ভাজা তেলাপিয়া

আপনার যদি রান্নাঘরে দীর্ঘক্ষণ দাঁড়িয়ে থাকার এবং দুপুরের খাবার, রাতের খাবার বা প্রাতঃরাশ প্রস্তুত করার সময় বা বিশেষ ইচ্ছা না থাকে তবে ভাজা তেলাপিয়া আপনার খাবারের জন্য সবচেয়ে আদর্শ বিকল্প। এই থালা খুব দ্রুত এবং অনেক প্রচেষ্টা ছাড়া প্রস্তুত করা হয়। স্বাদটি কেবল আঙুল চাটানো, এবং সুগন্ধটি বিশ্বের সেরা শেফদের ঈর্ষা হবে, প্রতিবেশীদের উল্লেখ করার মতো নয় যারা আপনি সুস্বাদু কিছু রান্না করছেন কিনা তা জানতে আপনার সাথে দেখা করতে আসবেন। এই মাছ প্রতিদিন, ছুটির দিন, জন্মদিন, পিকনিক, পার্টির জন্য রান্না করা যেতে পারে। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয় এই থালা সঙ্গে খুশি হবে। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি - ভাজা তেলাপিয়া!

ময়দার মধ্যে তেলাপিয়া ফিলেট

পিঠা, মাংস এবং ময়দার মধ্যে বেক করা অন্যান্য পণ্য সবসময় মানুষের দ্বারা পছন্দ হয়েছে বিভিন্ন জাতি. এই জাতীয় খাবারের প্রধান সুবিধা হ'ল তাদের তৃপ্তি এবং বহুমুখিতা, যেহেতু রুটি ব্যবহার করার দরকার নেই। ময়দায় বেক করা মাছ রাশিয়ায় খুব সাধারণ নয়, তাই রেসিপি "ময়দার মধ্যে তেলাপিয়া ফিলেট" যে কোনও টেবিলে আসল দেখাবে: ছুটিতে এবং প্রিয়জনের সাথে উভয়ই।

সরিষা-মধু মেরিনেডে তেলাপিয়া

তেলাপিয়া নামক মাছটি খুব কোমল এবং বেশ সুস্বাদু মাংস. ভিতরে সম্প্রতিএটি শেফদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় কারণ এটি খুব দ্রুত রান্না করে এবং প্রায় সবাই পছন্দ করে। তেলাপিয়া ফিললেটগুলি ভাজা, বেকড, স্মোকড, ম্যারিনেট করা এবং স্টিউ করা হয়। সরিষা-মধু মেরিনেডে তেলাপিয়া নামক একটি খাবার বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং সহজে প্রস্তুত করা যায়।

রুটি ক্রাস্টের নিচে তেলাপিয়া

তেলাপিয়া মিঠা পানির মাছের মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু ধরনের একটি। বাবুর্চিরা এটির সাথে সত্যিই দুর্দান্ত বিস্ময়কর কাজ করে। এমনকি প্রাচীন মিশরেও এই মাছের স্বাদের কদর ছিল। বিশেষ করে এর প্রজননের জন্য, রান্নাঘরের পাশে বড় পুল তৈরি করা হয়েছিল, যাতে টেবিলে সবসময় তাজা রান্না করা তেলাপিয়া থাকে। আজকাল আমরা এটি দিয়ে বিস্ময়কর কাজও করতে পারি সুস্বাদু মাছ. আমি আপনার কাছে একটি অলৌকিক ঘটনা উপস্থাপন করতে চাই, বন্ধুদের সাথে মিটিং বা দুজনের জন্য রাতের খাবারের জন্য একটি উজ্জ্বল রেসিপি - একটি রুটি ক্রাস্টের নীচে তেলাপিয়া।

জুচিনি দিয়ে বেকড তেলাপিয়া

বর্তমানে, মাছ একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠছে। এটি অদ্ভুত নয়, যেহেতু মাছে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিনের সমৃদ্ধ সরবরাহ থাকে এবং মাছের খাবারে ক্যালোরি কম থাকে। জুচিনি দিয়ে বেকড তেলাপিয়া একটি সুস্বাদু মাছের খাবার যা হালকা রাতের খাবারের জন্য আদর্শ।

তেলাপিয়া সবজি দিয়ে ভাজা

এই মাছের মাংসে প্রচুর প্রোটিন থাকে এবং একই সাথে প্রাণীজ চর্বি কম থাকে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি নিখুঁত সমন্বয়। তেলাপিয়ার মাংস সুস্বাদু, একেবারে চর্বিহীন, বেশ রসালো, সাদা, একটু মিষ্টি এবং যেকোনো রান্নার পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত। তেলাপিয়ার মাংস থেকে তৈরি যে কোনও খাবার, তা তেলাপিয়া সবজি দিয়ে স্টিউ করা হোক বা সেদ্ধ করা বা ভাজা, অবিশ্বাস্যভাবে রঙিন এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

স্টিম তেলাপিয়া

তেলাপিয়া পার্চ পরিবারের একটি সুস্বাদু এবং রসালো মাছ। এই মাছটি অনেক মানুষ পছন্দ করে এবং এখন বিশ্বের অনেক দেশে প্রজনন করা হয়। কিংবদন্তি অনুসারে, এমনকি সেন্ট পিটার, যিশু খ্রিস্টের বারোজন প্রেরিতের একজন, তেলাপিয়া ধরেছিলেন যখন তিনি একজন সাধারণ জেলে ছিলেন। এই মাছের ফুলকার পিছনে কেউ অন্ধকার দাগ দেখতে পারে, অনুমিত হয় সেন্ট পিটার নিজেই আঙ্গুল দিয়ে রেখেছিলেন। তাই, তেলাপিয়াকে "সেন্ট পিটারস ফিশ"ও বলা হয়। স্টিমড তেলাপিয়া - এই বিস্ময়কর মাছ প্রস্তুত করার জন্য আমাদের রেসিপি!

তাজা তেলাপিয়া ফিলেট ভূমধ্যসাগরীয় শৈলী

তাজা তেলাপিয়া দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার। এই ধরণের মাছ দীর্ঘকাল ধরে বিশ্বজুড়ে অনেক বাবুর্চি এবং ভক্ষকের সম্মান এবং ভালবাসা অর্জন করেছে। সবাই রান্না করে সম্ভাব্য উপায়এবং তেলাপিয়া সবসময় চমত্কার স্বাদ. হালকা, বায়বীয়, গলে যাওয়া-আপনার মুখের মাছ। ভূমধ্যসাগরীয় শৈলীতে তাজা তেলাপিয়া ফিলেট রান্না করা।

আলু দিয়ে ফিশ ফিললেট

মাছ সবসময় আমাদের খাদ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ছিল এবং রয়েছে। কিন্তু আমি সত্যিই এর প্রস্তুতির বৈচিত্র্য আনতে চাই। সবাই দীর্ঘদিন ধরে সাধারণ ভাজা মাছ খেয়ে ক্লান্ত। আমি আপনার দৃষ্টিতে একটি আকর্ষণীয়, আমার মতে, রেসিপি আনতে চাই। এর নামটি সবচেয়ে অস্বাভাবিক, তবে এই খাবারটির স্বাদ একরকম অস্বাভাবিক। আমি এমনকি এটি বিশেষ কল হবে. এই খাবারের নাম ফিশ ফিললেট উইথ আলু।

আজ বৃহস্পতিবার এবং যথারীতি, আমি একটি মাছের থালা তৈরি করছি। এই ঐতিহ্য সোভিয়েত আমল থেকে আমাদের পরিবারে শুরু হয়েছে, এবং কেউ এটি ভাঙতে যাচ্ছে না। আমরা ঐতিহ্যের অনুগামী বলে নয়, তবে মাছের উপকারিতা সম্পর্কে সবাই জানে - এতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা মানবদেহের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়। ফিশ প্যারিসিয়ান স্টাইল একটি আশ্চর্যজনক খাবার যা আমি প্রায়শই রান্না করি কারণ এটি আমার পরিবারের অন্যতম পছন্দের।

পুদিনা পেস্টো দিয়ে তেলাপিয়া

পুদিনা পেস্টো সহ অসামান্য তেলাপিয়ার থালা। পনির, চিংড়ি এবং পুদিনার সাথে একত্রে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত মাছের মাংস আনন্দ দেয় এবং হৃদয় জয় করে। একটি প্রেমময় তারিখের জন্য বা পুরো পরিবারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশের জন্য একটি রোমান্টিক খাবার। gourmets এবং মাছের খাবারের প্রেমীদের উত্সর্গীকৃত - আমরা পুদিনা পেস্টো দিয়ে তেলাপিয়া প্রস্তুত করছি!

আভাকাডো সসে তেলাপিয়া

আমেরিকান স্টাইলে রান্না করা মাছ সুস্বাদু। দেখতে এবং স্বাদ স্বাভাবিক সহজ মাছআভাকাডো সসের সংমিশ্রণে তেলাপিয়া আনন্দ দেয় এবং এর সূক্ষ্ম চেহারার সাথে একটি বিশাল ক্ষুধা জাগায়। আমি আমার বন্ধুর কাছ থেকে এই রেসিপিটি ধার নিয়েছি, একজন শেফ যিনি আমেরিকা থেকে ইউক্রেন দেখতে এসেছিলেন। এটি সক্রিয় আউট হিসাবে, এই থালা প্রস্তুত করা সহজ এবং আপনি শুধুমাত্র কিছু উপাদান প্রয়োজন. অ্যাভোকাডো সসে অত্যাশ্চর্য তেলাপিয়া আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে পেরে আমি আনন্দিত।

মেয়োনিজ দিয়ে ওভেনে মাছ দিন

মেয়োনেজ দিয়ে চুলায় কোমল মাছ - সুস্বাদু ঘরোয়া রেসিপি, যা আপনাকে আপনার প্রতিদিনের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। এই খাবারের সমস্ত পণ্য পুরোপুরি একত্রিত এবং একে অপরের পরিপূরক, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করে। তাত্ক্ষণিক রান্না!

পশমের কোটে তেলাপিয়া

তেলাপিয়া মাছ ধরার সাথে জড়িত অনেক দেশে প্রজনন করা হয় এবং বিশ্বের মোট খরচের পরিপ্রেক্ষিতে এটি কার্প পরিবারের মাছের পরে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। তেলাপিয়ার মাংস প্রোটিন সমৃদ্ধ, খুব কোমল এবং সুস্বাদু। তেলাপিয়া চুলায় ভাজা, ভাজা বা বেক করা যায়। একটি পশম কোট মধ্যে তেলাপিয়া একটি ভাজা আলুর ভূত্বক একটি কোমল তেলাপিয়া ফিললেট হয়.

সবজি দিয়ে মাছ ভাজা

আমি মাছকে খুব ভালবাসি এবং এটি যে কোনও আকারে খাই, তবে কখনও কখনও এটি নিজেই বিরক্তিকর হয়ে ওঠে এবং আমার আত্মা কিছু বৈচিত্র্যের জন্য জিজ্ঞাসা করে। এবং তারপরে সবজি দিয়ে ভাজা মাছ আমার উদ্ধারে আসে। এটি একটি খুব সাধারণ থালা, এবং এটি প্রস্তুত করা দ্রুত। আপনি চুলায় আধ ঘন্টারও কম সময় ব্যয় করবেন এবং ফলস্বরূপ আপনি একটি সম্পূর্ণ থালা পাবেন যা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।

তেলাপিয়া, অন্যান্য অনেক মাছের মতো নয়, এটি মোটেও চর্বিযুক্ত নয় এবং এতে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে, তবে প্রচুর দরকারী পদার্থ. সেজন্য, যখন আমি তার ফিললেট কিনে রান্না করার সুযোগ পাই, আমি অবিলম্বে এটি করার চেষ্টা করি।

আপনি নিজেই এটি প্রস্তুত করতে পারেন ভিন্ন পথএবং তাদের কোনটিরই বেশি সময় লাগে না। মাছ নিজেই খুব হাড়গোড় এবং তুলনামূলকভাবে সস্তা নয়, তাই আমার এতে কোন সমস্যা নেই। আমার সংগ্রহে থাকা কিছু রেসিপি আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব যাতে আপনিও রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন।

ভাজা তেলাপিয়া

রান্নাঘর এবং যন্ত্রপাতি:প্লেট, বাটি, স্প্যাটুলা, ফ্রাইং প্যান।

উপকরণ

রান্নার প্রক্রিয়া

একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়া ফিললেট রান্না করার ভিডিও রেসিপি

আপনি যদি নিশ্চিত হতে চানএকটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়া ফিলেট কীভাবে রান্না করবেন , ভিডিও টি দেখুন। এটি খুব পরিষ্কার এবং সমস্ত সূক্ষ্মতা দেখায় যাতে আপনি প্রথমবার সফল হন।

চুলায় তেলাপিয়া ফিললেট

রান্নার সময়: 40 মিনিট।
পরিবেশনের সংখ্যা: 6.
রান্নাঘর এবং যন্ত্রপাতি:পোড়ানো থালা, কাটিং বোর্ড, চুলা, grater, ছুরি, বাটি।

উপকরণ

রান্নার প্রক্রিয়া

1. একটি পাত্রে দেড় টেবিল চামচ তেল, তিন টেবিল চামচ লেবুর রস এবং আরও তিন চা চামচ লেমন জেস্ট মিশিয়ে নিন।
   
   
2. ফিলেটের একটি টুকরো নিন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি পাশে সাইট্রাস ম্যারিনেডে ডুবিয়ে রাখুন। সমস্ত টুকরা দিয়ে এটি পুনরাবৃত্তি করুন।
   
   
3. একটি ছাঁচে মাছ রাখুন, মশলা যোগ করুন।
   
   
4. রসুনের দেড় বা এক বড় লবঙ্গ টুকরো টুকরো করে কেটে মাছে যোগ করুন।
   
   
5. তুলসীকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন যাতে আপনি প্রায় 3-4 টেবিল চামচ পান এবং এটি মাছে যোগ করুন।
   
   
6. 6টি টমেটো খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাছের উপর সমানভাবে রাখুন। 75 গ্রাম পারমেসান গ্রেট করুন এবং টমেটোর উপরে ছিটিয়ে দিন।
   
   
7. ফয়েল থেকে একটি ঢাকনা তৈরি করুন, বাতাসের জন্য বেশ কয়েকটি গর্ত করুন এবং ছাঁচটি 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন।
   
   
8. প্রস্তুত!
   
   

তেলাপিয়া রেসিপি ভিডিও

নিশ্চিত হতে এই ভিডিওটি দেখুনকিভাবে চুলায় তেলাপিয়া ফিললেট রান্না করবেন সুন্দর একরেসিপি . লোকটি একে একে সব দেখায় এবং বলে, তাই আপনার ভুল করার কোন সুযোগ নেই।

ধীর কুকারে তেলাপিয়া ফিলেট

রান্নার সময়: 30 মিনিট।
পরিবেশনের সংখ্যা: 3
রান্নাঘর এবং যন্ত্রপাতি:ছুরি, ধীর কুকার, কাটিং বোর্ড, ফয়েল।

উপকরণ

রান্নার প্রক্রিয়া

রেসিপি ভিডিও

যাতে চিন্তা না হয়তেলাপিয়া ফিললেট কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন ধীর কুকারে, এই ভিডিওটি দেখুন। এটি রেসিপির মতোই সংক্ষিপ্ত এবং সহজ, তাই আপনার এটি পছন্দ করা উচিত।

সঠিক উপাদান নির্বাচন কিভাবে

• হিমায়িত মাছ না নেওয়াই ভাল, কারণ এতে প্রায় কোনও দরকারী উপাদান অবশিষ্ট নেই। ঠাণ্ডা একটি জন্য ভাল দেখুন.
• আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ মাছ গ্রহণ করেন, তবে এক কেজির বেশি ওজনের একটি গ্রহণ করবেন না, কারণ এটি সম্ভবত উদ্দীপকের উপর উত্থিত হয়।
• বাজারে মাছ না কেনাই ভাল, যেহেতু আপনি এর গুণমান পরীক্ষা করতে পারবেন না এবং এটি কোথায় এবং কীভাবে জন্মানো হয়েছে তা সঠিকভাবে জানতে পারবেন না।
• মাছের ওষুধের মতো গন্ধ বা অন্য কোনও বিদেশী গন্ধ থাকা উচিত নয়।
• ফিললেটে কোনও দাগ বা দাগ থাকা উচিত নয় এবং মাংস নিজেই ইলাস্টিক হওয়া উচিত।

কি দিয়ে পরিবেশন করবেন

তেলাপিয়া ফিলেট , ঠিক অন্য কোনো মাছের ফিললেটের মতো, আপনি করতে পারেনসুস্বাদু রান্না এবং সুস্বাদু পরিবেশন করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প একতেলাপিয়া ফিললেট আলু দিয়ে চুলায় রান্না করা , কিন্তু আপনি এটি অন্যান্য বেকড সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। অথবা সেদ্ধ আলু, ম্যাশড আলু এবং বিভিন্ন সিরিয়াল দিয়ে পরিবেশন করুন। মাছ তাজা সবজি, সেইসাথে যে কোনো সালাদ সঙ্গে ভাল যায়। আপনি যদি সেদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত মাছ রান্না করে থাকেন তবে এটির জন্য কোনও ধরণের সাদা সস তৈরি করতে ক্ষতি হবে না। আপনি এটি স্প্যাগেটি, পাস্তা বা প্লেইন পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এবং অবশ্যই, তিনি ভাল সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস ব্যবহার করতে পারে.

• রিসিভ করতে চাইলে খাদ্যতালিকাগত থালা, তারপর শুধু ফিললেট সিদ্ধ করুন এবং এর উপর লেবুর রস ঢেলে দিন। তেলাপিয়া ফিললেটগুলি কতক্ষণ রান্না করবেন তা নির্ভর করে আপনি কী পেতে চান, তবে এই ক্ষেত্রে 15 মিনিট যথেষ্ট হবে।
• মাছ ভাজার পরে চর্বিযুক্ত হওয়া রোধ করতে, এটি একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন, যা তেল শুষে নেবে।
• আপনি কেবল লেবুকে টুকরো টুকরো করে কেটে এবং সামান্য সবুজ যোগ করে মাছের টুকরো সাজাতে পারেন।
• প্যানটি ভালভাবে গরম হলেই ফিললেটগুলি ভাজতে শুরু করুন।

অন্যান্য অপশন

তেলাপিয়া ছাড়াও আরও অনেক ধরনের মাছ রয়েছে যেগুলো তৈরি করা খুবই সহজ। উদাহরণস্বরূপ, আপনার সাইড ডিশের জন্য নিখুঁত দ্বিতীয় কোর্স পেতে কীভাবে প্যাঙ্গাসিয়াস ফিললেট রান্না করবেন সে সম্পর্কে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে।

আপনি কেবল এটি সিদ্ধ করতে পারেন, এটি স্টু করতে পারেন, এটি ভাজতে পারেন বা এটি দিয়ে সালাদ বা স্যুপ তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি চুলায় প্যাঙ্গাসিয়াস বেক করেন এবং এটির জন্য একটি ভাল সস চয়ন করেন তবে এটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। অথবা রান্না - চুলা মধ্যে hake-, যোগ আরো সবজিএবং একটি ভাল marinade। আপনি একই কাজ করতে পারেন যদি আপনি এটি বেক করেন—ওভেনে সোলফিশ—যদি আপনি দোকানে একটি ভাল মানের ফিললেট পান।

এবং যদি আপনার পরিবারে জেলে থাকে তবে আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে - চুলায় কার্প রেসিপি - কারণ আপনাকে এটি একাধিকবার মোকাবেলা করতে হবে।

তেলাপিয়ার রেসিপি সম্পর্কে আপনার কি মনে হয়? আপনি কোনটি ব্যবহার করেছেন? আপনার যদি নিজের রান্নার বিকল্প থাকে তবে মন্তব্যগুলিতে সেগুলি সম্পর্কে লিখুন যাতে আমরা আমাদের জন্য নতুন রেসিপিটি মূল্যায়ন করতে পারি।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়া - সরস, কোমল এবং স্বাদযুক্ত। সহজ রেসিপিএকটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা তেলাপিয়া। রান্নার গোপনীয়তা এবং সূক্ষ্মতা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:

তেলাপিয়া একটি কম ক্যালোরিযুক্ত মাছ যার কার্যত কোন চর্বি নেই। এতে অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে, পরিপোষক পদার্থএবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন। তেলাপিয়ার একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ সহ কোমল মাংস রয়েছে। এটিতে কোনও ছোট হাড় নেই এবং যে কেউ সুপারমার্কেটে এই মৃতদেহ কিনতে পারে। এর বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, তেলাপিয়া রান্না করা যায় ভিন্ন পথ, সহ এবং একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। এই সংগ্রহে একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপী ফিললেট রান্না করার জন্য সহজ এবং আকর্ষণীয় রেসিপি রয়েছে, রুটি এবং রুটি ছাড়া, গভীর-ভাজা, পিটানো ইত্যাদি।

• এই সুস্বাদু মাংস শুধুমাত্র আমাদের কাছ থেকে হিমায়িত ক্রয় করা যাবে. একটি মৃতদেহ কেনার সময়, বরফের অনুপস্থিতিতে মনোযোগ দিন, কারণ... মাছ শুকনো হিমায়িত। যদি এটিতে প্রচুর বরফের গ্লেজ থাকে তবে এর অর্থ এটি আগে গলানো হয়েছে।
• ঘরের তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে মাছ গলান।
• একটি মৃতদেহ দ্রুত ডিফ্রোস্ট করতে, এটি একটি ব্যাগে প্যাক করুন এবং এটি ঠান্ডা জলে রাখুন।
• মাংস খুব কোমল এবং এতে প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে, তাই তেলাপিয়া ফিললেটগুলি প্রায়শই একটি ফ্রাইং প্যানে বাটা বা ব্রেডিংয়ে ভাজা হয়।
• একটি ফ্রাইং প্যানে মাছও ভাজা হয়। এটি করার জন্য, এটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, ব্রেডিং বা ব্যাটারে ভাজা হয় এবং তারপরে সসে স্টিউ করা হয়।
• যদি আপনি বৈশিষ্ট্যযুক্ত নদীর গন্ধ অনুভব করেন তবে মাছের টুকরোগুলি লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে দুধে ভিজিয়ে রাখুন। 0.25 টেবিল চামচ এ। দুধ, 0.5 চামচ। লবণ এবং মরিচ একটি চিমটি। 20 মিনিটের পরে, টুকরাগুলি সরান এবং নিষ্কাশন করতে ছেড়ে দিন। ধুয়ে ফেলা বা অতিরিক্ত লবণ যোগ করার প্রয়োজন নেই।
• যেহেতু তেলাপিয়াতে সামান্য চর্বি থাকে, তাই এই মাছটিকে আরও রসালো করতে হবে। এটি করার জন্য, এটি তরল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়: জল, ওয়াইন, সস। তেলাপিয়া মশলা এবং লেবুর রস পছন্দ করে।
• এটি রুটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল এটি ময়দায় রোল করা। একটি প্লেটে ময়দা রাখুন, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন এবং মাছের টুকরোগুলি প্রলেপ দিন।
• ব্রেডক্রাম্বগুলিকে ময়দার মতো সামঞ্জস্যে পিষে নিন, পনিরের শেভিং, ভেষজ, বাদাম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ব্রেডিংয়ে ফিললেটটি রোল করুন।
• যতটা সম্ভব রস এবং ব্যাটার ধরে রাখে। সবচেয়ে সহজ বিকল্প হল ডিম, ময়দা এবং আজ। সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিম মত হতে হবে।
• ভাজার তেল ভালো করে গরম করুন। অপর্যাপ্ত গরম চর্বি হলে, পিঠা টুকরো থেকে সরে যাবে এবং মাংস আলাদা হয়ে যাবে।
• মাছ সবজি, মাশরুম, ক্রিম এবং যে কোনো sauces সঙ্গে মিলিত হয়।

যতটা সম্ভব রস ধরে রাখার জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়াকে কীভাবে সুস্বাদুভাবে ভাজবেন তা জানেন না? তাহলে এই রেসিপিটি ব্যবহার করুন। ব্রেডক্রাম্বে একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়া একটি দ্রুত, তৃপ্তিদায়ক এবং সুস্বাদু ডিনারের জন্য আদর্শ পছন্দ।

• প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 128 কিলোক্যালরি।
• পরিবেশনের সংখ্যা - 4
• রান্নার সময় - 30 মিনিট

উপকরণ:

• তেলাপিয়া ফিললেট - 4 পিসি।
• লবণ - 1 চা চামচ। বা স্বাদ
• গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 100 গ্রাম

ব্রেডক্রাম্বে একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়ার ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. ঘরের তাপমাত্রায় ফিললেটটি গলা দিন। তারপর সব জল ঝরিয়ে নিন।
2. সূর্যমুখী তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ভালভাবে গরম করুন।
3. গলানো তেলাপিয়ায় লবণ দিন, ব্রেডক্রাম্বে উভয় দিক ডুবিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
4. টুকরাগুলি রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে।
5. মাছটিকে মাঝারি আঁচে একপাশে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে অন্য দিকে ঘুরিয়ে আরও 10 মিনিট ভাজুন। ঢাকনা বন্ধ করবেন না।

সুস্বাদু স্কিললেট তেলাপিয়া রেসিপি - আশ্চর্যজনক পনির রোল। এই সুস্বাদু ক্ষুধা দ্রুত এবং সুস্বাদু প্রস্তুত করা হয়.

উপকরণ:

• তেলাপিয়া ফিললেট - 500 গ্রাম
• ফিলাডেলফিয়া পনির - 100 গ্রাম
• ক্রিম - 1 চামচ।
• সরিষা - 2 টেবিল চামচ।
• হর্সরাডিশ - 0.5 চামচ।
• লবণ - 1 চা চামচ। বা স্বাদ
• কালো মরিচ - এক চিমটি
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

একটি ফ্রাইং প্যানে পনির দিয়ে তেলাপিয়া রোলসের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. ফিললেটটি লম্বায় অর্ধেক করে কেটে নিন।
2. একত্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন ক্রিম পনির, সরিষা এবং হর্সরাডিশ।
3. মাছের স্ট্রিপগুলিতে মিশ্রণটি রাখুন এবং রোলগুলিতে রোল করুন।
4. টুথপিক দিয়ে তেলাপিয়াকে সুরক্ষিত করুন এবং ছাঁচে রাখুন।
5. রোলের উপর ক্রিম, গোলমরিচ, লবণ ঢেলে আধা ঘন্টার জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে সিদ্ধ করুন।

যেহেতু তেলাপিয়ার মাংসে কার্যত কোন প্রোটিন থাকে না, তাই এটি একটি আশ্চর্যজনক গরম জলখাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - ভাজা বল।

উপকরণ:

• তেলাপিয়া ফিললেট - 500 গ্রাম
• ক্র্যাকারস - 5 পিসি।
• ডিম - 2 পিসি।
• ধনেপাতা - গুচ্ছ
• লেবু - 0.25 পিসি।
• স্টার্চ - 1 চামচ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
• লবণ - 1 চা চামচ। বা স্বাদ
• কালো মরিচ - এক চিমটি

একটি ফ্রাইং প্যানে তেলাপিয়া ফিলেট বলগুলির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. একটি মোটা ভরে মাছের ফিললেট চূর্ণ করার জন্য একটি ম্যাশার ব্যবহার করুন।
2. ডিম ফেটে নিন।
3. ক্র্যাকার গুঁড়ো করে ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন।
4. এর পরে, লেবুর রস ঢেলে দিন এবং কাটা ধনেপাতা যোগ করুন।
5. লবণ, গোলমরিচ এবং মিশ্রণটি নাড়ুন।
6. 2 সেন্টিমিটার বল তৈরি করুন এবং স্টার্চ দিয়ে রুটি করুন।
7. দিয়ে প্যান গরম করুন সব্জির তেলএবং প্রতিটি পাশে বলগুলিকে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
8. অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করতে একটি কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত বল রাখুন।

তেলাপিয়া বাটা দিয়ে রান্না করলে মাংস হবে রসালো ও কোমল। অধিকন্তু, এটি একটি খাদ্যতালিকাগত রেসিপি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• তেলাপিয়া ফিললেট - 700 গ্রাম
• ডিম - 2 পিসি।
• লেবু - 1 পিসি।
• ময়দা - 3 টেবিল চামচ।
• পার্সলে - sprigs একটি দম্পতি
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• মরিচ - এক চিমটি
• লবণ - 1 চা চামচ। বা স্বাদ
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য

একটি ফ্রাইং প্যানে ব্যাটারে তেলাপিয়া ফিলেটের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:

1. মাছের ফিললেটগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।
2. একটি grater ব্যবহার করে লেবু থেকে zest সরান।
3. রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন।
4. পার্সলে কেটে নিন।
5. কুসুম থেকে সাদা আলাদা করুন।
6. ময়দা, গোলমরিচ, লবণ, জেস্ট, রসুন, কুসুম এবং পার্সলে নাড়ুন।
7. সাদাগুলিকে একটি স্থিতিশীল ফোমে বিট করুন এবং আলতো করে ব্যাটারে ভাঁজ করুন।
8. ফিললেটটি ব্রেড করুন এবং গরম তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
9. 3-4 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে টুকরা ভাজুন।
10. অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশন করতে একটি কাগজের তোয়ালে এগুলি রাখুন।

আপনি যদি আপনার রান্নার দক্ষতা দিয়ে আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের প্রভাবিত করতে চান তবে তাদের জন্য তেলাপিয়া রান্না করতে ভুলবেন না। কেউ রসালো ফিললেট, খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত ভাজা এবং এর আশ্চর্যজনক সুবাস প্রতিরোধ করতে পারে না। এই মাছ থেকে একটি থালা তৈরি করা বেশ সহজ; এটি ন্যূনতম পরিমাণে উপাদান ব্যবহার করে কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা হয়। মাংস খুব কোমল, প্রায় কোন হাড় নেই এবং আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়।

পণ্যের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

তেলাপিয়া মিঠা পানির দেহে বাস করে এবং প্রায়ই "নদীর মুরগি" বলা হয়। রাশিয়ান স্টোরগুলিতে আপনি তাজা মাছ এবং হিমায়িত ফিললেট উভয়ই খুঁজে পেতে পারেন। মাংস ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিন সমৃদ্ধ তবে প্রোটিনের পরিমাণ বিশেষত উচ্চ: প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 26 গ্রাম, যা প্রায় অর্ধেকের সাথে মিলে যায়। দৈনিক মূল্যপ্রাপ্তবয়স্ক মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়।

ভাজা তেলাপিয়ার ক্যালোরি সামগ্রী 128 কিলোক্যালরি, যা বেশি নয়। উদাহরণ স্বরূপ, শক্তির মানরান্না করা ট্রাউট 210 kcal, এবং হেরিং - 183 kcal। উপরন্তু, আপনি ময়দা ছাড়া মাছ রান্না করতে পারেন, তারপর থালা মধ্যে ক্যালোরি কন্টেন্ট এমনকি কম হবে। অল্প পরিমাণে চর্বি এবং অপেক্ষাকৃত কম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এই ধরণের মাছ নিরাপদে একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

প্রস্তুতি

সুস্বাদু তেলাপিয়া ভাজা খুবই সহজ, এবং প্রতিটি গৃহিণীর রান্নাঘরে প্রয়োজনীয় পণ্য রয়েছে।

সুতরাং, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• তেলাপিয়া (ফিলেট বা পুরো মাছ) - 3 বড় টুকরা;
• লেবু বা চুন - 1 টুকরা;
• ময়দা - 60 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস - 60 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - আধা গ্লাস;
• ডিম - 2 টুকরা;
• লবণ এবং মশলা - স্বাদ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ।

এছাড়াও নিম্নলিখিত সরঞ্জামগুলি প্রস্তুত করুন: একটি হুইস্ক, একটি স্প্যাটুলা, একটি কাটিং বোর্ড, কাগজের তোয়ালে, দুটি গভীর বাটি এবং একটি বড় নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান।

কিভাবে সঠিকভাবে ফিললেট marinate?

থালাটিকে যতটা সম্ভব ক্ষুধার্ত করতে, আপনাকে এর প্রধান উপাদানটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। আপনি যদি তাজা মাছ কিনে থাকেন তবে এটি ফিলেট করুন: মাথাটি সরান এবং হাড় থেকে মাংস পরিষ্কার করুন। যদি ইচ্ছা হয়, তেলাপিয়াকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, যদিও অনেকেই এটিকে পুরো টুকরো করে রান্না করতে পছন্দ করেন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছকে চাপ দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ করতে ভুলবেন না, অন্যথায় থালাটি খুব জলে পরিণত হবে।

এবার আমাদের তেলাপিয়াতে একটি বিশেষ স্বাদ যোগ করা যাক। লবণ দিয়ে ভালো করে ঘষুন, কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রচুর পরিমাণে লেবুর রস দিন। এর জন্য, সাইট্রাসের এক অংশ যথেষ্ট, দ্বিতীয় অংশটি সমাপ্ত থালা সাজানোর জন্য দরকারী হবে। রসুন একটি বিশেষ চটকদার যোগ করবে - তিনটি মাঝারি লবঙ্গ সরাসরি মাছের উপর গুঁড়ো করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করার জন্য সবকিছু ছেড়ে দিন।

মরিচের সাথে (বা এর পরিবর্তে), আপনি অন্যান্য মশলা ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে এখন দোকানে একটি বড় নির্বাচন রয়েছে। সাধারণভাবে, ধনে, তুলসী, জিরা, রসুন এবং মৌরিযুক্ত মশলাগুলি ভাল কাজ করে। সফলভাবে তাদের একত্রিত করে, আপনি একটি অসাধারণ সুবাস সঙ্গে একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে পারেন।

সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাছ ভাজুন

মাছ মেরিনেট করার সময়, অবশিষ্ট প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। একটি গভীর বাটিতে ফেনা না আসা পর্যন্ত ডিম ফেটিয়ে নিন এবং অন্য একটি পাত্রে ময়দা এবং ক্র্যাকার সমান অনুপাতে মেশান। ব্রেডিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, ভাজা হলে মাছটি তার আকৃতি ধরে রাখবে এবং একটি সুন্দর সোনালী ভূত্বক অর্জন করবে। একটি পুরু-নিচের ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন এবং উচ্চ তাপে গরম করার জন্য রাখুন।

তেলাপিয়া প্রথমে ডিমে, তারপর ব্রেডিংয়ে ডুবিয়ে রাখুন। আমরা সমস্ত মাছ দিয়ে এটি করি এবং টুকরাগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ময়দা এবং ব্রেডক্রাম্ব সহ একটি পাত্রে শুয়ে রাখি। এই সময়ের মধ্যে, ফ্রাইং প্যানের তেল গরম হয়ে যাবে, যার মানে আপনি মূল প্রক্রিয়া শুরু করতে পারেন। তেলাপিয়াকে সাবধানে গরম তেলে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সাধারণত প্রতি পাশে প্রায় 4 মিনিট। মাছ দ্রুত রান্না করে - মোট সময় 10 মিনিটের বেশি নয়। একটি সুন্দর ভূত্বক এবং একটি ক্ষুধার্ত গন্ধ লক্ষণ যে ফ্রাইং প্যান তাপ থেকে সরানো যেতে পারে।

ময়দা এবং ডিম ছাড়া

তেলাপিয়া ভাজার আরেকটি উপায় আছে। আমরা রুটি ছাড়াই রান্না করব, তবে এটি মাছটিকে কম সুস্বাদু করবে না। এই রেসিপিতে আমরা ময়দা, ব্রেডক্রাম্ব এবং ডিম ছাড়াই করব, তবে আমাদের দুটি গাজর এবং একটি পেঁয়াজ লাগবে।

প্রথমে ফিলেটে লবণ দিয়ে মেরিনেট করুন লেবুর রসমশলা দিয়ে মাছ ভেজানোর সময়, গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। তারপরে একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে সবজিগুলি ভাজুন। পেঁয়াজ-গাজরের মিশ্রণে যোগ করতে পারেন টমেটো পেস্ট, রসুনের লবঙ্গ বা প্রোভেনকাল ভেষজসুবাস জন্য

সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং তেলাপিয়ার টুকরোগুলি এতে রাখুন। একপাশে 5 মিনিটের জন্য মাছ ভাজুন, এটি উল্টে দিন এবং ভাজা সবজি যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ঢেকে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন এবং আরও 5 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার জন্য রেখে দিন। এই ক্ষেত্রে মোট রান্নার সময় হবে 12-15 মিনিট, যা নির্ভর করে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যস্ল্যাব

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, মাছ রান্না করা সহজ, এবং আপনি যদি কিছু উপাদান মিস করেন তবে আপনাকে দোকানে দৌড়াতে হবে না। পড়ুন গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ, সম্ভবত আপনি তাদের মধ্যে অন্য সমাধান পাবেন:

• গমের আটার পরিবর্তে, আপনি ভুট্টার আটা ব্যবহার করতে পারেন এবং ব্রেডক্রাম্বের পরিবর্তে, একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা রুটির টুকরো;
• হুইস্কটি সহজেই একটি কাঁটা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, তবে এই ক্ষেত্রে চাবুক প্রক্রিয়াটি একটু বেশি সময় নেবে;
• আপনি যদি ফিলেটিং মনে না করেন তবে মাছটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন;
• আপনি ডিম ছাড়া রান্না করতে পারেন - ভাজার আগে, ব্রেডিং এ ফিললেট রোল করুন;

আপনি যদি খাস্তা ক্রাস্ট পছন্দ না করেন তবে নিম্নলিখিতগুলি করুন: মাছ রান্না হওয়ার পরে, ফ্রাইং প্যানে এক চা চামচ জল ঢালুন, তাপ বন্ধ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং থালাটিকে প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন

• লেবু নির্দিষ্ট মাছের গন্ধকে নিরপেক্ষ করে; যদি এই সুবাস আপনাকে বিরক্ত না করে, তবে আচারের জন্য সাইট্রাস ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই;
• মাছ শুধু ভাজা যাবে না সূর্যমুখীর তেল, কিন্তু জলপাই, ভুট্টা এবং এমনকি মাখনের উপরও;
• প্লাস্টিকের ব্যাগে রুটির ফিলেটের টুকরো রাখা সুবিধাজনক: সেখানে ময়দা, ক্র্যাকার এবং মাছ রাখুন, ব্যাগটি বন্ধ করুন এবং ঝাঁকান।

তেলাপিয়ার থালা মেশানো কঠিন, তাই আপনি পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ভাজার আগে, বাদামের টুকরোগুলিকে ভুনা করুন বা রান্নার শেষে পনির দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিন।

তেলাপিয়া সঠিকভাবে পরিবেশন করা

ভাজা তেলাপিয়া নিম্নলিখিত পার্শ্ব খাবারের সাথে সবচেয়ে ভাল যায়:

• সেদ্ধ আলু;
• তুলতুলে লম্বা দানা চাল;
• তাজা বা আচারযুক্ত সবজির সালাদ;
• রান্না করা সবজি, যেমন ব্রকলি এবং ফুলকপির মিশ্রণ।

আলু ম্যাশড আলু আকারে পরিবেশন করা যেতে পারে, তবে এটি শুকনো উচিত নয়, আরও দুধ যোগ করা ভাল। ভাতকে মাছের সাথে সবচেয়ে সামঞ্জস্যপূর্ণ খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়; এটি গাজর এবং লাল মরিচ দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। কিন্তু যা মাছের সাথে ভাল যায় না তা হল পাস্তা এবং বাকউইট। প্লেটের এই নৈকট্য তেলাপিয়ার স্বাদকে পুরোপুরি বিকাশ করতে দেবে না।

ফিললেটটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি প্লেটে সুস্বাদু সোনার টুকরোটি রাখুন এবং লেবুর টুকরো এবং ভেষজ গাছ দিয়ে সাজান। সস ভুলবেন না! ক্লাসিক টমেটো, সেইসাথে ডিম, রসুন এবং সরিষার সস এই মাছ থেকে তৈরি খাবারের সাথে ভাল যায়।

বাটাতে তেলাপিয়া কীভাবে রান্না করবেন তা শিখতে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।

তেলাপিয়া সাধারণত ফিললেট হিসাবে হিমায়িত বিক্রি হয়। দৃঢ়, সাদা মাংস এবং একটি হালকা গন্ধ সহ, এই মাছটি প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি, মশলা বা সস দিয়ে ভাপলে দুর্দান্ত স্বাদ তৈরি করে।

Fillet আগে থেকে হিমায়িত বা defrosted থেকে সরাসরি রান্না করা যেতে পারে। তাজা হিমায়িত মাছ মেরিনেডের স্বাদ শোষণ করে না, তবে তার নিজস্ব গন্ধ ধরে রাখে। এছাড়াও আপনি তাজা ফিললেট কিনতে পারেন এবং পরবর্তী সময়ের জন্য সেগুলি নিজেই হিমায়িত করতে পারেন।

হিমায়িত তেলাপিয়া ডিফ্রোস্ট করা

তেলাপিয়াকে সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করতে, এটি একটি পাত্রের ভিতরে রাখুন, একটি ঢাকনা বা প্লেট দিয়ে ঢেকে দিন এবং সারারাত ফ্রিজে রেখে দিন। আপনার যদি এই পদ্ধতির জন্য সময় না থাকে তবে ফিললেটগুলি রাখুন প্লাস্টিক ব্যাগএবং তারপর এটি একটি কাপ মধ্যে নিমজ্জিত ঠান্ডা পানি. গরম জল ব্যবহার করবেন না কারণ এটি ব্যাকটেরিয়ার জন্য একটি অনুকূল পরিবেশ তৈরি করবে।

একটি ক্ষয়বিহীন প্লাস্টিকের ব্যাগ ব্যবহার করুন, অন্যথায় তেলাপিয়ার মাংস গলে যাওয়ার সাথে সাথে জল শোষণ করবে, এর স্বাদকে প্রভাবিত করবে। উপরন্তু, আপনি একটি বিশেষ মোড ব্যবহার করে একটি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করে fillets ডিফ্রস্ট করতে পারেন। আপনাকে অবশ্যই তাজা হিমায়িত মাছ কিনতে হবে, অন্যথায় অতিরিক্ত তাপমাত্রার হেরফের হলে এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

গলানো তেলাপিয়া রান্না

আপনি একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ফিললেট রান্না করতে পারেন। প্যান যত গরম হবে মাছ তত বেশি খাস্তা হবে। বিকল্পভাবে, আপনি চুলায় তেলাপিয়া বেক করতে পারেন। শক্ত মাংসের কারণে, এর ফিললেটও গ্রিলের উপর ভাল রান্না করে।

গলানো মাছ রান্নার আগে শুকনো মশলা দিয়ে মেরিনেট করা বা সিজন করা যেতে পারে।

ভেজা এবং শুকনো উপাদান marinade বরাবর একটি সিল প্লাস্টিকের ব্যাগে fillets রাখুন. রাবাকে 20 মিনিট থেকে এক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মেরিনেড শুকনো ঘষার চেয়ে তেলাপিয়ার মাংসে দ্রুত প্রবেশ করে। শুকনো মশলা দিয়ে ফিললেটগুলি ঘষার সময়, নিশ্চিত করুন যে সেগুলি কেবল সামান্য ভেজা। মাংস ঘষবেন না কারণ এটি বেশ পাতলা এবং ছিঁড়ে যাবে। দোকান থেকে লাল মাছ বা সদ্য ধরা একইভাবে প্রস্তুত করা হয়।

হিমায়িত তেলাপিয়া রান্না

তেলাপিয়া হিমায়িত রান্না করা যেতে পারে, ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় বাঁচায়। আইসড ফিললেটগুলিকে ম্যারিনেট করার কোনও মানে নেই, তবে রান্নার সময় বা অবিলম্বে একটি স্বাদযুক্ত সস যোগ করা স্বাদকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। তাজা হিমায়িত মাছআপনি সিদ্ধ, বাষ্প, বেক বা ভাজতে পারেন।

হিমায়িত থেকে ফিললেটগুলি রান্না করতে, উপরের বরফ অপসারণ করতে চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, তারপর শুকিয়ে নিন। তারপর একটি ফ্রাইং প্যান আগুনে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে তাতে মাছ দিন। মাংস রান্না করা হয় যখন এটি একটি কাঁটাচামচ দিয়ে সহজে ফ্লেক করে।