কখনও কখনও, রেসিপিগুলি পড়ে এবং উপলব্ধ পণ্যগুলির সাথে তাদের তুলনা করে, আমরা হতাশার মধ্যে হাত ছুঁড়ে ফেলি। এই ধরনের ঘটনাগুলি কমাতে, বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য আমাদের বিনিময়যোগ্য পণ্যগুলির তালিকা ব্যবহার করুন এবং সবকিছু আপনার জন্য কার্যকর হবে!

বাদামী চিনি- নিয়মিত দানাদার চিনি।
বেকিং পাউডার (বেকিং পাউডার)সফলভাবে সোডা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, লেবুর রস দিয়ে quenched.
সয়া ময়দা- আটা।
মাখন 1 কেজি - গলিত মাখন 850 গ্রাম - লবণাক্ত মাখন 1 কেজি।
সম্পূর্ন দুধ 1 l - দুধের গুঁড়া 0.1 l।
মেলাঞ্জ 45 গ্রাম - ডিম (খোলের সাথে ওজন) 50 গ্রাম
আগর-আগার 100 গ্রাম - জেলটিন 250 গ্রাম
লেবু 1 টুকরা - সাইট্রিক অ্যাসিড 6-10 গ্রাম
ভ্যানিলা নির্যাস 0.5 গ্রাম - ভ্যানিলিন 0.037 গ্রাম
সিরাপ 1 কেজি - চিনি 750 গ্রাম
রম 100 গ্রাম - রাম এসেন্স 10-15 গ্রাম - কগনাক 100 গ্রাম
চুন- লেবু।
কর্ন স্টার্চ- আলুর মাড়।
Dijon সরিষা- এটি যোগ করা চিনির সাথে প্রায় নিয়মিত সরিষার মতো।
তোফু(বিন দই বা সয়া প্রোটিন-ভিত্তিক শিম পনির) দুধের দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এটির কোন স্বাদ নেই, যা এটিকে যেকোনো পণ্যের সাথে দুর্দান্ত করে তোলে। এটি ভাজা, আচার, স্টিউ করা, পিউরি হিসাবে ব্যবহার করা ইত্যাদি। যদিও এর স্বাদ সাধারণ দুধ দইয়ের সাথে খুব বেশি মিল নয়, এটিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
ম্যাপেল সিরাপসহজেই মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়।
সুবাসিত ভিনেগার- ওয়াইন ভিনেগার। এবং যদি আপনি বালস্যামিক ভিনেগারের আসল স্বাদের একটু কাছাকাছি পেতে চান, তবে ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ওয়াইন ভিনেগার লাগানোর চেষ্টা করুন। এটি এটিকে আরও পরিশ্রুত স্বাদ এবং সুবাস দেবে। অনুপাত - 1 কাপ ভেষজ থেকে 2 কাপ ভিনেগার। উদাহরণস্বরূপ, আপেল। ওয়ার্মউড এবং ট্যারাগন ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহার করতে সুস্বাদু। শুরু করতে, ভেষজগুলিকে একটি অন্ধকার, উষ্ণ জায়গায় শুকানোর জন্য রাতারাতি রেখে দিন। ভেষজগুলির উপর ভিনেগার ঢেলে দিন যতক্ষণ না ভিনেগার সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেয়। অন্ধকারে 6 সপ্তাহের জন্য বানাতে ছেড়ে দিন, টিংচারটিও অন্ধকারে সংরক্ষণ করা উচিত, সময়ে সময়ে এটি ঝাঁকাতে হবে।
নারিকেলের দুধ- সসগুলিতে, নারকেলের দুধ কম চর্বিযুক্ত (10-15%) ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, ডেজার্টগুলিতে - নিয়মিত দুধের সাথে।
ফ্রেমেজ ফ্রী- ঘন দই বা টক ক্রিম।
আর্টিকোক- তাজা আর্টিচোকগুলি টিনজাতের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এবং টিনজাত আর্টিকোকগুলি টিনজাত মিষ্টি মরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়।
পেঁয়াজ- এছাড়াও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে পেঁয়াজএবং তদ্বিপরীত - একটি হালকা স্বাদের জন্য, আপনি লিক দিয়ে পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
অ্যাসপারাগাস- ব্রকলি বা একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং টেক্সচার সহ যেকোনো সবজি - ফুলকপি, চিনি স্ন্যাপ মটর.
কোয়ার্ক- ক্রিম পনির।
পেঁপে- তরমুজ।
পার্সনিপ- সেলারি রুট।
পালং শাক- সাধারণ সোরেল।
গরম মশলা- কমপক্ষে পাঁচটি মশলার মিশ্রণ: এলাচ, লবঙ্গ, জিরা (জিরা), দারুচিনি, ধনে। এটি ভাল স্থল, কিন্তু আপনি এটি সম্পূর্ণ ব্যবহার করতে পারেন।
চকোলেট- 3 টেবিল চামচ। l কোকো পাউডার এবং 1 চামচ। l সব্জির তেল
বাটারমিল্ক- অর্ধেক দুধ এবং অর্ধেক প্রাকৃতিক দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত। দ্বিতীয় বিকল্প হল কেফির।
পোলেন্টা- ভুট্টা গ্রিট এটি একটি কফি গ্রাইন্ডারে পিষে আপনি পোলেন্টা তৈরির জন্য আসল ময়দা পাবেন।
রেডিসিও- রেসিপির উপর নির্ভর করে নিয়মিত সালাদ বা লাল বাঁধাকপি।
টক ক্রিম- প্রাকৃতিক দই এবং তদ্বিপরীত।
হুইপড ক্রিম- 1.5 কাপ কনডেন্সড মিল্ক এবং চা চামচ। লেবুর রস. মত বীট নিয়মিত ক্রিম. হুইপড ক্রিম প্রতিস্থাপনের আরেকটি বিকল্প হল একটি কলা ম্যাশ করা এবং ডিমের সাদা অংশ দিয়ে বিট করা। ভ্যানিলা নির্যাস এবং চিনি কয়েক ফোঁটা যোগ করুন।
ওরেগানো- মার্জোরাম
দধিল দুধ 1 গ্লাস - 1 টেবিল। এক চামচ লেবুর রস এক গ্লাসে মিশিয়ে নিন
কর্ন স্টার্চ- অন্য কোন স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
ক্যাপার্স(কাঁটাযুক্ত কেপার বুশের খোলা না হওয়া কুঁড়ি) - আপনি এগুলিকে জলপাই, কালো জলপাই বা ঘেরকিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
মৌরি- জিরা।
তিল তেল- জলপাই তেল।
চিজ ফেটা- ফেটা পনির, বা তদ্বিপরীত।
মোজারেলা পনিরসুলুগুনি পনির দিয়ে প্রতিস্থাপিত।
প্রাকৃতিক দই- কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম।
মাস্কারপন পনির- পূর্ণ চর্বিযুক্ত কুটির পনির বা ভারী ক্রিম এবং কুটির পনিরের মিশ্রণ।
Ricotta পনির- বাড়িতে তৈরি কুটির পনির।
শ্যালট- পেঁয়াজ।
জলপাই তেল- যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল।
বেকিং পাউডার(বেকিং পাউডার) এক চতুর্থাংশ চা চামচের মিশ্রণ সাইট্রিক অ্যাসিড, আধা চা চামচ সোডা এবং এক চা চামচ ময়দা।
কর্ন স্টার্চআলু স্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপিত।
সাদা মদযেকোনো সসে অল্প পরিমাণে ভিনেগারে দ্রবীভূত 2 টুকরা চিনি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
প্যানকেক ময়দাগমের আটা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করে প্রাপ্ত করা যেতে পারে।
পাইন বীজ- প্রতিস্থাপন আখরোটবা বাদাম।
পারমেসান পনির - যে কোনও হার্ড পনির।
জাপানি সুশি চাল- যেকোনো স্বল্প দানা চাল।
ওয়াসাবি- কখনও কখনও সরিষা বা সরিষা এবং হর্সরাডিশের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, তবে প্রতিস্থাপনটি স্বাদে সমতুল্য নয়।
ধান ভিনেগারবিশেষভাবে প্রস্তুত আঙ্গুর ভিনেগার দিয়ে প্রতিস্থাপিত। আপনি এটিকে জল দিয়ে সামান্য পাতলা করতে পারেন (যেহেতু চালের ভিনেগার কম মশলাদার), বা নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে এটি উন্নত করতে পারেন। 4 টেবিল চামচ মেশান। ভিনেগারের চামচ, 1 চামচ। লবণ এবং 3 চামচ। লবণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ না করে চিনি এবং কম আঁচে তাপ দিন।
জাপানি সয়া সস- অন্যান্য প্রাকৃতিক সয়া সস, জল দিয়ে সামান্য পাতলা.
জাপানি নাম সহ মাশরুম- স্থানীয় মাশরুম।
ডাইকনমূলা বা সবুজ মুলা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
মিতসুবা সবুজ শাকপার্সলে দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
শিসো চলে যায়লেটুস পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ক্ল্যাম রসমাছের ঝোল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

জাপানি ডায়েট 13 দিন স্থায়ী হয়। অল্প সময়ের মধ্যে, ডায়েট শরীরের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, এটিকে কাজের একটি ভিন্ন ছন্দে পুনর্নির্মাণ করে। ফলাফল নিশ্চিত (যদি আপনি সমস্ত 13 দিন সহ্য করেন), আপনি প্রায় 7 কিলোগ্রাম ওজন, প্লাস বা মাইনাস 2 কিলো হারাবেন। তারা দুই থেকে তিন বছরের জন্য ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়, তবে আমি নিজের জন্য বলব - নিশ্চিতভাবে এক বছরের জন্য, এবং তারপরে এটি ঘটেছে যে ওজন ফিরে এসেছে ...

তাই, জাপানি ডায়েটের সারমর্ম। 13 দিনের জন্য আপনার চিনি, লবণ বা অ্যালকোহল খাওয়া উচিত নয়। শুধুমাত্র সেই পণ্যগুলি ব্যবহার করুন যা বর্ণনা করা হয়েছে, কঠোরভাবে আদেশটি পর্যবেক্ষণ করে (আমি নীচে সমস্ত সম্ভাব্য বিকল্পগুলি বর্ণনা করব)। খাবারের মধ্যে আপনি সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খনিজ বা সিদ্ধ জল পান করতে পারেন। কমপক্ষে 2 লিটার জল পান করুন, যদি আপনি পারেন। প্রধান জিনিস লবণ এবং প্রচুর জল নেই। মোটেও লবণ খাবেন না!!! ধীরে ধীরে অভ্যস্ত হয়ে যান লবণ ছাড়া খাবারগুলো একটু মিষ্টি।
পরামর্শ: ডায়েটের আগে এবং প্রথম তিন দিনের জন্য একটি এনিমা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এবং শোবার আগে 3-4 ঘন্টা খাবেন না; সন্ধ্যা 6 টার পরে না খাওয়াই ভাল, কেবল পান করুন। এবং ভিটামিন গ্রহণ করতে ভুলবেন না! বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম বাঞ্ছনীয়, এবং আয়রন অবশ্যই আবশ্যক (যাই হোক, মাসিকের সময় বা তার এক সপ্তাহ পরে শুরু না করার পরামর্শ দেওয়া হয়)। কেন - নীচে পড়ুন।

জাপানি ডায়েট মেনু:
দিন 1।
প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
দুপুরের খাবার: 2টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিদ্ধ বাঁধাকপি সালাদ, এক গ্লাস টমেটো রস.
রাতের খাবার: ভাজা বা সেদ্ধ মাছ।

দিন 2।
দুপুরের খাবার: ভাজা বা সেদ্ধ মাছ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে বাঁধাকপির সালাদ (হয় তাজা বাঁধাকপি বা সেদ্ধ বাঁধাকপি, আপনার ইচ্ছামতো। আরও তেল)
রাতের খাবার: 100 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, এক গ্লাস কেফির।

দিন 3।
প্রাতঃরাশ: কালো কফি, ক্র্যাকারস।
মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ তেলে 1টি বড় ভাজা জুচিনি (আপনাকে জুচিনি ভাজতে হবে না, তবে এটি স্টু করে নিতে হবে। অসাধারণ জুচিনি "নুডুলস" আছে যা আপনি সিদ্ধ করেন এবং সেগুলি পাস্তা হয়ে যায়, খুব সুস্বাদু)। আপনি সেদ্ধ বা ভাজা গাজর দিয়ে জুচিনি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি 1 আপেল খেতে পারেন। কিছু উত্সে আমি এই বিকল্পটি পেয়েছি: "1 বড় পার্সনিপ বা পার্সলে রুট, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা, আপেল" তবে আমি এটি চেষ্টা করিনি, আমি এটি সুপারিশ করতে পারি না, নিজের জন্য দেখুন।
রাতের খাবার: 2টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে তাজা বাঁধাকপির সালাদ।

দিন 4.
প্রাতঃরাশ: কালো কফি, ক্র্যাকারস।
দুপুরের খাবার: 1টি কাঁচা ডিম, 3টি বড় সেদ্ধ করা গাজর সঙ্গে উদ্ভিজ্জ তেল, 15 গ্রাম হার্ড পনির (কাঁচা ডিম অর্ধেক আপেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনাকে গাজর সিদ্ধ করতে হবে না। খুব সুস্বাদু সালাদ- গাজর, আপেল এবং পনির, সবই তেলে)।
রাতের খাবার: ফল।

দিন 5.
সকালের নাস্তা: লেবুর রস দিয়ে কাঁচা গাজর।
দুপুরের খাবার: ভাজা বা সেদ্ধ মাছ, এক গ্লাস টমেটোর রস।
রাতের খাবার: ফল।

দিন 6.
প্রাতঃরাশ: কালো কফি, ক্র্যাকারস।
দুপুরের খাবার: 0.5 সেদ্ধ মুরগি, তাজা বাঁধাকপি বা গাজর সালাদ।
রাতের খাবার: 2টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে এক গ্লাস কাঁচা গাজর।

দিন 7.
প্রাতঃরাশ: কালো কফি, ক্র্যাকারস।
দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, ফল।
রাতের খাবার: উপরের তালিকাভুক্ত ডিনার থেকে আপনি যা চান, 3য় দিন ব্যতীত (একমাত্র দিন যেখানে আপনি ঘুরে আসতে পারেন এবং উপরের সমস্তটির পরিবর্তে সিদ্ধ কাঁকড়া বা চিংড়ি কিনতে পারেন! শুধুমাত্র লবণ ছাড়া! কাঁকড়া লাঠিকিনতে দ্বিধা করবেন না!)

8 তম দিন থেকে 13 দিন পর্যন্ত, উপরের সবগুলি বিপরীত ক্রমে, অর্থাৎ, 6, 9-5, 10-4, 11-3, 12-2, 13-1 এর জন্য 8 তম দিনে৷

জাপানি ডায়েট মেনুতে সম্ভাব্য পরিবর্তন।
আপনি কফির পরিবর্তে চা পান করতে পারেন। হয় কালো বা সবুজ। সবুজ ভাল। এমনকি ভাল - ওজন কমানোর মত চা, পছন্দ করে টক, খাবারের অভাব সহ্য করা সহজ। কোন চিনি, কোন সংযোজন! তাছাড়া, যদি আপনার হার্টের সামান্যতম সমস্যা থাকে বা আপনার ওজন খুব বেশি হয়, তাহলে কফি পান করার কথাও ভাববেন না!

6 দিন সকাল থেকে আপনি আপনার চা এবং কফিতে সরবিটল বা ফ্রুক্টোজ যোগ করতে পারেন, অর্থাৎ, আমি অন্যান্য রাসায়নিকের পরামর্শ দিই না। আরেকটি ব্যক্তিগত টিপ- নিউ মিল্কি মিল্ক পাউডার খান, এতে রয়েছে পাম তেলএবং সিরাম এবং সবকিছু, এখানে অন্য কোন সংযোজন নেই। আপনি যদি এটি খুঁজে পান, আপনি নিরাপদে এটি আপনার কফিতে যোগ করতে পারেন সকাল 3-4 টা থেকে।

টমেটোর রস পান করবেন না, এতে লবণ আছে। এটি নিজে তৈরি করুন বা একটি আস্ত টমেটো খান, সম্ভবত দুটি।

আপনি বাঁধাকপি খেতে পারেন এবং আপনি চাইনিজ বাঁধাকপি বা পালং শাক দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অথবা এই সামান্য, যে সামান্য মিশ্রিত. যদি সালাদ তাজা বাঁধাকপি (দিন 2,3,6) থেকে তৈরি করা হয়, তাহলে আপনি অর্ধেক শসা বা তাজা সবুজ সালাদ যোগ করতে পারেন।

যে কোন সাইজের মাছ। যাইহোক খুব বেশি খাবেন না, যেহেতু লবণ নেই। সামুদ্রিক মাছ ভাল, তবে আপনি নিয়মিত ক্রুসিয়ান কার্প এবং ল্যাম্প্রে ব্যবহার করতে পারেন। এটি ফয়েলে বেক করা খুব সুন্দর, এটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই। অথবা মাইক্রোওয়েভে শুধু তৈলাক্ত হলেই, অন্যথায় শুকিয়ে যাবে।

ক্র্যাকারগুলি মিষ্টি নয়, নোনতা নয়, তবে সাধারণ রুটি, চুলায় শুকানো, পছন্দ করে কালো বা কমপক্ষে ধূসর। রুটি লবণ ছাড়া খাস্তা ব্রেড দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। বা ফার্মেসিগুলি ডায়েট ব্র্যান্ডের ব্রান বিক্রি করে, যা সুস্বাদু। উত্তম।
মাংস শুধুমাত্র গরু বা মুরগির মাংস, কিছু পরিবর্তন করবেন না। আপনাকে (গরুর মাংস) রান্না করতে হবে না, তবে সামান্য জল এবং তেল দিয়ে সিদ্ধ করুন।

কম চর্বিযুক্ত কেফির, 250-300 মিলি।

আপেল, নাশপাতি এবং সাইট্রাস ফল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। অবাঞ্ছিত - কলা, তরমুজ, আঙ্গুর এবং শুকনো ফল, খেজুর, শুকনো এপ্রিকট। আপনি যে কোনো বেরি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি তরমুজ চান, দয়া করে, কিন্তু শুধুমাত্র তার নিজের উপর, এটি অন্য কোন ফলের সাথে একত্রিত করা যাবে না। এবং একটি সামান্য বিট.

জলপাই তেল, বা অন্তত অপরিশোধিত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অন্ত্রের জন্য খুবই ভালো। সালাদে তেলে ঝাঁকুনি দেবেন না, তবে শাকসবজি এবং মাছ স্টিউ করার সময়, কম তেল এবং বেশি জল যোগ করা ভাল।

দিনের বেলায় আমরা পান করি, পান করি! কমপক্ষে 2 লিটার। আবার, আপনি ওজন কমানোর জন্য চা ব্যবহার করতে পারেন, শুধু ইঙ্গিতগুলি দেখুন, যাতে তারা শক্তিশালী না হয়, বরং হালকা হয়... এবং খাবার থেকে আলাদাভাবে পান করুন, খাবারের অন্তত আধ ঘন্টা আগে।

মনোযোগ!
আর এখন নিজের থেকে একটু। ডায়েটের আসল সারমর্ম কী, বুঝতে পারছেন? এটি একগুচ্ছ ডায়েটের সংমিশ্রণ। প্রথমত, লবণের অভাব এবং প্রচুর পানি শরীর থেকে লবণ সরিয়ে দেয় - কিছু উপায়ে জাপানি ডায়েট লবণ-মুক্ত খাবারের মতো। এছাড়াও জাপানি নারী তুলনামূলকভাবে ধারণ করে অনেকচর্বি এবং প্রোটিন এবং অল্প পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট - কিছু দিনে প্রতিদিন 15 গ্রামেরও কম - অর্থাৎ, এটি ক্রেমলেভকার চেয়ে শীতল, যেখানে প্রতিদিন 40-60 গ্রাম। এটি অত্যাবশ্যকীয় ক্ষুদ্র উপাদান (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন) এবং কিছু ভিটামিনের খুব কম। খাদ্যটি কম-ক্যালোরিযুক্ত, কিছু দিনে খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রী 700 কিলোক্যালরিতে নেমে যায়। এছাড়াও, এই খাদ্য নীতি রয়েছে পৃথক বিদ্যুৎ সরবরাহ.
সুতরাং "জাপানি" তে একগুচ্ছ ডায়েটের সংমিশ্রণ রয়েছে এবং এটি শরীরের জন্য অনেক চাপ - সাবধান! সমস্ত প্রয়োজনীয়তা অনুসরণ করুন - জল, ভিটামিন, এই সময়ে খেলাধুলা বা সক্রিয় বিনোদনের মতো ক্রিয়াকলাপগুলি এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়, মহিলাদের দিনগুলিতে এবং অবিলম্বে তাদের পরে ডায়েট শুরু করবেন না ইত্যাদি। আপনি বডি বেস্টের মতো সব ধরণের বেল্ট ব্যবহার করতে পারেন, তবে এমনকি পেশী উদ্দীপক ব্যবহার করার কথাও ভাববেন না এবং যারা জাপানি ওয়েবসাইটগুলিতে এটির পরামর্শ দিচ্ছেন তাদের কথাও শুনবেন না! এটি হৃদয়ের উপর একটি বড় বোঝা, এবং আপনি এটি ছাড়া এটি প্রচুর থাকবে! এছাড়াও মনোযোগ দিন - আপনি অনেক ঘাম হবে, লবণ সব ফাটল থেকে বেরিয়ে আসবে, তাই আমি সকালে এবং সন্ধ্যায় একটি বিপরীত ঝরনা সুপারিশ। এবং জল সম্পর্কে ভুলবেন না - পান করুন, পান করুন এবং পান করুন !!!

জাপানি ডায়েট প্রতি দুই থেকে তিন বছরে একবার বা দুই সপ্তাহের বেশি ব্যবহার করা উচিত নয়!!! অন্যথায়, আপনার বিপাক সম্পূর্ণভাবে এবং অপরিবর্তনীয়ভাবে ব্যাহত হতে পারে এবং আপনি আরও ক্ষতিগ্রস্ত হবেন।

এবং সাধারণভাবে - ডায়েট নিয়ে ঝুঁকি নেবেন না, নিজের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বেছে নিন!

মেগা-কার্যকর "জাপানি" ডায়েট সম্পর্কে সবাই জানেন। তবে খুব কম লোকই বুঝতে পারে যে তার কাছে এমন বিকল্প রয়েছে যা সম্পূর্ণরূপে অ-আহার্য পণ্য খাওয়ার অনুমতি দেয়। আপনি জাপানি রন্ধনপ্রণালীতে কি খেতে পারেন সে সম্পর্কে নিবন্ধটি পড়ুন।

"জাপানি" লবণ-মুক্ত খাদ্য একটি জনপ্রিয় ওজন কমানোর কৌশল; এটি এর কার্যকারিতার কারণে অনেক নারী ও পুরুষের বিশ্বাস জিতেছে। এর কর্মের নীতি হল একটি কম কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাদ্য যা শরীরে চর্বি জমা করার প্রক্রিয়াগুলিকে সক্রিয় করে। ঐতিহ্যবাহী জাপানি 21 দিন স্থায়ী হয়: প্রস্তুতির 7 দিন, ডায়েটের 14 দিন এবং প্রস্থান 4 সপ্তাহ স্থায়ী হয়।

বেশির ভাগ লোক যারা ওজন কমিয়েছে মনে করে যে এই কৌশলটির জন্য মানসিক প্রস্তুতি এবং শক্তিশালী অনুপ্রেরণা প্রয়োজন। যাইহোক, ফলাফলগুলি প্রচেষ্টার মূল্যবান: 14 দিনের মধ্যে ("ক্লাসিক" সংস্করণ), আপনি আপনার প্রাথমিক ওজনের উপর নির্ভর করে 5-15 কেজি কমাতে পারেন। উপরন্তু, মূল পর্যায় হল ডায়েট ত্যাগ করা, যার জন্য কম ধৈর্যের প্রয়োজন নেই। শর্ত লঙ্ঘন না করলে সমস্যা হয় অতিরিক্ত ওজনঅতীতের একটি জিনিস থেকে যাবে.

নিয়ম

1. শুধুমাত্র নির্দিষ্ট পণ্য ব্যবহার করুন.
2. দিন এবং খাবারের ক্রম পরিবর্তন করা যাবে না।
3. লবণ, চিনি, অ্যালকোহল, মিষ্টান্ন এবং ময়দা পণ্য (উল্লিখিত ব্যতীত) সম্পূর্ণরূপে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া হয়।
4. আপনার প্রতিদিন 1.5-2 লিটার পান করা উচিত পরিষ্কার পানিগ্যাস ছাড়া।
5. আপনি যদি কফি পান না করেন তবে পান করুন সবুজ চা additives বা flavorings ছাড়া.
6. Zucchini এক সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে নিম্নলিখিত পণ্য: বিট, কুমড়া, সিদ্ধ বা ভাজা গাজর, জুচিনি, পার্সনিপ রুট। এই প্রতিস্থাপন ওজন হ্রাসের ফলাফলকে প্রভাবিত করবে না (প্রদান করা হয়েছে যে সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করা হয়)।
7. জুচিনি (বা জুচিনির একটি উদ্ভিজ্জ বিকল্প) ফয়েলে বেক করা যেতে পারে এবং 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ বা জলপাই তেল যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।
8. কাঁচা ডিম হয় বাদ দেওয়া যেতে পারে বা সেদ্ধ ডিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
9. খাবারের মধ্যে সবুজ বা ভেষজ চা পান করার অনুমতি দেওয়া হয়।
10. আপনি শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই একজন বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
11. এটি বছরে দুবারের বেশি পুনরাবৃত্তি করা যাবে না।

পেশাদার

• অল্প সময়ে কার্যকর ওজন কমানো।
• উদ্দিষ্ট পণ্যের প্রাপ্যতা।
• নির্দিষ্ট মেনু (খাবার গণনা ছাড়া এবং শক্তির মানখাবারের)।
• তিন বেলা খাবার (অধ্যয়ন বা কাজের সাথে একত্রিত করা সহজ)।
• আপনি দুই সপ্তাহ ধরে চিনি, অ্যালকোহল বা লবণ গ্রহণ করেন না বলে শরীর বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার হয়।
• প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে উপস্থিত থাকে - এটি ক্ষতি প্রতিরোধ করে পেশী ভর. উপরন্তু, প্রোটিন হজম এবং একীভূত করার জন্য প্রচুর শক্তি ব্যয় করা হয়, যা বিপাককে গতি দেয়।

বিয়োগ

• কম ক্যালোরি খাদ্য।
• প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেটের একটি ভারসাম্যহীন অনুপাত এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোইলিমেন্টের অভাব। এর পরিণতি হ'ল ত্বক, নখ এবং চুলের অবস্থার অবনতি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস। তাই জাপানি খাবারের সময় জটিল ভিটামিন গ্রহণ করা প্রয়োজন।
• একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশ না করা দিনের প্রথমার্ধে শরীরের প্রয়োজনীয় শক্তি থেকে বঞ্চিত করে এবং সন্ধ্যায় ভাঙ্গনের ঝুঁকি বাড়ায়।
• খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি।
• একটি স্বাভাবিক খাদ্য পরিবর্তনের ফলে দ্রুত ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।

প্রস্তুতি

শরীর প্রস্তুত করা জাপানি লবণ-মুক্ত খাদ্যের একটি অবিচ্ছেদ্য পর্যায়। এটি শুরু হওয়ার এক সপ্তাহ আগে, ফাস্ট ফুড ত্যাগ করুন, মিষ্টি, ময়দা এবং চর্বিযুক্ত খাবারের পরিমাণ কমিয়ে দিন, আপনার স্বাভাবিক অংশগুলি 20% কমিয়ে দিন - আপনার খাদ্যের দৈনিক ক্যালোরি 500 ক্যালোরি দ্বারা হ্রাস করা উচিত। ঘুমানোর কমপক্ষে তিন ঘন্টা আগে রাতের খাবার খাওয়ার চেষ্টা করুন এবং প্রতিদিন কমপক্ষে 1.5 লিটার পরিষ্কার জল পান করুন। ঘুম থেকে ওঠার পরে, ঘরের তাপমাত্রায় 250 মিলি জল পান করতে ভুলবেন না। এটি আপনার বিপাককে সক্রিয় করবে এবং আপনাকে এই সময়ের মধ্যে প্রাতঃরাশের অভাবকে আরও ভালভাবে সহ্য করার অনুমতি দেবে।

তালিকা

7 দিনের জন্য

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 2 সিদ্ধ ডিম, সালাদ 150 গ্রাম (চীনা বাঁধাকপি + গাজর + উদ্ভিজ্জ তেল 1 চা চামচ), টমেটো রস 200 মিলি।
• রাতের খাবার: 150 গ্রাম সিদ্ধ পোলক, 100 গ্রাম বাধা কপি+ 1 চা চামচ জলপাই তেল।

• প্রাতঃরাশ: টোস্ট থেকে রূটিবিশেষ(15 গ্রাম), কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম বেকড কড, 150 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 200 মিলি কেফির (2.5% চর্বি)।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 1টি সেদ্ধ ডিম, 150 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• রাতের খাবার: 2 আপেল।

• প্রাতঃরাশ: রাই ব্রেড টোস্ট, কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 1টি মাঝারি জুচিনি, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা, 2টি আপেল।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 2টি সেদ্ধ ডিম, 150 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি।

• প্রাতঃরাশ: লেবুর রস দিয়ে 150 গ্রাম গ্রেট করা গাজর।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম বেকড হেক, 200 মিলি টমেটোর রস।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 300 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির বুক, 150 গ্রাম সালাদ (চীনা বাঁধাকপি + গাজর)।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 150 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• প্রাতঃরাশ: সবুজ চা।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 200 গ্রাম যেকোনো ফল (ঋতু অনুযায়ী)।
• ডিনার: পূর্ববর্তী বিকল্পগুলির যেকোনো একটি।

9 দিনের জন্য

9 দিনের জাপানি ডায়েটের 7 দিনের মেনু 7 দিনের সংস্করণ থেকে আলাদা নয়।

• প্রাতঃরাশ: সবুজ চা।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 2টি আপেল বা 1টি কমলা।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম বেকড হেক, 150 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সালাদ (গাজর + বাঁধাকপি), 150 গ্রাম সেদ্ধ মুরগির স্তন, 2টি সেদ্ধ ডিম।
• রাতের খাবার: 150 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

13-দিন এবং 14-দিনের জাপানি ডায়েটের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি৷

• প্রাকৃতিক কফি (মটরশুটি বা মাটি) - 1 প্যাকেজ।
• তাজা ডিম - 20 টুকরা।
• ফিশ ফিলেট - 2 কেজি।
• স্বাদহীন সবুজ চা - 1 প্যাকেজ।
• গরুর মাংস - 1 কেজি।
• মুরগির স্তন - 2 কেজি।
• জলপাই তেল।
• সব্জির তেল।
• গাজর - 2 কেজি।
• তাজা সাদা বাঁধাকপি বা বেইজিং বাঁধাকপি - 2 - 4 টুকরা (আকারের উপর নির্ভর করে)।
• জুচিনি - 1 কেজি।
• আপেল (বা অন্যান্য ফল) - 1 কেজি।
• টমেটো রস (চিনি ছাড়া) - 2 লি.
• কেফির - 1 লি।
• লেবু - 3-5 টুকরা।
• রাই রুটি - 1 রুটি।

13 দিনের জন্য

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 150 গ্রাম সালাদ (চীনা বাঁধাকপি + গাজর + 1 চা চামচ অলিভ অয়েল), 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ কড।

• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সেদ্ধ পোলক, 150 গ্রাম সালাদ (বাঁধাকপি + গাজর + 2 চা চামচ জলপাই তেল)।
• রাতের খাবার: 100 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 200 মিলি টমেটোর রস।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি এবং রাই ব্রেড ক্র্যাকার (15 গ্রাম)।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 100 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 1টি কাঁচা ডিম, 100 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 15 গ্রাম হার্ড পনির।
• রাতের খাবার: ঋতু অনুযায়ী 200 গ্রাম তাজা ফল।

• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম বেকড কড, 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম ফল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 300 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির স্তন, 100 গ্রাম সালাদ (বাঁধাকপি + গাজর)।

• প্রাতঃরাশ: সবুজ চা।
• দুপুরের খাবার: সিদ্ধ গরুর মাংস 200 গ্রাম, ফল 150 গ্রাম।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 100 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ অলিভ অয়েল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 250 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির স্তন, 150 গ্রাম সালাদ (গাজর + বাঁধাকপি)।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 150 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• সকালের নাস্তা: 100 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 2 টেবিল চামচ লেবুর রস।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম বেকড পোলক, 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম ফল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 1টি কাঁচা ডিম, 150 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 15 গ্রাম হার্ড পনির।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম ফল।

• মধ্যাহ্নভোজন: উদ্ভিজ্জ তেলে 1 টি জুচিনি ভাজা।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 100 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি, রাই রুটি ক্র্যাকার (15 গ্রাম)।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম বেকড হেক, 150 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি + 1 চা চামচ জলপাই তেল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• মধ্যাহ্নভোজন: প্রদান করা হয় না.
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 200 গ্রাম সেদ্ধ বাঁধাকপি + 1 চা চামচ অলিভ অয়েল, 200 মিলি টমেটোর রস।

14 দিনের জন্য

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 200 গ্রাম সেদ্ধ বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সেদ্ধ বা বেকড হেক।

• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ পোলক, 150 গ্রাম সিদ্ধ বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• রাতের খাবার: 100 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 200 মিলি কেফির (2.5% চর্বি)।

• প্রাতঃরাশ: 20 গ্রাম রাই রুটি, কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 1টি মাঝারি কুচি, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা।

• প্রাতঃরাশ: 1 টাটকা গাজর, কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ পোলক, 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: যেকোনো ফল 200 গ্রাম।

• প্রাতঃরাশ: 1টি তাজা গাজর, একটি লেবুর রস (জল দিয়ে মিশ্রিত করা যেতে পারে)।
• রাতের খাবার: যেকোনো ফল 200 গ্রাম।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 300 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির স্তন, 200 গ্রাম সালাদ ( তাজা বাঁধাকপি+ গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল)।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 1টি তাজা গাজর।

• প্রাতঃরাশ: সবুজ চা।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 2 আপেল।
• ডিনার: পূর্ববর্তী বিকল্পগুলির মধ্যে যেকোনও, 3য় দিন বাদে।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 300 গ্রাম সিদ্ধ মুরগির স্তন, 150 গ্রাম সালাদ (বাঁধাকপি + গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল)।
• রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 1টি তাজা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• প্রাতঃরাশ: 1টি তাজা গাজর, একটি লেবুর রস।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ হেক, 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: যেকোনো ফল 200 গ্রাম।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 50 গ্রাম হার্ড পনির, 100 গ্রাম গ্রেট করা গাজর + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 1টি সেদ্ধ ডিম।
• রাতের খাবার: যেকোনো ফল 200 গ্রাম।

• প্রাতঃরাশ: 20 গ্রাম রাই রুটি, কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 1টি মাঝারি কুচি, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সেদ্ধ গরুর মাংস, 2টি সেদ্ধ ডিম, 150 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• প্রাতঃরাশ: 20 গ্রাম রাই রুটি, কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ পোলক, 150 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
• রাতের খাবার: 100 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 200 মিলি কেফির।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম, 200 গ্রাম সেদ্ধ বাঁধাকপি + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, 200 মিলি টমেটোর রস।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সেদ্ধ বা বেকড পোলক + 1 চা চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।

• প্রাতঃরাশ: কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ বা বেকড হেক, 150 গ্রাম তাজা বাঁধাকপি + 1 চা চামচ জলপাই তেল।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস, 200 মিলি কেফির।

ডায়েট ত্যাগ করা

জাপানি ডায়েট ত্যাগ করার প্রথম সপ্তাহটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময়কাল। এই সময়ে, শরীর ওজন হ্রাস এবং নতুন পরামিতিগুলির সাথে খাপ খাইয়ে চলতে থাকে, তাই খাবারের উপর ঝাঁকুনি দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ নয়, তবে ধীরে ধীরে ডায়েটে পরিচিত খাবারগুলি প্রবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ। তারা একচেটিয়াভাবে প্রাকৃতিক হতে হবে.

• প্রতি অর্জিত ফলাফল entrenched, আপনি ধীরে ধীরে খাদ্য প্রস্থান করা উচিত. প্রস্থানের সময়কাল দ্বিগুণ দীর্ঘ হওয়া উচিত। সুতরাং, 14 দিনের জাপানি ডায়েট থেকে প্রস্থানের সময়কাল 28 দিনের কম হওয়া উচিত নয় - অর্থাৎ 4 সপ্তাহ।
• প্রথম সপ্তাহে, ধীরে ধীরে মাংস এবং মাছের খাবারের খাওয়া অংশগুলি বাড়ান - 50 গ্রাম দ্বারা, শাকসবজি - 100 গ্রাম দ্বারা।
• প্রাতঃরাশের জন্য, জলে রান্না করা দই (বাকউইট, ওটমিল, চাল) এবং অমলেট খান। আপনার একক পরিবেশন প্রায় 200 গ্রাম হওয়া উচিত।
• আপনার খাবারে ধীরে ধীরে লবণ যোগ করা উচিত: আপনার ডায়েটের শুরুতে, প্রতিদিন 5 গ্রামের বেশি লবণ গ্রহণ করবেন না।
• দিনের বেলা আপনার থেকে 2-3টি স্ন্যাকস থাকতে হবে গাঁজানো দুধ পণ্যএবং ফল।
• সবজি এবং প্রোটিন (উদাহরণস্বরূপ, 200 গ্রাম সবজি স্ট্যুএবং মুরগির কাটলেট, steamed)।
• প্রোটিন জাতীয় খাবারের পরিমাণ কমাবেন না।
• ছোট খাবার খান (দিনে 5-6 বার)।

2 সপ্তাহের জন্য জাপানি ডায়েট ছাড়ার জন্য আনুমানিক মেনু

• প্রাতঃরাশ: 2টি ডিমের অমলেট এবং 150 মিলি দুধ (2.5% চর্বি), 1 টুকরো রুটি, কালো কফি।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস বা 200 গ্রাম বেকড কড, 100 গ্রাম তাজা শাকসবজি।
• রাতের খাবার: 100 গ্রাম কুটির পনির (5% চর্বি) বা 250 মিলি কেফির (2.5% চর্বি) এবং 1 আপেল।

• প্রাতঃরাশ: 200 গ্রাম ওটমিলপানিতে (চিনি এবং তেল ছাড়া)।
• জলখাবার: 1 কমলা, 1 কিউই।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম বেকড মুরগির স্তন, 100 গ্রাম তাজা সবজি (বাঁধাকপি, গাজর, মরিচ)।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি বা 150 গ্রাম কুটির পনির (7% চর্বি), 1 শসা।

• প্রাতঃরাশ: চিনি এবং মাখন ছাড়া জলে 200 গ্রাম ওটমিল, 2 টুকরো টোস্ট (প্রতিটি 20 গ্রাম)।
• জলখাবার: 1টি যেকোনো ফল।
• দুপুরের খাবার: 200 গ্রাম উদ্ভিজ্জ স্যুপ, 100 গ্রাম সেদ্ধ গরুর মাংস।
• জলখাবার: 100 গ্রাম প্রাকৃতিক দই।
• রাতের খাবার: 200 গ্রাম বেকড চিকেন ব্রেস্ট, 150 গ্রাম যেকোন স্টিম করা সবজি।

• প্রাতঃরাশ: বাদাম, শুকনো ফল এবং মধু সহ 200 গ্রাম যে কোনও পোরিজ (1 চা চামচের বেশি নয়), 2 টুকরো টোস্ট (প্রতিটি 20 গ্রাম)।
• স্ন্যাক: 1টি যেকোনো ফল, 100 গ্রাম প্রাকৃতিক দই বা কুটির পনির (5% চর্বি)।
• দুপুরের খাবার: কম চর্বিযুক্ত মুরগির ঝোল সহ 200 গ্রাম যেকোনো স্যুপ, 150 গ্রাম সেদ্ধ মুরগির স্তন, 2টি তাজা শসা।

বিপরীত

1. রোগ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট(গ্যাস্ট্রাইটিস, গ্যাস্ট্রোডিওডেনাইটিস, পেট বা ডুডেনামের পেপটিক আলসার)।
2. গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময়।
3. যেকোনো দীর্ঘস্থায়ী কিডনি এবং লিভারের রোগ।
4. রক্তশূন্যতা।
5. অ্যাভিটামিনোসিস এবং হাইপোভিটামিনোসিস।
6. তীব্র সংক্রামক রোগ।
7. ডায়াবেটিস।
8. কোলেলিথিয়াসিস।
9. তীব্র পর্যায়ে যে কোনো অবস্থা।
10. অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির দীর্ঘস্থায়ী রোগ।

একটি পুষ্টিবিদ থেকে ভিডিও পর্যালোচনা

যারা অন্তত একবার পার্সনিপস চেষ্টা করেছেন তারা এটি ছাড়া আর করতে পারবেন না, না স্যুপ, না রোস্ট, না স্টু। যদি আপনি এটি মাখন, টানা শুয়োরের মাংস বা মুরগির টুকরো দিয়ে পিউরি করেন তবে কেউ অস্বীকার করতে পারবে না!

এই সবজিটি গাজরের মতোই, শুধুমাত্র এর মূল সাদা। তুষারপাত শুরু হওয়ার পরে, এটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি স্বাদ অর্জন করে কারণ এর সংমিশ্রণে থাকা স্টার্চ চিনিতে রূপান্তরিত হতে শুরু করে। পার্সনিপগুলি বেশিরভাগই মৌসুমী। এটি সেপ্টেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত দোকানে পাওয়া যাবে। সঠিকভাবে প্রস্তুত এবং পরিচালনা করা হলে এটি প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনার যদি পার্সনিপ না থাকে এবং আপনি এমনকি জানেন না যে সেগুলি কোথায় পাবেন, বা আপনি অতিরিক্ত সময় দোকানে যেতে চান না, প্রয়োজনে আপনি সেগুলিকে অন্য কিছু পণ্য দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

মিষ্টি এবং রসালো তরুণ শালগম পার্সনিপসের একটি ভাল বিকল্প। এটি একটি বড় টুকরোতে সিদ্ধ, বাষ্প বা ভাজা হতে পারে মাখন. কাঁচা শালগমও ভালো এবং বিভিন্ন ধরনের সালাদে যোগ করা যায়। রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হলে শালগম দুই সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকতে পারে।

সেলারি মূল গোলাকার এবং সাদা। এটি হ্যারি পটার চলচ্চিত্রের ম্যান্ড্রাক রুটের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়। একটি শক্তিশালী সেলারি সুবাস সহ এর স্টার্চি মাংস কেবল ঐশ্বরিক। রুট purees যোগ করার জন্য আদর্শ, স্যুপ এবং স্টু. এটি সিদ্ধ এবং বেক করা যেতে পারে। এটি রেফ্রিজারেটরে 7 থেকে 10 দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

গাজরে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে। প্রায়শই, এটি ঘটে কমলা রঙকিন্তু লাল এবং সাদাও ​​পাওয়া যায়। গাজর মিষ্টি এবং উভয় সঙ্গে ভাল যান নোনতা খাবারএবং বিশ্বের প্রায় সব রান্নায় পাওয়া যায়।

পরামর্শ: আপেলের কাছে গাজর সংরক্ষণ করবেন না, কারণ আপেল দ্বারা নির্গত ইথিলিন গ্যাস গাজরকে তিক্ত করে তোলে।

এই সবজিটির একটি সাদা কোর সহ নলাকার লম্বা বাদামী শিকড় রয়েছে। এটিকে ঝিনুক উদ্ভিদও বলা হয় কারণ এতে আর্টিচোকের ইঙ্গিত সহ ঝিনুকের গন্ধের অস্পষ্ট ইঙ্গিত রয়েছে। প্রথমে সিদ্ধ, তারপর খোসা ছাড়িয়ে সাদা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। কখনও কখনও সিদ্ধ শিকড় ময়দা বা গভীর ভাজা যোগ করা হয়। Salsify ফ্রিজে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

মিষ্টি আলু মিষ্টি স্বাদের একটি স্টার্চি সবজি এবং আলুর সাথে দূরবর্তীভাবে সম্পর্কিত। মিষ্টি আলুর দুটি জাত রয়েছে: হালকা গ্রীষ্মে হলুদ বর্ণের মাংস এবং গাঢ় শীতকালে লাল-কমলা পুরু ত্বক। গাঢ় জাত কম রসালো কিন্তু হালকা জাতের চেয়ে মিষ্টি। একটি শীতল, শুকনো, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা, মিষ্টি আলু 3 সপ্তাহের জন্য ভাল থাকবে।

পার্সলে শিকড় সহজেই পার্সনিপ শিকড় জন্য ভুল হতে পারে, তারা খুব অনুরূপ। এর সুবাস এই সবজিটিকে স্যুপ এবং পিউরি, ভাজা এবং বেকড খাবারের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আপনি সর্বদা অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে পার্সনিপগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা খারাপ হতে পারে না।

দ্বারা চেহারাপার্সনিপ একটি বড় এক মত দেখায় সাদা গাজরএবং সেলারি বা রুট পার্সলে মত স্বাদ. এই সাদা শিকড়টি প্রাচীন কালে ইতিমধ্যেই সুপরিচিত ছিল, যখন এর হজম নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতা, ক্ষুধা উদ্দীপিত করা এবং একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে অত্যন্ত মূল্যবান।

পার্সনিপ Apiaceae পরিবারের একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। জীবনের প্রথম বছরে এটি একটি মাংসল মূল ফসল এবং পাতার একটি বেসাল রোসেট গঠন করে। দ্বিতীয়টিতে, এটি ফুলের অঙ্কুর বহন করে এবং বীজ উত্পাদন করে।

সে ধনী খনিজ লবণ, কার্বোহাইড্রেট, খনিজগুলির অনুকূল অনুপাত দ্বারা আলাদা করা হয়। পার্সনিপের মানও এর উচ্চ সামগ্রীর কারণে অপরিহার্য তেলযা পুরো শরীরে উত্তেজক প্রভাব ফেলে।

মূল শাকসবজির মধ্যে, পার্সনিপ সবচেয়ে ঠান্ডা-প্রতিরোধী এবং হিম-প্রতিরোধী উদ্ভিদ। এর বোটানিকাল নাম ল্যাটিন পাস্টাস (খাদ্য) থেকে এসেছে এবং এটি একটি ভেষজ সবজি হিসাবে ব্যবহারের একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। পার্সনিপের জন্মভূমি মধ্য ইউরোপ, ইউরালের দক্ষিণে এবং আলতাই অঞ্চল হিসাবে বিবেচিত হয়, যেখানে এটি আজও বন্য অবস্থায় পাওয়া যায়। যাইহোক, প্রাচীন রোমানরা এটি জানত; তারা এর শিকড় থেকে ফল এবং মধু দিয়ে একটি মিষ্টান্ন প্রস্তুত করেছিল এবং ইউরোপে আলু উপস্থিত হওয়ার আগে এটি সাধারণত প্রধান খাদ্য মূল উদ্ভিজ্জ ছিল।

এটা কৌতূহলজনক যে ইউরোপে মধ্যযুগে, শিকড়গুলি প্যাসিফায়ারের পরিবর্তে শিশুদের দেওয়া হত এবং প্রাপ্তবয়স্করা ধূমপান করা মাছের সাথে পার্সনিপ ব্যবহার করত। এবং তারা সঠিক কাজটি করেছে, কারণ পার্সনিপ রুট, যেমন আমরা ইতিমধ্যে বলেছি, অনেক দরকারী পদার্থ রয়েছে।

একটি মসলাদার সুগন্ধ এবং একটি নির্দিষ্ট মিষ্টি স্বাদযুক্ত পার্সনিপের রসালো এবং পুষ্টিকর ঘন শিকড়গুলি রান্নায় উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ তৈরিতে এবং ক্যানিং উত্পাদনে ব্যবহৃত হয়।

পার্সনিপস ক্যানিং, পিকলিং শসা, মেরিনেড ইত্যাদিতে ভাল।

খোসা ছাড়ানো শিকড়কে কালো হতে না দিতে, এটি ডুবানো হয় ঠান্ডা পানি, এবং কাটার সময়, পর্যায়ক্রমে জল দিয়ে ছুরিটি আর্দ্র করুন। ঠিক আছে, প্রথমে স্যুপে রাখা পার্সনিপ রুটটি ভাজা ভাল।

যারা ভ্রমণ করতে ভালবাসেন তাদের জন্য এখানে তথ্য রয়েছে। এটা মনে রাখা উচিত যে পার্সনিপ (পার্সনিপ) শব্দটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে ইংরেজি নামসম্পূর্ণ ভিন্ন উদ্ভিদ, উদাহরণস্বরূপ, ব্রিটিশরা হগউইডকে "গরু পার্সনিপ" বলে এবং আমেরিকানরা "পেরুভিয়ান পার্সনিপ" বলে আরাকচা - পার্সলে এবং সেলারির কাছাকাছি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ। ভেষজ উদ্ভিদ Apiaceae পরিবারের Arracacia xanthorrhiza, কলম্বিয়ান আন্দিজ, শ্রীলঙ্কা এবং মধ্য আফ্রিকায় চাষ করা হয়। এটি পেরুর ইনকাদের প্রাচীনতম সংস্কৃতি - এমনকি কেচুয়া ভারতীয়রাও বড়, রসালো, প্রোটিন-সমৃদ্ধ ভোজ্য শিকড়ের জন্য আরাকাচা চাষ করত, তাদের উপরের অংশে (কাণ্ডের কাছাকাছি) কিছুটা তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে এবং দীর্ঘ এবং এটি থেকে প্রসারিত পুরু শিকড়গুলি খুব কোমল গাজরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ (এ কারণে এটিকে কখনও কখনও পেরুভিয়ান গাজর বলা হয়)। এই শিকড়গুলি স্টু এবং স্যুপে সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। দুর্ভাগ্যবশত, তার বাতিক প্রকৃতির কারণে, আরাকচা শুধুমাত্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ুতে চাষ করা যেতে পারে।