মিষ্টান্ন প্রযুক্তি স্থির থাকে না এবং আজ ডিমহীন কুকিজকে আদর্শ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কেফির, টক ক্রিম এবং মাখনের সাথে মিশ্রিত ময়দা একটি নির্দিষ্ট গন্ধ বর্জিত এবং তুলতুলে এবং নরম এবং চকোলেট, মধু, তিল এবং বাদাম যোগ করার সাথে এটি একটি আকর্ষণীয় স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে।

ডিম ছাড়া কুকিজ কিভাবে তৈরি করবেন?

ডিম ছাড়া কুকি ময়দা সমৃদ্ধ, চর্বিহীন এবং খাদ্যতালিকাগত হতে পারে। মাখন ময়দাফ্যাটি উপাদান অন্তর্ভুক্ত: টক ক্রিম, মাখন, দুধ। চর্বিহীন - উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত, এবং খাদ্যতালিকাগত - কম-ক্যালোরি পণ্যগুলির সাথে (কেফির, ওটমিল, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির)।

1. ডিম ছাড়াই সুস্বাদু কুকিজ সম্ভব যদি আপনি রেসিপিতে উল্লেখিত স্পষ্ট সুপারিশগুলি অনুসরণ করেন। আপনি যদি আপনার মাখন ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে চান তবে এটি হওয়া উচিত। অন্যথায়, এটি চিনি দিয়ে পিষে কঠিন হবে।
2. ময়দা মারতে অত্যধিক উদ্যমী হবেন না। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আপনি সহজেই এটি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত করতে হবে। বর্ধিত ফোমিং ডিম ছাড়া ওভেনে কুকিজ শক্ত হয়ে যায় এবং দ্রুত স্থির হয়ে যায়।
3. স্বাদ এবং গন্ধের জন্য, বাদাম, মধু এবং চকোলেট ময়দায় যোগ করা হয়।

ডিমবিহীন শর্টব্রেড কুকিজ ধারার একটি ক্লাসিক। প্রাথমিকভাবে, রেসিপি Shortcrust প্যাস্ট্রি, ডিমের ব্যবহার জড়িত ছিল না এবং ময়দা, মাখন, চিনি বা (ক্রিস্টালাইজেশন এড়াতে) গুঁড়ো চিনি দিয়ে একচেটিয়াভাবে মাখানো হয়েছিল। এমনকি ময়দার উচ্চ ঘনত্ব বিবেচনা করে, এটি থেকে বেকড পণ্যগুলি কোমল এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং 15 মিনিটের মধ্যে বেক হয়।

উপকরণ:

• ময়দা - 300 গ্রাম;
• মাখন - 230 গ্রাম;
• আলু স্টার্চ - 20 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - একটি চিমটি।

প্রস্তুতি

1. গুঁড়ো চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন।
2. ভ্যানিলিন, স্টার্চ এবং ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান।
3. 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. একটি স্তর মধ্যে রোল আউট, ছাঁচ ব্যবহার করে আকার কাটা.
5. 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে ডিম ছাড়া শর্টব্রেড কুকিজ বেক করুন।

ডিম-মুক্ত ওটমিল কুকিজ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। ওটমিল এমন একটি পণ্য যা প্রোটিন, ফাইবার এবং কার্বোহাইড্রেটের সংমিশ্রণ যা ধীরে ধীরে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা পূর্ণতার অনুভূতি দেয় অনেকক্ষণ. উপরন্তু, এটি ভাল আঠালোতা আছে, তাই কুকিজ ময়দা ছাড়া প্রস্তুত করা যেতে পারে, যার ফলে পণ্যের ক্যালোরি কন্টেন্ট হ্রাস।

উপকরণ:

• ওটমিল - 200 গ্রাম;
• কেফির - 240 মিলি;
• কিশমিশ - 50 গ্রাম;
• চিনি - 40 গ্রাম;
• দারুচিনি - একটি চিমটি।

প্রস্তুতি

1. 30 মিনিটের জন্য ওটমিলের উপর কেফির ঢালা।
2. গরম পানিতে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন।
3. সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, কিশমিশ থেকে পানি ঝরিয়ে নিন এবং ওট মিশ্রণে শুকনো ফল যোগ করুন।
4. সেখানে চিনি এবং দারুচিনি যোগ করুন। আলোড়ন।
5. মিশ্রণ থেকে কুকিজ তৈরি করুন।
6. 180 ডিগ্রিতে 25 মিনিটের জন্য ডিম ছাড়া ওটমিল কুকিজ বেক করুন।

আপনার শিশুকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ানোর একমাত্র উপায় হল রান্না করা কুটির পনির কুকিজডিম নেই এটি করা সহজ এবং সস্তা, কারণ রান্নাঘরের শেলফে সর্বদা পাওয়া যায় এমন পণ্যগুলি থেকে ময়দা তৈরি করা হয় এবং দ্রুত বেক করা হয়। প্রধান জিনিস এটি রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, তারপর এটি ইলাস্টিক হয়ে যাবে এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে না।

উপকরণ:

• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• ময়দা - 150 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1/2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. 20 গ্রাম চিনি দিয়ে কুটির পনির পিষে নিন।
2. গলিত মাখন, বেকিং পাউডার, ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
3. একটি বলের মধ্যে ময়দা রোল করুন। 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
4. 12টি বিভাগে বিভক্ত করুন। ফ্ল্যাট কেক মধ্যে ফর্ম. একপাশ চিনিতে ডুবিয়ে অর্ধেক ভাঁজ করুন। ধাপগুলো পুনরাবৃত্তি করুন।
5. কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং কুকিজ, চিনির পাশে রাখুন।
6. 200 ডিগ্রিতে 25 মিনিট বেক করুন।

"এ কুকিজ একটি দ্রুত সমাধান» ডিম ছাড়া তাড়াতাড়ি রান্না করা উচিত। ময়দা ঠান্ডা এবং প্রুফিং সঙ্গে বোঝা উচিত নয়. একমাত্র উপাদান যা ময়দাকে তাত্ক্ষণিকভাবে তুলতুলে এবং বায়বীয় করে তুলবে তা হল কেফির। কেফিরের ময়দা 10 মিনিটের মধ্যে মাখানো হয় এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের মধ্যে বেক করা হয়। যাইহোক, এটি বাদামী করা উচিত নয়, অন্যথায় বেকড পণ্য অবিলম্বে শক্ত হয়ে যাবে।

উপকরণ:

• ময়দা - 400 গ্রাম;
• কেফির - 200 মিলি;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• সোডা - 1 চা চামচ;
• ভিনেগার - 20 মিলি;
• তেল - 20 মিলি।

প্রস্তুতি

1. চিনি এবং কেফিরকে তুলতুলে ফেনাতে বিট করুন।
2. ভিনেগার, মাখন এবং ময়দা সঙ্গে slaked সোডা যোগ করুন।
3. ইলাস্টিক ময়দা মাখান।
4. ময়দাটি 0.8 সেমি পুরু একটি স্তরে রোল করুন, কুকি কাটার দিয়ে কুকি কেটে নিন।
5. 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে ডিম ছাড়া কুকিজ বেক করুন।

ডিম ছাড়া টক ক্রিম কুকিজ - সহজ এবং জটিল বাড়িতে তৈরি বেকিং, যা কোন বিশেষ স্বাদ বা সুস্বাদু থাকার ভান করে না। একমাত্র প্লাস হ'ল টক ক্রিমের জন্য ধন্যবাদ, কুকিগুলির একটি নরম টেক্সচার রয়েছে তবে এটি টেকসই নয় এবং কিছুক্ষণ পরে অদৃশ্য হয়ে যায়, যা আপনাকে একই বেকড পণ্যের সাথে কোমল এবং খাস্তা কুকিজ প্রেমীদের খাওয়াতে দেয়।

উপকরণ:

• ময়দা - 480 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 125 গ্রাম;
• চিনি - 300 গ্রাম;
• মাখন - 125 গ্রাম;
• সোডা - 1/2 চা চামচ;
• ভ্যানিলিন - একটি চিমটি।

প্রস্তুতি

1. ময়দা, সোডা, ভ্যানিলিন এবং 150 গ্রাম চিনি মেশান।
2. টক ক্রিম, মাখনের টুকরা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।
3. দুটি সসেজ তৈরি করুন এবং 40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. বৃত্তে কাটুন, একপাশে চিনিতে ডুবান।
5. 200 ডিগ্রিতে টক ক্রিম দিয়ে ডিমহীন কুকিজ প্রায় 15 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

ডিম মুক্ত হাইপোঅ্যালার্জেনিক শিশুদের খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ভুট্টার আটা গ্লুটেন মুক্ত, যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে এবং ক্রমবর্ধমান শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর ভিটামিন রয়েছে। উপরন্তু, এটি ভাল স্বাদ বৈশিষ্ট্য আছে - কুকিজ মিষ্টি এবং crumbly চালু, এবং রঙের জন্য ধন্যবাদ, খুব ক্ষুধার্ত।

উপকরণ:

• ভুট্টা আটা - 350 গ্রাম;
• কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার- 150 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• চিনি - 120 গ্রাম;
• সোডা - ½ চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. ঝলমলে জল, ময়দা, সোডা, মাখন এবং চিনি থেকে ময়দা মাখুন।
2. ময়দা 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
3. একটি স্তর মধ্যে রোল আউট, চেনাশোনা মধ্যে কাটা আউট.
4. 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য ডিম ছাড়াই বেক করুন।

ডিমহীন কুকি রেসিপিতে নতুন স্বাদ এবং সুগন্ধ যোগ করার জন্য মধু একটি দুর্দান্ত উপাদান। প্রযুক্তিগতভাবে, সবকিছু সহজ: চারটি উপাদান (মাখন, মধু, ময়দা এবং বেকিং পাউডার) একটি ময়দার মধ্যে চাবুক করা হয়, যা একটি ভাল ভূত্বক এবং একটি নরম কেন্দ্রের সাথে একটি মেগা-সুগন্ধি পেস্ট্রিতে পরিণত হয়। এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না, তাই আপনি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কুকিজ বেক করতে পারেন।

উপকরণ:

• মাখন - 100 গ্রাম;
• মধু - 100 গ্রাম;
• ময়দা - 230 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• আদা এবং দারুচিনি - প্রতিটি এক চিমটি।

প্রস্তুতি

1. মধু গলিয়ে নিন।
2. একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, মাখন, মশলা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন।
3. মধু যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
4. ময়দা এক ঘন্টা ঠাণ্ডা করুন।
5. ফর্ম কুকিজ.
6. 175 ডিগ্রিতে 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

গৃহিণীদের প্রধান প্রয়োজন হল ঘরে তৈরি ডিমবিহীন কুকিতে ন্যূনতম উপাদান থাকে, দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং আসল হয়, যা আপনার হাতে নারিকেল ফ্লেক্স থাকলে বেশ সম্ভব। এর জন্য ধন্যবাদ, কুকিজ একটি সূক্ষ্ম সুবাস, খাস্তা টেক্সচার, ক্রিমি স্বাদ এবং এমন কিছু বহিরাগত যা পরিবারের সদস্যদের বিস্মিত করে না।

উপকরণ:

• মাখন - 200 গ্রাম;
• চিনি - 250 গ্রাম;
• দুধ - 50 মিলি;
• নারকেল ফ্লেক্স - 250 গ্রাম;
• ময়দা - 350 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করুন।
2. ময়দা মাখা।
3. একটি স্তর মধ্যে ময়দা রোল আউট, একটি ছাঁচ সঙ্গে চেনাশোনা কাটা আউট.
4. কুকিগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং 12 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে বেক করুন।

আপনি যদি ডিম ছাড়াই বাদামের ময়দা থেকে এটি তৈরি করেন তবে এটি কেবল নিরামিষাশীরাই খেতে পারবেন না যারা তাদের প্রোটিন সরবরাহকে সুস্বাদু করে তোলেন, তবে যারা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতায় ভুগছেন তারাও খেতে পারেন। ময়দায় গ্লুটেন থাকে না, এটি ভিটামিনের ভাণ্ডার এবং অত্যন্ত ভালো স্বাদ। কফি গ্রাইন্ডারে বাদাম খোসা ছাড়িয়ে পিষে ঘরেই তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• বাদাম - 500 গ্রাম;
• নারকেল তেল - 70 গ্রাম;
• মধু - 60 গ্রাম;
• সোডা - 1/2 চা চামচ;
• লবণ - এক চিমটি।

প্রস্তুতি

1. বাদাম ঢেলে দিন গরম পানি, চামড়া সরান এবং একটি ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন।
2. টুকরো টুকরো করে নিন।
3. তেল, মধু, সোডা এবং লবণ যোগ করুন।
4. অংশে রাখুন, পার্চমেন্টের উপর চামচ দিন এবং 220 ডিগ্রিতে 8 মিনিটের জন্য বেক করুন।

যদি কাজটি ডিম ছাড়াই চূর্ণবিচূর্ণ কুকিজ তৈরি করা হয় তবে এটি তিল ব্যবহার করার সময়। শস্য বেকড পণ্যগুলিকে একটি উজ্জ্বল টেক্সচার, একটি বাদামের স্বাদ দেবে এবং তাদের স্বাস্থ্যকর ক্যালসিয়াম দিয়ে সমৃদ্ধ করবে, যার বিষয়বস্তু তিলের জন্য একটি রেকর্ড রয়েছে। এটি যোগ করার জন্য অবশেষ যে কুকিগুলি তাদের আকৃতিটি পুরোপুরি ধরে রাখে এবং মুখের মধ্যে টুকরো টুকরো হয়ে যায়, বেকিং শীটে নয়।

উপকরণ:

• তিল - 150 গ্রাম;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• ময়দা - 70 গ্রাম;
• মাখন - 60 গ্রাম;
• কেফির - 60 মিলি;
• বেকিং পাউডার - 5 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিল টোস্ট করুন।
2. সমস্ত শুকনো উপাদান মিশ্রিত করুন।
3. গলিত মাখন এবং কেফির যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।
4. গোল কুকিজে আকৃতি দিন।
5. 25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে পার্চমেন্টে বেক করুন।

ডিমহীন বলা যেতে পারে শুধুমাত্র যদি পণ্যের গঠন সহজলভ্য হয় এবং প্রস্তুতি সুবিধাজনক হয়। পরেরটির জন্য, একটি ফ্রাইং প্যানে বেক করার প্রযুক্তি হ'ল গ্রীষ্মের উত্তাপে এবং যখন সময়ের অভাব হয় তখন এটি সাহায্য করে। সবকিছু খুব সহজ, বিদ্যুত দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর: কুকিগুলি চর্বি বা তেল ছাড়াই একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বেক করা হয়।

উপকরণ:

• ময়দা - 370 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 80 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 60 মিলি;
• বেকিং পাউডার - 10 গ্রাম;
• চিনি - 80 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. চিনি এবং মাখন দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন।
2. বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা মাখা।
3. ময়দাকে টুকরো টুকরো করে কেটে কুকিতে আকার দিন।
4. প্রতিটি পাশে 3 মিনিটের জন্য একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বেক করুন।

চকোহলিকদের সন্তুষ্ট করার জন্য ডিমহীন একটি দুর্দান্ত বিকল্প। খুব সহজ বেকিং, একটি চকোলেট সুবাস সঙ্গে, একটি সামান্য তিক্ততা এবং পৃষ্ঠের উপর রঙিন ফাটল। একটি মসৃণ টেক্সচারের প্রেমীরা ময়দা মাখার সময় বাড়াতে পারে, যদিও ফাটলগুলি চেহারায় মৌলিকতা এবং দেহাতি স্বাদ যোগ করে।

ডিম ছাড়া ওটমিল চকোলেট চিপ কুকি রেসিপি যারা নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য খুবই উপকারী। যাদের আছে তাদের জন্যও সঠিক পুষ্টি. রেসিপিটিতে দুধ নেই, ডিম নেই, গ্লুটেন নেই এবং ক্যালোরি খুব কম। কিন্তু ডেজার্টটি কোন স্বাদের ত্রুটি ছাড়াই একটি অবিশ্বাস্য, সম্পূর্ণ মাস্টারপিস হয়ে উঠেছে। ওটমিল আপনার মুখে মিষ্টি কুঁচকে যাবে এবং আপনাকে আনন্দে গুনগুন করে তুলবে। আপনার পরিবার এবং বাচ্চারা এই কুকিজ পছন্দ করবে।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে এটি সব খুব সহজ। অতিপ্রাকৃত বা অস্বাভাবিক কিছুই নয়।
কিন্তু ফলাফল হবে আশ্চর্যজনক!

ওটমিল চকোলেট চিপ কুকিজ রেসিপি

উপকরণ:

• ময়দা (বিশেষভাবে পুরো শস্য): 126 গ্রাম
• ওটমিল ক্র্যাকারস: 126 গ্রাম
• চিনি: 126 গ্রাম
• মাখন: 116 গ্রাম
• মধু: 20 গ্রাম
• জল: 1 টেবিল চামচ
• সোডা: 1/2 চা চামচ
• বেকিং পাউডারঃ ১ চা চামচ
• চকোলেট (আপনার এটি গলতে হবে)

প্রথমে আপনাকে ময়দা, ক্র্যাকার এবং চিনি মেশাতে হবে। আপনি যদি নিয়মিত ময়দা ব্যবহার করেন তবে আপনাকে আরও বেশি ব্যবহার করতে হবে। প্রায় 150 গ্রাম।

ওটমিল হতে হবে তাত্ক্ষণিক রান্না. আপনি যদি আরও কোমল কুকি পেতে চান তবে ফ্লেক্সগুলি পিষে নেওয়া ভাল। চিনি যেকোনো স্বাদের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি বাদামী সুপারিশ, কারণ এটি কুকিজ রঙ করবে এবং স্বাদ আকর্ষণীয় হবে।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এই সবগুলি খুব পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

ফটো সহ ওটমিল চকোলেট চিপ কুকিজ রেসিপি

একটি সসপ্যানে মাখন রাখুন; বিকল্প মার্জারিন বা গুড়ও ব্যবহার করা হয়।

এতে বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, মধু এবং এক চামচ পানি ঢালুন।

মাখন গলে যাওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে এটি সমস্ত আগুনে রাখতে হবে এবং এই মিশ্রণটি গরম করতে হবে। প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য মাখনকে কিউব করে কাটা ভাল। যদি মিশ্রণটি ফেনা হতে শুরু করে, তবে সবকিছু সঠিকভাবে করা হয়েছে, তবে যদি না হয় তবে কিছু ভুল। সম্ভবত পুরো কারণ মধুর নিম্নমানের। বা অন্য কোন পণ্য।

আপনি দ্রুত শুকনো উপাদান ধারণকারী বাটিতে গরম মিশ্রণ ঢালা প্রয়োজন। এবং দ্রুত - দ্রুত নাড়ুন যতক্ষণ না ভর আলগা হয়ে যায় এবং অবশ্যই, একজাতীয় হয়।

পার্চমেন্টে ভরের অংশ রাখুন। আপনাকে একটি আয়তক্ষেত্র তৈরি করতে হবে। এটি রোল আউট সহজ করতে এটি করা হয়.

যখন ময়দা গুটানো হয়, বৃত্তগুলি কেটে পার্চমেন্ট কাগজে রাখুন।

একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কিছুক্ষণ পর, কুকি স্পর্শ করবেন না। নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। এইভাবে এটি টেকসই হবে এবং চূর্ণবিচূর্ণ হবে না।

তারপরে আপনার প্রিয় চকোলেট গলিয়ে কুকিজের উপর ঢেলে দিন।

ভিডিও সহ চকোলেট ওটমিল কুকি রেসিপি, নিরামিষাশী

ক্ষুধার্ত!

webspoon.ru

উপকরণ

• 180 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ;
• 230 গ্রাম মাখন;
• 150-200 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 1টি ডিম।

প্রস্তুতি

ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে অর্ধেক নরম মাখন চিনি দিয়ে বিট করুন। অবশিষ্ট মাখন গলিয়ে, ডিমের সাথে চিনির মিশ্রণে যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। ময়দার মিশ্রণের সাথে মাখনের মিশ্রণ মিশিয়ে নিন।

ময়দাটিকে কুকিতে তৈরি করুন এবং একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 17-18 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

উপকরণ

• 100 গ্রাম সাদা চিনি;
• 160 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 115 গ্রাম মাখন;
• 1 ডিম;
• 155 গ্রাম ময়দা;
• ½ চা চামচ সোডা;
• 110 গ্রাম দুধ চকোলেট;
• 110 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।

প্রস্তুতি

দুই ধরনের চিনি, লবণ এবং গলিত মাখন একত্রিত করুন। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং একটি মসৃণ সামঞ্জস্য আনুন। ময়দা এবং বেকিং সোডা চেলে নিন, প্রস্তুত মিশ্রণে যোগ করুন এবং নাড়ুন। চকোলেটটি মাঝারি টুকরো টুকরো করে নিন এবং ময়দায় যোগ করুন।

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে সমস্ত উপাদান দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। ময়দাটিকে বলগুলিতে তৈরি করুন এবং ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। বলগুলি রান্নার সময় ছড়িয়ে পড়বে, তাই সেগুলিকে বেকিং শীটের প্রান্ত থেকে কমপক্ষে 10 সেমি দূরে এবং 5 সেমি দূরে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

উপকরণ

• 150 গ্রাম ময়দা;
• 60 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি + ঘূর্ণায়মান জন্য;
• এক চিমটি লবণ;
• 1½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 60 গ্রাম মাখন;
• ২ টি ডিম;
• 1 টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস।

প্রস্তুতি

ময়দা, কোকো, গুঁড়ো চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার চেলে নিন এবং মেশান। একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, নরম মাখন দিয়ে মিশ্রণটি ম্যাশ করুন। আলাদাভাবে, ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস বীট. ময়দার মিশ্রণের সাথে ডিমের মিশ্রণটি একত্রিত করুন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ময়দা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ময়দাকে ছোট ছোট বল করে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ভালো করে রোল করে নিন। পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন, দূরে দূরে। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12 মিনিট বেক করুন। তাপের সংস্পর্শে আসলে, কুকিগুলি ছড়িয়ে পড়বে এবং ফাটল দেখাবে।

উপকরণ

• 11 চা চামচ;
• 100 গ্রাম মাখন;
• চিনি 140 গ্রাম;
• 1 ডিম;
• 140 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি প্লেট ঢেকে দিন এবং চামচ দিয়ে চকোলেট ছড়িয়ে দিন। আপনি ময়দা প্রস্তুত করার সময় ফ্রিজে রাখুন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে, চিনি দিয়ে নরম মাখন বিট করুন। ডিম যোগ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।

এটিকে 11টি সমান অংশে ভাগ করুন এবং তাদের প্রতিটি অর্ধেক করুন। একটি অংশ চ্যাপ্টা করুন, এতে হিমায়িত চকোলেট ছড়িয়ে দিন এবং দ্বিতীয় অংশ দিয়ে ঢেকে দিন। প্রান্তগুলি চিমটি করুন এবং একটি বল তৈরি করুন। বাকি কুকিগুলিও একইভাবে তৈরি করুন। পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন।

উপকরণ

• 250 গ্রাম মাখন;
• চিনি 130 গ্রাম;
• এক চিমটি লবণ;
• ২ টি ডিম;
• 500 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• 80 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• 2 ডিমের সাদা অংশ;
• 1-2 টেবিল চামচ ঘন দুধ;
• 100 গ্রাম সাদা চকোলেট।

প্রস্তুতি

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নরম মাখন, চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং লবণ ম্যাশ করুন। ডিম যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন। কোকো যোগ করুন। অংশে চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ভরাট জন্য, মিশ্রিত নারকেল ফ্লেক্স, গুঁড়ো চিনি, কাঁচা ডিমের সাদা অংশ এবং. ময়দার একটি ছোট টুকরো থেকে একটি ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করুন, এটিতে একটি ফিলিং বল রাখুন, প্রান্তগুলি সিল করুন এবং একটি আয়তাকার কুকি তৈরি করুন। বাকি কুকিগুলিও একইভাবে তৈরি করুন।

পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে এটি রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিট বেক করুন। মাইক্রোওয়েভে বা ডাবল বয়লারের উপরে সাদা চকোলেট গলিয়ে নিন। একটি পাইপিং ব্যাগে মিশ্রণটি রাখুন এবং কুকিজের উপর ঢেলে দিন।

edimdoma.ru

উপকরণ

• 180 গ্রাম মাখন;
• 1 ডিম;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 200 গ্রাম তেতো;
• 210 গ্রাম ময়দা;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 90 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে নরম মাখন এবং ডিম বিট করুন, চিনি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। মাইক্রোওয়েভে বা বাষ্প স্নানে চকোলেটটি গলিয়ে নিন, সামান্য ঠান্ডা করুন এবং মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন। ময়দা, ভ্যানিলিন, কোকো এবং বেকিং পাউডার মেশান। মাখনের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণ ঢেলে ময়দা মেখে নিন।

এটিকে একটি বলের আকার দিন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন। তারপরে ময়দাটি 5-6 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি সসেজে রোল করুন, এটি ফিল্মে মুড়িয়ে আরও এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

সসেজটি 5-7 মিলিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 165 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20-22 মিনিটের জন্য বেক করুন।

উপকরণ

• 230 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
• 60 মিলি দুধ;
• 60 গ্রাম কোকো;
• 340-380 গ্রাম ময়দা + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• 2 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

নরম করা মাখন এবং চিনি একটি মিক্সার দিয়ে ভাল করে বিট করুন। ভ্যানিলা নির্যাস এবং দুধ ঢালা, বীট, কোকো যোগ করুন এবং আবার বীট. নাড়ার সময়, অংশে ময়দা এবং বেকিং পাউডার মিশ্রণ যোগ করুন। ময়দা মাখা।

ময়দা দিয়ে টেবিলে ধুলো, তার উপর ময়দা রাখুন এবং ময়দা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। একটি পাতলা স্তর রোল আউট এবং আকার কাটা আউট. পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন, তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং সেখানে কুকিজ রাখুন।

এটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। চুলা থেকে সরান এবং কুকি 10 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।

eatsmarter.com

উপকরণ

• 115 গ্রাম মাখন;
• 70 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 1½ টেবিল চামচ তাত্ক্ষণিক;
• 150 গ্রাম সাদা চিনি;
• 150 গ্রাম বাদামী চিনি;
• ২ টি ডিম;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 40 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• ¼ চা চামচ লবণ;
• 120 গ্রাম কাটা আখরোট + ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি

নাড়ার সময়, বাষ্প স্নানে চকোলেট সহ মাখন গলিয়ে নিন। তাপ থেকে সরান, কফি যোগ করুন, একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য অর্জন করুন এবং সামান্য ঠান্ডা করুন। চিনি, ডিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, কোকো, বেকিং পাউডার এবং লবণ একত্রিত করুন। মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন, চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। বাদাম যোগ করুন এবং নাড়ুন।

পার্চমেন্ট এবং তেল দিয়ে গ্রীস দিয়ে দুটি বেকিং শীট লাইন করুন। এক চামচ ময়দা বের করে প্রতিটি কুকিতে বাদাম ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিট বেক করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

উপকরণ

• 20 গ্রাম ময়দা;
• 20 গ্রাম কর্ন স্টার্চ;
• 115 গ্রাম দুধ চকলেট;
• একটি সামান্য মাখন

প্রস্তুতি

ময়দা এবং মাড় চালনা. চকলেট ভেঙ্গে গলিয়ে নিন বা বাষ্প স্নানের উপরে। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং একটি পাইপিং ব্যাগে নরম ময়দা রাখুন। মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং এতে কুকি তৈরি করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।

spicysouthernkitchen.com

উপকরণ

• 115 গ্রাম মাখন;
• 50 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• চিনি 300-400 গ্রাম;
• 120 মিলি দুধ;
• 300-400 গ্রাম তাত্ক্ষণিক ওটমিল;
• 120 গ্রাম চিনাবাদাম মাখন;
• 1½ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে মাখন, কোকো, চিনি এবং দুধকে টুকরো টুকরো করে রাখুন। নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন. রান্না করুন, নাড়ুন, 1.5 মিনিট।

তাপ থেকে পাত্রটি সরাও। ওটস, চিনাবাদাম মাখন এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। কুকিজ তৈরি করুন এবং পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। কুকিজ সেট হতে অনেক সময় লাগলে ওভেনে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

Russianfood.com

উপকরণ

• 125 গ্রাম মাখন;
• 200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• ২ টি ডিম;
• 100 গ্রাম সাদা চিনি;
• 100 গ্রাম বাদামী চিনি;
• 30-40 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 130 গ্রাম কর্ন স্টার্চ।

প্রস্তুতি

নাড়ার সময়, বাষ্প স্নানে চকোলেট সহ মাখন গলিয়ে ঠান্ডা করুন। একটি মিক্সার দিয়ে ডিম এবং দুই ধরনের চিনি বিট করুন। চকোলেট মিশ্রণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। কোকো, লবণ, বেকিং পাউডার এবং স্টার্চ যোগ করুন এবং ময়দা মাখান।

পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে এক চামচ ময়দা রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-12 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে কুকিজ বেক করুন।

povarenok.ru

উপকরণ

• 80 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• 1 ডিমের কুসুম;
• এক চিমটি লবণ;
• 140 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• পুদিনা 3 sprigs;
• 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 250 গ্রাম;
• 2-3 টেবিল চামচ চিনি;
• সামান্য পুদিনা লিকার - ঐচ্ছিক।

প্রস্তুতি

একটি মিক্সার দিয়ে মাখন এবং গুঁড়ো চিনি বিট করুন। কুসুম এবং লবণ যোগ করুন এবং আবার বীট. বেকিং পাউডার সহ ময়দা চালনা করুন, মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। সূক্ষ্মভাবে কাটা পুদিনা পাতা এবং মোটা গ্রেট করা চকোলেট যোগ করুন।

ময়দাকে অর্ধেক ভাগ করুন এবং প্রতিটি অংশ একটি সসেজে রোল করুন। মাঝারি টুকরো করে কেটে বল বানিয়ে নিন। একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রেখে এগুলিকে কিছুটা সমতল করুন। 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং তারপরে ঠান্ডা করুন।

একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন ক্রিম পনিরএবং চিনি। যদি ইচ্ছা হয়, ক্রিমে পুদিনা লিকার যোগ করুন। কুকির অর্ধেক অংশে চামচ ভরে দিন এবং বাকি কুকিগুলি দিয়ে ঢেকে দিন। 20-30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ডেজার্ট রাখুন।

iamcook.ru

উপকরণ

• 4টি সিদ্ধ ডিমের কুসুম;
• 100 গ্রাম;
• 70 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
• এক চিমটি লবণ;
• 1 কমলা;
• 110 গ্রাম ময়দা;
• 30 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার।

প্রস্তুতি

একটি চালুনি দিয়ে কুসুম ঘষে নিন। নরম মাখন, গুঁড়ো চিনি এবং লবণ যোগ করুন এবং নাড়ুন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা কমলার জেস্ট, চালিত ময়দা এবং কোকো যোগ করুন এবং মিশ্রণটিকে একজাত করুন। এটিকে একটি বলের আকার দিন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে 40 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

ঠাণ্ডা ময়দা একটি পাতলা স্তরে রোল করুন এবং কুকিগুলি কেটে নিন। এটিকে পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

উপকরণ

• 200 গ্রাম ময়দা;
• 1½ চা চামচ বেকিং পাউডার;
• ½ চা চামচ লবণ;
• এক চিমটি ভ্যানিলিন;
• 20 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• 1 ডিম;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন;
• 150 গ্রাম টফি।

প্রস্তুতি

ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, ভ্যানিলিন এবং কোকো চেলে নিন এবং মেশান। ডিম ফেটান, চিনি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। ডিমের মিশ্রণের সাথে ময়দার মিশ্রণটি একত্রিত করুন। গলানো মাখন যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। এটি একটি বলের আকারে তৈরি করুন, এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করে বল বানিয়ে নিন। এগুলি থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন, উপরে টফি রাখুন, প্রান্তগুলি সিল করুন এবং আবার বলগুলিতে রোল করুন। এগুলি একে অপরের থেকে একটি বড় দূরত্বে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12 মিনিট বেক করুন এবং ঠান্ডা করুন।

• 150 গ্রাম মাখন;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি;
• 4টি সিদ্ধ ডিমের কুসুম;
• 250 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• 70 গ্রাম মিষ্টি ছাড়া কোকো পাউডার;
• 35 গ্রাম গুঁড়ো চিনি।

প্রস্তুতি

নিয়মিত এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে নরম করা মাখন পিষে নিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুম কেটে নিন, মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। চালিত ময়দা, বেকিং পাউডার এবং 25 গ্রাম কোকো যোগ করুন এবং ময়দা মেশান।

এটি থেকে ছোট পিরামিড তৈরি করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপরে এগুলিকে পার্চমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। অবশিষ্ট কোকো এবং গুঁড়ো চিনি একত্রিত করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণে উষ্ণ কুকিজ রোল করুন।

প্রতিটি গৃহিণীর জানা উচিত কিভাবে বিস্কুট বেক করতে হয়। দ্রুত, সুস্বাদু, সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উপাদান থেকে তৈরি। তবে বেশিরভাগ বিস্কুট ডিম ব্যবহার করে বেক করা হয়। এটি একটি অ্যালার্জেন, এবং অনেক শিশু কুসুম-ভিত্তিক বেকড পণ্যের এক টুকরো খাওয়ার পরেও ফুসকুড়িতে ভোগে। উপরন্তু, ডিমের সাথে টিঙ্কার করতে সবসময় অনেক সময় লাগে: সাদা এবং কুসুম আলাদাভাবে বীট করুন, প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা বজায় রাখুন। ভাগ্যক্রমে, রান্না স্থির থাকে না এবং কুসুম এবং সাদা ছাড়া স্পঞ্জ কেকের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। এই নিবন্ধটি থেকে আপনি ডিম ছাড়া সবচেয়ে সুস্বাদু দ্রুত চকোলেট পাই জন্য বিভিন্ন রেসিপি শিখতে হবে। আপনি যে বিস্কুটগুলি তৈরি করতে শিখবেন সেগুলি এভাবে খাওয়া যেতে পারে, অথবা আপনি একটি কেক তৈরি করতে পারেন পাইটিকে 3 স্তরে কেটে এবং ভেজানোর জন্য আপনার প্রিয় ক্রিম প্রস্তুত করে।

ডিম ছাড়া লেন্টেন চকোলেট কেক

এই রেসিপিটি খুব লাভজনক, কারণ এতে দুধ বা মাখনও অন্তর্ভুক্ত নয়। সব উপকরণ সবসময় রান্নাঘরে থাকে।

বিস্কুটের এই সংস্করণটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• প্রিমিয়াম ময়দা - 400 গ্রাম।
• কোকো - 50 গ্রাম।
• চিনি - 250 গ্রাম।
• সূর্যমুখী তেল (বিশেষভাবে পরিশোধিত) - 150 গ্রাম।
• এক চিমটি লবণ।
• জল - 200 মিলি।
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
• ইনস্ট্যান্ট কফি - 1 চা চামচ।

এই রেসিপি অনুসারে ডিম ছাড়া চকোলেট কেকের ফটোটি দেখুন:

এটির কাটে এটি এতই কোমল এবং বায়বীয় যে আপনি এমনকি বলতে পারবেন না যে ডিমের সাদা অংশ নেই। বেকিং পাউডার তার কাজ করে।

প্রথমে আপনাকে একটি আলাদা পাত্রে ময়দা, কোকো, লবণ, বেকিং পাউডার এবং ইনস্ট্যান্ট কফি মেশান। আপনার যদি তাত্ক্ষণিক না থাকে তবে একটি খুব শক্তিশালী শস্য রান্না করুন। কিন্তু তারপর খুব শেষে এসপ্রেসো যোগ করুন, যখন ময়দা ইতিমধ্যে গঠিত হয়।

খুব উষ্ণ জলে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করুন, মাখন যোগ করুন এবং আবার মেশান।

বাল্ক এবং তরল উপাদানগুলি আলাদাভাবে মিশ্রিত করার পরে, ওভেনটি 220 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। এই ডিম-মুক্ত, দুগ্ধ-মুক্ত চকোলেট কেক খুব দ্রুত বেক করে এবং উচ্চ তাপ প্রয়োজন।

বাল্ক অংশ এবং তরল অংশ একত্রিত করুন। যতক্ষণ না সমস্ত পিণ্ডগুলি ভেঙে যায় ততক্ষণ ময়দা মাখুন। প্রয়োজনে মিক্সার ব্যবহার করুন। যদি এটি খুব খাড়া হয়ে যায় তবে আরও জল যোগ করুন। ময়দা বেশ তরল হওয়া উচিত। সামঞ্জস্য প্রায় ঘন ঘন দুধের মত। তারপর পাই ভিতরে সরস এবং কোমল পরিণত হবে।

ছাঁচ গ্রীস সব্জির তেলএবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। কাটার আগে কেকটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, অন্যথায় এটি ভেঙে যেতে পারে। পরিবেশনের আগে আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।

কনডেন্সড মিল্কের সাথে ডিমহীন চকোলেট কেক

এই ডিমবিহীন চকলেট কেকের রেসিপিটি বেশ মিষ্টি, তবে আপনি একটু কম কনডেন্সড মিল্ক যোগ করে মিষ্টিকে সামঞ্জস্য করতে পারেন।

প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ঘন দুধ - 400 গ্রাম।
• ময়দা - 300 গ্রাম।
• পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল - 150 গ্রাম।
• অ্যাডিটিভ ছাড়া কোকো পাউডার - 100 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার বা slaked সোডা- 1 চা চামচ।
• জল - 200 মিলি।

শুরু করতে, কনডেন্সড মিল্ক, উষ্ণ জল এবং সূর্যমুখী তেল একত্রিত করুন। এটি একটি মিক্সার দিয়ে এটি করা ভাল যাতে তেল পৃষ্ঠের উপর ভাসতে না পারে। ধীরে ধীরে ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার (সোডা) এর মিশ্রণ যোগ করুন। আবার, একটি মিক্সার ব্যবহার করা ভাল, কারণ কনডেন্সড মিল্ক খুব ঘন এবং ময়দার মধ্যে ময়দার পিণ্ড থাকতে পারে।

ওভেনে রান্না করতে 180 ডিগ্রিতে 50-60 মিনিট প্রয়োজন। আধঘণ্টা পর ম্যাচ বা টুথপিক দিয়ে বিস্কুট ছিদ্র করে দেখে নেওয়া ভালো। যদি না থাকে প্রহার করা, তারপর সমাপ্ত পাই বের করা যেতে পারে।

ডিম যোগ না করে সুজির সাথে চকোলেট পাই

ডিম এবং দুধ ছাড়াই এই চকোলেট পাইটি মান্না কেকের মতো যা সমস্ত কিন্ডারগার্টেনে প্রস্তুত করা হয়েছিল। তবে সূক্ষ্ম চকোলেট স্বাদ এবং বায়বীয় ধারাবাহিকতা কাউকে উদাসীন রাখবে না।

এই বিস্কুট বেক করতে, এই উপাদানগুলি নিন:

• কেফির 1.5-3% চর্বি - 400 মিলি।
• সুজি - 350 গ্রাম।
• চিনি - 250 গ্রাম।
• ময়দা - 150 গ্রাম।
• মাখন - 100 গ্রাম।
• সোডা যা ভিনেগার দিয়ে নিরপেক্ষ করা দরকার - 1 চা চামচ।
• কোকো পাউডার - 100 গ্রাম।

খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত মাখন গরম করুন, কেফিরে ঢেলে দিন, তারপর চিনি এবং কাঁচা সুজি যোগ করুন। এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন যাতে সিরিয়াল ফুলে যায় এবং ভালভাবে বেক হয়।

ঘন্টা শেষ হয়ে গেলে, এই মিশ্রণটি বাটিতে ঢেলে দিন যাতে ইতিমধ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং কোকো রয়েছে। ভালভাবে নাড়ুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

এই সাধারণ ডিমহীন চকোলেট সুজি কেকটি একটি গ্লাস বা ধাতব প্যানে বেক করা ভাল, কারণ ভারী ময়দা সিলিকন প্যানে আলাদা হয়ে যেতে পারে। কিন্তু আকৃতি খুব গভীর হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় মাঝখানে বেক হবে না।

দুধ এবং ডিম ছাড়া সুপার আর্দ্র চকোলেট কেকের জন্য আকর্ষণীয় রেসিপি

ফরাসিরা এই সংস্করণটিকে চকলেট কেক ফন্ড্যান্ট বলে। ভরাট সবসময় তরল আউট সক্রিয়. তবে এতে অবশ্যই ডিম থাকে। এই রেসিপিটি একটি মজাদার ডিম- এবং দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প। অ্যালার্জি আক্রান্ত এবং নিরামিষাশীদের উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2টি বড় খুব পাকা কলা।
• ডার্ক চকোলেট বার।
• গুঁড়ো চিনি - 30 গ্রাম।
• ময়দা - 30 গ্রাম।

একটি সুপার আর্দ্র, দুগ্ধ-মুক্ত, ডিম-মুক্ত চকোলেট কেকের এই মজাদার রেসিপিটি একটি ঐতিহ্যবাহী শৌখিন রেসিপি নয়, তবে আপনি যদি এটি সঠিকভাবে করেন তবে এটি ঠিক ততটাই সুস্বাদু।

প্রথমে আপনাকে কলা পিউরি করতে হবে। আপনি একটি কাঁটাচামচ বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে এটি করতে পারেন। ফল বেশি পেকে গেলে ভালো হয়। আলাদাভাবে, একটি জল স্নান মধ্যে ডার্ক চকলেট গলিয়ে. গুঁড়ো চিনি এবং এক চামচ ময়দা দিয়ে কলার পোরিজ মেশান। চকোলেট শক্ত হওয়ার আগে ঢেলে দিন। সামঞ্জস্য তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। ময়দা যত পাতলা হবে, ফিলিং ফন্ড্যান্টের মতো হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা তত বেশি।

ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন। ছোট পাই বা এমনকি কাপকেক তৈরি করা ভাল। কিন্তু আপনি যদি একটি বড়, কিন্তু অগভীর ফর্ম গ্রহণ করেন তবে এটি খুব ভালভাবে চালু হবে। 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য ফন্ডেন্ট বেক করুন। চুলা থেকে বের করার সাথে সাথে এটি কাটা ভাল - এই মুহুর্তে ফিলিং যতটা সম্ভব তরল।

ধীর কুকারে দ্রুত আর্দ্র ডিমহীন চকোলেট কেক

ডিম যোগ না করে আর্দ্র চকোলেট কেকের এই ধীর কুকার রেসিপিটি একটি "জরুরি" রেসিপি। এটি খুব দ্রুত রান্না হয় এবং অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে এলে আপনাকে কিছু রান্না করতে হবে এমন পরিস্থিতিতে এটি উপযুক্ত।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাখন - 100 গ্রাম।
• দুধ - 150 মিলি।
• চিনি - 150 গ্রাম।
• কোকো - 50 গ্রাম।
• ময়দা - 200 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
• ডার্ক চকোলেট - 50 গ্রাম।
• লবণ - এক চিমটি।

প্রথমে মাখন গলিয়ে নিন। প্রতি 30-40 সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ ওভেনচালু সর্বোচ্চ গতিযথেষ্ট হবে। মাখন এবং কোকো মেশান যতক্ষণ না কোনও গলদ না থাকে। গরম দুধ এবং চিনি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। শেষ ধাপে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং চকোলেট চিপস। এখানে মিক্সার দিয়ে বিট করা ভালো।

ময়দা ঘন টক ক্রিমের মতো হতে হবে। প্রয়োজনে আরও দুধ বা ময়দা যোগ করুন।

আপনাকে এই ডিমবিহীন চকলেট পাইটিকে একটি ধীর কুকারে "বেক" মোডে আধা ঘন্টা বেক করতে হবে। ভাল হয় যদি আপনার একটি বড় বাটি থাকে এবং তারপরে ময়দার স্তরটি পাতলা হবে। আপনার যদি 3.5 লিটার মাল্টিকুকার থাকে তবে আপনাকে কমপক্ষে 40 মিনিট বেক করতে হবে।

ডিম যোগ না করে টক ক্রিম দিয়ে আর্দ্র চকোলেট কেক

যারা ডিম খান না কিন্তু দুগ্ধজাত খাবার খান তাদের জন্য এই রেসিপিটি উপযুক্ত।

নিম্নলিখিত উপাদান নিন:

• ময়দা - 200 গ্রাম।
• চিনি - 200 গ্রাম।
• টক ক্রিম (অন্তত 20% চর্বি) - 150 গ্রাম।
• কোকো - 50-70 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ।
• লবণ - এক চিমটি।
• সূর্যমুখী তেল - 150 গ্রাম।
• জল - 150 মিলি।

প্রথমে ময়দা, কোকো, লবণ এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করুন। একটি পৃথক পাত্রে, উষ্ণ সূর্যমুখী তেল মেশান, গরম পানিএবং চিনি। চিনির স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

এই পর্যায়ে, ওভেন প্রিহিট করুন। এই রেসিপি অনুযায়ী ডিম যোগ না করে আর্দ্র চকোলেট কেক 120-150 ডিগ্রি তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়।

ময়দা এবং তরল অংশ একত্রিত করুন। কম গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রিত করা ভাল। সামঞ্জস্য একজাত হয়ে গেলে, ক্রমাগত নাড়তে ধীরে ধীরে টক ক্রিম যোগ করতে শুরু করুন। ময়দা খুব গরম হলে, টক ক্রিম "ফ্লেক্স" গঠন করে এবং টক হয়ে যেতে পারে। অতএব, এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করা এবং তারপরে টক ক্রিম যোগ করা ভাল।

ময়দা ভালো করে ফেটিয়ে নিন।সিলিকনের চেয়ে একটি গ্লাস, ধাতু বা টেফলন ছাঁচ নেওয়া ভাল - তাহলে কেকটি তার আকারটি আরও ভালভাবে ধরে রাখবে। দেয়াল এবং নীচে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং মাঝারি তাপমাত্রায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য ময়দা বেক করুন।

এখন আপনি ডিম ছাড়া দ্রুত চকলেট কেক তৈরি করার 6 টি উপায় জানেন। নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে এই দুর্দান্ত পাইগুলি দিয়ে আনন্দিত করুন, কারণ এটি খুব কম সময় নেয়।

আরও পড়ুন:

চকোলেট স্টিকস কুকিজ রেসিপি
রেসিপি চকোলেট কাপ কেকছাঁচে
একটি কেক সাজানোর জন্য চকলেট বলের রেসিপি
চুলা এবং ধীর কুকারে ফুটন্ত জলে বিস্কুট-চকলেটের রেসিপি
চকোলেটে ট্যানজারিন স্লাইস: ফটো সহ রেসিপি