ক্যালোরি, kcal:

প্রোটিন, জি:

সাদা মূলার দরকারী বৈশিষ্ট্য

কাঁচা মুলার অ্যান্টিভাইরাল গুণ রয়েছে। ভিতরে প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যেসর্দির জন্য ব্যবহৃত।

মূলার তীক্ষ্ণতা এবং নির্দিষ্ট স্বাদ ফাইটোনসাইড দ্বারা দেওয়া হয়, যা, উপায় দ্বারা, একটি শক্তিশালী ইমিউন-উত্তেজক এজেন্ট (ক্যালোরিজেটর)। মূলাও একটি প্রাকৃতিক কাশির প্রতিকার।

রান্নায় সাদা মুলা

সাদা মুলা বিশেষ করে সুস্বাদু তাজা, সালাদে, এটি বজায় রাখার সময় নিরাময় বৈশিষ্ট্য. এটি স্টিউড বা স্টিম করা যেতে পারে।

সাদা মুলা প্রায়ই সব ধরণের ভিটামিন সালাদে যোগ করা হয়। সবচেয়ে জনপ্রিয় এক এবং স্বাস্থ্যকর সালাদ"শীতকাল" বলা হয়। এটি প্রস্তুত করতে আপনার শুধুমাত্র প্রয়োজন সাদা মূলা, সাবধানে একটি বিশেষ grater উপর কাটা, সেইসাথে উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ একটি ছোট পরিমাণ. সমাপ্ত সালাদ রাই কালো রুটির সাথে পুরোপুরি যায়। এটি, সেইসাথে সাদা মূলা দিয়ে প্রস্তুত অন্যান্য অনেক সালাদ, সমস্ত ধরণের ভাইরাল রোগের মহামারীর সময় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তদুপরি, এই সবজি থেকে তৈরি খাবারগুলি দ্রুত শক্তি পুনরুদ্ধার করে।

মূলা একটি সাধারণ বাগানের উদ্ভিদ যা প্রাচীন কাল থেকে রাশিয়ায় জন্মেছে। এটি শুধুমাত্র অনেক সালাদ এবং রান্নায় ঠান্ডা ক্ষুধার্তের একটি সুস্বাদু উপাদান নয়, এটি একটি মূল্যবান উত্সও। দরকারী পদার্থ: এটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে, এটি কাশি এবং অন্যান্য অনেক রোগের প্রতিকার হিসাবেও মূল্যবান। একই সময়ে, অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, এটি জনপ্রিয়তার দিক থেকে নিকৃষ্ট, যদিও এটি বৃদ্ধি করা অনেক সহজ। আপনি যদি সাদা মুলার প্রতি আগ্রহী হন তবে এটির বৃদ্ধি এবং যত্ন নেওয়ার জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে না।

সাদা মুলার সাধারণ বর্ণনা

মূলা ক্রুসিফেরাস পরিবারের একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ; মধ্য এশিয়া. উদ্ভিদ জীবনের প্রথম বছরে একটি মূল ফসল গঠন করে; দ্বিতীয় বছরে এটি বৃত্তাকার উত্পাদন করে। মূল উদ্ভিজ্জ বিভিন্ন রঙের হতে পারে: কালো, সাদা, বেগুনি এবং সবুজ। বেশিরভাগ জাতগুলি অপরিহার্য তেলের উচ্চ উপাদান দ্বারা আলাদা করা হয়, যা মূলের সজ্জাকে তার তীক্ষ্ণতা এবং তিক্ততা দেয়, এটি একটি ভাল স্ন্যাক তৈরি করে যা ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে।

সমস্ত প্রজাতির মধ্যে, সাদা ডাইকন মূলা সবচেয়ে বহিরাগত হিসাবে বিবেচিত হয়। এটির খাঁটি সাদা সরস মাংস রয়েছে এবং এটি একটি বিশেষ মিষ্টি-মশলাদার স্বাদ দ্বারা আলাদা। যাইহোক, ডাইকন শালগমগুলির সাথে আরও সাদৃশ্যপূর্ণ এবং রাশিয়ানদের কাছে পরিচিত সাদা মূলাটি বরং দূরবর্তী আত্মীয়।

সাদা মূলা সবচেয়ে নজিরবিহীন এবং শক্ত গাছগুলির মধ্যে একটি; এটি প্রায় কোনও জলবায়ু পরিস্থিতি সহ্য করে।

এটি এটি বৃদ্ধি করতে অনুমতি দেয় মধ্য রাশিয়াএবং সাইবেরিয়াতে, এমনকি উত্তর অঞ্চলেও উপযুক্ত পরিস্থিতি তৈরি করা যেতে পারে। আপনি যদি সময়মতো বপন শুরু করেন এবং সঠিকভাবে চাষাবাদ করেন তবে আপনি এক মৌসুমে দুটি পেতে পারেন। সাদা মুলার প্রচুর প্রজনন করা হয়েছে, তাদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল "এলিফ্যান্ট টাস্ক" এবং "মিনোওয়েজ"।

এটি একটি ঠান্ডা-প্রতিরোধী উদ্ভিদ যা মাটিতে তুষারপাত সহ্য করতে পারে -5 ডিগ্রি পর্যন্ত অঙ্কুরগুলি ইতিমধ্যেই +4 এ বাড়তে শুরু করে। বেশিরভাগ সাদা জাতগুলি শীতকালীন জাত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে; এই উদ্ভিদ ভাল যত্ন প্রাপ্য, এবং একটি ভাল ফসল আপনার দৈনন্দিন মেনুতে বৈচিত্র্য যোগ করবে।

সাদা মূলা: প্রচার এবং যত্ন

জন্য ভাল বৃদ্ধিএবং বড় মূল শাকসবজি, মূলাগুলিকে ভাল অবস্থার সাথে সরবরাহ করা দরকার। তিনি পরিমাণের উপর নির্ভর করে হিউমাস সমৃদ্ধ আর্দ্র দোআঁশ মাটি পছন্দ করেন পরিপোষক পদার্থমাটিতে মূলত নির্ভর করে।

এটি আগে যেখানে জন্মেছিল সেখানে এটি সবচেয়ে ভাল জন্মে।

পৃথিবীকে সাবধানে খনন করা দরকার, খনন স্তরের গভীরতা কমপক্ষে 30-35 সেন্টিমিটার হয় যেখানে এটি বাড়তে থাকে সেখানে মূলা বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় উদ্ভিদের পুষ্টির অভাব হবে।

সাদা মূলার যত্ন নেওয়া বেশ কয়েকটি মৌলিক নীতির উপর ভিত্তি করে:

1. শীতকালীন জাতগুলি 25 জুন রোপণ করা শুরু হয় এবং রোপণের মরসুম 10 জুলাই শেষ হয়। বীজগুলি বাদামী হওয়া উচিত: যদি সেগুলি কালো বা ধূসর হয় তবে এটি সাধারণত নির্দেশ করে যে পচন শুরু হয়েছে, অঙ্কুরোদগম হ্রাস পেয়েছে।
2. বাগানের বিছানায় 3-4টি গাছ লাগানো হয় এবং চারা গজানোর 5-6 দিন পর এই বাসাগুলির মধ্যে কমপক্ষে 15 সেন্টিমিটার দূরে থাকা উচিত, প্রথম পাতলা করতে হবে এবং শুধুমাত্র সবচেয়ে শক্তিশালী গাছগুলি বাকি থাকবে। বাগানের বিছানায়।
3. সাদা মূলার যত্নশীল, প্রচুর জল দেওয়া প্রয়োজন, যা সপ্তাহে একবার করা যেতে পারে। প্রতি বর্গমিটার বিছানায় পানির পরিমাণ 10-12 লিটারে পৌঁছায়, যাতে গাছটি পর্যাপ্ত পানি পায় এবং কুঁড়ি দীর্ঘ সময়ের জন্য আর্দ্র থাকে।
4. প্রধানত ব্যবহারের জন্য, ক্রমবর্ধমান সময়কালে মোট দুটি খাওয়ানো হয়। প্রথম পাতাগুলি প্রদর্শিত হওয়ার পরে প্রথমবার প্রয়োগ করা হয়, দ্বিতীয়বার - প্রথম খাওয়ানোর 25-30 দিন পরে, এই সময়ের মধ্যে সাধারণত মূল শস্যগুলি তৈরি হতে শুরু করে। খাওয়ানোর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 20 গ্রাম ইউরিয়া, 15 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড এবং 60 গ্রাম সুপারফসফেট।
5. ফসল ভাল হওয়ার জন্য, আপনাকে পর্যায়ক্রমে রোপণের যত্ন নিতে হবে। এগুলি অপসারণ করা প্রয়োজন যাতে তারা মূল ফসল থেকে দরকারী স্থান গ্রহণ না করে, পর্যায়ক্রমে গাছগুলিকে পাহাড়ে তোলে এবং মাটি আলগা করে।
6. শীতকালীন জাতের ফসল কাটা শুরু হয় সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি থেকে, এই সময়ের মধ্যে মূলা 3-4 সেন্টিমিটার বা তার বেশি ব্যাসের ঘন মূল শস্য তৈরি করবে। মূল ফসল কাটার পরে, মাটি ঝেড়ে ফেলতে হবে, শীর্ষগুলি কেটে ফেলতে হবে এবং মূল ফসল নিজেই ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া উচিত নয়।

অস্থায়ী স্টোরেজের জন্য, মূলাগুলি 20 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী সংরক্ষণের জন্য, এটি একটি ভাণ্ডারে স্থাপন করা হয় এবং বালি দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়। শীতকালীন বৃত্তাকার সাদা মূলা অন্যান্য অনেক জাতের মতো সমস্ত শীতকালে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ক্রমবর্ধমান নিয়ম একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য চাষ করা হয়েছে, এবং তারা শীতকালীন এবং গ্রীষ্মের জাতের জন্য সামান্য ভিন্ন হবে। যদি গ্রীষ্মের জাতগুলি খুব দেরিতে রোপণ করা হয় তবে আপনি একেবারেই মূল ফসল নাও পেতে পারেন: উদ্ভিদটি তার সমস্ত শক্তি ফুলের অঙ্কুরে ব্যয় করবে। এটি কেবলমাত্র মাটির তাপমাত্রা নয়, দিনের আলোর সময় হ্রাসের বিষয়েও। আপনি যদি শরত্কালে মূল শাকসবজি সংগ্রহ করার পরিকল্পনা করেন এবং সেগুলি সংরক্ষণ করেন অনেকক্ষণ ধরে, আপনি সঠিক বৈচিত্র চয়ন করতে হবে.

সাদা মুলার উপকারিতা কি কি? এই উদ্ভিদটি প্রাচীনকাল থেকেই পরিচিত: এটি আবার জন্মেছিল প্রাচীন গ্রীসউভয় প্রাচীন মিশরে এবং অন্য সব জায়গায় এটি মূল্যবান হিসাবে বিবেচিত হত খাদ্য পণ্য. এটি ফাইটোনসাইডের একটি প্রাকৃতিক উত্স - পদার্থ যা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে হত্যা করে, তাই এটি অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সহায়তা করে এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়।

এছাড়াও, এটির আরও অনেক মূল্যবান বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং আরও অনেক কিছু। প্রাকৃতিক ভিটামিন জাগ্রত হয় জীবনীশক্তিশরীর, এটি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। মূলা অন্যান্য অনেক মূল শাকসবজির তুলনায় অনেক বেশি ভিটামিন ধারণ করে।
• এর ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম প্রতি মাত্র 36 কিলোক্যালরি - এটি এটিকে একটি দুর্দান্ত খাদ্যতালিকাগত পণ্য করে তোলে। উচ্চ ফাইবার উপাদান অন্ত্র সক্রিয় করতে সাহায্য করে; পরিপাক নালীর. দুপুরের খাবারের আগে এটি খাওয়া ক্ষুধা উন্নত করে এবং আপনাকে অন্যান্য খাবারের স্বাদ নিতে সাহায্য করে।
• এটি অনেকগুলি মাইক্রোলিমেন্টের উত্স: এতে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। এই রচনাটি রক্তের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে;
• লোক ওষুধে এটি দীর্ঘদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে কার্যকর প্রতিকারকাশি থেকে। এটি উষ্ণ হয়, নিরাময় প্রভাব ফেলে এবং শরীরের প্রতিরক্ষাকে জাগ্রত করে।
• কোলেলিথিয়াসিস, কোলেসিস্টাইটিস, বিভিন্ন কিডনি রোগ ইত্যাদির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি একটি চমৎকার প্রাকৃতিক ওষুধ। এটি একটি সত্যিকারের প্রাকৃতিক ফার্মেসি যা আপনার নিজের বাগানে জন্মানো খুব সহজ।

সাদা মূলার বৈশিষ্ট্যগুলি আরও মূল্যবান কারণ এগুলি প্রায়শই তাজা খাওয়া হয় এবং কোনও তাপ চিকিত্সার শিকার হয় না। এটি মাখন এবং লবণ দিয়ে খেতে পারেন মুলা খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে। তাছাড়া, এই মশলাদার মশলা, যা, হর্সরাডিশ এবং সরিষা সহ, গরম মাংসের খাবারের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এই সব তাকে খুব করে তোলে দরকারী উদ্ভিদ, যা অনেক অযোগ্যভাবে মনোযোগ দিতে না.

তবে সব ক্ষেত্রেই মূলা উপকারী নয়। কারণ এটি বেশ শক্তিশালী ওষুধ, এটা তার contraindications আছে.

তালিকাটি খুব দীর্ঘ নয়:

• পেটের আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, সেইসাথে যে কোনও প্রদাহজনিত রোগ পাচনতন্ত্রতীব্র পর্যায়ে। যেহেতু মূলায় প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় তেল রয়েছে, তাই এটি শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে বিরক্তিকর প্রভাব ফেলে, যা প্রদাহের ক্ষেত্রে অগ্রহণযোগ্য।
• গুরুতর হৃদরোগ এবং কিডনি ব্যর্থতা। মূলা জীবন প্রক্রিয়া সক্রিয় করে, কিন্তু এটি শুধুমাত্র অপেক্ষাকৃত সুস্থ মানুষের জন্য দরকারী। অতিরিক্ত উদ্দীপনা বিদ্যমান রোগের বৃদ্ধি ঘটাতে পারে যদি তারা দূরে চলে যায়।
• তিনি যে কোন মত ভেষজ পণ্য, একটি অ্যালার্জেন। অতি সংবেদনশীলতার লক্ষণ দেখা দিলে সাদা মুলা খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভালো।

যদি আপনি সন্দেহ করেন যে এটি আপনার জন্য কার্যকর হবে কিনা, তবে কোনও শক্তিশালী ওষুধ ব্যবহার করার আগে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা ভাল। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটি শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, তবে যদি কোন সন্দেহ থাকে তবে ঝুঁকি না নেওয়াই ভাল। যে কোনও ক্ষেত্রে, পরিমাণের জন্য একটি যুক্তিসঙ্গত পদ্ধতি গুরুত্বপূর্ণ।

সাদা মূলা বিভিন্ন রোগ এবং তাদের প্রতিরোধের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একটি দুর্দান্ত সহায়ক।

আপনি যদি প্রকৃতির এই আশ্চর্যজনক উপহারের সদ্ব্যবহার করেন তবে আপনি আপনার শরীরকে অনেক রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করতে পারেন।

ভিডিওতে আরও তথ্য পাওয়া যাবে।

শরীরের উপকারিতা এবং ক্ষতি, মূলার নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি প্রাচীন মানুষের কাছে পরিচিত ছিল। কালো, সাদা, সবুজ, লাল মুলা - সব ধরনের মূল শাকসবজির মধ্যে মূল্য ছিল বিভিন্ন জাতি. সুতরাং, গ্রীকরা এই উদ্ভিজ্জ ফসলটিকে টেবিলের প্রধান পণ্য হিসাবে বিবেচনা করত এবং প্রাচীন মিশরীয়রা বিশ্বাস করত যে শাকসবজি খাওয়া শক্তি আনে এবং শক্তি যোগ করে। যাহোক আধুনিক মানুষএই মনোভাব আশ্চর্যজনক হতে পারে। "মুলার উপকারিতা কি?" - মহানগরের প্রতিটি দ্বিতীয় বাসিন্দা হাসবে। ব্যবহারের পদ্ধতিগুলি পড়ে আপনি এই প্রশ্নের উত্তর পাবেন, লোক রেসিপিএবং খাদ্যে মূল শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য contraindications।

সবজির বর্ণনা এবং এর জাত

ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিকে উদ্ভিদের জন্মভূমি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। বাঁধাকপি পরিবারের এই সবজিটি আয়তাকার, ডিম্বাকৃতি, গোলাকার, এর জাতগুলিও মূল ফসলের রঙে আলাদা।

মূলা বিভিন্ন ধরনের আসে:

• কালো
• সাদা;
• সবুজ
• লাল

মূল সবজি সিদ্ধ বা ভাজা খাওয়া হয়। সবজি এবং মাংসের থালা, মূলা এছাড়াও স্যুপ যোগ করা হয়. উদ্ভিজ্জের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এমনকি তরুণ শীর্ষ থেকেও চমৎকার ভিটামিন-সমৃদ্ধ সালাদ পাওয়া সম্ভব করে তোলে। পণ্যটির একটি তিক্ত, তীব্র স্বাদ এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে।

সবজির অনন্য রচনা

মূলার উপকারিতা অনেক আগে থেকেই জানা। মূল্যবান উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, এটি স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে। নিম্নলিখিত পদার্থগুলি এর ভূগর্ভস্থ অংশে জমা হয়:

• অপরিহার্য তেল;
• অ্যাসিড - নিকোটিনিক, অ্যাসকরবিক;
• phytoncides;
• অ্যামিনো অ্যাসিড;
• সেলুলোজ;
• ভিটামিন বি, ই, সি, পিপি;
• খনিজ যৌগ - সোডিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম।

শরীরের জন্য মূলার উপকারিতা হল এর ব্যাকটেরিয়াঘটিত এবং প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। বাগানের পণ্য সহজেই শীত এবং বসন্তে ভিটামিনের ক্ষয়প্রাপ্ত মজুদ পূরণ করবে।

উপকারী বৈশিষ্ট্য

শাকসবজি খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি উভয়ই প্রাচীনকাল থেকেই অধ্যয়ন করা হয়েছে। মূল শাকসবজি খাওয়া আপনাকে অনুমতি দেয়:

• ক্ষুধা উন্নত;
• শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশন শক্তিশালী করা;
• সর্দি থেকে দ্রুত মুক্তি পান;
• নিম্ন রক্তচাপ;
• অক্সিজেন দিয়ে মস্তিষ্ককে পরিপূর্ণ করুন;
• পিত্ত প্রবাহ স্বাভাবিক করুন;
• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা;
• অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ;
• কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ।

প্রাকৃতিক পণ্যের কম ক্যালোরি সামগ্রী এটিকে ডায়েটের সময় ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয়। উদ্ভিজ্জ ফসলের মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য অপসারণ করতে সাহায্য করবে অতিরিক্ত তরলশরীর থেকে

এই সংস্কৃতি খাওয়া থেকে পুরুষদের জন্য সুবিধা হল জিনিটোরিনারি সিস্টেমে এর ইতিবাচক প্রভাব এবং প্রোস্টেট সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া।

নিঃসন্দেহে, মূল উদ্ভিজ্জ মানবদেহে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, প্রতিটি ধরণের মূলার উপকারিতা সম্পর্কে আরও শিখতে হবে।

কালো মূলা: উপকারিতা এবং contraindications

কালো মুলার উপকারিতা অনেক। মূল উদ্ভিজ্জ একটি সমৃদ্ধ কালো রঙ আছে, একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং মনোরম সুবাস আছে।
এই ধরনের সবজি সবচেয়ে দরকারী বলে মনে করা হয়, কসমেটোলজি এবং লোক ওষুধে ব্যবহৃত হয় এবং রান্নায় ব্যবহৃত হয়।

মূলার রস (সাধারণত কালো) বেদনাদায়ক প্রস্রাব নিরাময়ে, দাঁতের ব্যথা এবং স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত সমস্যার জন্য গার্গল হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কম্প্রেসগুলি বাত, ক্ষত এবং ক্ষতগুলির রিসোর্পশনের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

যাইহোক, যদি আপনি পেটে অস্বস্তি অনুভব করেন, বর্ধিত অম্লতা, এন্টারোকোলাইটিস, বা পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা অনুভব করেন তবে আপনার জানা উচিত যে কালো মুলা আপনার পণ্য নয়। পরিমিতভাবে, মূল শাকসবজি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যার জন্য খাওয়া যেতে পারে।

সবুজ মূলা: উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ক্ষতি

সবুজ মুলা প্রায়শই বাজার এবং দোকানে পাওয়া যায় না। এই প্রজাতির রচনাটি কালো মূল শাকসবজির মতো, তবে স্বাদটি নরম এবং অস্পষ্টভাবে স্মরণ করিয়ে দেয়। উদ্ভিদের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে: সবুজ, চীনা, তরমুজ, মার্জেলান মূলা।

এই ধরনের মূল উদ্ভিজ্জ নিম্নলিখিত ফাংশন সম্পাদন করে:

• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে;
• পিত্তের শরীর পরিষ্কার করে;
• ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের সামগ্রীর কারণে, এটি দাঁত এবং হাড়ের অবস্থার উন্নতি করে;
• ওজন কমানোর জন্য উপযুক্ত;
• পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে;
• রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে;
• সর্দি উপশম করে।

সবুজ মূলা ক্ষুধা উন্নত করে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের রোগে সাহায্য করে। এটি ক্ষতিকারক যৌগগুলি অপসারণ করতে সাহায্য করে, উদ্ভিজ্জ রস চুল পড়া এবং টাকের চিকিত্সা করে, কম্প্রেসগুলি রেডিকুলাইটিস, গাউট এবং জয়েন্টের সমস্যার জন্য ব্যবহৃত হয়। নিয়মিত খাওয়া হলে, মার্জেলান মূলা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

মেনুতে সবুজ মূল শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য contraindications পূর্ববর্তী ধরনের জন্য একই। যাইহোক, কিছু রোগের ক্ষেত্রে এটিতে ফাইটোনসাইডের কম উপাদানের কারণে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টখাবারে এর ব্যবহার অনুমোদিত, যখন কালো মুলা এই ধরনের ক্ষেত্রে নিষেধ।

কোন মূল সবজি স্বাস্থ্যকর?

উদ্ভিজ্জ ফসলের জাতগুলি বর্ণনা করার পরে, আপনি সংক্ষিপ্ত করতে পারেন এবং সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যে প্রতিটি ধরণের মূলা কীভাবে আলাদা এবং দরকারী।

• - তিক্ত এবং তিক্ত, তবে সবচেয়ে মূল্যবান গুণাবলী রয়েছে। শুধুমাত্র পেটের সমস্যা ছাড়া মানুষের জন্য উপযুক্ত।
• - সালাদ জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং সংক্রমণকে ধ্বংস করে।
• - মশলাদার, কিন্তু কার্যত তিক্ত নয়। স্থূল ব্যক্তি ব্যতীত প্রায় সকল শ্রেণীর লোকের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে।

মূল্যবান রুট প্রতিটি ধরনের তার নিজস্ব আছে বৈশিষ্ট্যএবং মূল্যবান গুণাবলী।

কালো মূলার ভূগর্ভস্থ অংশ সত্যিই শরীরের জন্য একটি অনন্য সম্পদ। মূল উদ্ভিজ্জ একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণ এবং ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব রয়েছে; এর ব্যবহার ব্রঙ্কাইটিস, ল্যারিঞ্জাইটিস, কাশি, সর্দি এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের সমস্যাগুলির চিকিত্সার জন্য একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। শ্বাস নালীর. এছাড়াও, মধুর সাথে মূলা তার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি প্রভাবের জন্য বিখ্যাত।

রান্নার জন্য বিভিন্ন রেসিপি আছে লোক প্রতিকারএকটি তিক্ত সবজি উপর ভিত্তি করে কাশি প্রতিকার. এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি।

• মূল সবজির উপরের অংশটি কেটে নিন, মাঝখানে কেটে নিন। ফলের শূন্যতায় মধু যোগ করুন এবং কাটা অংশ দিয়ে 24 ঘন্টা ঢেকে রাখুন। এ সময় মধুর সঙ্গে মূলা দেবেন ঔষধি রস, যা 1 চা চামচ নেওয়া উচিত। রাতে, উন্নত ক্ষেত্রে এটি তিনটি ডোজ পর্যন্ত বাড়ানোর অনুমতি দেওয়া হয়।
• সবজির খোসা ছাড়ুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে প্রায় 100-120 মিলি মধু ঢেলে দিন। এটি একটি উষ্ণ জায়গায় কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। তারপর মধু সহ মূলা ছেঁকে নেওয়া হয়। প্রথম প্রস্তুতির পদ্ধতির মতোই ফলের রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

কালো মূলার সমান্তরাল ব্যবহার বুকে সংকোচের আকারে দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য কার্যকর। এটি করার জন্য, আপনাকে মূল শাকসবজি ঝাঁঝরি করতে হবে, এটি পুরু কাপড়ে মুড়িয়ে 15 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করুন।

এটি দীর্ঘকাল ধরে জানা গেছে যে পুরুষ, মহিলা এবং এমনকি শিশুদের জন্য সাধারণ মূলার রস স্বাস্থ্য সমস্যার জন্য সত্যিকারের পরিত্রাণ হতে পারে। এই প্রাকৃতিক প্রতিকারঅনেক রোগ থেকে:

• সর্দি;
• কাশি;
• ট্র্যাকাইটিস, ফুসফুসের রোগ, ব্রঙ্কাইটিস;
• আলসার, পুষ্পযুক্ত ক্ষত, ফোড়া, একজিমা।

অনুসারী ঐতিহ্যগত ঔষধতারা প্রতিশ্রুতি দেয় যে একটি প্রাকৃতিক ওষুধ শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা মোকাবেলায় সহায়তা করবে। এটি মানব শরীরের জন্য দরকারী: এটি শ্লেষ্মা অপসারণ করে এবং কফের প্রক্রিয়া উন্নত করে।

চর্মরোগের জন্য, বাগানের পণ্যগুলি থেকে কম্প্রেস এবং লোশনগুলি সরানো হয় প্রদাহজনক প্রক্রিয়াক্ষতিগ্রস্ত এলাকা থেকে, নিরাময় প্রক্রিয়া দ্রুততর. উদ্ভিদের উচ্চারিত ব্যাকটেরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলি এটিকে অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহার করতে এবং ত্বকের সমস্যাযুক্ত অঞ্চলগুলির চিকিত্সা করার অনুমতি দেয়।

মূলার রসে বিপাককে স্বাভাবিক করার, এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিৎসা এবং হজমের উন্নতি করার ক্ষমতাও রয়েছে।

ব্যবহারের জন্য সাধারণ contraindications

এমনকি যদি আপনি মুগ্ধ হয়েছে উপকারী বৈশিষ্ট্য, এবং contraindications ছাড় দেওয়া উচিত নয়। মূল উদ্ভিজ্জ শ্লেষ্মা ঝিল্লি প্রভাবিত করে, অতএব, নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের দ্বারা এটি খাওয়ার জন্য নিষিদ্ধ:

• হৃদরোগ;
• গ্যাস্ট্রাইটিস (গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ অম্লতা সহ);
• পেটের অম্লতা বৃদ্ধি;
• সাম্প্রতিক হার্ট অ্যাটাক;
• লিভার রোগ;
• পেট এবং ডুওডেনাল আলসার;
• গ্লোমেরুলোনফ্রাইটিস।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, শরীরের জন্য মূলার উপকারিতা সন্দেহের বাইরে, তবে গর্ভাবস্থায় মহিলাদের এটি একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। মূল্যবান মূল শাকসবজিতে এমন পদার্থ রয়েছে যা জরায়ুর রক্ত ​​​​প্রবাহ বৃদ্ধি করে, যা গর্ভাবস্থার অবসান ঘটাতে পারে।

স্তন্যপান করানোর সময় অল্পবয়সী মায়েরা খুব সীমিত পরিমাণে সতর্কতার সাথে তাদের খাদ্যের মধ্যে পণ্যটি প্রবর্তন করতে পারেন: এটি শিশুর মধ্যে কোলিক সৃষ্টি করতে পারে। কিন্তু পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হলে, মূল শাক-সবজি বুকের দুধ উৎপাদন বাড়াবে।

মূলার রস 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এতে থাকা যৌগগুলি শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে জ্বালাতন করে, এবং তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করার সময় গুরুত্বপূর্ণ।

আপনার যদি পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকে তবে আপনার খাদ্যতালিকায় এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করাও এড়ানো উচিত। মূল শাকসবজির অত্যধিক ব্যবহার হজমের বিপর্যয়ের কারণ হতে পারে।

ভক্তদের মনে রাখা উচিত যে প্রধান জিনিস স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহন: খাদ্যে প্রতিটি নতুন পণ্য প্রবর্তন করার সময় স্বাস্থ্য সুবিধা এবং ক্ষতি উভয়ই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। নিঃসন্দেহে, মূলা শীত-বসন্তের কঠিন সময়কালে বিভিন্ন অসুস্থতা থেকে মুক্তি দিতে পারে এবং ভিটামিন এবং উপকারী যৌগ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারে। যাইহোক, সম্ভাব্য contraindications মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

একটি দীর্ঘ পরিচিত সবজি হ'ল সাদা মূলা, যার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি, যদিও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা হয়, তবুও অবাক করা যেতে পারে। এর স্বতন্ত্রতা কেবল একটি মনোরম তিক্ততার সাথে এর সূক্ষ্ম সজ্জাতে নয়। প্রভাব মানুষের শরীরফাইটোনসাইড, যা মূল শাকসবজিতে এত সমৃদ্ধ, একটি বিশাল ইতিবাচক প্রভাব দেয়। কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম.

সাদা মুলার উপকারিতা

পুরানো দিনে, শীতের শেষ এবং বসন্তের শুরু ছিল ক্ষুধার্ত সময়। ক্লান্তি এবং ভিটামিনের অভাবে মারা না যাওয়ার জন্য, আমাদের পূর্বপুরুষরা মূলার উপর ভিত্তি করে লেন্টেন স্যুপ তৈরি করেছিলেন। তারা মূল শাকসবজি থেকে একটি মিষ্টি উপাদেয় তৈরি করতেও সক্ষম হয়েছিল। যাই হোক না কেন, মূলা পুরো গ্রামকে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল।

এখনও পর্যন্ত কোন পরীক্ষাগার অধ্যয়ন ছিল না, কেউই সজ্জার সঠিক সংমিশ্রণ জানত না, তবে মূলার দুর্দান্ত উপকারিতা সম্পর্কে তথ্য প্রাচীন মিশরের সময় থেকেই জানা ছিল।

এখন বিজ্ঞানীরা ইতিমধ্যে আবিষ্কার করেছেন যে ভিটামিন এ, সি এর জটিল গঠন, ফলিক এসিডমানুষের শরীরের উপর একটি খুব উপকারী প্রভাব আছে। এই কোম্পানী শুধুমাত্র তার নিজস্ব অনাক্রম্যতা সক্রিয় করে না, কিন্তু:

• তেজ প্রদান করা
• দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করে
• ঠান্ডা প্রতিরোধ করে
• স্বাস্থ্য উন্নত করে

এছাড়াও, সাদা মুলায় একটি অনন্য পদার্থ আবিষ্কৃত হয়েছিল, যার অন্যান্য ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এটি একই সাথে কাশি রিসেপ্টরকে জ্বালাতন করে এবং কফ দূর করতে সাহায্য করে। কাশির জন্য মধুর সাথে জুসের রেসিপি কে না জানে?

কিন্তু এখানেই শেষ নয়. একই পদার্থ ঠান্ডা আবহাওয়ায় বা ঠাণ্ডাজনিত কারণে ঠাণ্ডার সময় শরীরকে গরম করতে সাহায্য করে, বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং ক্ষুধা বাড়ায়।

পেটের জন্য সাদা মুলা

যারা বসে বসে কাজ করেন তারা অলস অন্ত্রের কার্যকারিতা এবং পুরো মলত্যাগের সিস্টেমের সমস্যার সাথে পরিচিত। সাদা মূলা এই উদ্বেগের সাথে কেবল উজ্জ্বলভাবে মোকাবেলা করে। সজ্জাতে প্রচুর পরিমাণে মোটা ফাইবার থাকে, যা আক্ষরিক অর্থে অন্ত্রকে পূর্ণ ক্ষমতায় কাজ করতে বাধ্য করে।

তাজা গাজর এবং মূলা একটি সালাদ, সঙ্গে পাকা সব্জির তেল. এটি, ব্রাশের মতো, শরীরকে পরিষ্কার করে, বর্জ্য, টক্সিন এবং অন্যান্য অপ্রয়োজনীয় আমানত অপসারণ করে।

উপদেশ। এখনই ছোট বাটিতে সাদা মুলা খাওয়া শুরু করবেন না। অভ্যাসের বাইরে, আপনার পেট এই জাতীয় ডোজ সহ্য করতে সক্ষম হবে না এবং বর্ধিত গ্যাস গঠনের সাথে প্রতিক্রিয়া জানাবে। অথবা আরও খারাপ, আপনি গুরুতর হতাশা পাবেন। ছোট অংশ দিয়ে শুরু করুন, ধীরে ধীরে আপনার অন্ত্রকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারে অভ্যস্ত করুন।

সুন্দরী মহিলাদের জন্য সাদা মূলা

কিন্তু খুব কম লোকই কোমল মূল সবজির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি জানেন। না, তাজা শাকসবজি দিয়ে তৈরি সালাদগুলি ভিতর থেকে মহিলা সৌন্দর্যকে সমর্থন করে তা কোনও গোপন বিষয় নয়। কিন্তু এখন আমরা আপনাকে বলব বাইরে থেকে ত্বকের উপর প্রভাব সম্পর্কে।

তাজা গ্রেট করা সাদা মূলার একটি মাস্ক ফ্রেকলস থেকে মুক্তি পায়, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে। এবং যদি তাজা রস নেটল ইনফিউশনের সাথে সমান অনুপাতে মিশ্রিত করা হয়, তবে ফলস্বরূপ তরল সুপ্ত চুলের ফলিকলগুলিকে সক্রিয় করবে। তাই সুন্দর ঘন চুলের বৃদ্ধির জন্য এই মিশ্রণ ব্যবহার করা হয়।

কিন্তু এখানেই সাহায্য আসে নারী সৌন্দর্যসাদা মূলা থেকে সীমাবদ্ধ নয়। জনপ্রিয় প্রজ্ঞা বিভিন্ন ভেষজ এর decoctions এবং infusions সঙ্গে তাজা রস মেশানো সুপারিশ। রচনার উপর নির্ভর করে, ফলস্বরূপ লোশন হতে পারে:

• সরবরাহ
• রিফ্রেশ
• সুর ​​বজায় রাখা
• উজ্জ্বল করা

অতএব, প্রিয় মহিলারা, সাদা মূলার প্রসাধনী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে এই মূল্যবান তথ্যটি নোট করতে ভুলবেন না।

পৃথিবীতে এমন কোনো ফল ও সবজি নেই যা সবার জন্য উপকারী হবে। প্রতিটি ক্ষতি এবং contraindications আছে। সাদা মুলাও এর ব্যতিক্রম নয়। বেশিরভাগ প্রধান বিপদ, যা মূল উদ্ভিজ্জ শরীরের জন্য প্রতিনিধিত্ব করে, অত্যধিক খরচ লুকানো হয়. এমনকি একজন সম্পূর্ণ সুস্থ ব্যক্তিও সম্পূর্ণরূপে এই ধরনের "আনন্দ" উপভোগ করতে পারেন:

• bloating
• অন্ত্রে ব্যথা
• পেট খারাপ

এবং এটি এখনও শরীরের একটি দুর্বল প্রতিক্রিয়া। সব পরে, সাদা মূলা জন্য contraindications আছে। বিশেষ করে, কিডনি, লিভার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কঠোরভাবে কোনো প্রকার বা পরিমাণে মুলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। আসল বিষয়টি হ'ল মূল শাকসবজিতে থাকা ফাইটোনসাইড এবং প্রয়োজনীয় তেলগুলির একটি শক্তিশালী বিরক্তিকর প্রভাব রয়েছে। পরিবর্তে, এটি রোগের পুনরুত্থানকে উস্কে দিতে পারে।

তুমি কি জানতে? দেখা যাচ্ছে যে সমস্ত ধরণের মূলা: সাদা, কালো, গোলাপী, সবুজ যে কোনও পর্যায়ে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একেবারেই contraindicated। মূল শাকসবজিতে এমন একটি পদার্থ থাকে যা জরায়ুর স্বর বাড়ায়, যা গর্ভপাত হতে পারে।

এবং আরও। কিছু উত্স 5 মাস বয়স থেকে শুরু হওয়া শিশুদের পরিপূরক খাবারে সাদা মূলা প্রবর্তনের পরামর্শ দেয়। আমরা দৃঢ়ভাবে এই পরামর্শ অনুসরণ করার বিরুদ্ধে পরামর্শ. শিশুরা ইতিমধ্যে প্রায়ই ফোলা রোগে ভোগে। এটা কি ধরনের মুলা? বা পরিপূরক খাওয়ানোর জন্য আরও উপযুক্ত এমন আর কোনও পণ্য নেই?

উপদেশ। স্তন্যদানকারী মায়েদেরও তাজা মূলা স্যালাড খাওয়ানো উচিত নয়, যাতে শিশুর অন্ত্রে অস্বস্তি না হয়।

সাদা মুলা সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

ঐতিহ্যগত ঔষধ সাধারণত এই মূল সবজি সঙ্গে একটি অস্বস্তিকর সম্পর্ক আছে. এমন রেসিপি রয়েছে যা সফলভাবে পিত্তথলির রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। অনেক রোগ শ্বসনতন্ত্রতাজা সাদা মুলার রস দিয়েও নিরাময় করা যায়।

পর্যালোচনা অনুসারে, রিউম্যাটিজম এবং রেডিকুলাইটিস মূল শাকসবজির নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে দেয় এবং দ্রুত হ্রাস পায়।

উপদেশ। ত্বক ফর্সা করার জন্য এবং বয়সের দাগ থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য অনেক বাড়িতে তৈরি মাস্কের মধ্যে রয়েছে সাদা মুলার রস। অথবা গ্রেট করা তাজা মূল শাকসবজির একটি পেস্ট। রেসিপি সত্যিই মহান কাজ, কিন্তু কিছু জায়গা একটি নির্দিষ্ট গুরুত্বপূর্ণ বিস্তারিত. প্রয়োগ করার আগে, পাতলা ভরকে কিছুক্ষণের জন্য দাঁড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রায় 20-25 মিনিট। এই সময়ে, অপরিহার্য তেল এবং কিছু ফাইটনসাইড বাষ্পীভূত হবে। এবং সংবেদনশীল ত্বকের লোকেরা সম্ভাব্য পোড়া এবং জ্বালা এড়াতে সক্ষম হবে।

খুব কম ক্যালোরি সামগ্রীসাদা মূলা আপনাকে সক্রিয়ভাবে এটি সব ধরণের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। তবে ভুলে যাবেন না যে কোনও ডায়েট সবসময় শরীরের জন্য চাপ। অতএব, আপনার খাদ্যতালিকায় মূল শাকসবজি যোগ করার আগে, আপনার প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। তিনি জানাবেন আপনি কতটা মুলা খেতে পারবেন এবং আদৌ খেতে পারবেন কিনা।

তুমি কি জানতে? দেখা যাচ্ছে যে কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অত্যন্ত সতর্কতার সাথে সাদা মুলা খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পুরো বিষয়টি হল যে মশলাদার স্বাদভাসোস্পাজম উস্কে দিতে পারে।

এমনকি মূলার বীজও তাদের ব্যবহার খুঁজে পেয়েছে চিকিৎসা উদ্দেশ্যে. গুঁড়ো এবং নির্দিষ্ট অনুপাতে জল দিয়ে মিশ্রিত, তারা পুরোপুরি একজিমা, ফোড়া এবং আলসার নিরাময়ে সাহায্য করে। এটি করার জন্য আপনাকে সেগুলি খেতে হবে না। ফলস্বরূপ ভর কম্প্রেস আকারে ব্যবহৃত হয়।

ইতিহাস আমাদের বলে যে মুলা একসময় দাসদের খাদ্য ছিল। তারা বলে যে কোন সস্তা খাবার নেই। আমরা দ্বিমত প্রবণ. সম্ভবত, বন্দীদের মূল শাকসবজি খাওয়ানো হয়েছিল, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে ভালভাবে সচেতন। সর্বোপরি, কারও অসুস্থ দাসের প্রয়োজন নেই। এবং একটি মূলা খাদ্যে, একটি অভ্যস্ত শরীর দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তিশালী, সুস্থ এবং স্থিতিস্থাপক থাকতে পারে। যা দাস মালিকদের প্রয়োজন ছিল।

এটা কোন কাকতালীয় নয় যে অনেক উদ্যানপালক সাদা মুলা দিয়ে কালো মুলা প্রতিস্থাপন করেন। এর উপকারিতা অমূল্য, এর ক্ষতি জানা। প্রায় যেকোনো জলবায়ুতে এই সৌন্দর্য বৃদ্ধি করা সহজ। তাহলে কেন কাছাকাছি যেমন একটি চমৎকার নিরাময়কারী প্রজনন শুরু করবেন না?

ভিডিও: সাদা মুলার উপকারিতা

মূলা একটি অনন্য মূল উদ্ভিজ্জ, যা পুরানো দিনে অনাহার থেকে রক্ষাকারী হিসাবে খ্যাতি অর্জন করেছিল, কিন্তু এখন অন্যায়ভাবে ভুলে যাওয়া এবং খুব কমই খাওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, প্রাচীন মিশরে মূলা একটি প্রধান খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত, যেখানে এটি থেকে উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যেত, এবং রুসে, এই মূল উদ্ভিজ্জ থেকে একটি লেন্টেন স্টু তৈরি করা হয়েছিল, যা লক্ষ লক্ষ কৃষককে অনাহার থেকে বাঁচিয়েছিল। আজ, মেগাসিটির বেশিরভাগ বাসিন্দারা মূলার স্বাদের সাথেও পরিচিত নয় এবং যদি তারা হয় তবে তাদের জ্ঞান সুপরিচিত কাশি রেসিপিতে সীমাবদ্ধ, যেখানে এটি মধুর সাথে কালো মূলার রস মেশানোর পরামর্শ দেওয়া হয়।

তবে এই সবজিটির মূল্য অনেক বেশি এবং যারা স্বাস্থ্যকর এবং সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চান তাদের জন্য এটি সম্পর্কে জানা প্রয়োজন। এই নিবন্ধে, আমরা আপনাকে এই মূল্যবান সবজিটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি এবং মূলার উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি সম্পর্কে জানতে যা এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য আনতে পারে।

মূলার রাসায়নিক গঠন

এটা কিছুর জন্য নয় যে অনেক দেশে মূলা একটি প্রধান খাদ্য হয়েছে। এটি সবই এর উচ্চ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য এবং মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ গঠন সম্পর্কে, যা শরীরের প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করে। বিশেষত, এই সবজিটি নিম্নলিখিত উপকারী পদার্থের একটি মূল্যবান উৎস:

• ভিটামিন এ - হাড়ের বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণের জন্য প্রয়োজনীয়, সেইসাথে চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বজায় রাখার জন্য;
• ভিটামিন সি - শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করে এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে;
• ভিটামিন পিপি - টিস্যু বৃদ্ধি এবং চর্বি সম্পূর্ণ ভাঙ্গন প্রচার করে;
• বি ভিটামিন - শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশগ্রহণ করে এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে;
• প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - অনাক্রম্যতা গঠন করে এবং স্নায়ু সংযোগ গঠনে, কর্টিসল হরমোনের সংশ্লেষণ এবং রক্তকণিকা গঠনে অংশগ্রহণ করে;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, হজমকে স্বাভাবিক করে এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে;
• লাইসোজাইম - এন্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, শরীরের সংক্রামক দূষণ প্রতিরোধ করে।

মূলে উপস্থিত ফাইটনসাইড সম্পর্কে আলাদাভাবে কথা বলা যাক। এই জাতীয় মূল্যবান যৌগগুলি জীবাণুর শরীরকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে, সর্দি-কাশির ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে এবং স্বাস্থ্যকর কোষগুলির মিউটেশন রোধ করে ফ্রি র্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে। মুলাতে রয়েছে গ্লুকোসিনোলেটস, পদার্থ যা ক্যান্সার কোষের কার্যকলাপকে দমন করে।

এছাড়াও, মূলা পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস, আয়োডিন, আয়রন, সালফার, ট্যানিন, অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ। অপরিহার্য তেলএবং অন্যান্য দরকারী যৌগ।

মূলার ক্যালোরি সামগ্রী

এত বড়লোকের সাথে রাসায়নিক রচনামূলা একটি কম-ক্যালোরি সবজি, মাত্র 36 ক্যালোরি রয়েছে। তদুপরি, এই মূল উদ্ভিজ্জের গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) হল 15, যার অর্থ অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য আরও উপযুক্ত পণ্য কল্পনা করা কঠিন।

মূলার প্রকারভেদ

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে মূলা ভিন্ন হতে পারে, গঠন, স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা ভিন্ন হতে পারে। এখানে এই মূল সবজির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে:

কালো মুলা

এটাই সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর মূলাসুস্বাস্থ্যের জন্য। এটি খুব তীক্ষ্ণ-তিক্ত এবং শক্ত স্বাদের, তবে একজন অভিজ্ঞ শেফের হাতে এটি এর সম্পূর্ণ স্বাদ প্রকাশ করতে পারে। আমাদের দেশে কালো মুলা মূলত বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধে বিকল্প ওষুধে ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি থেকে প্রস্তুত সালাদেও এটি ভাল, রেসিপি যার জন্য আমরা সংশ্লিষ্ট বিভাগে নীচে সরবরাহ করব।

সাদা মূলা

এই সালাদ বিভিন্ন ধরনের সবজি, যা রান্নায় ব্যবহৃত হয়, এটি একটি চমৎকার স্ন্যাক। এটি বেশ মশলাদার, যা এই জাতীয় পণ্য থেকে তৈরি স্ন্যাকসে কেবল স্পন্দন যোগ করে। রন্ধন বিশেষজ্ঞদের মতে, উদ্ভিজ্জ তেল, টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে তৈরি মূলা সালাদ বিশেষভাবে ভাল। যাইহোক, এই সবজিটি স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী, বিশেষত, এটি শরীরকে সর্দি থেকে রক্ষা করে এবং ফাইটোনসাইডের উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ।

সবুজ মূলা

যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন না তাদের সবুজ মুলার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এই ফলটির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ রয়েছে এবং এতে কার্যত কোনও তিক্ততা নেই, যার অর্থ এটি এমন লোকদের জন্যও উপযুক্ত যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে ভুগছেন। সত্য, ফাইটোনসাইডের কম সামগ্রীর কারণে, এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি অনেক কম। তদতিরিক্ত, এই প্রজাতিটি পচনশীল, এবং তাই সংগ্রহের 2-3 মাসের মধ্যে এই জাতীয় মূলা খাওয়া ভাল।

ডাইকন

এটি একটি বড় আয়তাকার মূল শাকসবজি, যা এর "ভাইদের" মধ্যে সবচেয়ে মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাই বিভিন্ন ধরণের মধ্যে ব্যবহৃত হয় রন্ধনসম্পর্কীয় রেসিপি. সত্য, এর একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে - এই ধরণের মূলা দুই সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করা হয় না। যদি আমরা স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলি, ডাইকন পুরোপুরি শরীর থেকে তরল অপসারণ করে এবং বিপাকীয় পণ্যগুলির রক্তও পরিষ্কার করে।

মুলার স্বাস্থ্য উপকারিতা

1. শান্ত স্নায়ুতন্ত্র
মূলা বি ভিটামিন সমৃদ্ধ, যার জন্য এই পণ্যটিকে আমাদের শরীরের জন্য একটি প্রকৃত "অ্যান্টি-স্ট্রেসর" বলা যেতে পারে। মূলাযুক্ত খাবারগুলি উত্তেজনা এবং উদ্বেগ মোকাবেলা করতে এবং স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করতে সহায়তা করে। এই মূল উদ্ভিজ্জ বিশেষ করে যারা ঘুমের সমস্যায় ভোগেন তাদের জন্য উপকারী।

2. ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে
ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফাইটোনসাইডের সমৃদ্ধি মূলাকে অন্যতম সেরা করে তোলে স্বাস্থ্যকর পণ্যশরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করতে। এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে মূল্যবান হল কালো মুলা, যা সমস্ত শীতকালে নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হয় এবং ভিটামিনের অভাব এবং মৌসুমী ফ্লু মহামারী প্রতিরোধের ক্ষেত্রে এটি একটি প্রকৃত গডসেন্ড। তদুপরি, আপনার যদি সর্দি থাকে, বিশেষত ব্রঙ্কাইটিস এবং দীর্ঘস্থায়ী কাশিতে, কালো মুলা কেবল অপরিবর্তনীয়।

3. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে
এখানে সবচেয়ে বড় মূল্য হল মুলায় উচ্চ ফাইবার উপাদান, যার কারণে মলের সমস্যা দূর হয়, হজমশক্তির উন্নতি হয়, ডিসপেপটিক লক্ষণগুলি দূর হয় এবং অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত হয়। যাইহোক, এটি লক্ষ করা উচিত যে গরম জাতের মূলা (কালো এবং সাদা) গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাদ্যের জন্য উপযুক্ত নয় (এর সাথে গ্যাস্ট্রাইটিস বর্ধিত অম্লতা, গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার, প্যানক্রিয়াটাইটিস)। মূলা শরীরকে ক্ষারযুক্ত করে, অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে, বিশেষ করে যারা প্রচুর মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার খান তাদের জন্য।

4. শরীর পরিষ্কার করে
এই মূল উদ্ভিজ্জের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ এবং বিপাকীয় পণ্যগুলিকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে, যা এই উদ্ভিজ্জটিকে সত্যিকারের একটি ডিটক্সিফাইং পণ্য করে তোলে যা আক্ষরিক অর্থে শরীরের সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়া, ফেনোলিক যৌগমূলার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, স্ট্যাফিলোকক্কাস, স্ট্রেপ্টোকক্কাস, ডিপথেরিয়া ব্যাসিলাস, মাইকোব্যাকটেরিয়া এবং ফাঙ্গাল মাইক্রোফ্লোরার মতো সংক্রামক এজেন্টদের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

5. শক্তিশালী করে হৃদয় প্রণালী
পশু চর্বি অপব্যবহারের কারণে, মানুষের রক্তে লিপিডের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়, যা কোলেস্টেরল ফলকের আকারে রক্তনালীগুলির দেয়ালে বসতি স্থাপন করে। এইভাবে সবচেয়ে বিপজ্জনক রোগ বিকশিত হয় - এথেরোস্ক্লেরোসিস, যা আয়ু 10-12 বছর হ্রাস করে। কিন্তু আপনি যদি লাল মাংসের ব্যবহার কম করেন এবং আপনার খাদ্যতালিকায় মূলা যোগ করেন, তাহলে এই সমস্যাটি আপনাকে বাইপাস করবে।

6. ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে
এটি লক্ষ্য করা গেছে যে আপনি যদি নিয়মিত মূলা খান তবে আপনার ত্বক স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার হয়ে যায়। ব্রণ এবং ব্ল্যাকহেডস দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়, যার মধ্যে ট্রানজিশন পিরিয়ডে বয়ঃসন্ধিকালে দেখা যায়। তদুপরি, এই মূল উদ্ভিজ্জের প্রভাবের অধীনে, সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলির কাজ পুনরুদ্ধার করা হয়, এবং তাই ত্বকের ছিদ্রগুলি সরু হয়ে যায়, ব্ল্যাকহেডগুলি অদৃশ্য হয়ে যায় এবং উপরন্তু, অতিরিক্ত ঘাম নির্মূল হয়।

7. ওজন কমাতে সাহায্য করে
সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনা বিবেচনা করে, ফাইবারের একটি আসল ভাণ্ডার এবং ন্যূনতম পরিমাণে চর্বি, আমরা এই উপসংহারে পৌঁছাতে পারি যে মূলা আক্ষরিক অর্থে এমন লোকদের জন্য তৈরি করা হয়েছে যারা ওজন কমানোর এবং একটি সুন্দর, পাতলা চিত্রের স্বপ্ন দেখে। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এই পণ্যটিকে স্থূল ব্যক্তি এবং ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেয় ডায়াবেটিস মেলিটাস. মূলার সুবিধা হল এটি বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, যা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াই করার সময় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

8. লিভার স্বাস্থ্য সমর্থন করে
মূলা কোলেসিস্টাইটিসের জন্য উপকারী হবে, কোলেলিথিয়াসিস. মূলার রস একটি কোলেরেটিক এজেন্ট যা যকৃতের নালী এবং পিত্তথলিকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। এটি এই অঙ্গগুলির রোগ প্রতিরোধেও ব্যবহৃত হয়।

নারী ও পুরুষদের জন্য মুলার উপকারিতা

আমরা যদি সরাসরি নারী-পুরুষের কথা বলি, তাহলে প্রতিনিধি শক্তিশালী অর্ধেকমানবতার, মুলা হ্যাংওভারের সাথে মানিয়ে নেওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। এটি করার জন্য, আপনি সকালে মূলা সঙ্গে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ খেতে হবে। এবং এই মূল উদ্ভিজ্জের রস পুরোপুরি ক্ষত এবং কাটা নিরাময় করে; আপনাকে কেবল ক্ষতস্থানে এর রসে ভিজিয়ে রাখা গজ লাগাতে হবে।

যদি আমরা মহিলাদের সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে কালো মুলার রস প্রতিষ্ঠা করতে সাহায্য করে মাসিক চক্র, কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে ভালভাবে মোকাবেলা করে এবং ফর্সা লিঙ্গের বাহ্যিক সৌন্দর্য বজায় রাখে। বিশেষ করে, এই মূল উদ্ভিজ্জ ত্বককে মসৃণ করে, প্রথম দিকের বলিরেখা রোধ করে, চুল মজবুত করে এবং নখ চকচকে করে।

গর্ভবতী মহিলা এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য মূলা

গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় এই দুর্দান্ত সবজিটি খাওয়া সম্ভব কিনা তা নিয়ে অনেক লোক আগ্রহী? এই প্রশ্নের উত্তরে বলে রাখি যে মূলা খাওয়া গর্ভাবস্থায় নিজের ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তদুপরি, এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ ফোলা উপশম করে, এটি গর্ভাবস্থার তৃতীয় ত্রৈমাসিকে বিশেষভাবে কার্যকর। বিপরীতে, যদি গর্ভবতী মা কাশির প্রতিকার হিসাবে মূলা গ্রহণ করেন তবে এটি জরায়ুর স্বরে একটি অবাঞ্ছিত বৃদ্ধিকে উস্কে দিতে পারে, মহিলাকে গর্ভপাতের হুমকি দেয়। সেজন্য মুলা ব্যবহার করতে হবে সতর্কতার সঙ্গে।

যাইহোক, এই সবজি নার্সিং মায়েদের স্তন্যপান বাড়াতে সাহায্য করে। এটি করার জন্য, আপনার শিশুকে খাওয়ানোর 10 মিনিট আগে নিম্নলিখিত পানীয়টি দিনে 2 বার পান করুন: 1/4 কাপ মূলার রস ¾ জল দিয়ে পাতলা করুন এবং 1 চা চামচ যোগ করুন। মধু

Contraindications - মূলা ক্ষতি

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মূলা একটি নির্দিষ্ট মূল সবজি যা প্রত্যেকের উপকার করে না। বিশেষত, এতে থাকা তিক্ততার কারণে, যা গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে জ্বালাতন করতে পারে, এই সবজিটি গ্যাস্ট্রিক আলসার, ডুওডেনাল আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেট এবং অন্ত্রের অন্যান্য রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খাওয়া উচিত নয়।

অন্যান্য অবস্থার মধ্যে যেখানে আপনার মূলা খাওয়া উচিত নয়, আমরা হাইলাইট করি:

• অগ্ন্যাশয়, লিভার এবং কিডনির গুরুতর রোগ;
• এন্টারোকোলাইটিস;
• গাউট
• কিছু হৃদরোগ (করোনারি ধমনী রোগ এবং পূর্ববর্তী হার্ট অ্যাটাক);
• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মূলা

রান্নায় ব্যবহার করুন

অনাদিকাল থেকে, মূলা একটি রাশিয়ান চুলায় বেক করা হয় বা এটি থেকে তুরি নামক একটি লেন্টেন স্টু প্রস্তুত করা হয়। আজ, একটি নিয়মিত উদ্ভিজ্জ সালাদ প্রায়ই এই মূল উদ্ভিজ্জ থেকে প্রস্তুত করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা। এখানে এই বিস্ময়কর খাবারের কিছু উদাহরণ রয়েছে:

সবুজ মুলার সাথে ভিটামিন সালাদ

উপকরণ:

• 1 মাঝারি সবুজ মূলা;
• 1 বড় গাজর;
• 100 গ্রাম হার্ড পনির;
• একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ;
• 2 টেবিল চামচ। সব্জির তেল;
• লবনাক্ত.

মূলা এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন। উভয় উপাদান মিশ্রিত করার পরে, শক্ত পনির এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে তাদের উপরে রাখুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ ঢালা এবং আবার মেশান। ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত!

কালো মুলার সাথে ভিটামিন সালাদ

• 1 কালো মূলা;
• 1 আপেল;
• 1 গাজর;
• 1/2 beets;
• 1/4 সেলারি রুট;
• ড্রেসিংয়ের জন্য টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ তেল।

সমস্ত শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, টক ক্রিম দিয়ে মেশান এবং সিজন করুন। আপনি যদি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে টক ক্রিম প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনাকে সালাদে সামান্য লেবুর রস যোগ করতে হবে। লবণ যোগ করার প্রয়োজন নেই - সবজির উজ্জ্বল স্বাদ মশলা প্রতিস্থাপন করবে। এই সালাদ শুধুমাত্র ভিটামিন পূরণ করবে না, কিন্তু ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে এবং ফোলা কম করবে।

তেল এবং লেবুর রস (ভিনেগার) সহ কালো মুলা

আজকাল এমন খাবার খুব কমই পরিবেশন করা হয়। এবং এটি উভয়ই একটি দুর্দান্ত স্টার্টার ডিশ হতে পারে যা ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং মাংস, মাছের খাবার, সিদ্ধ বা ভাজা আলুতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন। তাছাড়া এটি প্রস্তুত করতে ন্যূনতম শ্রমের প্রয়োজন হয়। 1-2টি কালো মূলা নিন, ধুয়ে খোসা ছাড়ুন। তারপরে মূলাটিকে খুব পাতলা টুকরো করে কাটাতে হবে, এটি একটি ফুড প্রসেসর বা খুব ধারালো ছুরি ব্যবহার করে করা যেতে পারে। তারপরে মূলা লবণাক্ত করা হয়, একটি গভীর পাত্রে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং কয়েকবার ঝাঁকান। এটি 30-40 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন যাতে এটি রস তৈরি করে। রস নিষ্কাশন করা হয়, মূলা পাকা হয় লেবুর রসবা টেবিল ভিনেগার, অপরিশোধিত যোগ করুন সূর্যমুখীর তেল. থালা প্রস্তুত!

ডিম দিয়ে মুলার সালাদ

উপকরণ:

• 2 মূলা (সবুজ বা কালো);
• 4 মুরগির ডিম;
• টক ক্রিম 2 চামচ;
• লবনাক্ত.

একটি গ্রাটার ব্যবহার করে, উভয় মূল শাকসবজি কেটে নিন এবং একটি গভীর বাটিতে রাখুন। সেখানে সূক্ষ্মভাবে কাটা সেদ্ধ ডিম যোগ করুন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল টক ক্রিম দিয়ে সালাদ সিজন করা, এটি লবণ এবং একটি চামচ দিয়ে মেশান। থালা টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সালাদে সামান্য সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল যোগ করতে পারেন।

মুলা দিয়ে ঐতিহ্যবাহী ওষুধের রেসিপি

আমরা ইতিমধ্যে এটি উল্লেখ করেছি ঔষধি উদ্দেশ্যশুধুমাত্র কালো মূলা ব্যবহার করা হয়, যার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এই সবজির অন্যান্য ধরণের থেকে ভিন্ন। পরবর্তী আমরা উপস্থাপন সেরা রেসিপি বিকল্প ঔষধসঙ্গে মূলা

1. কাশি চিকিত্সা

একটি কালো মুলা নিন, মূল সবজির উপরের অংশটি কেটে নিন এবং তারপরে একটি ডেজার্ট চামচ দিয়ে সবজির মাঝামাঝি পর্যন্ত খোসা ছাড়িয়ে নিন। ফলের গহ্বরে তরল মধু ঢেলে দিন এবং মূলাটিকে কেটে দেওয়া শীর্ষ দিয়ে ঢেকে দিন। পণ্যটি 4-5 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ে, সবজি নিরাময় রস নিঃসরণ শুরু করবে, যা মধুর সাথে মিশ্রিত হবে। একটি গুরুতর কাশি, 1 চামচ জন্য এই প্রতিকার নিন। 4-6 r/দিন।

2. কোলেলিথিয়াসিসের চিকিৎসা

পিত্তের উত্পাদনকে শক্তিশালী করে এবং পাথরের গঠন প্রতিরোধ করে গলব্লাডারআপনি নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করতে পারেন। 100 মিলি মুলার রস এবং 50 মিলি ইমরটেল ইনফিউশন একত্রিত করুন। দিনে 4 বার, 2 টেবিল চামচ সমাপ্ত ঔষধ নিন। খাবারের এক ঘন্টা আগে। চিকিত্সার সময়কাল 3 সপ্তাহ হবে, এবং প্রয়োজন হলে, এক মাস পরে, ডাক্তার থেরাপির একটি দ্বিতীয় কোর্স নির্ধারণ করতে পারেন।

3. সিস্টাইটিসের চিকিত্সা

এই অপ্রীতিকর রোগের চিকিত্সার জন্য, একই পরিমাণ মধুর সাথে মূলার রস মিশিয়ে নিরাময়ের মিশ্রণের 1 টেবিল চামচ খান। খাবারের আধা ঘন্টা পরে, দিনে 3 বার। এই চিকিত্সা 2 সপ্তাহ স্থায়ী হয়।

4. প্রত্যাহারের লক্ষণগুলির চিকিত্সা

হ্যাংওভারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মূলার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিও উপস্থিত হয়। এই উদ্দেশ্যে আপনার নিম্নলিখিত প্রতিকারের প্রয়োজন হবে: 100 মিলি মুলার রসের সাথে 50 মিলি সেলারি রস এবং একই পরিমাণ শসার রস মেশান, 1 চা চামচ যোগ করুন। পার্সলে রস এবং 100 মিলি জল। প্রস্তুত মিশ্রণএক ঘন্টার মধ্যে এটি পান করুন, এটি ছোট চুমুকের মধ্যে নিন। যাইহোক, সেলারি জুসের পরিবর্তে বাঁধাকপির রস বা শসার আচার হবে।

5. আর্থ্রোসিসের চিকিৎসা

একটি grater ব্যবহার করে কালো মুলা গ্রেট করুন। এই ভরের 200 গ্রাম একটি কাচের পাত্রে রাখুন এবং 300 মিলি অ্যালকোহল ঢেলে দিন। কাচের পাত্রে সীলমোহর করুন এবং একটি অন্ধকার জায়গায় 4 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, মাঝে মাঝে এটি ঝাঁকান। দিনে 2 বার প্রস্তুত টিংচার দিয়ে বেদনাদায়ক জয়েন্টগুলোতে লুব্রিকেট করুন, গরম কাপড়ে মুড়িয়ে দিন। থেরাপির সময়কাল 14 দিন।

বেদনাদায়ক জয়েন্টগুলোতে মোকাবেলা করার একটি সহজ উপায় আছে। এটি করার জন্য, গ্রেট করা মূলাটি গজের উপর রাখুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য স্ফীত জয়েন্টে প্রয়োগ করুন। 21 দিনের জন্য এইভাবে আর্থ্রোসিসের চিকিত্সা করুন, দিনে 2 বার পদ্ধতিগুলি সম্পাদন করুন।

6. গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধ

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্যাথলজিতে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য, মূলা ক্ষতিকারক এবং স্বাভাবিকভাবেই, নিষেধাজ্ঞাযুক্ত, তবে সুস্থ মানুষযারা গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসার এড়াতে চান, মূলা উপকারী এবং প্রকৃত সাহায্য প্রদান করতে পারে। এটি করার জন্য, প্রতিদিন 150 গ্রাম গ্রেট করা সবজি খান, এক চা চামচ রসুনের রসের সাথে মেশানোর পরে। প্রফিল্যাক্সিসের সময়কাল 2-3 দিন।

আরও একটি প্রতিরোধমূলক রেসিপি রয়েছে যা কোলাইটিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশকে বাধা দেয়। দুই সপ্তাহের জন্য দিনে দুবার মাত্র 1 টেবিল চামচ নিন। মূলার রস।

7. লিভার পরিষ্কার করা

লিভার পরিষ্কার করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত স্কিম অনুসারে 6 সপ্তাহের জন্য খাওয়ার 30-40 মিনিট পরে তাজা কালো মুলার রস পান করতে হবে:

• 1 সপ্তাহ - 1 চা চামচ। রস;
• সপ্তাহ 2 - 2 চামচ। রস;
• 3 সপ্তাহ - 3 চামচ। রস;
• ইত্যাদি ধীরে ধীরে রসের পরিমাণ বাড়িয়ে 6 চামচ।

কিছু লেখক জল দিয়ে রস এক তৃতীয়াংশ পাতলা করার পরামর্শ দেন। লিভার পরিষ্কার করার সময়, আপনার একটি ডায়েট অনুসরণ করা উচিত এবং অ্যালকোহল, চর্বিযুক্ত, মশলাদার এবং ধূমপান করা খাবার এড়ানো উচিত। অ্যাকাউন্ট contraindications নিতে ভুলবেন না।
আপনার জন্য ভাল স্বাস্থ্য!