Champignons সঙ্গে ভাজা গোলমরিচ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 14.1%, ভিটামিন বি 6 - 15%, ভিটামিন সি - 55.2%, ভিটামিন পিপি - 12.3%, পটাসিয়াম - 15.1%, ক্লোরিন - 30.6%, কোবাল্ট - 50.6%, তামা - 11 %

বেল মরিচের সাথে ভাজা শ্যাম্পিননের স্বাস্থ্য উপকারিতা

• ভিটামিন বি 5প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোনের সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কাজকে সমর্থন করে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি করতে পারে।
• ভিটামিন বি 6অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া বজায় রাখতে অংশগ্রহণ করে, কেন্দ্রে বাধা এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া স্নায়ুতন্ত্র, অ্যামিনো অ্যাসিডের রূপান্তরে, ট্রিপটোফ্যান, লিপিডের বিপাক এবং নিউক্লিক অ্যাসিড, লোহিত রক্তকণিকার স্বাভাবিক গঠনের প্রচার করে, রক্তে হোমোসিস্টাইনের স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখে। ভিটামিন বি 6 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, প্রতিবন্ধী ত্বকের অবস্থা এবং হোমোসিস্টাইনেমিয়া এবং রক্তশূন্যতার বিকাশ ঘটে।
• ভিটামিন সিরেডক্স প্রতিক্রিয়া, কার্যকারিতায় অংশগ্রহণ করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা, আয়রন শোষণ প্রচার করে। অভাবের ফলে মাড়ি থেকে রক্তপাত হয়, নাক দিয়ে রক্তপাত হয় এবং রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি পায়।
• ভিটামিন পিপিশক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যাঘাত ঘটে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনালট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্র।
• পটাসিয়ামপ্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন যা জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়, স্নায়ু আবেগ সঞ্চালন এবং চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়।
• ক্লোরিনশরীরের মধ্যে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড গঠন এবং নিঃসরণ জন্য প্রয়োজনীয়।
• কোবাল্টভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইম সক্রিয় করে।
• তামাএটি এনজাইমের অংশ যা রেডক্স কার্যকলাপ রয়েছে এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট শোষণকে উদ্দীপিত করে। মানবদেহের টিস্যুতে অক্সিজেন সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে। ঘাটতি গঠনে ব্যাঘাত দ্বারা উদ্ভাসিত হয় কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমেরএবং কঙ্কাল, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লাসিয়ার বিকাশ।

সর্বাধিক একটি সম্পূর্ণ গাইড স্বাস্থ্যকর পণ্যআপনি অ্যাপে দেখতে পারেন

আমরা নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করব: শ্যাম্পিনন, মিষ্টি বেল মরিচ, সূর্যমুখী তেল, লবণ, কালো মরিচ, পারমেসান, তাজা রোজমেরি।

আসুন উপকরণ প্রস্তুত করে শুরু করা যাক। আমরা ছোট শ্যাম্পিনন ব্যবহার করি। চলমান জলের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। নিষ্কাশন করার জন্য একটি কোলেন্ডারে ছেড়ে দিন অতিরিক্ত তরল. ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন। তোমাকে এটা করতে হবে না। পা সহ দুই ভাগে কেটে নিন।

থালাটিকে আরও আকর্ষণীয় চেহারা দেওয়ার জন্য আমি লাল বেল মরিচ ব্যবহার করেছি। ধুয়ে ফেলুন, অর্ধেক কাটা, বীজ সরান। ছোট স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.

ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন সূর্যমুখীর তেল, তাজা রোজমেরি একটি sprig যোগ করুন. অল্প আঁচে তেল একটু গরম করুন যাতে রোজমেরি তার সুগন্ধ প্রকাশ করে।

champignons যোগ করুন এবং বেল মরিচ. উচ্চ তাপে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন। লবণ এবং স্থল মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

ভাজার সময় যে রস তৈরি হয় তার সাথে সবজিগুলিকে একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন।

সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পারমেসান পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 5-10 মিনিটের জন্য 180-190 ডিগ্রিতে একটি গরম ওভেনে রাখুন।

বেল মরিচ এবং পারমেসান সহ চ্যাম্পিনন প্রস্তুত। সাথে সাথে পরিবেশন করুন।

পরিবেশন করার সময়, আপনি ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ ব্যবহার করে, আপনি শীতের জন্য চমৎকার স্ন্যাকস প্রস্তুত করতে পারেন সুস্বাদু খাদ্যসমূহপ্রতিদিন এই জাতীয় খাবারের পরিসরের মধ্যে রয়েছে সালাদ, হট মেইন কোর্স, পিজ্জা, সোলিয়াঙ্কাস, ক্যানাপেস এবং স্টু। এই বৈচিত্র্যময় মেনুর জন্য মাশরুম হয় তাজা বা হিমায়িত, বা টিনজাত ব্যবহার করা যেতে পারে - ফলাফল নিঃসন্দেহে চমৎকার হবে।

শীতের জন্য বেল মরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিনন।

উপকরণ:

• Champignons - 1 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি। ;
• পেঁয়াজ- 1 পিসি। ;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• গরম মরিচ - 1 পিসি। ;
• বিশুদ্ধ জল - 1 l;
• ভিনেগার 9% - 80 মিলি;
• তেজপাতা - 4 পিসি। ;
• কালো গোলমরিচ - 1 চা চামচ। ;
• লবণ - 15 গ্রাম;
• চিনি - 1 চামচ। l ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, লবণাক্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং আগুনে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আরও 5 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
2. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং জল ঝরতে দিন।
3. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি saucepan মধ্যে জল একটি লিটার ঢালা, যোগ করুন তেজপাতাএবং কালো মরিচ, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. এর পরে, লবণ, চিনি যোগ করুন, আরও এক মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
5. তাপ থেকে প্যানটি সরান, ম্যারিনেডে ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। বেল মরিচ এবং চ্যাম্পিননের জন্য মেরিনেড শীতের জন্য প্রস্তুত।
6. বেল মরিচ থেকে বীজ সরান এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
7. পেঁয়াজ কেটে নিন বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
8. রসুন এবং গরম মরিচ কাটা। একটি গভীর বাটিতে সমস্ত তালিকাভুক্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে শক্তভাবে রাখুন।
9. সবজির মিশ্রণের উপর মেরিনেড ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
10. আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে জারটি ঘুরিয়ে দিন, এটি একটি তোয়ালে বা কম্বলে মুড়িয়ে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখুন।

শীতের জন্য বিভিন্ন মাশরুম এবং বেল মরিচ।

প্রতি লিটার জারে পণ্য:

• বীজ ছাড়া 3 মরিচ;
• ছোট পেঁয়াজের 10 মাথা;
• 2 গাজর;
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 2 তেজপাতা;
• 2-3 কারেন্ট পাতা;
• রসুনের 3 কোয়া;
• মশলা কয়েক মটর;
• টেবিল ভিনেগার, ডিল, চিনি, লবণ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

বেল মরিচ দিয়ে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিননগুলি প্রস্তুত করতে, প্যানটি জল দিয়ে পূরণ করুন, মশলা যোগ করুন, 1 লিটার জলের উপর ভিত্তি করে ব্রাইন প্রস্তুত করুন: 2.5 চামচ। লবণের চামচ, 2 টেবিল চামচ। চিনির চামচ। ফুটান।

মাশরুম যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

খোসা ছাড়ুন, সবজি কেটে নিন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে শক্তভাবে রাখুন, ব্রাইন দিয়ে ভরাট করুন, 1 টেবিল চামচ হারে ভিনেগার যোগ করুন। 1 লিটার জল প্রতি চামচ।

এই মিশ্রণটিকে 1 ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, তারপরে জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে রোল করুন। ঠান্ডা হতে দিন, বয়ামটি উল্টে দিন, একটি তোয়ালে, কম্বল ইত্যাদি দিয়ে ঢেকে দিন।

আপনি এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত বেল মরিচের সাথে আচারযুক্ত শ্যাম্পিননের ভাণ্ডারে স্কোয়াশ বা জুচিনি যোগ করতে পারেন।

মুরগির মাংস, বেল মরিচ, শ্যাম্পিনন এবং মটরশুটি দিয়ে সালাদ

উপকরণ:

• মুরগির স্তন (ধূমপান বা সিদ্ধ) - 1 পিসি। ;
• টিনজাত শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম;
• গোলমরিচ - 2 পিসি। ;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি। ;
• টিনজাত লাল মটরশুটি - 200 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• কোন মৌসুমী সবুজ - স্বাদ;
• লেটুস পাতা - স্বাদ;
• মেয়োনিজ, টক ক্রিম সস, বা অন্য কোন সস - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

ডিম সিদ্ধ করুন, কাটা। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ সরান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি গভীর সালাদ বাটিতে উপাদান রাখুন, যোগ করুন টিনজাত মটরশুটিএখানে মেয়োনিজ বা টক ক্রিম সস। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। লেটুস পাতা এবং সবুজ শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি প্রশস্ত থালায় রাখুন। পাতার উপরে চিকেন, শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচের সালাদ রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস একটি কলড্রনে

উপকরণ:

• 1 কেজি গরুর মাংস;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• বেল মরিচ 2 শুঁটি;
• 70 মিলি সব্জির তেল;
• 3 পেঁয়াজ;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজের এই থালাটি প্রস্তুত করতে, মাংস অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, 50-60 গ্রাম টুকরো করে কেটে লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। মাশরুমগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, বড়গুলি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং ছোটগুলি পুরো ছেড়ে দিন। বেল মরিচ থেকে বীজ সরান, ধুয়ে এবং রিং মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। মাংসের টুকরো, পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং মাশরুমগুলি একটি কড়াইতে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন, ভাজুন, অল্প জলে ঢেলে দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত চ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে স্ট্যু গরুর মাংস

শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং টমেটো পেস্ট সহ শুয়োরের মাংস

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম;
• Champignons - 250-300 গ্রাম;
• মিষ্টি গোলমরিচ - 2 পিসি। ;
• গাজর - 1 পিসি। ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ। l ;
• কালো মরিচ - স্বাদমতো।
• ডিল এবং লবণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শুকরের মাংস ভাজার সময়, খোসা ছাড়িয়ে, পেঁয়াজ ধুয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে প্যানে যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। বেল মরিচের খোসা ছাড়ুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং শুয়োরের মাংসে যোগ করুন। এর মধ্যে রয়েছে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর, ছোট ছোট টুকরো করা শ্যাম্পিননগুলি, টমেটো পেস্ট. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফ্রাইং প্যানে আধা গ্লাস জল ঢালুন, শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে শুয়োরের মাংস সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

শ্যাম্পিনন, টমেটো এবং বেল মরিচের খাবার

আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং ডিমের সাথে বৈচিত্র্যময় সালাদ।

উপকরণ:

• লাল বেল মরিচ 2 শুঁটি;
• 2 টমেটো;
• 4 মূলা;
• 2 হার্ড-সিদ্ধ ডিম;
• 4 টেবিল চামচ। আচারযুক্ত শ্যাম্পিননের চামচ;
• 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 50 গ্রাম ডিল এবং পার্সলে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করুন এবং মিশ্রিত করুন। কাটা ভেষজ যোগ করুন।
2. টমেটো এবং টিনজাত শ্যাম্পিনন সহ বেল মরিচ সালাদ
3. 3টি বেল মরিচ, 3টি টমেটো, 1 কাপ টিনজাত শ্যাম্পিনন, 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ, 50 গ্রাম ডিল (বা পার্সলে সহ ডিল), 1 জার মেয়োনিজ
4. মরিচের শুঁটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, টমেটোর টুকরো, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ভেষজ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। সূক্ষ্ম কাটা টিনজাত মাশরুম যোগ করুন।
5. মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।

টমেটো এবং বেল মরিচ সহ শ্যাম্পিনন সালাদ লাল মরিচের স্ট্রিপ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

চ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে মুরগি।

উপকরণ:

• 700-800 গ্রাম মুরগির উরু বা অন্যান্য অংশ;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 2 বড় বেল মরিচ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 3 বড় টমেটো;
• 1 চা চামচ। স্থল পেপারিকা;
• লবণ, মুরগির জন্য মশলা;
• সব্জির তেল।

প্রস্তুতি:

1. মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, লবণ এবং মশলা দিয়ে ঘষুন, 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
2. এদিকে, পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটুন, রসুন কেটে নিন এবং গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
3. বেল মরিচ থেকে বীজ ধুয়ে মুছে ফেলুন, তারপর পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. চ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
5. একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, গরম করুন, মুরগির মাংস যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।
6. এর পরে, সসপ্যানে পেঁয়াজ, রসুন, গাজর যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ যোগ করুন, মরিচ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. টমেটো, পেপারিকা, লবণ যোগ করুন।
9. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে মাশরুম এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগি সিদ্ধ করুন।

চ্যাম্পিননস, পনির, হ্যাম এবং বেল মরিচ সহ ম্যাকারনি

উপকরণ:

• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম হ্যাম;
• 200-250 গ্রাম পাস্তা;
• 1 গাজর;
• 1 গোলমরিচ;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম পনির;
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 2-3 টেবিল চামচ। l টমেটো সস;
• ধনে, গোলমরিচ, লবণ - স্বাদমতো।

প্রস্তুতি:

1. পাস্তাকে নোনতা জলে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং ধুয়ে ফেলুন ঠান্ডা পানি.
2. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাজুন। গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, ভাজুন, নাড়ুন, 2 মিনিট। বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, প্যানে যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হ্যাম রাখুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মধ্যে ঢালা টমেটো সস, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং 3 মিনিটের জন্য শাকসবজি সিদ্ধ করুন, সময়ে সময়ে নাড়ুন।
5. সিদ্ধ পাস্তা রাখুন, আলতো করে মেশান, গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
6. চ্যাম্পিনন, পনির, হ্যাম এবং বেল মরিচ দিয়ে পাস্তাকে কম আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ গলে যায়।

চুলায় রান্না করা বেল মরিচ সহ চ্যাম্পিনন

বেল মরিচ champignons সঙ্গে স্টাফ.

উপকরণ:

• মরিচের 5-6 টি শুঁটি;
• 300 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• মেয়োনেজ 2 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলমরিচের শুঁটি ধুয়ে ফেলুন এবং ডাঁটাতে একটি বৃত্তাকার কাটা তৈরি করে সাবধানে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজের সাথে মাশরুম মেশান, লবণ যোগ করুন এবং এই মিশ্রণের সাথে মরিচের গুঁড়ো দিন।
3. মরিচগুলিকে একটি ছাঁচে রাখুন, অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
4. একটি থালায় চুলায় রান্না করা বেল মরিচ দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি রাখুন, মেয়োনিজ এবং স্ট্যুইং থেকে অবশিষ্ট সস ঢেলে দিন।

চুলায় শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ সহ টক ক্রিম পিজা।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম রেডিমেড পিজ্জা বেস;
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 200 গ্রাম হার্ড পনির;
• ডিল, পার্সলে এবং তুলসী প্রতিটি 1 গুচ্ছ;
• মিষ্টি বেল মরিচ 3 শুঁটি;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 20 গ্রাম মেয়োনিজ;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। ডিল, পার্সলে এবং বেসিল ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে নিন, ডালপালা এবং বীজগুলি সরান, কিউব করে কেটে নিন। টক ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ মেশান।
2. অর্ধেক মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম মিশ্রণ দিয়ে পিজ্জা বেস গ্রীস করুন। উপরে শ্যাম্পিনন, মরিচ এবং ভেষজ রাখুন। সসের দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে সবকিছু গ্রীস করুন এবং উপরে পনির, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
3. একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

বেল মরিচ সহ শ্যাম্পিনন থেকে অন্যান্য স্ন্যাকস

আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং টিনজাত ভুট্টার ক্ষুধা।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম ভুট্টা (টিনজাত);
• ২ টি ডিম;
• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• 3 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• 1টি বেল মরিচ এবং লাল মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা এবং বীজ সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ডিম, বেল মরিচ এবং ভুট্টা এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান। একটি থালায় বেল মরিচ দিয়ে চ্যাম্পিননের অ্যাপিটাইজার রাখুন, মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম মিশ্রণের সাথে সিজন করুন এবং পরিবেশন করুন।

Champignons এবং সবুজ মটর এর ক্ষুধার্ত.

উপকরণ:

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিননস (ম্যারিনেট করা);
• 200 গ্রাম সবুজ মটর (টিনজাত);
• 2 ডিম (হার্ড সেদ্ধ);
• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• 50 গ্রাম টক ক্রিম;
• 1 গোলমরিচ;
• 1 গুচ্ছ ডিল।

রন্ধন প্রণালী:

এই রেসিপি অনুসারে শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচের একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করতে, ডিমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, কান্ড এবং বীজগুলি সরান, রিংগুলিতে কেটে নিন। ডিল সবুজ ধুয়ে ফেলুন। স্লাইস মধ্যে মাশরুম কাটা, ডিম সঙ্গে মিশ্রিত এবং সবুজ মটর, একটি থালা উপর রাখুন, মেয়োনেজ এবং টক ক্রিম একটি মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু, বেল মরিচ এবং ডিল এর sprigs এর রিং সঙ্গে সাজাইয়া এবং পরিবেশন.

বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে মশলাদার শ্যাম্পিনন সালাদ।

যৌগ:

• 900 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• লাল বেল মরিচ 1 শুঁটি;
• সবুজ বেল মরিচ 1 শুঁটি;
• 2 গ্রাম কালো মরিচ;
• 50 গ্রাম চিনি;
• 100 মিলি তিলের তেল;
• 10 মিলি ভিনেগার এসেন্স বা এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড;
• লবনাক্ত।

রন্ধন প্রণালী:

ময়লা থেকে মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ফুটন্ত জলে মাশরুমগুলি রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে জল ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। বেল মরিচ থেকে বীজ এবং ঝিল্লি সরান এবং ছোট টুকরা করুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, ঠান্ডা হতে দিন। বেল মরিচ, ভাজা গাজর, লবণ, রসুন, কালো মরিচ (স্বাদে), চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে মাশরুমগুলি সিজন করুন। এটি একটি এনামেল বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় তৈরি করতে দিন।

একটি প্লেটে চ্যাম্পিননস এবং বেল মরিচ দিয়ে সালাদ রাখুন এবং পার্সলে এবং ডিলের স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

আর্মেনিয়ান স্টাইলে বেল মরিচ এবং সেলারি সহ তাজা শ্যাম্পিননের সালাদ।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম তাজা মাশরুম;
• 100 গ্রাম লার্ড;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 600 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
• সেলারি রুট 600 গ্রাম;
• 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 3 গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
2. রসুন কাটুন, লার্ডটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মাশরুমগুলিতে যোগ করুন। 10 - 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে ওয়াইন ঢেলে দিন, ফুটতে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন, আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এই সময়ের পরে, তাপ থেকে সরান।
3. মাশরুমগুলি নাড়ুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।

শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ ব্যবহার করে, আপনি প্রতিদিনের জন্য চমৎকার শীতকালীন স্ন্যাকস এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। এই জাতীয় খাবারের পরিসরের মধ্যে রয়েছে সালাদ, হট মেইন কোর্স, পিজ্জা, সোলিয়াঙ্কাস, ক্যানাপেস এবং স্টু। এই বৈচিত্র্যময় মেনুর জন্য মাশরুম হয় তাজা বা হিমায়িত, বা টিনজাত ব্যবহার করা যেতে পারে - ফলাফল নিঃসন্দেহে চমৎকার হবে।

শীতের জন্য বেল মরিচ দিয়ে ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিনন।

উপকরণ:

• চ্যাম্পিননস - 1 কেজি;
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি। ;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি। ;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• গরম মরিচ - 1 পিসি। ;
• বিশুদ্ধ জল - 1 লি;
• ভিনেগার 9% - 80 মিলি;
• তেজপাতা - 4 পিসি। ;
• কুচানো কালো মরিচ - 1 চা চামচ। ;
• লবণ - 15 গ্রাম;
• চিনি - 1 চা চামচ। l ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ। l

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, লবণাক্ত জল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং আগুনে রাখুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আরও 5 মিনিট রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
2. সময় অতিবাহিত হওয়ার পরে, মাশরুমগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং জল ঝরতে দিন।
3. মেরিনেড প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে এক লিটার জল ঢালা, তেজপাতা এবং কালো মরিচ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. এর পরে, লবণ, চিনি যোগ করুন, আরও এক মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
5. তাপ থেকে প্যানটি সরান, ম্যারিনেডে ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। বেল মরিচ এবং চ্যাম্পিননের জন্য মেরিনেড শীতের জন্য প্রস্তুত।
6. বেল মরিচ থেকে বীজ সরান এবং ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
7. পেঁয়াজ কেটে নিন বা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
8. রসুন এবং গরম মরিচ কাটা। একটি গভীর বাটিতে সমস্ত তালিকাভুক্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং জীবাণুমুক্ত বয়ামে শক্তভাবে রাখুন।
9. সবজির মিশ্রণের উপর মেরিনেড ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
10. আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে জারটি ঘুরিয়ে দিন, এটি একটি তোয়ালে বা কম্বলে মুড়িয়ে রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সেখানে রাখুন।

শীতের জন্য বিভিন্ন মাশরুম এবং বেল মরিচ।

প্রতি লিটার জারে পণ্য:

• বীজ ছাড়া 3 মরিচ;
• ছোট পেঁয়াজের 10 মাথা;
• 2 গাজর;
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 2 তেজপাতা;
• 2-3টি বেদানা পাতা;
• রসুনের 3 কোয়া;
• মশলা কয়েক মটর;
• টেবিল ভিনেগার, ডিল, চিনি, লবণ - স্বাদে।

প্রস্তুতি:

বেল মরিচ দিয়ে শীতের জন্য ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিননগুলি প্রস্তুত করতে, প্যানটি জল দিয়ে পূরণ করুন, মশলা যোগ করুন, 1 লিটার জলের উপর ভিত্তি করে ব্রাইন প্রস্তুত করুন: 2.5 চামচ। লবণের চামচ, 2 টেবিল চামচ। চিনির চামচ। ফুটান।

মাশরুম যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

খোসা ছাড়ুন, সবজি কেটে নিন, জীবাণুমুক্ত বয়ামে শক্তভাবে রাখুন, ব্রাইন দিয়ে ভরাট করুন, 1 টেবিল চামচ হারে ভিনেগার যোগ করুন। 1 লিটার জল প্রতি চামচ।

এই মিশ্রণটিকে 1 ঘন্টার জন্য জীবাণুমুক্ত করুন, তারপরে জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে রোল করুন। ঠান্ডা হতে দিন, বয়ামটি উল্টে দিন, একটি তোয়ালে, কম্বল ইত্যাদি দিয়ে ঢেকে দিন।

আপনি এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত বেল মরিচের সাথে আচারযুক্ত শ্যাম্পিননের ভাণ্ডারে স্কোয়াশ বা জুচিনি যোগ করতে পারেন।

মুরগির মাংস, বেল মরিচ, শ্যাম্পিনন এবং মটরশুটি দিয়ে সালাদ

উপকরণ:

• মুরগির স্তন (ধূমপান বা সিদ্ধ) - 1 পিসি। ;
• টিনজাত শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম;
• গোলমরিচ - 2 পিসি। ;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি। ;
• টিনজাত লাল মটরশুটি - 200 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• কোন মৌসুমী সবুজ - স্বাদ;
• লেটুস পাতা - স্বাদ;
• মেয়োনিজ, টক ক্রিম সস, বা অন্য কোন সস - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

ডিম সিদ্ধ করুন, কাটা। মুরগিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজ সরান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি গভীর সালাদ বাটিতে উপাদানগুলি রাখুন, টিনজাত মটরশুটি এবং মেয়োনিজ বা টক ক্রিম সস যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। লেটুস পাতা এবং সবুজ শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং একটি প্রশস্ত থালায় রাখুন। পাতার উপরে চিকেন, শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচের সালাদ রাখুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে গরুর মাংস একটি কলড্রনে

উপকরণ:

• 1 কেজি গরুর মাংস;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• বেল মরিচ 2 শুঁটি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
• 3 পেঁয়াজ;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং পেঁয়াজের এই থালা প্রস্তুত করতে, মাংস অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, 50-60 গ্রাম টুকরো করে কেটে লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। মাশরুমগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, বড়গুলি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং ছোটগুলি পুরো ছেড়ে দিন। বেল মরিচ থেকে বীজ সরান, ধুয়ে এবং রিং মধ্যে কাটা। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। মাংসের টুকরো, পেঁয়াজ, বেল মরিচ এবং মাশরুমগুলি একটি কড়াইতে গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন, ভাজুন, অল্প জলে ঢেলে দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত চ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে স্ট্যু গরুর মাংস

শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং টমেটো পেস্ট সহ শুয়োরের মাংস

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম;
• চ্যাম্পিননস - 250-300 গ্রাম;
• মিষ্টি গোলমরিচ - 2 পিসি। ;
• গাজর - 1 পিসি। ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ। l ;
• কালো মরিচ - স্বাদমতো।
• ডিল এবং লবণ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শুকরের মাংস ভাজার সময়, খোসা ছাড়িয়ে, পেঁয়াজ ধুয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে প্যানে যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। বেল মরিচের খোসা ছাড়ুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং শুয়োরের মাংসে যোগ করুন। এর মধ্যে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা গাজর, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা শ্যাম্পিনন এবং টমেটো পেস্ট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ফ্রাইং প্যানে আধা গ্লাস জল ঢালুন, শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে শুয়োরের মাংস সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

শ্যাম্পিনন, টমেটো এবং বেল মরিচের খাবার

আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং ডিমের সাথে বৈচিত্র্যময় সালাদ।

উপকরণ:

• লাল বেল মরিচ 2 শুঁটি;
• 2 টমেটো;
• 4 মূলা;
• 2 হার্ড-সিদ্ধ ডিম;
• 4 টেবিল চামচ। আচারযুক্ত শ্যাম্পিননের চামচ;
• 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ;
• 50 গ্রাম ডিল এবং পার্সলে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, লবণ যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সিজন করুন এবং মিশ্রিত করুন। কাটা ভেষজ যোগ করুন।
2. টমেটো এবং টিনজাত শ্যাম্পিনন সহ বেল মরিচ সালাদ
3. 3টি বেল মরিচ, 3টি টমেটো, 1 কাপ টিনজাত শ্যাম্পিনন, 50 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ, 50 গ্রাম ডিল (বা পার্সলে সহ ডিল), 1 জার মেয়োনিজ
4. মরিচের শুঁটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, টমেটোর টুকরো, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ভেষজ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। সূক্ষ্ম কাটা টিনজাত মাশরুম যোগ করুন।
5. মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন।

টমেটো এবং বেল মরিচ সহ শ্যাম্পিনন সালাদ লাল মরিচের স্ট্রিপ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

চ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে মুরগি।

উপকরণ:

• 700-800 গ্রাম মুরগির উরু বা অন্যান্য অংশ;
• 2 পেঁয়াজ;
• 1 গাজর;
• 2 বড় বেল মরিচ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 3 বড় টমেটো;
• 1 চা চামচ। স্থল পেপারিকা;
• লবণ, মুরগির জন্য মশলা;
• সব্জির তেল।

প্রস্তুতি:

1. মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, লবণ এবং মশলা দিয়ে ঘষুন, 20 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
2. এদিকে, পেঁয়াজটি রিংগুলিতে কাটুন, রসুন কেটে নিন এবং গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
3. বেল মরিচ থেকে বীজ ধুয়ে মুছে ফেলুন, তারপর পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
4. চ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
5. একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন, গরম করুন, মুরগির মাংস যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন।
6. এর পরে, সসপ্যানে পেঁয়াজ, রসুন, গাজর যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
7. শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ যোগ করুন, মরিচ প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. টমেটো, পেপারিকা, লবণ যোগ করুন।
9. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে মাশরুম এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগি সিদ্ধ করুন।

চ্যাম্পিননস, পনির, হ্যাম এবং বেল মরিচ সহ ম্যাকারনি

উপকরণ:

• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম হ্যাম;
• 200-250 গ্রাম পাস্তা;
• 1 গাজর;
• 1 গোলমরিচ;
• 1-2 পেঁয়াজ;
• 100 গ্রাম পনির;
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 2-3 চামচ। l টমেটো সস;
• ধনে, গোলমরিচ, লবণ - স্বাদমতো।

প্রস্তুতি:

1. নোনতা জলে পাস্তাটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন।
2. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাজুন। গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, ভাজুন, নাড়ুন, 2 মিনিট। বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা, প্যানে যোগ করুন, 2 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. স্ট্রিপ, লবণ এবং মরিচ মধ্যে কাটা হ্যাম যোগ করুন, টমেটো সস মধ্যে ঢালা, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান ঢেকে এবং 3 মিনিটের জন্য সবজি সিদ্ধ করুন, সময়ে সময়ে stirring.
5. সিদ্ধ পাস্তা রাখুন, আলতো করে মেশান, গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
6. চ্যাম্পিনন, পনির, হ্যাম এবং বেল মরিচ দিয়ে পাস্তাকে কম আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না পনির সম্পূর্ণ গলে যায়।

চুলায় রান্না করা বেল মরিচ সহ চ্যাম্পিনন

বেল মরিচ champignons সঙ্গে স্টাফ.

উপকরণ:

• মরিচের 5-6 টি শুঁটি;
• 300 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
• 1 পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ;
• মেয়োনেজ 2 টেবিল চামচ;
• লবনাক্ত।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলমরিচের শুঁটি ধুয়ে ফেলুন এবং ডাঁটাতে একটি বৃত্তাকার কাটা তৈরি করে সাবধানে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজের সাথে মাশরুম মেশান, লবণ যোগ করুন এবং এই মিশ্রণের সাথে মরিচের গুঁড়ো দিন।
3. মরিচগুলিকে একটি ছাঁচে রাখুন, অল্প পরিমাণে জল যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।
4. একটি থালায় চুলায় রান্না করা বেল মরিচ দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি রাখুন, মেয়োনিজ এবং স্ট্যুইং থেকে অবশিষ্ট সস ঢেলে দিন।

চুলায় শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ সহ টক ক্রিম পিজা।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম রেডিমেড পিজ্জা বেস;
• 400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 200 গ্রাম হার্ড পনির;
• ডিল, পার্সলে এবং তুলসী প্রতিটি 1 গুচ্ছ;
• মিষ্টি বেল মরিচ 3 শুঁটি;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• 20 গ্রাম মেয়োনিজ;
• মরিচ, লবণ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। ডিল, পার্সলে এবং বেসিল ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে নিন, ডালপালা এবং বীজগুলি সরান, কিউব করে কেটে নিন। টক ক্রিমের সাথে মেয়োনিজ মেশান।
2. অর্ধেক মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম মিশ্রণ দিয়ে পিজ্জা বেস গ্রীস করুন। উপরে শ্যাম্পিনন, মরিচ এবং ভেষজ রাখুন। সসের দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে সবকিছু গ্রীস করুন এবং উপরে পনির, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।
3. একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

বেল মরিচ সহ শ্যাম্পিনন থেকে অন্যান্য স্ন্যাকস

আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন, বেল মরিচ এবং টিনজাত ভুট্টার ক্ষুধা।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম ভুট্টা (টিনজাত);
• ২ টি ডিম;
• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• 3 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
• 1টি বেল মরিচ এবং লাল মরিচ।

রন্ধন প্রণালী:

ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা এবং বীজ সরান এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাখনকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ডিম, বেল মরিচ এবং ভুট্টা এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান। একটি থালায় বেল মরিচ দিয়ে চ্যাম্পিননের অ্যাপিটাইজার রাখুন, মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম মিশ্রণের সাথে সিজন করুন এবং পরিবেশন করুন।

Champignons এবং সবুজ মটর এর ক্ষুধার্ত.

উপকরণ:

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিননস (ম্যারিনেট করা);
• 200 গ্রাম সবুজ মটর (টিনজাত);
• 2 ডিম (হার্ড সেদ্ধ);
• মেয়োনেজ 3 টেবিল চামচ;
• 50 গ্রাম টক ক্রিম;
• 1 গোলমরিচ;
• 1 গুচ্ছ ডিল।

রন্ধন প্রণালী:

এই রেসিপি অনুসারে শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচের একটি ক্ষুধা প্রস্তুত করতে, ডিমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, কান্ড এবং বীজগুলি সরান, রিংগুলিতে কেটে নিন। ডিল সবুজ ধুয়ে ফেলুন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, ডিম এবং সবুজ মটর দিয়ে মিশ্রিত করুন, একটি থালায় রাখুন, মেয়োনিজ এবং টক ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন, বেল মরিচের রিং এবং ডিলের ডাল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

বেল মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে মশলাদার শ্যাম্পিনন সালাদ।

যৌগ:

• 900 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম গাজর;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের 3 কোয়া;
• লাল বেল মরিচ 1 শুঁটি;
• সবুজ বেল মরিচ 1 শুঁটি;
• 2 গ্রাম কালো মরিচ;
• 50 গ্রাম চিনি;
• 100 মিলি তিলের তেল;
• 10 মিলি ভিনেগার এসেন্স বা এক চিমটি সাইট্রিক অ্যাসিড;
• লবনাক্ত।

রন্ধন প্রণালী:

ময়লা থেকে মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ফুটন্ত জলে মাশরুমগুলি রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে জল ছেঁকে নিন এবং ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন। বেল মরিচ থেকে বীজ এবং ঝিল্লি সরান এবং ছোট টুকরা করুন। গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তেলে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, ঠান্ডা হতে দিন। বেল মরিচ, ভাজা গাজর, লবণ, রসুন, কালো মরিচ (স্বাদে), চিনি, সাইট্রিক অ্যাসিড বা ভিনেগারের মিশ্রণ দিয়ে মাশরুমগুলি সিজন করুন। এটি একটি এনামেল বাটিতে ঘরের তাপমাত্রায় তৈরি করতে দিন।

একটি প্লেটে চ্যাম্পিননস এবং বেল মরিচ দিয়ে সালাদ রাখুন এবং পার্সলে এবং ডিলের স্প্রিগ দিয়ে সাজান।

আর্মেনিয়ান স্টাইলে বেল মরিচ এবং সেলারি সহ তাজা শ্যাম্পিননের সালাদ।

উপকরণ:

• 600 গ্রাম তাজা মাশরুম;
• 100 গ্রাম লার্ড;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 600 গ্রাম মিষ্টি বেল মরিচ;
• সেলারি রুট 600 গ্রাম;
• 1/2 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল;
• 3 গ্লাস শুকনো লাল ওয়াইন;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন, অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে ভাজুন।
2. রসুন কাটুন, লার্ডটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মাশরুমগুলিতে যোগ করুন। 10 - 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে ওয়াইন ঢেলে দিন, ফুটতে দিন, আঁচ কমিয়ে দিন, আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এই সময়ের পরে, তাপ থেকে সরান।
3. মাশরুমগুলি নাড়ুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
4. সেলারি খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। মরিচ দুটি অংশে কাটা, কোর অপসারণ, এবং পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। সেলারি এবং মরিচ একত্রিত করুন, হালকাভাবে তেল ঢালা এবং একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
5. উপরে ঠান্ডা মাশরুম রাখুন। নীচের শেলফে রেফ্রিজারেটরে সবকিছু রাখুন। পরিবেশনের আগে গোলমরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

4 848

সরল এবং সাশ্রয়ী মূল্যের উপায়জীবন বৈচিত্র্যময় আলু ভাজি. বেল মরিচ এবং মাশরুম সঙ্গে আলুএটা সুগন্ধি এবং খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট!
সুতরাং আপনার যদি কয়েকটি মরিচ এবং কয়েকটি মাশরুম থাকে তবে এই সাধারণ খাবারটি রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

প্রস্তুতি:

1. মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং মরিচগুলি (বীজ ধুয়ে ফেলার পরে) পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আপনি এটি যোগ করার সিদ্ধান্ত নেন, রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
2. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, নরম হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়া মাশরুমগুলি ভাজুন, পেঁয়াজের রিং এবং বেল মরিচ যোগ করুন। ঢাকনা ছাড়াই প্রায় 10 মিনিটের জন্য শাকসবজি ভাজুন এবং একেবারে শেষে লবণ যোগ করুন এবং মশলা এবং মশলা যোগ করুন।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, আপনার পছন্দ মতো কেটে নিন এবং 2-3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেকে রাখুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে।
4. তারপরে আলুতে ভাজা সবজি যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। প্রস্তুতির 5 মিনিট আগে, লবণ যোগ করুন এবং স্বাদে মশলা এবং মশলা দিয়ে আলু সিজন করুন। এবং এটিই, বেল মরিচ এবং মাশরুম সহ আলু প্রস্তুত!