зять, а его жена — дочка тёщи. С собой в этот вечер женщина обязательно брала подруг и родственников.

«Золовкины посиделки» — это суббота . Молодые девушки приглашают в этот день к себе домой золовок (сестер мужа), а также своих подруг. Вообще, чаще всего, в гости приходит вся мужняя родня. Устраиваются гулянья и пир с блинами да лепешками.

Воскресенье, конечно же, именуется «Проводами» . Именно в последний день Масленичной недели сжигалось чучело, сделанное в понедельник, а также устраивались самые большие гулянья. К слову, именно этот день также называется Прощеное воскресенье. В этот день нужно просить прощения у всех родственников и знакомых. Вечером было принято убирать всю оставшуюся еду, мыть посуду и поминать усопших.

Масленица - неделя, предшествующая Великому посту (семь недель до Пасхи). Это давний праздник, прижившийся еще со времен язычников, когда устраивали ритуалы проводов зимы и встречи весны - пробуждения земли, солнца, света.

Именно в честь солнца на Масленицу пекли блины, которые являются главным и неотъемлемым атрибутом нынешнего праздника.

Масленичная неделя делится на два периода: с понедельника по среду - узкая Масленица, с четверга по воскресенье - широкая Масленица. В первые три дня можно заниматься хозяйственными делами, а с четверга все работы прекращаются.

У каждого дня Масленицы есть свое название и традиции:

По традиции в этот день хозяйки начинают печь блины. Первый блин обязательно нужно отдать нуждающимся людям. В понедельник свекровь отправляет невестку к ее родителям, чтобы она помогла приготовить ужин, за которым вечером собирается вся семья.

В этот день принято знакомиться и искать вторую половинку. Молодежь организовывает гуляния с забавами и конкурсами, где делится друг с другом блинами, и присматривают себе пару.

В этот день принято заниматься приготовлением вкусных блюд и приглашать в дом гостей. На стол ставят блины с самыми разными начинками, а также медовые пряники и прочие сладости.

С этого дня откладываются все хозяйственные работы и начинается веселье. В четверг принято устраивать различные фестивали с танцами и песнями, водить хороводы и играть в снежки.

Тут название говорит само за себя. В этот день зять обязательно должен проведать свою любимую тещу. А та специально для него должна напечь вкусных блинов.

На шестой день издавна принято приглашать в гости сестру мужа и угощать ее блинами. Если сестры нет, то в гости зовут других его близких родственников.

В этот день люди просят прощения у тех, кому причинили вред или просто обидели. Кроме того, завершающий день Масленицы нужно првести весело и не поддаваться унынию.

Что нельзя делать на Масленицу:

• В период Масленицы не рекомендуют употреблять алкогольные напитки.
• Нельзя ссориться, злиться, сквернословить.
• На Масленицу принято гулять и веселиться, а вот грустить и унывать - нет.
• На Масленицу нельзя встречать гостей в неубранном доме.
• Во время масленичной недели мясо и мясные продукты есть нельзя, так как этот период предшествует Великому посту. Однако запрет не касается рыбы, морепродуктов и молочных продуктов - их есть можно.

Масленица - праздник больше мирской, нежели христианский. Церковь называет ее "светлым предпутием воздержания" и "началом умиления и покаяния", а не преданием разгулу, обжорству, мирским забавам и развлечениям.

Праздник Масленица издавна является символом ухода зимы и начала весны, его празднуют в течение недели начиная с понедельника. Наши предки верили в приметы на Масленицу, которые могли предсказать ближайшее будущее.

Самые известные поверья

Суеверия, связанные с празднованием Масленицы, передавались из поколения в поколение.

1. Если у хозяйки получались только ровные и румяные блинчики, значит, вскоре будет оттепель и много солнечных дней.
2. Снежная погода перед неделей Масленицы означала грибную осень и
3. Очень низкие температуры и снежные метели значили жаркое лето.

Обычаи для малышей

Существуют обряды про призыв тепла, придуманные специально для деток. Если выйти на улицу в первый день масленичной недели и посвистеть в свистульку, перелетные птицы быстрее прилетят.

Целую неделю можно устраивать бои плетеными лаптями, которые призваны растопить снежные сугробы. Поверье на Масленицу гласит, что, если высоко качаться на качелях - быстро вырастешь и будешь самым смелым. У того, кто быстрее и ловчее съедет с горы на санях - будет много удачи и везения.

Масленичная неделя

Приметы на масленичную неделю соблюдаются еще со времен

Масленица празднуется с понедельника, который в народе называют днем встречи, потому что в этот день зима встретится с весной. В 2020 году это будет 24 февраля. По традиции с наступлением сумерек самая старшая девушка из семьи должна пойти к реке и попросить месяц подуть на опару. Для этого ритуала девица заглядывает в воду на месячное отражение и, поднимая руки кверху, обращается к месяцу:

«Погляди ко мне в окошко, покажи златые рожки, подуй на опару».

В начале недели по приметам нельзя есть первый испеченный блин, в тарелочке его несут на порог, оставляя, как подношение родственникам, которые умерли.

Традиции на масленичный понедельник:

• сразу после сна новоиспеченная семья должна поехать на санях к каждому родственнику, побывавшему
• народные гуляния в первый день Масленицы сопровождались забавой - запрягали сани лошадьми, изготавливали чучело, облаченное в женские одежды и катали его по поселку;
• народные поверья гласят, что, подобрав денежку, в месте, где проводились массовые гуляния на Масленицу, человек

Во вторник Масленица благосклонна ко всем молодоженам и любящим, поэтому в народе его прозвали «заигрыш», в этот день можно гадать. Полагается веселиться в этот день недели:

• кататься с горки на санях;
• ходить в гости.

Среду величали «Лакомкой», в этот день принимали гостей, которых угощали всевозможными вкусностями. Четверг называли «Разгуляй», традиционно устраивали массовые гуляния с хороводами и угощениями. Пятница называлась «Тещины вечерки», в этот день мама невесты должна была угощать зятя. Суббота была названа «Золовкины посиделки» - в этот день сестры мужа приходили к своей невестке. Народные обычаи гласят, если золовка не замужем, то субботний вечер должен пройти в компании несосватанных девушек, а если сестра мужа уже замужняя, то следует звать на посиделки подруг, которые давно вышли замуж. Воскресенье - завершающий этап празднования, в этот день Масленица уходит, а вместе с ней уходит вся злоба и обиды, поэтому следует попросить прощения у всех своих родных и близких.

Известные гадания

По традиции, на второй день празднования проводятся Молодая девица во вторник недели Масленицы по испеченным блинам могла определить характер своего будущего мужа:

• если мужчина выбирает блины с икрой - это явный признак мужественности и храбрости, такой молодец горой стоит за жену и детей своих;
• об интеллигентности и робости парня свидетельствовал его выбор блинов с красной рыбой;
• блины с сыром выбирают мужчины, имеющие тонкую, нежную натуру, они будут подчиняться жене во всем;
• блинчики со сметаной выбирает парень, не имеющий собственного мнения, таким человеком легко манипулировать;
• масло к блинчикам будет добавлять молодец, который, кроме слов ласковых, ничего в жизни не даст;
• джем к блинам добавляет мужчина любвеобильный, непереборчивый.

Гадания по блинам также могли предсказать будущее девушки:

• если при выпечке первый из блинов перевернулся с легкостью, то в этом году ожидается сватовство;
• первый блин комом - неудачный брак;
• долго не переворачивающийся блин в первый день Масленицы сулил долгие отношения без брака;
• края блина без искривлений - будущий брак будет удачным;
• блинчик с волнистыми краями - много ссор из-за несовпадения характеров.

Выпекая блины, молодая девушка могла узнать о проблемах со здоровьем. Если блин гладкий, ровного цвета, то год пройдет без болезней. Румяный в середине блин указывает на проблемы с иммунитетом, значит, предполагаются частые простудные заболевания.

Приметы с блинами

Народные приметы на Масленицу с блинами почитаются в народе. Поверья поучают человека, как стать радушным, чтобы принимать любого гостя. Обычаи для родственников гласят, что тёща должна накормить зятя свежесостряпанными блинчиками, чтобы отношения между семьями были крепкими и доверительными. Мужчина со своей стороны не может отказываться от угощения и обязан съесть как можно больше блинов.

Приметы с выпечкой:

• поверья гласят, что, чем больше будет испечено блинчиков в канун праздничной недели, тем больше денег будет в доме;
• любого гостя, пожаловавшего в дом, необходимо угостить лакомствами, нежданный гость в канун Масленицы приносит удачу;
• существуют обычаи относить испеченные блины на могилу к близким в качестве угощения, таким образом показывая, что о них помнят и чтят память.

Масленичные заговоры

Чтобы целый год быть здоровым, необходимо провести Заговоры, сделанные в канун Масленицы, очень действенные. Обряд проводится в понедельник, для него понадобится ранним утром выйти на улицу и набрать огромный таз снега.

Придя домой, необходимо оголиться до нижнего белья и растереть кожу снегом, следует приговаривать слова:

«Снегом растираю, худобу выгоняю, здоровье обретаю».

Главным условием является тщательное натирание, которое должно происходить в течение 2-3 минут. После необходимо собрать остатки снега и вылепить снежную бабу в тазике, которая будет символизировать человека, проводящего ритуал.

Через некоторое время снежок растает и превратится в воду, которую необходимо вылить на улице под дерево. Выливая, надо сказать слова:

«Выливаю злобу и болезни, приобретаю здоровье на целый год».

Защита от зависти

«Уповая на благосклонность Божью и Матери Творца, прошу о защите от сквернословия недругов моих. Как будет нога моя ступать по дороге, не встретиться по пути злой человек, не оклевещет меня недруг. Аминь».

Заговор на возвращение мужа

Если мужчина слишком любвеобильный, следует использовать ритуал, который исполняется в четверг, посреди масленичной недели. Потребуется замесить тесто на блинчики, которое заговаривают во время процесса приготовления. Читают слова:

«Тесто замешиваю, тебе налево ходить мешаю, как блинов отведаешь, всех любовниц забудешь».

Перед приходом мужа с работы напечь блинов, сготовить чаю и выставить на стол. После того как мужчина съест лакомства, необходимо убрать за ним тарелку и сразу помыть, сказав про себя:

«Твои похождения забудутся, мои мечты сбудутся».

Поверья на праздник встречи весны подмечены народом и призваны побуждать человека к радости и щедрости. Всю неделю семья должна быть в сборе, не должно быть распрей и злословия, тогда можно на целый год зарядиться позитивными эмоциями.

Масленица - один из древнейших русских народных праздников, суть которого заключается в проводах зимы и встречи с весной. Как праздновать Масленицу? Как поздравить? На какие приметы обратить внимание? Как правильно печь блины? Как гадать?

Один из древнейших исконно русских праздников - Масленица . Это народный праздник проводов зимы и встречи с весной. Стародавний славянский праздник пришел к нам из языческой культуры и сохранился после принятия христианства.

Масленица относится к числу праздников, составляющих подвижную часть календаря. Срок ее проведения зависит от даты главного христианского праздника - Пасхи. По православным пасхалиям празднование Масленицы начинается за 56 дней до Пасхи.

Масленая неделя - так в просторечии называется Сырная седмица - последняя неделя перед Великим постом.

Это подготовительная неделя к Великому посту. В христианском смысле она посвящена одной цели - примирению с ближними, прощению обид, подготовке к покаянному пути к Богу.

В продолжение Масленицы православные христиане по церковному уставу не едят мясо, но употребляют в пищу рыбу и молочные продукты.

Масленица на Руси

К Масленице начинали готовиться еще с середины предыдущей недели. В это время хозяйки наводили чистоту во всех уголках дома - от чердака до погреба: подновляли побелку печей, скоблили столы, лавки и полы, готовили к использованию праздничную посуду, выметали мусор со двора и перед воротами. Закупали для праздника большое количество продуктов: муку разных сортов для блинов, пряженцов и пирогов, соленую рыбу, пряники, конфеты и орехи для детей, собирали молоко, сливки, сметану и коровье масло.

Суббота накануне Масленой недели называлась "маленькой Масленицей". В этот день принято было поминать умерших родителей. Для них пекли специальное угощение - блины - и клали его на божницу, слуховое окно или крышу, оставляли на могилах на кладбище, раздавали в церквях нищим. Праздновать Масленицу начинали с понедельника следующей недели.

Масленая неделя - традиционно самая веселая в году. Каждый день недели имел собственное название:

понедельник - "встреча"
вторник - "заигрыши"
среда - "лакомка"
четверг - "разгул", "перелом", "широкий четверг"
пятница - "тещины вечерки"
суббота - "золовкины посиделки"
воскресенье - "проводы", "прощенье", "прощеный день".

Самыми важными считались последние четыре дня праздника, называвшиеся "широкой" или "разгульной Масленицей". Накануне их следовало вымыться в бане, "очистив" себя от тягот и несчастья прошедшего года. В домах прекращали постоянную работу, начинали ходить в гости к родственникам и знакомым.

На Масленицу накрывали обильные сытные столы из мучной и молочной пищи, а также из яиц, рыбных блюд, пирогов, кваса, пива. В праздничной трапезе обязательно присутствовали блины - языческий символ солнца и обязательный атрибут поминок .

Как печь блины на Масленицу

К Масленице приурочивалось исполнение большого количества обрядов, связанных с чествованием "новоженов" - молодых супругов, вступивших в брак в этом году. Их валяли в снегу, катали с гор на примороженных шкурах животных и санях, сажали на перевернутые бороны.

Повсеместно главным праздничным действием было катание с горок - на санях, шкурах домашних животных, перевернутых скамейках, обледенелых корытах и решетах. На севере и в приволжских деревнях на возвышенных местах на масленичную неделю прокладывали параллельные жерди для катания молодежи парами. Также нарядная молодежь каталась на лошадях, переезжая из деревни в деревню с шумом, песнями и игрой на гармошке. Лошадей при этом украшали лентами, цветами и звонкими колокольчиками.

Во время масленичной недели в казачьих поселениях Сибири, Урала и Красноярского края, а так же в Симбирской, Пензенской и Тульской губерниях была распространена игра "Взятие снежного городка" . Традиция строительства крепостей или городков из утрамбованного снега известна с начала XVIII века.

В последний день недели в губерниях России совершались проводы Масленицы . В одних местностях ритуал бытовал в форме сожжения масленичного чучела, в других - в виде проводов-похорон.

Последнее воскресенье перед началом Великого поста называется Прощеным воскресеньем. В этот день после вечернего богослужения в храмах совершается особый чин прощения , когда священнослужители и прихожане взаимно просят друг у друга прощения, чтобы вступить в Великий пост с чистой душой, примирившись со всеми ближними.

Приметы на Масленицу

Масленица традиционно должна проводится очень богато и весело. Люди не должны скупится на угощения - как проведешь Масленицу, так и год пройдет.

♦ Если блины у хозяйки получаются красивые и пышные – то и год будет благополучный и богат на урожай, а если прилипают и не получаются – то ждать в году неприятностей.

♦ Чем больше блинов в доме испекут на Масленицу, тем богаче в доме станет, а если мало блинов хозяйке испечет, то и урожая не будет.

♦ Каждый испечённый блин ассоциировался с солнцем, поэтому один блин - один солнечный день. И чем больше блинов, тем больше солнечных дней.

♦ В середине Масленицы теща должна обязательно позвать своего зятя на блины, и если блины понравятся зятю, то и год проживут в мире и взаимопонимании.

♦ Если в канун Масленицу шел дождь, то осень обещает быть полна грибов, а если мороз, то лето будет не жарким и урожай будет хорошим.

♦ Кто на Масленицу на угощения скупится, тот за год разорится. Считается, что именно неожиданные гости приносят на Масленицу в дом счастье.

♦ Если на Масленицу выкинуть старые вещи, то в этом году будут новые обновки.

♦ На Масленицу если человек сможет простить, то в свою жизнь сможет новое пустить.

Гадания на Масленицу

На Масленицу гадали прежде всего по первому испеченному блину . По нему определяли, что ожидает в течение года до следующей Масленицы:

♦ Если блин легко перевернулся - в этом году предстоит замужество.

♦ Если блин пристал к сковороде - еще 3 года в родительском доме сидеть.

♦ Ровные края у блина - замужество счастливое будет.

♦ Края неровные, рваные - подумать надо,затого ли замуж собираетесь.

♦ Если посередине получился припек, муж будет верный. Если сбоку - на соседок заглядываться станет.

♦ Сколько дырочек в блине - столько ребятишекполавкам.

♦ Красивый румяный блин- здоровья много будет, бледный - к болезням.

♦ Тонкий блин - к легкой жизни, толстый - к труду.

♦ В воскресенье на масленичной неделе пекли блины с разной начинкой и угощали прохожих. Примечали, кто первым возьмет блин: мужчина или женщина - такого пола ребенок родится. Все блины разберут - ждет счастливая судьба. Сколько блинов останется - столько лет и в девках сидеть.

На Масленицу практиковалось гадание на суженого .

В любой вечер Масленичной недели девушки вывешивали за окно чистое полотенце. При этом они говорили: «Суженый, явись-покажись, вытрись полотенцем». Утром полотенце проверялось. Если оно было сухим, то девушке не суждено было выйти замуж еще целый год, если же полотенце было влажным, значит можно было готовиться к свадьбе. Чем влажнее было полотенце, тем скорее свадьба.

Гадание на Масленичном пироге об исполнении желания . Испеките пирог, и пока пирог теплый, его необходимо накрыть салфеткой из ткани. Потом возьмите нож и опустите его в крещенскую воду. Снимите салфетку с вашего пирога и вытрите салфеткой нож со словами: «Как с ножа вода, так из дома худоба. Едим пироги царские да боярские. Дружок-пирожок, открой мне зарок». Потом побрызгайте пирог Святой водой, загадайте желание и воткните в него нож.

♦ Нож остался прямо – все останется без изменений.

♦ Нож наклонился в вашу сторону – желание сбудется, но вы сами будете мешать ему быстро исполниться.

♦ Нож отклонился от вас – желание не сбудется, вы сами создаете себе помехи.

♦ Нож отклонился вправо от вас – желание не сбудется.

♦ Нож отклонился влево от вас – желание сбудется.

♦ Если нож упал - неудачи вас ожидают в этом году.

Гадание на любовь и личную жизнь по блинам с начинкой.

Для этого девушки собираются на Масленицу вместе и выпекают блины с разной начинкой. В качестве начинки используют: мед, горчицу (можно мясо полить горчицей), малину, сгущенное молоко, красную икру. Когда блины готовы, зовут на помощь кого-то, кто не участвует в гадании. Этот человек должен не глядя раздать блины. Каждая из девушек берет попавшийся ей блин и проверяет, с какой он начинкой.

Если попадется с медом – это к скорой свадьбе, с молоком – рождение ребенка, с горчицей – горькая разлука с любимым, с малиной – неожиданная и страстная любовь, а если с красной икрой – то год будет прибыльный финансово, но в любви ничего хорошего не ждите.

Масленая неделя: традиции и обычаи

♦ Начинается в понедельник , и к этому дню люди делали горки, качели, готовили блины и выпечку, а детишки создавали из соломы куклу Масленицу, наряжали и украшали ее. Затем они собирались и шли с песнями и плясками от дома к дому - их чем-нибудь угощали - то блином, то другой вкусностью. Самый первый блин в этот день в любом случае был «поминальным», независимо от того, отдавали его детворе или съедали сами.

♦ Вторник , который звали «Заигрыш», это день молодоженов. За неделю-две до Масленицы игрались свадьбы, и в масленичный вторник все молодые пары отправлялись кататься с горок, а потом также шли угощаться блинами во всех домах. Те молодые парни и девушки, которые пока не были связаны узами брака, в этот день приглядывали себе женихов и невест.

В этот день одинокие девушки часто гадали на суженого. Полагалось взять блин, выйти на улицу и угостить им первого встречного мужчину, спросив его имя. Считается, что именно так и будут звать суженого.

♦ Среда , или лакомка, как ее звали на этой неделе, предполагала общение семейное - зятья ходили к тещам на блины, нарядившись, как в день свадьбы. Это было обязательное действо, позволяющее собрать вместе всю семью. Неженатая молодежь каталась с горок, знакомилась и общалась. Парни, которые в этом году не женились, жители подшучивали, и чтобы их оставили в покое, приходилось откупаться сластями и блинами.

♦ Четверг , или разгуляй, был первым днем, когда веселиться полагалось не одной категории людей, а всем сразу. Люди собирались целыми семьями, устраивали кулачные бои, воевали за снежные городки, веселились и общались. В этот же день полагалось торжественно доставить чучело Масленицы на высокую гору.

♦ Пятница - «тещины вечерки». На этот раз уже теща шла с дружественным визитом в семью к молодым, и ее угощали блинами, однако заранее сама теща должна была прислать зятю все необходимые ингредиенты - и масло, и муку, и даже сковороду. Такая встреча была честью для семьи жены, и все присутствующие веселились от души.

♦ Суббота в народе прозвана «золовкины посиделки». День ознаменовывался тем, масленица приметы и обычаичто молодожены приглашали к себе всех родных. Этот день сопровождался элементами шоу - так, например, именно в субботу полагалось сжигать чучело, которое до этого унесли на гору.

♦ Воскресенье давно прозвали «прощеным». С понедельника наступает самый строгий в году пост, который длится 40 дней. Полагалось перед этим временем очистить свою душу от тягот и подойти к каждому, с кем были недомолвки или проблемы, чтобы попросить прощения. В ответ полагалось говорить: «Бог простит».

В этот день в последний раз до поста было разрешено употреблять спиртные напитки, поскольку в течение всего поста нужно отказаться не только от мяса и сладостей, но и от алкоголя, табака, интимной жизни и всяческих радостей.

Поздравления на Масленицу

♦ Я на Масленицу вам
Радостей желаю,
Пусть воздастся по делам!
Горестей не зная,
Вы живите хорошо,
Весело и дружно.
Чудо-праздник к нам пришел,
Отмечай, как нужно!

♦ Проводим зиму мы блинами,
Пышками, сыром и пирогами,
Масленица – конец зимы,
Начало любви и весны.

♦ Все празднуют Масленицу, все гуляют:
едят, пьют, друг другу здоровья желают!
Чем больше ты съешь сегодня блинков,
Тем больше судьба отпустит годков!
Мы зимнее чучело палим без злобы,
Ведь и без зимы поживи-ка попробуй!
Но время весне ей трон уступать
И час всей природе вокруг расцветать!

♦ Сколько б мы ни ели
На Сырной неделе,
Все пойдет нам впрок –
Дайте только срок!

Так что, ешьте сытно –
Живота не видно!
Ешьте про запас!
С Масленицей Вас!

♦ Масленица – это
Масло, водка, блин.
Не храни до лета
Ветхие рубли.
Пусть рецепт и хитрый,
Мы не дураки.
Раздобудь пол-литру,
Соды и муки.
Водка - из пшеницы,
Масло – из коров.
Как тут не напиться?
Ну так будь здоров!!!

♦ Шум гуляний не стихает,
Улица светла...
Эх, широкая какая
В гости к нам пришла!

И пришлось, конечно, к слову
В этот славный час:
Будьте счастливы, здоровы!
С Масленицей Вас!

♦ С Масленицей вас, друзья!
Собралась сегодня вся родня,
Праздник этот ведь народный,

Напечем все вместе блинов,

И будем гулять, веселиться,

Как зима холодная сменяется весной,
Пусть уйдут печали талою водой.

Пусть проснется счастье, как цветок весенний
И пребудут с вами радость и веселье!

♦ Блин румяный, блин красивый,
Словно солнышко весной.
Пар такой - всем сразу видно,
Что весна идет во двор.
С Масленицей!!!

♦ Вижу сон, как мы вдвоем
За забором водку пьем,
В масло блинчики макаем,
Не спеша так заедаем.
Вот такая вот петрушка,
С Масленицей, дорогушка!

♦ Как на масленицу эту
Каравай я испеку,
Чтоб всему хватило свету
И любимому дружку.

И тебе я пожелаю,
Чтоб достаток в доме был.
Чтоб всегда, не унывая,
Весело и честно жил!

♦ Будем чучело сжигать,
Будем зиму прогонять.
Будем пить мы вместе с вами
И закусывать блинами.

Вас сегодня поздравляю,
В Масленицу вам желаю,
Вдоволь чтоб блинов наелись
И теплом костра согрелись!

♦ В дом каждого принес сей праздник радость,
Столь долгожданную сладость,
Дома укутал блинов аромат,
Вокруг хохот девчонок, ребят.

Так отметим же Масленицу вместе,
Блинов напечем штук двести,
Пожелаю вам, братцы, счастья,
Пусть не будет в вашей жизни ненастья!

♦ С Масленицей вас, друзья!
Собралась сегодня вся родня,
Праздник этот ведь народный,
Не будет никто сегодня голодный.

Напечем все вместе блинов,
На всю Сырную Неделю пирогов,
И будем гулять, веселиться,
Песни петь, рассказывать небылицы.

♦ Наш народ – даю вам слово! –
Уж давно из года в год
Под конец зимы суровой
Очень Масленицу ждет!

Зимний день сечет морозцем,
Блин как солнце – желтый круг,
И сказать мне остается:
С Масленой тебя, мой друг!

♦ Пост великий скоро-скоро,
И до самой Пасхи нам
Не едать уж разносолов –
Лишь глядеть по сторонам;

А пока легко, свободно
Мчится Масленица в пляс,
С чем я, собственно, сегодня
И хочу поздравить вас!

♦ Рай для населенья всей большой страны –
Целую неделю все едят блины!

Теща, и золовка, и свекровь, и зять –
Все гостей сзывают! Не забыть бы взять

Добрую бутылку – это неспроста:
Чтоб подольше помнить даже в дни поста

Теплую компашку, вкусную еду…
С Масленицей, в общем! К этому веду!

♦ Когда-то раньше россияне
(Я говорю о мужиках),
Блинов поевши со сметаной,
Дрались гурьбой на кулаках.

Те дни прошли, а мы не будем
Порядок нарушать сейчас;
Мы, тихо выпив, скажем людям:
Эй, люди! С Масленицей вас!

♦ Глубинный смысл имеет праздник
И встреча Зимушки с Весной,
Поэтому народ наш любит
На Масляну гулять гурьбой!

А пожелания простые
Друг другу люди в праздник шлют:
Здоровы будут пусть родные,
А в доме - сыто и уют.

♦ Поздравляю с Масленицей! Уюта и тепла!
Чтобы жизнь и сытою, и радостной была!

♦ День сегодня праздничный и вкусный!
Масленица, праздник – день блинов!
Вот тебя я с ней и поздравляю!
Будем песни петь до петухов.

А потом придет великий пост,
И тогда подумаем о вечном.
А сегодня будем веселиться,
Масленица – праздник для беспечных!

♦ В воздухе весной запахло
Или пахнут так блины?
Масленицу мы справляем
В преддверии весны.

А мороз – такой проказник,
Щиплет нос, не отстает.
Пусть прекрасный этот праздник
Тебе радость принесет.

♦ В конце зимы, перед постом великим
Издавна гуляет наш народ.
К нам приходит Масленица вкусная,
Она щедра, танцует и поет.

Поздравляю с праздником надежды,
Пусть уйдут зима и холода.
Пусть подарит Масленица радость,
И счастьем светятся глаза всегда!

♦ Зима уходит, веселись, народ!
Масленица радостью звенит.
Шутки, смех, музыка, забавы.
Перед постом гуляние кипит.

Поздравляю с праздником тебя,
Наедимся вдоволь мы блинов.
Смотри, весна уже не за горами,
Пусть счастье будоражит твою кровь.

♦ Дни последние зима
Доживает не одна:
Мы ее все провожаем,
Отдохнуть годок желаем!

И теперь мы ждем весны –
Уж следы ее видны!
Пусть согреет нас с тобою.
С Масленицей! И с Весною!

♦ Зима приблизилась к концу.
И можно всю неделю
Ее блинами провожать
С потехой и весельем.

Я в праздник этот Вас хочу
от всей души поздравить!
Пусть сможет он развеселить!
Пусть сможет позабавить

И настроение поднять,
И на весну настроить!
Как хорошо, что можем мы
Гуляния устроить!

♦ Вас на Масленицу ждем!
Встретим масленым блином,
Сыром, медом, калачом
Да с капустой пирогом.

Всех нас пост Великий ждет,
Наедайся впрок, народ!
Всю неделюшку гуляй,
Все запасы подъедай.

А придет Прощеный день,
Нам покланяться не лень,
Приходите в воскресенье -
Будем мы просить прощенья,

Чтоб с души грехи все снять,
С чистым сердцем пост встречать.
Скрепим дружбу поцелуем,
Хоть и так мы не воюем:

Ведь на Масленицу нужно
Укреплять любовью дружбу.
Приходите в гости к нам,
Будем рады мы гостям!

♦ От души вас поздравляем
И сердечно приглашаем:
Все заботы бросьте,
Приходите в гости,

Прямо к нашему крыльцу
К нам на Масленицу.
Убедитесь сами:
Угостим блинами,

На сметане пышками,
Пирогами пышными,
Февралю - помашем,
Марту - "здравствуй" скажем.

♦ С Масленицей ласковой поздравляем вас,
Пирогам повластвовать наступает час.
Без блинов не сладятся проводы зимы,
К песне, к шутке, к радости приглашаем мы!

♦ Пеклись в печи блины
На Масленой неделе,
К тебе спешу придти
Я в гости, в самом деле.

Угоститься вкусным блином,
Запить отменным вином,
Весь вечер с тобою плясать,
Веселиться, петь и гулять.

♦ Сегодня зиму вместе выгоняем!
Руководить весне уже пора!
На Масленицу весело гуляем!
Резвится на морозе детвора!
Вас, гости дорогие, приглашаем!
Давайте вместе праздник отмечать!
Горячими блинами угощаем!
С весной друг друга будем поздравлять!

♦ Подруга, приглашаю на блины!
Давай с тобой отметим этот день!
Блины чудесные - вкусны, пышны,
Много напекла, ведь мне не лень!
С Масленицей, милая, тебя.
Посидим за чаем, как бывало!
Будь здорова, счастлива, любима.
И в жизни чтоб всего тебе хватало.

♦ Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.

♦ Скоро крылья распахнет сонная земля,
Пробуждение придет с криком журавля;

Признает и сам февраль перемену дней,
Сквозь небесную вуаль, солнечных коней

Шлет, как вестников, Весна в серые дома:
– Пробуждайтесь ото сна! - говорит она.

И в застуженных сердцах тает мертвый лед.
Мчится тройка в бубенцах – Масленицы ход...

♦ Развернуться, размахнуться - эх гуляй душа!
Жизнь - как яблочко на блюдце - дивно хороша!

На морозе пышет жаром алый цвет лица.
Нынче масляна неделя, масленица!

Тянет теплым духом вкусным, солнышко манит.
А оно взлетело, будто с радости в зенит.

Нескончаемым потоком пестрый хоровод.
И пока не постным сроком тешится живот.

Угощайтесь - с медом, с маслом, пряны и вкусны,
Щедрой горкою атласной - это вам блины!

♦ Пекут блины... Стоит веселый чад...
На Масленицу всюду разговенье!
Сегодня на Руси, как говорят,
Прощенное святое воскресенье!

И вот, во имя вот такого дня,
Коль в чем-то провинилась,
Уж ты прости, пожалуйста, меня!
И я тебя за все прощаю!

♦ Нынче радуемся мы -
Нынче проводы зимы
С пирогами да блинами,
В шуме милой кутерьмы.

С горки саночки летят,
Очи девичьи горят,
Песни, пляски и гулянья
Уж который день подряд.

Молодым искать не лень
Нареченных целый день:
Женихов - девчатам
И невест - ребятам,

А у тещи на блинах
Зять довольно крякнул: - Ах!
Съел, наверно, штук под сорок -
То-то праздничный размах!

Это - Масленица,
Чудо - Масленица.

♦ Словно красная девица
Масленица к нам пришла!
Так давай же веселиться,
Ведь она нам принесла
Расчудесные гостинцы.
Вот, гляди: икра, блины.
Только радостные лица
Этот день встречать должны!

♦ Пей, гуляй, мой друг сегодня –
Масленица у ворот,
Много милостей Господних
Этот день пускай несет.

Гору блинчиков румяных,
Море преданных друзей,
А еще - от счастья пьяных,
Веселящихся людей!

♦ На Масленицу народ веселится,
Гуляют, танцуют девицы,
А парням – блины и побольше,
Гулять-то ведь нужно подольше!

Сметана, варенье и мед –
Все это к блинам подойдет,
Поскорей-ка налетай,
Праздник с нами отмечай!

♦ Зима встречается с весной
В морозный этот день
На улицах народ гурьбой
И праздновать не лень.
Ведь знают, что придет весна,
Шаги ее слышны!
А это значит, что с зимой
Проститься мы должны!

♦ Масленица, что за день:
Ароматы блинные,
И народные гулянья,
Шумные и длинные!
Поздравляю с этим днем
Всех, с кем рядом мы живем,
Всех, сейчас кто далеко
И не попробует блинков!

♦ Размешаем, братцы, тесто,
Ведь пришел конец зиме.
Ей отныне будет место
Разве что на Колыме.

Пьяной мордой к пьяной морде
Стань на Масленицу в ряд.
Водку маслом не испортишь,
Как в народе говорят.

Скоро-скоро журавлиный
Приползет обратно клин.
Так на празднике на блинном
Распластайся, словно блин!

♦ Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК... Наступает «ВСТРЕЧА».
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер...
Накатавшись вволю, все блины едят.

«ЗАИГРЫШ» беспечный – ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них – награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

Тут СРЕДА подходит – «ЛАКОМКОЙ» зовется.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники – всё им удается.
Пироги и блинчики – всё на стол мечи!

А в ЧЕТВЕРГ – раздольный «РАЗГУЛЯЙ» приходит.
Ледяные крепости, снежные бои...
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек – суженых своих.

ПЯТНИЦА настала – «ВЕЧЕРА у ТЕЩИ»...
Теща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, медом, с маслом ели мы.

Близится СУББОТА – «ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ».
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!

ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в «ПРОЩЕНЫЙ ДЕНЬ».
Чучело соломенное – Зимушку – сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень...

Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!

Ишь ты, Масленица!