পাফ প্যাস্ট্রি প্রায় সর্বজনীন: এটি সম্পূর্ণরূপে খামিরবিহীন, এবং সেইজন্য যে কোনও ভরাটের সাথে মিলিত হতে পারে। এটি ক্রিম সহ পাই, বান, ব্যাগেল এবং বড় কেক প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তবে এর উপর ভিত্তি করে দ্রুত স্ন্যাকস কম সুস্বাদু নয়।

উদাহরণস্বরূপ, ময়দা থেকে তৈরি রোসেটগুলি বেকড পণ্য যা গৃহিণীর কাছ থেকে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয় তবে সর্বদা উপস্থাপনযোগ্য এবং ক্ষুধার্ত দেখায়।

সসেজ সহ সাধারণ পাফ প্যাস্ট্রি রোসেটস: সুপারিশ সহ রেসিপি

আপনি যদি সাধারণ সসেজ স্যান্ডউইচগুলিতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন কারণ সেগুলি খুব জাগতিক দেখায় তবে আপনি একই "স্যান্ডউইচ" মার্জিত "শামুক" বা "গোলাপ" আকারে তৈরি করতে পারেন, যা টমেটো সসে উত্সাহ যোগ করবে। বাড়িতে তৈরি. আপনার যদি সময় না থাকে তবে আপনি এটিকে 40-50 গ্রাম পরিমাণে কেচাপ বা টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন (নীচে নির্দেশিত উপাদানগুলির পরিমাণের জন্য)।

যৌগ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম
• সেদ্ধ সসেজ (বা হ্যাম) - 350 গ্রাম
• বড় মাংসল টমেটো - 3-4 পিসি।
• লবণ - 1 চা চামচ।
• চিনি - 1 চা চামচ।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• মিষ্টি লাল মরিচ (গুঁড়া) - 1 টেবিল চামচ।
• নরম মাখন - 10 গ্রাম

প্রস্তুতি:

1. ফ্রিজার থেকে ময়দা সরান, স্তরগুলিতে বিভক্ত করুন (দোকানে কেনা ময়দা বেশ কয়েকটি স্তরের ব্রিকেট আকারে বিক্রি হয়), এবং ঘরের তাপমাত্রায় তাদের নিজেরাই ডিফ্রস্ট করার অনুমতি দিন।
2. জল সিদ্ধ করুন, টমেটোর পৃষ্ঠে অগভীর ক্রস-আকৃতির কাট তৈরি করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য জলে নামিয়ে দিন। তারপর সেগুলো ঢেলে দিন ঠান্ডা পানি, ঠান্ডা এবং খোসা শুরু. এই কৌশলটি আপনাকে কোনও সমস্যা ছাড়াই টমেটো খোসা ছাড়তে দেবে।
3. একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, টমেটোগুলিকে চার ভাগে কেটে নিন এবং জলযুক্ত অংশটি সরিয়ে ফেলুন: যেটিতে বীজ রয়েছে - কেবলমাত্র সজ্জাটি আরও কাজের জন্য প্রয়োজন। এটি চূর্ণ এবং একটি ছোট মই স্থানান্তর করা আবশ্যক।
4. টমেটো গরম করুন, লবণ, চিনি এবং মিষ্টি মরিচের গুঁড়া যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। মাঝারি শক্তিতে, তারপর ময়দা যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে, তারপর ঠান্ডা।
5. গলানো ময়দাটি লম্বা করে রোল আউট করুন (তবে এটি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এটি পাতলা করবেন না), নিশ্চিত করুন যে রোলিং পিনটি কেবল একটি দিকে চলে যায়। স্তরগুলিকে 3 সেন্টিমিটারের বেশি চওড়া না করে কাটুন আদর্শভাবে, সেগুলি সসেজ স্লাইসের ব্যাসার্ধের চেয়ে 0.5 সেমি সরু হওয়া উচিত।
6. সেদ্ধ সসেজকে অর্ধবৃত্তে কাটুন, যার পুরুত্ব 0.5 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয় - অন্যথায় আপনি তাদের বিকৃত করতে পারবেন না যাতে তারা তাদের আকৃতি ধরে রাখে।
7. প্রতিটি স্ট্রিপ প্রক্রিয়া করুন টমেটো সস, সসেজ আউট ডিম্বপ্রসর শুরু: অর্ধবৃত্তের কাটা ফালা দীর্ঘ দিকে সমান্তরাল হওয়া উচিত, কোণগুলি একে অপরকে স্পর্শ করে। উভয় প্রান্তটি প্রায় 1 স্লাইস চওড়া এবং অন্যটি প্রায় 1/3 মুক্ত রাখুন।
8. প্রতিটি স্ট্রিপকে একটি রোলে রোল করুন, শেষের সাথে শুরু করুন যা কমপক্ষে ভরাটমুক্ত। "গোলাপ" এর সাথে আরও ভালভাবে আঠালো করার জন্য জল দিয়ে সিমটি আর্দ্র করুন। এটিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং সমতল অংশটি নীচে রাখুন (অর্থাৎ অর্ধবৃত্তগুলি খোলা পাপড়ির মতো দেখতে হবে), মাখন দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠকে গ্রীস করুন।

20-25 মিনিটের জন্য এপেটাইজার বেক করুন। 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায়। একটি খুব শক্তিশালী চুলার জন্য সময় হ্রাস করা যেতে পারে: এটি গুরুত্বপূর্ণ যে ময়দা একটি সোনালি আভা অর্জন করে, তবে পুরোপুরি শুকিয়ে যায় না এবং সসেজটি জ্বলতে শুরু করে না।

পরিবর্তে যদি একই রেসিপি বিভিন্ন হতে পারে টমেটো পেস্টএকটি রসুন-পনির ফিলিং তৈরি করুন যা বেক করলে গলে যাবে। পনিরের নরমতা বজায় রাখার জন্য, এটির তরল সংযোজন প্রয়োজন: উদাহরণস্বরূপ, একটি ডিম বা টক ক্রিম। আপনি হার্ড লাম্প পনির নয়, টবে গলানো পনিরও ব্যবহার করতে পারেন।

যৌগ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম
• সেদ্ধ সসেজ - 300 গ্রাম
• নরম পনির - 100 গ্রাম
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• ডিম - 1 পিসি।
• লবণ - এক চিমটি

প্রস্তুতি:

1. ডিমের কুসুম লবণ দিয়ে বিট করুন, পনির যতটা সম্ভব সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করুন এবং রসুনের লবঙ্গ দিয়েও একই করুন। এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন: আপনাকে পনির ভিজিয়ে নরম হতে দিতে হবে।
2. পাফ প্যাস্ট্রিটি রোল আউট করুন এবং উপরের নীতি অনুসারে স্ট্রিপগুলিতে কাটা: সসেজ বৃত্তের ব্যাসার্ধের চেয়ে কিছুটা সংকীর্ণ। সসেজটিকে 4-5 মিমি পুরু অর্ধবৃত্তে ভাগ করুন।
3. পনির-ডিমের মিশ্রণটি স্ট্রিপগুলির উপর খুব পাতলাভাবে ছড়িয়ে দিন, উপরে সসেজের টুকরো রাখুন, 5 সেন্টিমিটার প্রান্তটি স্পর্শ না করে রেখে দিন। একটি রোল সঙ্গে রেখাচিত্রমালা মোড়ানো, জল সঙ্গে seam moisten।

180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন। সবুজ লেটুস পাতায় এবং টুকরো দিয়ে এই ক্ষুধার্ত পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয় তাজা শসা, অথবা পিট করা কালো জলপাই সঙ্গে.

আপনি যদি খুব দ্রুত এবং খুব সুস্বাদু কিছু নিয়ে আসতে চান তবে এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলি মিষ্টি প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত। মিষ্টি ছাড়া আপেল নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেহেতু সেগুলি ভূত্বকের জন্য মধু দিয়ে প্রক্রিয়া করা হবে। আপনি যদি চান, আপনি একটি চকোলেট বার গলিয়ে সমাপ্ত "ফুল" এর পৃষ্ঠে পাতলা থ্রেড তৈরি করতে পারেন, তারপরে সেগুলিকে ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।

যৌগ:

• পাফ প্যাস্ট্রি - 600 গ্রাম
• আপেল - 300 গ্রাম
• দারুচিনি - 1 চা চামচ।
• মধু - 2 টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

1. আপেলগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন - তাদের আকৃতি সংরক্ষণের জন্য তাদের খোসা ছাড়ানো হবে না, তাই ফলটির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত ময়লা এবং সম্ভাব্য রাসায়নিকগুলির খোসা থেকে সাবধানে মুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ। কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক করুন এবং কান্ড এবং বীজ সরিয়ে দিন। খুব পাতলা (2-3 মিমি) অর্ধবৃত্তে কাটা, যা প্রধান পাপড়ি হবে।
2. একটি ছোট পাত্রে দারুচিনি এবং মধু মেশান, প্রয়োজনে জল স্নানে গরম করুন (যদি মধু স্ফটিক হয়ে থাকে)।
3. পাফ প্যাস্ট্রিটি লম্বায় ঘুরিয়ে নিন, একটি ধারালো, ঠান্ডা ছুরি দিয়ে 5 সেমি চওড়া লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, তারপরে একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে মধু-দারুচিনির মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।

প্রতিটি স্ট্রিপকে একটি শামুকের মতো করে মোচড় দিন, বাইরের প্রান্তটি নীচে আনুন যাতে পণ্যটি সিমের উপর থাকে। 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করে গুঁড়ো চিনি বা ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

পাফ প্যাস্ট্রি রোজেটস - সসেজ এবং পনির সহ, আপেল সহ, মাশরুম, শসা বা অন্য কোনও উপাদান সহ - এটি খুব দ্রুত এবং সুস্বাদু উপায়আপনার পরিবার এবং অতিথিদের লাঞ্ছিত করুন। এই প্যাস্ট্রি দিয়ে, আপনার সন্তানকে এমন কিছু খাওয়ানো সহজ যা সে সত্যিই পছন্দ করে না, কারণ সে ময়দার গোলাপের অস্বাভাবিক চেহারা দ্বারা মুগ্ধ হবে।

সসেজ সঙ্গে পাফ গোলাপ

সুন্দর এবং ক্ষুধার্ত পাফ পেস্ট্রি - রেডিমেড পাফ প্যাস্ট্রি এবং সেদ্ধ সসেজ থেকে গোলাপ খুব দ্রুত বেক করা যেতে পারে - অপ্রত্যাশিত কিন্তু স্বাগত অতিথিদের আনন্দের জন্য!

সসেজ রোসেটগুলি ঠিক তত তাড়াতাড়ি প্রস্তুত করা হয় - পিজা ডেলিভারি অর্ডার করা আরও সহজ হবে - তবে সেগুলি আরও আসল দেখায়। এই দর্শনীয় কিন্তু সহজ বেকিংয়ের জন্য শুধুমাত্র দুটি উপাদান রয়েছে এবং একটি জলখাবার এবং চায়ের জন্য অপেক্ষা করার সময় একটি মনোরম কথোপকথন করতে যথেষ্ট সময় লাগবে।

সসেজ পাফের জন্য উপকরণ:

প্রস্তুত পাফ প্যাস্ট্রি প্যাকেজ 0.5 কেজি;

সেদ্ধ সসেজ - 300 গ্রাম।

ময়দা এবং সসেজ থেকে কীভাবে রোজেট তৈরি করবেন:

সর্বদা হিসাবে, ময়দাটি 20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন যতক্ষণ না এটি ডিফ্রস্ট এবং নরম হয়ে যায়।

তারপরে আমরা সসেজটিকে যতটা পাতলা করতে পারি, অর্ধেক চেনাশোনাতে বা কাটা। আপনি যদি এটি ঘনভাবে কাটান তবে গোলাপগুলি মোড়ানো কঠিন হবে, সেগুলি এত মার্জিত হবে না। কিন্তু যে এমনকি বিন্দু না নান্দনিক দিক, কিন্তু বাস্তবতা হল যে তখন পাফ প্যাস্ট্রিগুলি দীর্ঘ সময় নেবে এবং বেক করা কঠিন হবে।

আপনি ময়দাটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটতে পারেন, 2 - 3 সেমি চওড়া, এবং একটি সারিতে স্ট্রিপগুলিতে সসেজের অর্ধ-বৃত্ত রাখতে পারেন। অথবা 5 - 6 সেন্টিমিটার প্রশস্ত স্ট্রিপ তৈরি করুন এবং পুরো বৃত্তগুলি রাখুন, তবে ভাঁজ করার পরে রোজেটটিকে দুটি ভাগ করতে হবে।

রোল মধ্যে রেখাচিত্রমালা রোল.

এবং আমরা টুথপিক দিয়ে বেঁধে রাখি যাতে বেকিংয়ের সময় গোলাপগুলি ফুটে না যায়।

গ্রীস করা উপর গোলাপ রাখুন সূর্যমুখীর তেলবেকিং শীট এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

মাঝারি আঁচে প্রায় আধা ঘণ্টা বেক করুন। মূল জিনিসটি হ'ল গোলাপের কেন্দ্রটি বেক করা হয় এবং "পাপড়ি" প্রয়োজনের চেয়ে বেশি ভাজা হয় না। আসুন পরীক্ষা করা যাক: পাফ পেস্ট্রিগুলি কি "ফ্লাফ আপ" হয়ে সোনালি হয়ে গেছে? সসেজের প্রান্তগুলি কি বাদামী? সুতরাং, আমরা প্রস্তুত!

একটি প্লেটে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সরান এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য একটু অপেক্ষা করুন।

টুথপিকটি পাফের বাইরে টেনে নিতে ভুলবেন না!!!

এবং এখানে seagulls প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!

ঠিক আছে, আপনি যদি দ্রুত মিষ্টি প্যাস্ট্রি পছন্দ করেন তবে কুটির পনির দিয়ে পাফ পেস্ট্রি চেষ্টা করুন বা!

অবশ্যই, আমাদের মধ্যে অনেকেই সসেজের সাথে পাফ প্যাস্ট্রি রোসেট প্রস্তুত করেছেন। নিঃসন্দেহে, এটি একটি সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং যে কোনও ছুটির ভোজের জন্য, বাড়িতে রান্না করা লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য খুব সুন্দর ক্ষুধা। পাফ প্যাস্ট্রি রোসেটগুলি পিকনিকের জন্য বা রাস্তায় প্রস্তুত করা যেতে পারে। জলখাবারটি বেশ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। আপনার ন্যূনতম পণ্য এবং সময় লাগবে।

সসেজ দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি রোজেট প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি নিন।

পাফ পেস্ট্রি সুপারমার্কেটে তৈরি বিক্রি হয়, বেশিরভাগ হিমায়িত। ময়দা ডিফ্রোস্ট করার সময়, সসেজ প্রস্তুত করুন। রান্নার জন্য, আপনি সিদ্ধ, ধূমপান এবং এমনকি শুকনো-নিরাময় সসেজ ব্যবহার করতে পারেন। প্রধান জিনিস হল যে তিনি ভাল মানের. সসেজ কাটতে একটি ভাল ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। পাতলা রিং মধ্যে কাটা. তারপর অর্ধেক বৃত্ত কাটা.

একটি ডাস্টেড বোর্ডে ময়দার আয়তক্ষেত্রাকার স্তরটি রাখুন এবং এটিকে কিছুটা রোল আউট করুন যাতে স্তরটির আকৃতি একই থাকে। কেচাপ বা ঘরে তৈরি সস দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

আনুমানিক 4 সেমি চওড়া তিনটি স্ট্রিপে সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর কাটুন।

সসেজের অর্ধেক রিংগুলিকে উত্তল দিকটি বাইরে রেখে দীর্ঘ উভয় দিকে রাখুন।

এটি একটি রোল মধ্যে মোড়ানো. বেকিংয়ের জন্য সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করা সুবিধাজনক। সমস্ত প্রস্তুতি ছাঁচে রাখুন। ফেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং ইচ্ছা হলে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনটি 180-190 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। 30-40 মিনিটের জন্য ওভেনে গোলাপ রাখুন।

সসেজ সহ পাফ প্যাস্ট্রি রোসেট প্রস্তুত। ছাঁচে সরাসরি সামান্য ঠান্ডা করুন। তারপর সরান, একটি প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

ক্ষুধার্ত!

আমরা সাধারণ সসেজ স্যান্ডউইচগুলিকে সবচেয়ে সুন্দর এবং সবচেয়ে আকর্ষণীয় স্ন্যাক দিয়ে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দিই। সসেজ সহ পাফ প্যাস্ট্রি রোজেটগুলি কেবল সুন্দরই নয়, খুব সুস্বাদুও। এই সুস্বাদু পাফ পেস্ট্রিগুলি পারিবারিক চা পার্টির জন্য উপযুক্ত, এবং তারা একটি উত্সব ভোজেও মনোযোগ আকর্ষণ করবে।

এই বানগুলি খুব দ্রুত এবং সহজে মোড়ানো এবং প্রস্তুত করা হয়। ময়দা ইতিমধ্যে প্রস্তুত করা হয়েছে, তাই পুরো প্রক্রিয়াটি কেবল কয়েকটি সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় কৌশলগুলিতে নেমে আসে।

উপকরণ:

• পাফ প্যাস্ট্রি (খামির-মুক্ত) - 250 গ্রাম;
• কেচাপ (ঐচ্ছিক) - 1-2 চামচ। চামচ
• সিদ্ধ সসেজ - প্রায় 200 গ্রাম;
• ময়দা - 1-2 চামচ। চামচ

1. কাজের পৃষ্ঠে হালকাভাবে ময়দা করুন এবং 1-2 মিমি পুরু একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তরে আগে থেকে গলানো পাফ পেস্ট্রিটি রোল আউট করুন। 2-2.5 সেমি চওড়া সমান স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
   
2. একটি সিলিকন ব্রাশ বা একটি নিয়মিত চামচ ব্যবহার করে কেচাপের সাথে ময়দার প্রতিটি স্ট্রিপ লুব্রিকেট করুন। স্তরটি খুব পাতলা হওয়া উচিত যাতে গোলাপ তৈরি করার সময় সসটি বেরিয়ে না যায়। সমাপ্ত পাফ পেস্ট্রিগুলিকে একটি অতিরিক্ত স্বাদ দিতে কেচাপ ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি চাইলে এটি ছাড়া করতে পারেন।
   
3. সসেজটি পাতলা বৃত্তে কাটা, যার প্রতিটি অর্ধেক ভাগ করা হয়। ময়দার প্রতিটি ফালা, 3-5 টুকরা ফলস্বরূপ টুকরা রাখুন। (যতক্ষণ স্ট্রিপের দৈর্ঘ্য অনুমতি দেয়)। সসেজের টুকরোগুলি ময়দার উপরের প্রান্তের বাইরে কিছুটা এগিয়ে যাওয়া উচিত।
   
4. সাবধানে প্রতিটি ফালা একটি টাইট টিউব মধ্যে রোল. জল দিয়ে সীমটি হালকাভাবে আর্দ্র করে ময়দার প্রান্তটি সাবধানে সুরক্ষিত করুন। ফলস্বরূপ, আমরা ফাঁকা পাই যা গোলাপের কুঁড়ির মতো দেখতে (রেসিপিতে নির্দেশিত উপাদানের পরিমাণ থেকে, প্রায় 10-12 টুকরা বান পাওয়া যায়)।
   
5. আমরা আমাদের প্রস্তুতিগুলিকে পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখি, ভবিষ্যতের বানগুলির মধ্যে একটি দূরত্ব রেখে। প্রায় 20-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে সসেজ দিয়ে পাফ পেস্ট্রি রোজেট বেক করুন।
   
6. বানগুলি বাদামী হওয়ার সাথে সাথে ওভেন থেকে বেকিং শীটটি সরিয়ে ফেলুন। কিছুটা ঠান্ডা হওয়ার পরে, চা বা অন্যান্য পানীয়ের সাথে তাজা বেকড পাফ পেস্ট্রি পরিবেশন করুন।
   
7. সসেজের সাথে সুন্দর পাফ প্যাস্ট্রি রোসেটগুলি ঠান্ডা এবং সামান্য উষ্ণ উভয়ই ভাল। আমাদের বান প্রস্তুত!
   

ক্ষুধার্ত!