1 বছর বয়সে, শিশুর প্রধান মেনু এখনও দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য। তবে শাকসবজি ও ফলের পরিপূরক খাবার ইতিমধ্যেই চালু করা হয়েছে। আপনার শিশুকে একটি নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার সময় এসেছে। এই খাবারটি সুপরিচিত অমলেট হতে পারে। প্রায় সব বাচ্চারা এটা পছন্দ করে। দুর্ভাগ্যবশত, এটি সবার জন্য উপযুক্ত নয় - আপনাকে প্রথমে নিশ্চিত করতে হবে যে শিশুর মুরগির ডিম থেকে অ্যালার্জি নেই। অমলেট কেবল একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর খাবারই নয়, এর সাথে একটি সামঞ্জস্য রয়েছে যা এমনকি সবচেয়ে ছোট বাচ্চারাও সহজেই চিবিয়ে খেতে পারে।

কখন অমলেট দেওয়া জায়েজ?

বিশেষজ্ঞরা 7 মাসের কম বয়সী শিশুদের ডিম খাওয়ানোর পরামর্শ দেন না। এই বয়সের উপরে, আপনি ধীরে ধীরে ছোট অংশে কুসুম দিতে পারেন। এলার্জি প্রতিক্রিয়া অনুপস্থিতিতে, ডোজ বৃদ্ধি করা হয়, কিন্তু এটি প্রতি সপ্তাহে এক কুসুমের বেশি হওয়া উচিত নয়।

প্রোটিন একটি শিশুর মেনুতে প্রবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয় এক বছরের আগে নয়। এটি একটি ছোট জীবের পক্ষে হজম করা কঠিন এবং জটিল অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এই কারণেই ডিম এবং দুধের মিশ্রণ 12 মাস থেকে একটি শিশুকে দেওয়া হয়।

সাধারণত, জন্য একটি অমলেট এক বছরের শিশুনিম্নলিখিত উপাদান থেকে প্রস্তুত:

• ডিম;
• দুধ
• তেল;
• সামান্য লবণ।

একটি শিশুর জন্য একটি অমলেট তৈরি করার জন্য অনেক সহজ কিন্তু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু রেসিপি আছে। এটা অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে আপনার শিশুকে তাজা তৈরি খাবার দেওয়াই উত্তম। এই বিষয়ে, রেসিপিগুলিতে ডোজগুলি থালাটির একটি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য হবে। প্রথমে, শিশুর এটি অনেক থাকবে, তবে এটি ঠিক আছে, কারণ একটি উচ্চ-মানের ওমলেট ​​পরিবারের যে কোনও সদস্যের কাছে আবেদন করবে।

একটি ফ্রাইং প্যানে একটি অমলেট রান্না করা

তার রেসিপিটি অত্যন্ত সহজ: আপনাকে একটি মুরগির ডিম নিতে হবে (ডিমগুলি অবশ্যই তাজা, বা আরও ভাল, দেহাতি হতে হবে) এবং এটি একটি বাটিতে সম্পূর্ণভাবে ভেঙে ফেলতে হবে। কয়েক টেবিল চামচ দুধ, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ফলিত ভরটি বীট করুন।

খুব গুরুত্বপূর্ণ: ডিম অবশ্যই সাবান এবং চলমান জল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে!

আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, বিশেষত সবচেয়ে ছোটটি উপলব্ধ। এটি লুব্রিকেট করুন মাখনএবং ফলে মিশ্রণ ঢালা. মাঝারি আঁচে ঢেকে রাখা, থালাটি 7-10 মিনিটের বেশি রান্না হবে না। এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে সমাপ্ত অমলেটটিকে একটি উষ্ণ প্লেটে স্থানান্তর করা ভাল, কারণ একটি ঠান্ডা প্লেটে এটি দ্রুত তার fluffiness হারাবে। আপনার যদি সময় এবং সুযোগ থাকে তবে এই কৌশলটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

ধীর কুকারে অমলেট রেসিপি

এই রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ। প্রস্তুত করার জন্য যা প্রয়োজন তা হল অন্তর্ভুক্ত বাটিতে মাখন স্থাপন করা। এটি গলে গেলে, একটি ব্রাশ দিয়ে পুরো জায়গাটি ব্রাশ করুন। এর পর আগের রেসিপির মিশ্রণটি ভিতরে ঢেলে দিতে হবে। 10 মিনিটের জন্য বেকিং মোড চালু করুন - একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা প্রস্তুত।

একটি শিশুর জন্য স্টিমড অমলেট

ধীর কুকারের পরিবর্তে, আপনি একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করতে পারেন। এটি মোটেও কঠিন নয়: একটি ডিম, লবণ এবং সামান্য দুধ বীট করুন। একটি কাচের পাত্র নিন যা একটি ডাবল বয়লারে রাখা যেতে পারে, এতে মাখন গলিয়ে নিন এবং তারপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন। 20 মিনিট পরে সুস্বাদু এবং তুলতুলে অমলেটসন্তানের জন্য প্রস্তুত হবে।

আকর্ষণীয় তথ্য: সর্বাধিক উত্থিত অমলেট একটি ডাবল বয়লারে পাওয়া যায়। এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি পড়ে যাবে, তবে এর স্বাদ অপরিবর্তিত থাকবে।

আপনার স্টিমার না থাকলে কোন সমস্যা নেই। আপনি একটি নিয়মিত বাষ্প স্নান ব্যবহার করতে পারেন। এটি এইভাবে করা হয়: একটি প্যান নিন এবং এটি অর্ধেকেরও কম জল দিয়ে পূরণ করুন। তারপর উপরে একটি বাটি রাখুন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং অমলেটের মিশ্রণে ঢেলে দিন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে অপেক্ষা করুন। অমলেট হালকা এবং কোমল আউট সক্রিয়.

অধিকাংশ দ্রুত উপায়- একটি থালা রান্না করা হয় মাইক্রোওয়েভ ওভেন. দ্রুত হওয়ার পাশাপাশি, এটি লাভজনকও, কারণ এতে তেলের প্রয়োজন হয় না। এই বিষয়ে, সমাপ্ত থালা কম চর্বিযুক্ত হবে, কিন্তু স্বাদ এখনও একটি উচ্চ স্তরে থাকবে।

যদি আপনার সন্তানের অ্যালার্জি প্রবণ হয় এবং আপনি তাকে মুরগির ডিম থেকে খাবার রান্না করার ঝুঁকি না নেন, আপনি কোয়েলের ডিম ব্যবহার করতে পারেন। তাদের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা অনেক কম। কোয়েলের ডিম থেকে বাচ্চাদের থালা তৈরি করতে, আপনাকে প্রতি পরিবেশনে 3-4টি কোয়েল ডিম নিতে হবে। একটি অমলেট প্রস্তুত করার মধ্যে আর কোন পার্থক্য নেই। থালাটিকে আরও সন্তোষজনক করতে, মাংস বা শাকসবজি প্রায়শই এতে যোগ করা হয় তবে এটি বড় বাচ্চাদের জন্য।

একটি উপযুক্ত রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি নির্বাচন করার সময়, পিতামাতাদের কেবল তাদের ইচ্ছাই নয়, সন্তানের শরীরের বৈশিষ্ট্যগুলিও বিবেচনা করা উচিত। শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে থালা সর্বাধিক সুবিধা আনতে হবে।

তাই আপনি আপনার শিশুর প্রথম জন্মদিন উদযাপন করেছেন। ভীরু শব্দ ইতিমধ্যেই বলা হয়েছে এবং সতর্ক পদক্ষেপ নেওয়া হয়েছে। আপনার ছোট এক বিশ্ব অন্বেষণ অবিরত. নতুন কাজের জন্য তার প্রচুর শক্তি প্রয়োজন। আপনার শিশুকে কী খাওয়াবেন, সেইসাথে কীভাবে এক বছর বয়সী শিশুর জন্য একটি পুষ্টিকর অমলেট এবং আমাদের নিবন্ধ থেকে আরও অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরি করবেন তা সন্ধান করুন।

দুধ পান, বাচ্চারা।

যদি আপনার ছোট্টটি এক বছরের চিহ্ন অতিক্রম করে থাকে তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে অবিলম্বে থামতে হবে বুকের দুধ খাওয়ানো. সেক্ষেত্রে যখন শিশুটি এখনও মায়ের দুধের প্রয়োজন অনুভব করে এবং মহিলার নিজেও এইরকম একটি মনোরম প্রক্রিয়া বন্ধ করার ইচ্ছা নেই, আপনি এক বা দুই দিনের খাওয়ানো এবং কয়েক রাতের খাওয়ানো ছেড়ে দিতে পারেন।

দুধ বা স্তন্যপান করার ইচ্ছা নেই? তারপর শিশু সূত্রে স্যুইচ করুন। কিছু মায়ের পরিচয় দেওয়া শুরু হয় গরুর দুধ. যদি আপনার শিশু এই পণ্যটি ভালভাবে সহ্য করে তবে এটি অল্প পরিমাণে দিতে থাকুন। আপনি এক বছরের বাচ্চার জন্য দুধের সাথে পোরিজ বা অমলেট রান্না করতে পারেন। ছোট বাচ্চাদের জন্য শুধুমাত্র একটি বিশেষ পণ্য কিনুন এবং কোন অবস্থাতেই বাজারে বিক্রি করা সিদ্ধ দুধ ব্যবহার করবেন না।

এক বছরের শিশুর জন্য পুষ্টি

শিশুর মেনু ইতিমধ্যেই বেশ বৈচিত্র্যময়। তিনি তার প্রিয় খাবারের পুরো অংশ খেতে সক্ষম। সুতরাং, এক বছরের বাচ্চার ডায়েটে কোন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যদি তার অ্যালার্জি না থাকে?

বাচ্চাদের জন্য পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার

আপনি যদি আপনার ছোট্টটির মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে চান তবে তার পরিচিত পণ্যগুলি থেকে বেশ কয়েকটি সাধারণ খাবার প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

এক বছরের শিশুর জন্য অমলেট

সপ্তাহে বেশ কয়েকবার আপনি সকালের নাস্তায় অমলেট দিয়ে আপনার শিশুকে আনন্দ দিতে পারেন। যাইহোক, এটি একটি নির্দিষ্ট প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রস্তুত করা আবশ্যক যাতে ক্ষুদ্র জীবের ক্ষতি না হয়। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

1. 3 পিসি। বা 1 মুরগি।
2. দুধ (3 টেবিল চামচ)।
3. লবণ।
4. মাখন।

একটি প্রশস্ত প্যান এবং একটি ছোট ছাঁচ প্রস্তুত করুন। একটি সসপ্যানে কিছু জল ফুটিয়ে নিন। দুধ এবং লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, আপনি একটু ময়দা যোগ করতে পারেন। পুরো মিশ্রণটি মাখন দিয়ে গ্রিজ করা ছাঁচে রাখুন। পানির প্যানের নীচে অমলেট প্যানটি রাখুন। এই অমলেট প্রস্তুত হতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগে। আপনার যদি ডাবল বয়লার থাকে তবে এক বছরের বাচ্চার জন্য অমলেট প্রস্তুত করা কঠিন হবে না।

চিকেন স্যুপ

উপকরণ:

ফুটান মুরগির মাংসের কাঁটাপ্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনি একটি পৃথক সসপ্যান বা স্টিমারে সবজি রান্না করতে পারেন। সমস্ত উপাদান ছোট টুকরা মধ্যে কাটা পুরো পেঁয়াজ ঝোল মধ্যে নিক্ষেপ করা যেতে পারে। সমস্ত প্রস্তুত পণ্য মিশ্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল যোগ করুন। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিষে বা সহজভাবে ম্যাশ করুন। কিছু শিশু ইতিমধ্যেই ছোট ছোট খাবারের সাথে মানিয়ে নিতে সক্ষম, তাই স্যুপটিকে একজাতীয় পিউরিতে পরিণত করার প্রয়োজন নেই।

কুটির পনির ক্যাসারোল

উপকরণ:

কুটির পনির ভালভাবে পিষে নিন যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত হয়। একটি ফেটানো ডিম, চিনি, এক চিমটি লবণ যোগ করুন এবং একটি ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনি ধীর কুকারে অনুরূপ ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে পারেন।

আপনি কীভাবে অমলেট রান্না করেন না কেন: ধীর কুকারে, চুলায় বা ফ্রাইং প্যানে, এটি সর্বদা তুলতুলে দেখা যায়। যেমন একটি থালা একটি শিশুর জন্য উপযুক্তসকালের নাস্তার জন্য। আসুন ধীর কুকারে একটি বায়বীয় অমলেট রান্না করার রহস্যগুলি আবিষ্কার করি এবং শিশুদের জন্য রেসিপিগুলি দেখুন।

যে কোনও রেসিপি অনুসারে ধীর কুকারে অমলেট সরস হয়ে ওঠে

উপকরণ

দুধ (ঘরে তৈরি) 2 টেবিল চামচ। মুরগির ডিম 3 টুকরা)

• পরিবেশনের সংখ্যা: 2
• প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
• রান্নার সময়:২ 0 মিনিট

ধীর কুকারে ক্লাসিক অমলেট রেসিপি

এই খাবারটি 1.5 বছর বয়সী বাচ্চারা খেতে পারে। মুরগির ডিমের পরিবর্তে কোয়েলের ডিম ব্যবহার করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

1. একটি গভীর বাটিতে দুধ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন।
2. স্বাদে লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
3. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
4. 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। "বেকিং" মোডে।

রান্নার সময় মাল্টিকুকারের শক্তির উপর নির্ভর করে। অমলেটের নীচে এবং উপরে সোনালি বাদামী হতে হবে। রান্না করার সাথে সাথে মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলবেন না, অন্যথায় বেকড পণ্যগুলি স্থির হয়ে যাবে। থালাটির জন্য শুধুমাত্র তাজা, উচ্চ-মানের উপাদান ব্যবহার করা হয়। অমলেট তুলতুলে করতে, সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে বিট করুন। প্রথমে, দুধের সাথে কুসুম মেশান, এবং তারপর চাবুক করা সাদা অংশে ঢেলে দিন।

ফটোটি ধীর কুকারে একটি অপ্রচলিত অমলেটের জন্য একটি রেসিপি দেখায়। বৈচিত্র্যের জন্য, টমেটো, মাশরুম এবং পেঁয়াজ, পনির, জুচিনি যোগ করুন, বেল মরিচ, সসেজ এবং অন্যান্য উপাদান। কাঁচা সবজি ডিম-দুধের মিশ্রণে রাখা হয় না; টমেটো এবং মরিচ থেকে স্কিনগুলি সরান।

শিশুদের জন্য, অমলেট বাষ্প করা হয়। এটি একটি মাল্টিকুকারে "স্টিম" মোডে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। ঢাকনা বন্ধ রেখে রান্না করুন। থালাটি খুব সরস হয়ে ওঠে, যারা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের নিয়ম মেনে চলে তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

একটি শিশুর জন্য ধীর কুকারে অমলেট রেসিপি

যদি শিশুর বয়স 2 বছরের বেশি হয়, তবে এই রেসিপি অনুসারে থালা তৈরি করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 3 টি ডিম;
• 150 গ্রাম সিদ্ধ সসেজ;
• 150 গ্রাম হার্ড পনির;
• 30 গ্রাম মাখন;
• লবণ।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অমলেটে সবুজ শাক যোগ করতে পারেন।

প্রস্তুতি:

1. 5 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" মোড চালু করুন। একটি পাত্রে মাখন রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সসেজের টুকরা যোগ করুন এবং এটি ভাজুন।
2. আলাদাভাবে, দুধ এবং লবণ দিয়ে ডিম বীট।
3. বাটিতে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
4. 15 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন।
5. থালা প্রস্তুত হওয়ার পরে, উপরে গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ ছিটিয়ে দিন। আরও 3 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করে বাটিতে অমলেট ছেড়ে দিন।

সমাপ্ত থালা অংশে কাটা।

বাচ্চাদের জন্য, ওমলেটটি ছাঁচে বা টার্টলেটে পরিবেশন করা যেতে পারে। সন্তানের পছন্দের উপর নির্ভর করে, সবজি, কুটির পনির, পনির এবং এমনকি পাস্তা থালাতে যোগ করা হয়। অনুরোধে ফলের সাথে মিষ্টি অমলেট প্রস্তুত করা যেতে পারে।

এক বছরের জন্য একটি সাধারণ অমলেট একটি ডাবল বয়লারে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যখন শিশুটি 2 বছর বয়সে পরিণত হয়, এটি চুলায় রান্না করা যেতে পারে এবং 3 বছর বয়সী শিশুর মেনুতে ইতিমধ্যে ভাজা খাবার অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। , যদিও, অবশ্যই, সবচেয়ে দরকারী রেসিপি একটি যে চর্বি এবং তেল ব্যবহার করে না অবশেষ. 1 বছর বয়সের আগে, একটি শিশুর অমলেট খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই বয়সে ডিমের সাদা অংশ এবং গরুর দুধ খাওয়ার অনুমতি নেই।

এক বছর বয়সী শিশুর জন্য একটি অমলেট সরস এবং কোমল হয়ে ওঠে এবং এটি প্রস্তুত করতে আপনাকে কয়েক মিনিট সময় লাগবে। যেকোনো নতুন খাবারের মতো, অমলেটটি প্রথমে ছোট অংশে শিশুকে দেওয়া উচিত এবং শিশুর শরীর স্বাভাবিকভাবে নতুন পণ্যটি সহ্য করে কিনা তা দেখতে হবে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার অনুপস্থিতিতে, সপ্তাহে একবার আপনার শিশুকে প্রাতঃরাশের জন্য একটি অমলেট দিতে নির্দ্বিধায়, পরে যোগ করুন স্বাস্থ্যকর রেসিপিএক বছরের বাচ্চার জন্য, ডিমের মধ্যে গাজর, সবুজ শাক, জুচিনি, পালং শাক এবং ব্রোকলি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

থেকে একটি অমলেট প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয় কোয়েল ডিম, কারণ তাদের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা কম, যদিও কিছু শিশু ঘরে তৈরি মুরগির ডিম ঠিকঠাক সহ্য করে।

একটি অমলেটের জন্য, একবারে 2-3টি পরিবেশন প্রস্তুত করা ভাল, কারণ পরিবারের সমস্ত সদস্য এই জাতীয় পুষ্টিকর খাবার চেষ্টা করে খুশি হবেন এবং সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট, আপনার প্রয়োজন হবে দুটি ডিম (2টি পরিবেশনের জন্য), আধা গ্লাস দুধ, এক চা চামচ মাখন, স্বাদমতো লবণ। ডিম ভাঙ্গার আগে প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না এবং কেবল তখনই একটি বাটিতে ভেঙ্গে ফেলুন। চালু গড় গতিএকটি মিক্সারে, ডিমগুলিকে 20 সেকেন্ডের জন্য বীট করুন, যদিও আপনি একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করতে পারেন, তবে এটি আরও বেশি সময় নেবে। 20 সেকেন্ড পরে, ডিমের ভরে লবণ যোগ করুন, একটু বিট করুন, দুধ যোগ করুন এবং আরও 20 সেকেন্ডের জন্য বীট করুন।

এখন মিশ্রণটি স্টিমার পাত্রে ঢেলে দিতে হবে এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, তবে আপনার যদি বাড়িতে এমন একটি দরকারী ডিভাইস না থাকে তবে আপনি এটিকে নিয়মিত বাষ্প স্নানের সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনার একটি বড় এবং ছোট ব্যাসের দুটি প্যানের প্রয়োজন হবে যাতে ছোটটি বড়টির সাথে ফিট হয়। অমলেট মিশ্রণটি একটি ছোট প্যান বা বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়, তেল দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং একটি বড়টিতে জল ঢেলে আগুনে রাখা হয়। অমলেট সহ সসপ্যানটি একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।

অমলেট রেসিপিটি মাইক্রোওয়েভের জন্যও উপযুক্ত, যেখানে এটি প্রস্তুত হতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে। এখন আপনি কিভাবে একটি অমলেট রান্না করতে জানেন এক বছরের শিশু, শুধু মনে রাখবেন যে যেমন ছোটবেলাঘন ঘন ডিম খাওয়ার ফলে ভাল কিছু হবে না, তাই আপনি সপ্তাহে মাত্র 1-2 বার একটি অমলেট রান্না করতে পারেন, এই জাতীয় খাবারটি একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ হবে, কারণ এটি পুষ্টিকর, পাশাপাশি শিশুর জন্য হালকা রাতের খাবার। কিছু অমলেট রেসিপিতে কেবল সবজিই নয়, ময়দাও যোগ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, ওটমিলের সাথে একত্রিত করা যেতে পারে গোলমরিচএবং সবুজ শাক। আপনি যদি কোয়েলের ডিম থেকে একটি অমলেট তৈরি করছেন, তবে প্রতিটি রেসিপির জন্য আপনাকে তাদের দ্বিগুণ নিতে হবে।

এক বছর পরে, শিশুর খাদ্য বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। মায়েদের একটি নতুন উদ্বেগ রয়েছে: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য তাদের বাচ্চাকে কী দিতে হবে? সহজ জিনিস সম্পর্কে ভুলবেন না, কিন্তু সুস্বাদু থালা- অমলেট। বাচ্চারা আনন্দের সাথে খায়। একটি 1 বছর বয়সী শিশুর জন্য একটি অমলেট রেসিপি চয়ন করুন যাতে সোডা যোগ না করে বাষ্প রান্না বা বেকিং জড়িত থাকে। এটা সেভাবে কাজ করবে নিখুঁত টেন্ডেম- স্বাদ এবং সুবিধা।

ডিম বাচ্চাদের মেনুর অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলিতে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন বি, ই, এ, ডি রয়েছে। পণ্যটি ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের উত্স। ক্রমবর্ধমান জীবের কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য এই সমস্ত পদার্থের প্রয়োজন।

ডিমের উপকারিতা সত্ত্বেও, এগুলি একটি সাধারণ খাদ্য অ্যালার্জেন। আপনার শিশুর খাদ্যতালিকায় কোনো পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার সময়, ভঙ্গুর শরীর এতে কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

আমি কখন চেষ্টা করতে পারি?

কোন মাস থেকে আপনি একটি শিশুকে একটি অমলেট দিতে পারেন? যদি আমরা একটি থালা সম্পর্কে কথা বলা হয় ঐতিহ্যগত রেসিপি, তারপর শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়ে একমত: 12 মাস থেকে। যদিও ডিশের মূল উপাদান - ডিম - এর পরিচিতি আগে ঘটে। চিকিত্সকরা আট মাস বয়স থেকে শিশুর ডায়েটে সিদ্ধ কুসুম চালু করার অনুমতি দেন। এই বয়স থেকে, শিশুকে প্রতি দুই দিনে অর্ধেক কুসুম খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।

প্রোটিন শুধুমাত্র এক বছর পরে খাদ্যে উপস্থিত হতে পারে, কারণ এটি একটি অ্যালার্জেনিক পণ্য। শিশুরোগ বিশেষজ্ঞদের এই সুপারিশগুলি আসলে, কোন বয়সে শিশুকে অমলেট দেওয়া যেতে পারে এই প্রশ্নের উত্তর। ঐতিহ্যগতভাবে, থালাটি প্রোটিন এবং কুসুম থেকে প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি এক বছরের কম বয়সী শিশুর জন্য প্রস্তুত করা উচিত নয়। যাইহোক, যদি আপনি এমন একটি বিকল্প চয়ন করেন যেখানে শুধুমাত্র কুসুম ব্যবহার করা হয়, তাহলে আপনি আপনার ছোট্ট ফিজেটকে আরও আগে একটি বায়বীয় খাবার অফার করতে পারেন - আট মাস থেকে, সিদ্ধ কুসুমের পরিবর্তে।

এক বছর বয়সী শিশুর জন্য কি অমলেট খাওয়া সম্ভব তা শিশুর প্রবণতা দ্বারা নির্ধারিত হয়? এলার্জি প্রতিক্রিয়া. সাধারণত, এক বছর বয়সে, একটি শিশুর শরীর অ্যালার্জেনের প্রতি এত হিংসাত্মক প্রতিক্রিয়া দেখায় না। এটি পরীক্ষা করা সহজ - অল্প পরিমাণে ডিম দিন: অমলেট আকারে অগত্যা নয়। অফার সেদ্ধ। যদি কোনও অ্যালার্জি না থাকে, তবে আপনি আপনার সন্তানকে নতুন খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন যা একটি পরিচিত পণ্যের সামঞ্জস্য পরিবর্তনের সাথে জড়িত।

একটি এক বছরের শিশুর জন্য একটি ডিম থালা জন্য আদর্শ বিকল্প steamed হয়। কখন একটি শিশুকে ফ্রাইং প্যানে রান্না করা অমলেট দেওয়া যেতে পারে? শিশুরোগ বিশেষজ্ঞরা তিন বছর বয়স পর্যন্ত থালাটির ভাজা সংস্করণে প্রবর্তন বিলম্বিত করার পরামর্শ দেন, যখন শিশুর পাচনতন্ত্র শক্তিশালী হয়।

পণ্য নির্বাচন: 4 নিয়ম

ছোটদের জন্য একটি অমলেট স্বাস্থ্যকর হতে হবে। বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে সঠিক পছন্দপণ্য চারটি নিয়ম মনে রাখবেন।

1. ডিমগুলো তাজা। শুধুমাত্র বিশ্বস্ত জায়গায় প্রধান উপাদান কিনুন. শেলের উপর চিপস এবং ফাটলগুলি অগ্রহণযোগ্য, যেমনটি ভিতরে গুড়গুড় করছে।
2. দুধ শিশুদের জন্য।থালা প্রস্তুত করতে, বিশেষ দুধ নেওয়া হয় - শিশুর দুধ। আপনি যদি থালায় গ্রামের গরুর দুধ যোগ করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে প্রথমে এটি সিদ্ধ করতে হবে।
3. সংযোজন কম-অ্যালার্জেনিক।শাকসবজি যোগ করার সময়, এটি নিশ্চিতভাবে জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে তাদের থেকে শিশুর অ্যালার্জি নেই। একটি শিশুর মধ্যে একটি ফুসকুড়ি, উদাহরণস্বরূপ, একটি লাল টমেটো দ্বারা সৃষ্ট হতে পারে। প্রথমে আপনার শিশুকে পণ্যটির সাথে পরিচয় করিয়ে দিন এবং তারপরে এটি খাবারে যোগ করুন।
4. লবণ - সর্বনিম্ন। শিশুর খাবারে লবণ না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি লবণ যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এটি সর্বনিম্ন হওয়া উচিত। কিন্তু মশলা নিষিদ্ধ।

যদি আপনার শিশুর অ্যালার্জির প্রবণতা থাকে তবে মুরগির ডিমগুলিকে প্রতিস্থাপন করা ভাল, যা একটি উচ্চ অ্যালার্জেনিক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, কোয়েল ডিম দিয়ে। কোয়েল ডিমের প্রতিক্রিয়া বিরল, তবে উপকারিতা একই। পণ্যের সাথে রেসিপিগুলি মানিয়ে নেওয়া সহজ: রেসিপিতে নির্দেশিত হিসাবে দ্বিগুণ কোয়েল ডিম নিন, যার মধ্যে মুরগির ডিমের ব্যবহার জড়িত।

1 বছর বয়সী শিশুর জন্য অমলেট রেসিপি: বাষ্প সংস্করণ

এক বছরের চেয়ে একটু বড় বাচ্চাদের জন্য স্টিমারে একটি অমলেট একটি আদর্শ প্রাতঃরাশের বিকল্প। থালাটি খাদ্যতালিকাগত এবং হজম করা সহজ। এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও এই জাতীয় ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• একটি ডিম;
• কম চর্বিযুক্ত দুধ - 50 মিলি;
• মাখন - প্যান গ্রীস করার জন্য একটি ছোট টুকরা;
• লবণ আক্ষরিকভাবে ছুরির ডগায় থাকে।

আমরা কি করতে হবে

1. ডিম ফেটে নিন।
2. চাইলে দুধ ও লবণ যোগ করুন। আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট.
3. মিশ্রণটি একটি ছোট ছাঁচে ঢেলে দিন (এটি প্রথমে গ্রীস করতে হবে)।
4. 15 মিনিটের জন্য একটি স্টিমারে রান্না করুন।

আপনার বাড়িতে "স্টিমার" নামে একটি অলৌকিক যন্ত্র না থাকলেও আপনি 1 বছর বয়সী একটি শিশুর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর স্টিম অমলেট তৈরি করতে পারেন। বাষ্প করতে, "দাদীর পদ্ধতি" ব্যবহার করুন - একটি বাষ্প স্নান। এটা সহজ: ফুটন্ত পানির উপর ডিম-দুধের গোড়ার সাথে ছাঁচটি প্রায় 20 মিনিটের জন্য রাখুন।

উদ্ধার মাল্টিকুকার

আপনার রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিতে যদি মাল্টিকুকার থাকে, তাহলে শিশুর খাবার তৈরির জন্য ডিভাইসটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। একটি 1 বছর বয়সী শিশুর জন্য একটি ধীর কুকারে একটি অমলেট তুলতুলে এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। রান্নার প্রযুক্তির কারণে, থালাটি ভঙ্গুর ক্ষতি করবে না পাচনতন্ত্র crumbs: এটা ভাজা হয় না, কিন্তু বেকড.

মাল্টিকুকারের সুবিধা হল যে আপনাকে রান্নার প্রক্রিয়াটি নিরীক্ষণ করতে হবে না। আপনার হাতে একটু অস্বস্তি থাকলে এটি খুব সুবিধাজনক। আরেকটি প্লাস হল একটি রান্নাঘরের ডিভাইসে আপনি একবারে পুরো পরিবারের জন্য ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করতে পারেন। নীচে যেমন একটি সর্বজনীন ব্রেকফাস্ট জন্য একটি রেসিপি আছে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• আট ডিম;
• দুধ - একটি গ্লাস;
• তেল - বাটি লুব্রিকেট করার জন্য সামান্য বিট;
• লবনাক্ত।

আমরা কি করতে হবে

1. একটি ডিম এবং দুধের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
2. মিক্সার দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। আপনি একটি whisk ব্যবহার করতে পারেন.
3. একটি তেলযুক্ত মাল্টি-কুকারের পাত্রে মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
4. 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, "বেকিং" মোডটি করবে (নামটি ডিভাইসের উপর নির্ভর করে)।

চুলায় প্রোটিন-মুক্ত

1 বছর বয়সী শিশুর যদি প্রোটিনে অ্যালার্জি থাকে তবে কীভাবে অমলেট তৈরি করবেন? থালাটিতে একটি "পুরো" ডিম থাকতে হবে না। অমলেট প্রোটিন-মুক্ত হতে পারে। এই বিকল্পটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রবণ শিশুদের জন্য আদর্শ: মায়ের চিন্তা করার দরকার নেই যে খাওয়ার পরে শিশুটি ফুসকুড়ি দ্বারা বিরক্ত হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ডিমের কুসুম;
• দুধ - 50 মিলি;
• সুজি - এক চা চামচ।

আমরা কি করতে হবে

1. একটি মিক্সার বা হুইস্ক দিয়ে কুসুম বিট করুন।
2. কুসুম দিয়ে বাটিতে দুধ ঢেলে আবার বিট করুন।
3. ডিম-দুধের মিশ্রণে সুজি যোগ করুন। ঝকঝকে।
4. ঘরের তাপমাত্রায় 15 মিনিট দাঁড়াতে দিন।
5. ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেনে বেক করুন।

আপনি যদি একটি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করেন, অমলেটটি আটকে যাবে না। অন্যান্য ফর্ম মাখন সঙ্গে প্রাক তৈলাক্তকরণ প্রয়োজন। রান্নার সময় শেষ হওয়ার সাথে সাথে চুলার দরজা খুলবেন না - অমলেট ঠিক হয়ে যাবে।

মাইক্রোওয়েভে এবং দুধ ছাড়া

বাচ্চাদের অমলেট দুধ ছাড়াই তৈরি করা যায়। এই উপাদানটির প্রতিস্থাপন হল শুকনো সূত্র যা শিশু পরিপূরক খাবারের প্রবর্তনের আগে খেয়েছিল। থালাটির এই সংস্করণটি বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক যদি শিশুর গরুর প্রোটিনের অসহিষ্ণুতা থাকে, যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার আকারে নিজেকে প্রকাশ করে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• শুকনো শিশুর ফর্মুলা এবং এটি পাতলা করার জন্য জল - ইন প্রস্তুত সংস্করণএটি 50 মিলি হওয়া উচিত;
• এক কুসুম;
• ময়দা - 0.5 চা চামচ;
• মাখন - একটি ছোট কিউব।

আমরা কি করতে হবে

1. স্বাভাবিক খাওয়ানোর জন্য মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন।
2. কুসুম বীট. গলিত মাখন, ময়দা, মিশ্রিত মিশ্রণ দিয়ে মেশান।
3. দুই মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। ডিভাইসের গড় শক্তি ব্যবহার করুন।

এই রেসিপিটি চুলায় বা বাষ্প স্নানে রান্না করা যায়। যাইহোক, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন সবচেয়ে দ্রুততম উপায়।

মাংস দিয়ে

একটি 2 বছর বয়সী শিশুর জন্য একটি অমলেট বিভিন্ন additives সঙ্গে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আট মাসে শিশু মাংসের সাথে পরিচিত হয়। এক বছর পর মাংসের থালাশিশুদের মেনুতে প্রতিদিন উপস্থিত থাকতে হবে। কিন্তু প্রায়ই শিশু এই পণ্যের স্বাদ পছন্দ করে না। মাংস যোগ করে একটি অমলেট তৈরি করার চেষ্টা করুন: এটি থেকে স্বাস্থ্যকর থালাছোট ফিজেট অবশ্যই প্রত্যাখ্যান করবে না।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• দুইটা ডিম;
• দুধ - 100 মিলি;
• সিদ্ধ মুরগির ফিললেট - 50 গ্রাম;
• মাখন - প্যান গ্রিজ করার জন্য একটি ছোট টুকরা;
• লবণ।

আমরা কি করতে হবে

1. ডিম ফেটিয়ে নিন। কিছু লবণ যোগ করুন।
2. দুধে ঢেলে দিন। মিশ্রণটি ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
3. গ্রীস করা ফর্মের নীচে কাটা ফিললেট (প্রি-সিদ্ধ) রাখুন। উপরে দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ।
4. একটি বাষ্প স্নান মধ্যে রান্না.
5. 15 মিনিট যথেষ্ট।

সঙ্গে বাঁধাকপি

ছোটদের জন্য মেনুতে অবশ্যই শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। অনেক শিশু এই ধরনের সুবিধা প্রত্যাখ্যান করে। তবে আপনি যদি শাকসবজি যোগ করে একটি অমলেট রান্না করেন, তবে আপনাকে শিশুকে আরেকটি চামচ খেতে রাজি করাতে হবে না। ফুলকপি এবং গাজর দুর্দান্ত সংযোজন। বাঁধাকপি সঙ্গে অমলেট কোমল আউট সক্রিয়, এবং গাজর থালা যোগ হবে উজ্জ্বল রং, যা শিশুর অবশ্যই পছন্দ হবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ডিম;
• দুধ - 50 গ্রাম;
• অর্ধেক গাজর;
• বেশ কয়েকটি ফুলকপির ফুলকপি;
• মাখন - 1/2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. ফুটান ফুলকপিএবং গাজর স্বাভাবিক উপায়ে বা steamed.
2. মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্নার উপযোগী আকারে শাকসবজি রাখুন (ফর্মটি প্রথমে তেল দিয়ে গ্রিজ করা উচিত)।
3. বেস প্রস্তুত করুন - দুধ প্লাস ডিম। ভালো করে ফেটিয়ে নিন। সবজির উপর মিশ্রণ ঢেলে দিন।
4. মাইক্রোওয়েভে তিন মিনিট রান্না করুন।

আপনার শিশুর পছন্দের সবজি ব্যবহার করে রেসিপি পরিবর্তন করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি জুচিনি বা ব্রোকলি যোগ করেন তবে থালাটি কোমল হয়ে উঠবে।

4টি রান্নার কৌশল

অমলেটকে তুলতুলে, কোমল এবং সুস্বাদু করতে আপনার কিছু কৌশল জানতে হবে। তাদের মধ্যে চারটি মনে রাখবেন, এবং আপনার শিশু থালা দিয়ে আনন্দিত হবে।

1. সাদাকে আলাদা করে বিট করুন।আপনি যদি প্রোটিন যুক্ত করে বাচ্চাদের অমলেট প্রস্তুত করেন তবে তাদের কয়েকটিকে আলাদাভাবে মারতে এবং তারপরে সেগুলিকে "সাধারণ" মিশ্রণে ঢেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই থালা airiness দিতে হবে.
2. মাখন যোগ করুন।আপনি যদি দুই-উপাদানের বেসে এক টুকরো মাখন যোগ করেন তবে আপনি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সূক্ষ্ম স্বাদ এবং হালকা টেক্সচার পেতে পারেন।
3. বেশ কয়েকটি ডিম দিয়ে রান্না করুন।এইভাবে থালাটি অবশ্যই তুলতুলে হয়ে যাবে। আপনার শিশুকে মাঝখান থেকে নেওয়া অংশটি অফার করুন - এটি সবচেয়ে কোমল।
4. এটি পোস্ট করার জন্য তাড়াহুড়ো করবেন না।রান্নার পদ্ধতি যাই হোক না কেন, থালাটি অবিলম্বে প্লেটে রাখা যাবে না। ঢাকনার নিচে রাখতে হবে। যদি থালাটি ওভেনে রান্না করা হয় তবে অবিলম্বে দরজা খোলার পরামর্শ দেওয়া হয় না। তাড়াতাড়ি করুন এবং অমলেট ঠিক হয়ে যাবে।

টক ক্রিম যোগ করে এক বছর বয়সী শিশুর জন্য একটি অমলেট প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি দুধের পরিবর্তে ব্যবহার করা হয়। টক ক্রিম দিয়ে, ডিমগুলি কিছুটা বেড়ে যায় তবে থালাটির একটি উচ্চারিত ক্রিমি স্বাদ থাকবে। যদি শিশুটি থালাটি প্রত্যাখ্যান করে তবে একটি আকর্ষণীয় উপস্থাপনা নিয়ে আসুন: শিশুটিকে তার প্লেটে একটি ফুল বা সূর্য দেখতে দিন।

ছাপা