আপনি ভুট্টা লেটুস নামক সবুজ শাক শুনেছেন? যদি না হয়, তাহলে আজকের নিবন্ধটি এটি সম্পর্কে কথা বলবে। ভুট্টা লেটুস ছোট গাঢ় সবুজ "গোলাপ" মধ্যে বৃদ্ধি পায়। পাতা একটি সামান্য মিষ্টি এবং tartness সঙ্গে একটি বাদামের স্বাদ আছে. প্রায়শই এই ধরণের সবুজ স্ন্যাকসে যোগ করা হয় এবং বিভিন্ন খাবার সাজাতে ব্যবহৃত হয়। জলপাই তেল দিয়ে ভুট্টা সালাদ ড্রেসিং করে, আপনি তার আসল স্বাদ জোর দেওয়া হবে।

ভুট্টার সালাদ এর উপকারিতা

এই সবুজ একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে যে ছাড়াও, সালাদ অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য আছে। এটি স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে, এর সাহায্যে বিপাক স্বাভাবিককরণ এবং হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। প্রাচীন গ্রীক এবং রোমানরা ভুট্টার সালাদকে এর টনিক, মূত্রবর্ধক এবং প্রশান্তিদায়ক বৈশিষ্ট্যের জন্য মূল্যবান বলে মনে করত। এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এই সবুজের পুরুষ শক্তিতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। এতে ভিটামিন এ এবং ই, আয়রন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও, 100 গ্রাম সালাদে প্রতিদিনের ভিটামিন B9 এর অর্ধেক থাকে।

ভুট্টার সালাদ রেসিপি

লেটুস, ট্যানজারিন, জলপাই তেল, লেবুর রস, পাইন বাদাম, লবণ এবং মরিচ রয়েছে এমন একটি রেসিপি দরকারী হবে। ভুট্টার সালাদ ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পাতায় ভাগ করুন। বেশ কয়েকটি ট্যানজারিন খোসা ছাড়ুন এবং স্বচ্ছ ফিল্ম থেকে সজ্জাটি সরান। বাকি ফল থেকে রস চেপে নিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে (বা এক বা দুই মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে) পাইন বাদাম টোস্ট করুন। একটি পাত্রে, জলপাই তেল, লেবু এবং ট্যানজারিনের রস (প্রতিটি এক টেবিল চামচ), লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনি একটি সমজাতীয় ইমালসন প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাল বীট. একটি পাত্রে ভুট্টা লেটুস পাতা রাখুন, তাদের উপর ফলস্বরূপ সস ঢেলে দিন এবং ট্যানজারিন এবং বাদাম সাজান। সাথে সাথে পরিবেশন করুন। এই খাবারটি অপেক্ষা করতে পছন্দ করে না। এটি অবিলম্বে এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।

ভুট্টার সালাদ পুনঃএকটি গ্লাসে zept

একটি আসল উপায়ে পরিবেশন করা হলে, সালাদটি বিশেষভাবে মার্জিত দেখাবে। রান্নার জন্য সবুজ অ্যাসপারাগাস, আচারযুক্ত ঘেরকিন, কর্ন সালাদ, গাজর, আলু, পেঁয়াজ, জলপাই তেল, লবণ ব্যবহার করুন। সবুজ অ্যাসপারাগাস দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটি সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন এবং প্রথমে গাছের শক্ত অংশ রান্না করা শুরু করুন। পাঁচ মিনিট পরে, পাতলা অর্ধেক যোগ করুন। আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন। পানি ঝরিয়ে নিন। অ্যাসপারাগাস ঠাণ্ডা করে কেটে নিন ছোট ছোট টুকরা. পেঁয়াজ প্রস্তুত করুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা। এটিতে ফুটন্ত জল ঢালা, তারপর ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং চেপে নিন। ভুট্টার সালাদকে সাবধানে পাতায় আলাদা করুন। সবুজ শাক ধুয়ে ফেলুন। রিং মধ্যে ছোট gherkins কাটা. গাজর অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করতে হবে। এটি ভিতরে সামান্য ক্রিস্পি হওয়া উচিত। সবজিটিকে সুন্দর কিউব করে কেটে নিন। আলুর সাথে একই করুন। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন। আপনি প্রথমে মূল সবজিটিকে কিউব করে কেটে নিতে পারেন এবং তারপরে এক চিমটি লবণ যোগ করে ফুটন্ত জলে ফেলে দিতে পারেন। এটি আলুর কিউবগুলিকে আরও সুন্দর দেখাবে। সালাদের জন্য একটি বিশেষ প্রশস্ত গ্লাস ব্যবহার করুন। নীচে ভুট্টা সালাদ রাখুন, তারপর এলোমেলো ক্রমে সমস্ত প্রস্তুত সবজি। লবণ দিয়ে সিজন করুন, এক চিমটি কালো মরিচ যোগ করুন এবং তেল যোগ করুন। আপনি আবার সজ্জার জন্য উপরে ভুট্টা লেটুস পাতা ব্যবহার করতে পারেন। টেবিলে সমাপ্ত থালা পরিবেশন করুন।

ভুট্টার সালাদ বেশি পরিচিত খাদ্য শিল্পম্যাশ সালাদ বা রাপুঞ্জেল বলা হয়। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন ধরণের পরে চাওয়া হয়। ভুট্টার একটি হালকা স্বাদ এবং একটি মনোরম বাদামের আফটারটেস্ট রয়েছে যা স্বাদের কুঁড়িকে উত্তেজিত করে এবং থালাটিকে একটি বিশেষ আকর্ষণ দেয়।

পণ্যটি কেবল সালাদেই নয়, স্যুপেও যোগ করা হয়। পাতাগুলি হালকাভাবে সিদ্ধ করা হয় যতক্ষণ না একটি নমনীয় ক্রিমি গঠন পাওয়া যায়, তারপরে সেগুলিকে ফুটন্ত তরলে পাঠানো হয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাপ চিকিত্সা কোনওভাবেই পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যকে প্রভাবিত করে না। মুং সালাদ তার তেঁতুল এবং বাদামের নোট না হারিয়ে একটি নির্দিষ্ট ধারাবাহিকতা অর্জন করে।

সাধারন গুনাবলি

ভুট্টা লেটুস ক্ষেত্র লেটুস (বিকল্প নাম - ভ্যালেরিয়ানেলা স্পাইকেলেট/বাগান) ভ্যালেরিয়ানেলা, ভ্যালেরিয়ানেসি পরিবার থেকে অন্তর্গত। উদ্ভিদটি ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে জন্মে। লেটুস প্রাকৃতিককরণ প্রায় সব এলাকায় বাহিত হয় গ্লোব. উদ্ভিদের প্রতি এই আগ্রহ দুটি কারণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে: চাষাবাদ/যত্ন সহজলভ্য এবং গ্যাস্ট্রোনমিক শিল্পে উচ্চ জনপ্রিয়তা।

সংক্ষিপ্ত ব্যুৎপত্তিগত নোট: সালাদ নামটি সর্বজনীন নয়। প্রায় প্রতিটি ভাষারই বিকল্প সংস্করণ রয়েছে। ইংরেজিতে - cornsalad, lamb's-lettuc, German - Feldsalat, Rapunzel, Spanish - lechuga de campo, French - mâche, doucette, valérianelle, পর্তুগিজ - alface। মজার বিষয় হল, নামের জার্মান উৎপত্তি রূপকথার রাজকুমারী রাপুঞ্জেলের নামের সাথে যুক্ত।

বোটানিক্যাল বর্ণনা

মুং সালাদ একটি বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদমধ্যম মাপের। গাছটি 10 ​​থেকে 40 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। কান্ড অসমভাবে গঠিত হয়। এর নীচের অংশটি কৌণিক-ফুরোযুক্ত এবং এর উপরের অংশটি আরও গোলাকার এবং বিশাল। নীচের পাতাগুলি স্প্যাটুলেট এবং ভোঁতা-বিন্দুযুক্ত, মাঝখানের পাতাগুলি আয়তাকার-ল্যান্সোলেট, উপরের পাতাগুলি আয়তাকার-রৈখিক।

জুন মাসে লেটুস ফুল ফোটে। উদ্ভিদটি ক্ষুদ্রাকৃতির সাদা ফুল উৎপন্ন করে যা পুরু আধা-ছাতার মধ্যে জড়ো হয়। ফুলের ক্যালিক্স অঙ্গটি কার্যত বিকশিত হয় না, তাই এটি একটি অস্বাভাবিক আকৃতির তিনটি দাঁতের আকারে গঠিত হয়।

ধীরে ধীরে ফুল থেকে ফল হয়। তারা একটি বৃত্তাকার-ডিম্বাকার আকার ধারণ করে এবং 1 থেকে 2.5 মিলিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। ফল তিন-লবযুক্ত: এর মধ্যে দুটি জীবাণুমুক্ত, একটি উর্বর। জীবাণুমুক্ত বাসাগুলি উর্বর একের চেয়ে আকারে ছোট, যাতে ভ্রূণের পরিপক্কতায় হস্তক্ষেপ না হয়। মে-জুন মাসে সম্পূর্ণ পাকার প্রক্রিয়া ঘটে। গাছটি 3-4 বছর ধরে কার্যকর থাকে।

চাষের বৈশিষ্ট্য

ভুট্টা লেটুস বীজ প্রায়শই সহজভাবে রোপণ করা হয় খোলা মাঠ. জমি প্রথমে প্রস্তুত করতে হবে - নিষিক্ত, আগাছা পরিষ্কার। শিম সালাদ জন্য ক্রমবর্ধমান ঋতু ন্যূনতম, তাই রোপণ বছরের যে কোন সুবিধাজনক সময়ে করা যেতে পারে।

বসন্তের প্রথম দিকে বপনের সাথে মধ্যম অঞ্চলে সর্বোত্তম ফলন সূচকগুলি পরিলক্ষিত হয়। শিকড় ভালভাবে তাপ সহ্য করে না - এটি এমন ফ্যাক্টর যা ফসলের গুণমান এবং পরিমাণকে প্রভাবিত করতে পারে। অবতরণ বসন্তের শুরুতেঅতিবেগুনী বিকিরণের ক্ষতিকর প্রভাব কমিয়ে দেয়। শীতকালে বপনের আগে, মাটি অবশ্যই হিউমাস বা খড় দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

পণ্যের রাসায়নিক গঠন

উপকারী বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন এ এবং আয়রন, যা সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। চিকিত্সকরা প্রায়শই কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পাতাযুক্ত সবুজ শাক খাওয়া বাড়ানোর পরামর্শ দেন। উপাদান শরীরের উপর একটি জটিল প্রভাব আছে এবং শুধুমাত্র হৃদয়, কিন্তু সাহায্য করে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট. সবুজ শাকগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, শরীরকে আরও ভাল এবং আরও দক্ষতার সাথে খাদ্য শোষণ করতে সহায়তা করে। স্বাস্থ্যকর ভিটামিনএবং পুষ্টি। সবুজ শাকগুলি খাবারের আত্তীকরণ প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে, তাই পরবর্তী খাবারের পরে আপনি ভারীতা এবং শুয়ে থাকার ইচ্ছা অনুভব করবেন না। পুষ্টিবিদরা নিম্নলিখিত কারণগুলির জন্য ডায়েটে সবুজ শাক প্রবর্তনের পরামর্শ দেন:

• একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি উপাদানের কারণে পরিবেশন আকার বৃদ্ধি;
• দ্রুত স্যাচুরেশন;
• টক্সিন শরীর পরিষ্কার করা;
• শরীরে ফাইবারের মাত্রার সমন্বয়;
• অন্ত্রের ফাংশন স্থিতিশীলতা;
• প্রাকৃতিক ওজন হ্রাস।

ভুট্টার সালাদে ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এর ঘনত্ব যতটা সম্ভব কাছাকাছি। অতএব, সর্দির জন্য, এক কাপ লেবু এবং এক প্লেট কর্ন সালাদ উভয়ই সমানভাবে কার্যকর হবে। আরেকটা দরকারী সম্পত্তিপণ্য - কোলাজেন উত্পাদন। সালাদ ত্বকের পুনর্নবীকরণ, এর দ্রুত পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে এবং ডার্মিসে কোলাজেনের ঘনত্ব বাড়ায়। ত্বক আরও সুসজ্জিত, পুষ্ট এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, যা যত্ন নেওয়া সহজ করে এবং আপনার মেজাজকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে।

200 গ্রাম ভুট্টার সালাদে ভিটামিন B9 এর দৈনিক চাহিদা থাকে। ফলিক এসিডকোষের পুনর্জন্ম, হেমাটোপয়েসিসের প্রক্রিয়া এবং লিপিড/কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী।

এছাড়াও, ভুট্টার সালাদ চাক্ষুষ অঙ্গগুলির কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভিটামিন এ কর্নিয়াকে ময়শ্চারাইজ করে এবং চোখকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। ফলস্বরূপ, চোখ কম ক্লান্ত হয় এবং ফোকাস করার ক্ষমতা উন্নত হয়।

রান্নায় উপাদানের ব্যবহার

রেস্তোরাঁর হাউট রন্ধনপ্রণালী এবং সাধারণ ঘরোয়া খাবার উভয় ক্ষেত্রেই কর্নকে জৈব দেখায়। মিষ্টি-টার্ট বাদামের স্বাদ, যা ক্ষুদ্র পান্না পাতায় লুকিয়ে থাকে, যে কোনও গ্যাস্ট্রোনমিক রচনাকে অনুকূলভাবে সেট করে। এটি ম্যাশ সালাদের বহুমুখিতা যা ভোক্তাদের আকর্ষণ করে। পণ্যটি বিশ্বের সবকিছুর সাথে একত্রিত করা যেতে পারে - মাংস, হাঁস, মাছ, শাকসবজি, পনির এবং এমনকি মিষ্টি। ফরাসিরা বিশেষত ভুট্টার সালাদ পছন্দ করে - এটি প্রায়শই জটিল রেস্তোরাঁর খাবারের বিপরীতে ব্যবহৃত হয়।

পণ্যটিকে সবচেয়ে শক্তিশালী গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাফ্রোডিসিয়াকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তাই দেরীতে খাবার সন্ধ্যার জন্য একটি সম্পূর্ণ নতুন দিক নির্ধারণ করতে পারে।

নিরামিষ বীট সাশিমি এবং কর্ন সালাদ রেসিপি

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• বীট - 200 গ্রাম;
• মধু (বাকউইট সুপারিশ করা হয়) - 50 গ্রাম;
• ম্যাশ সালাদ - 100 গ্রাম;
• দানাদার সরিষা - 20 গ্রাম;
• স্বাদে উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• পাইন বাদাম - 20 গ্রাম;
• লবণ/মরিচ স্বাদমতো।

প্রস্তুতি

সিদ্ধ করুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, সাশিমির জন্য মাছের মতো। একটি গ্লাসে উদ্ভিজ্জ তেল মেশান এবং... উপাদানগুলি সাবধানে মেশানোর চেষ্টা করুন যাতে সরিষা গুঁড়ো না হয়। একই গ্লাসে স্বাদমতো মরিচ যোগ করুন।

একটি বড় প্লেটে, ভুট্টা সালাদ বেস রাখুন, তারপর বীট টুকরা এবং থালা উপর গুঁড়ি গুঁড়ি। মধু সরিষা ড্রেসিং. উপরে ছিটিয়ে দিন। আলতো করে সালাদের চামচ দিয়ে প্লেটের বিষয়বস্তু মিশিয়ে পরিবেশন করুন।

কিভাবে একটি উইন-উইন সালাদ তৈরি করতে হয়

সালাদ শুধুমাত্র প্রধান খাবারের সংযোজন নয় (মাছ/মাংস/পোরিজ)। অনেকের জন্য, উদ্ভিদ খাদ্য খাদ্যের প্রধান উপাদান। এটি স্বাস্থ্যকর, সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়, দ্রুত পরিপূর্ণ হয়, শক্তি/ভিটামিন চার্জ করে এবং স্বাস্থ্য সমস্যা তৈরি করে না। কীভাবে সালাদ প্রস্তুত করা যায় তা নিয়ে আমরা খুব কমই চিন্তা করি এবং চিন্তাহীনভাবে প্লেটে হাতে আসা সমস্ত কিছু ফেলে দিই। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় অস্ত্রাগার প্রসারিত করতে এবং আপনার খাদ্যকে বৈচিত্র্যময় করতে, একটি উইন-উইন সালাদ তৈরির জন্য প্রাথমিক নিয়মগুলি অনুসরণ করুন।

ভিত্তি

একটি ভুট্টা সালাদ একটি বেস হিসাবে নিখুঁত। এর মিষ্টি-বাদাম স্বাদ থালাটির অন্যান্য উপাদানের পরিপূরক হবে। যারা নিরপেক্ষ বাঁধাকপির পাতা চিবানো পছন্দ করেন না তাদের জন্য মুগের সালাদ হবে সত্যিকারের পরিত্রাণ। এর ক্ষুদ্রাকৃতির পাতাগুলি বিভিন্ন স্বাদে পূর্ণ, এবং পাতার নরম গঠন সালাদ শোষণ করার সময় সমস্যা বা বিশ্রীতা সৃষ্টি করবে না।

বেস জন্য, আপনি লেটুস বিভিন্ন জাতের একত্রিত করতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, romaine, বা ভুট্টা এবং। "গাঢ় লেটুস পাতা + হালকা পাতা" নীতি থেকে এগিয়ে যান। অন্ধকার বেশী তেতো এবং টার্ট, যখন হালকা বেশী ক্রিমি এবং মিষ্টি হয়. প্রধান জিনিস সঠিক সংমিশ্রণ ধরা এবং শুধুমাত্র মিষ্টি বা শুধুমাত্র তিক্ত উপাদান সঙ্গে থালা ওভারলোড না হয়।

বেস ঠান্ডা বা গরম হতে পারে। ঠান্ডায় শুধুমাত্র লেটুস পাতা থাকে। আপনি গরম বেসে বাদামী চাল বা সাধারণ শস্যের মতো তাজা প্রস্তুত শস্য যোগ করতে পারেন। আপনি উষ্ণ শাকসবজিও যোগ করতে পারেন (স্টিউড মাশরুম, স্টিমড/গ্রিল করা সবজি, পোচ করা পালং শাক)।

কীভাবে পণ্যটি সঠিকভাবে চয়ন এবং সংরক্ষণ করবেন

মিনিয়েচার বিন সালাদ প্রায়শই নৈপুণ্য, প্লাস্টিক বা কার্ডবোর্ড প্যাকেজিংয়ে বিক্রি হয়। প্রতিটি পাতার গুণমান দেখা প্রায়শই অসম্ভব - তাদের মধ্যে অনেকগুলি মাঝখানে লুকিয়ে থাকে এবং মানুষের চোখের কাছে সহজলভ্য নয়। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে 3 টি বিষয়ে ফোকাস করতে হবে: উত্পাদনকারী সংস্থার নাম, প্যাকেজিংয়ের গুণমান এবং পণ্য বিক্রির সময়।

আপনি যদি বাজারে বা সুপারমার্কেটে ওজন দ্বারা একটি পণ্য কিনে থাকেন তবে লিফলেটগুলি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন:

• তারা লক্ষণীয় শিরা সঙ্গে একটি গাঢ় পান্না রঙ হওয়া উচিত;
• পাতাগুলি স্বাস্থ্যকর হওয়া উচিত, রঙটি অভিন্ন হওয়া উচিত এবং গঠনটি অক্ষত হওয়া উচিত (কোনও ছেঁড়া টুকরো, জ্যাগড প্রান্ত ইত্যাদি নয়);
• শীটগুলিতে কোনও পচা হওয়া উচিত নয়।

কেনার পরে, আপনাকে সঞ্চয়ের জন্য সালাদটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে। পাতাগুলি আলাদা করুন এবং একটি সামান্য ভেজা কাপড়ে মুড়িয়ে রাখুন। বোনা বান্ডিলটিকে রেফ্রিজারেটরের "উষ্ণতম" বগিতে রাখুন যাতে অত্যধিক কম তাপমাত্রা সালাদের স্বাদ এবং গঠনকে প্রভাবিত না করে। আপনি যদি ফ্যাব্রিকে পণ্যটি প্যাক করতে না চান তবে একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিক বা কাচের পাত্র ব্যবহার করুন। পাত্রে রাখার আগে পাতাগুলি সম্পূর্ণ শুকনো হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের দ্রুত পচন এবং গন্ধ এড়াতে পাত্রটিকে অন্যান্য সবজি/ফল থেকে দূরে রাখুন।

কর্ন ধাতব বস্তু পছন্দ করে না এবং একটি ধাতব ছুরি দিয়ে কাটার পরে এটি অসাধারণ স্বাদের পুরো পরিসীমা হারাতে পারে। যেমন একটি উপদ্রব এড়াতে, আপনার হাত দিয়ে সালাদ ছিঁড়ে. মেশানোর জন্য, সাধারণ ধাতব চামচের পরিবর্তে কাঠের স্প্যাটুলাস/কাঁটাচামচ/চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

লেটুস পাতার বর্ণনা কি তার শক্তির মান? সুবিধা এবং অনুভূত ক্ষতি. রান্নায় ব্যবহার করুন।

নিবন্ধের বিষয়বস্তু:

ভুট্টা লেটুস (Valerianella locusta) হল এক ধরনের পাতার লেটুস যা মূলত ইউরোপ, এশিয়া এবং আফ্রিকার কিছু অংশে। ভ্যালেরিয়ানেলা প্রজাতি, ভ্যালেরিয়ানাসি পরিবারের অন্তর্গত। এছাড়াও অন্যান্য নাম আছে, যেমন ভ্যালেরিয়েনেলা ওলেরেসা, ফিল্ড লেটুস, মুং লেটুস, রাপুঞ্জেল। এটি একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা 40 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চতায় পৌঁছায় এটি এপ্রিল থেকে জুন পর্যন্ত ফুল ফোটে, ফুলগুলি ছোট সাদা আধা-ছাতা, ফলগুলি ডিম্বাকৃতি, 2.5 মিমি পর্যন্ত। এটি বসন্তের শুরুতে খোলা মাটিতে বপন করা হয় কারণ এটি তাপ ভালভাবে সহ্য করে না। যদি ছায়া থাকে তবে আপনি বছরে কয়েকবার বপন করতে পারেন। শীতের আগে বপন করার সময়, এটি আশ্রয় প্রয়োজন। সক্রিয়ভাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়। রান্নার জন্য, তরুণ অঙ্কুর, 10 সেন্টিমিটারের বেশি উঁচু নয়, নেওয়া হয়।

ভুট্টা সালাদের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

এই ধরণের পাতার লেটুস তার বাগানের আত্মীয়দের মধ্যে সবচেয়ে দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয়।

ভুট্টার সালাদের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 21 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:

• জল - 92.8 গ্রাম;
• প্রোটিন - 2 গ্রাম;
• চর্বি - 0.4 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 3.6 গ্রাম;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 1.2 গ্রাম।

ভিটামিন সংমিশ্রণে, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড নেতৃত্ব দেয়। এটা 42% জন্য অ্যাকাউন্ট দৈনিক আদর্শএই উপাদান খরচ। এটি ভুট্টা সালাদের প্রধান উপকারী বৈশিষ্ট্য। দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন A। তারপর আসে ভিটামিন B6। পরবর্তী মূল্যবান পদার্থের তালিকায় রয়েছে ভিটামিন বি১, বি২, বি৯ এবং পিপি।

আসুন মানবদেহের জন্য এই উপাদানগুলির গুরুত্ব বিবেচনা করি:

1. ভিটামিন সি. এটি ছাড়া, আমাদের শরীর সম্পূর্ণরূপে বৃদ্ধি এবং বিকাশ করতে পারে না, এবং টিস্যু পুনর্জন্ম অত্যন্ত কঠিন। এই কারণেই এই উপাদানটি রোগের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে সর্দি। এটি আপনাকে দ্রুত পুনরুদ্ধার করতে এবং শক্তি ফিরে পেতে সহায়তা করে।
2. ভিটামিন এ. এটি আমাদের হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী রাখতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক এবং নখের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। অপটিক নার্ভকে পুষ্ট করে এবং শক্তিশালী করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনাশরীর, ভিটামিন সি সহ, ক্ষতিকারক ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে একটি ঢাল তৈরি করে যা আমাদের স্বাস্থ্যকে দুর্বল করার চেষ্টা করে।
3. ভিটামিন বি 6. এটি হেমাটোপয়েসিসে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর অভাব রক্তাল্পতার বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। পর্যাপ্ত পরিমাণে, এটি কোলেস্টেরল ফলকগুলিকে দ্রবীভূত করে, চিকিত্সা করে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া, একটি বিরোধী edematous প্রভাব আছে, সমর্থন করে স্নায়ুতন্ত্রমস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয় করে।
4. ভিটামিন বি 1. এটি প্রোটিন, জল-লবণ এবং চর্বি বিপাকীয় প্রক্রিয়ার অংশ। শারীরিক কার্যকলাপ সমর্থন করে, আপনাকে অতিরিক্ত পরিশ্রম, ওভারলোড বা অসুস্থতার পরে শক্তি পুনরুদ্ধার করতে দেয়। ত্বকের রোগে সাহায্য করে, স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে।
5. ভিটামিন বি 2. এটি একটি উপাদান, যার ঘাটতি ডায়াবেটিস, চর্মরোগ, লিভার সিরোসিস, অন্ত্রের প্যাথলজি এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অঙ্গগুলির ঝুঁকি বাড়ায়, দৃষ্টি সমস্যা এবং স্নায়বিক ব্যাধি সৃষ্টি করে।
6. ভিটামিন বি 9. পূর্ণ বৃদ্ধি এবং বিকাশ নিশ্চিত করতে সাহায্য করে, লাল এবং সাদা রক্তকণিকার সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে এবং অ্যামিনো অ্যাসিড উৎপাদনে সাহায্য করে। এর ঘাটতি লিভার, পাকস্থলী, মৌখিক গহ্বর এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা দমনে সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।
7. ভিটামিন পিপি. এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যার ঘাটতি অন্ত্রের অবস্থাকে প্রভাবিত করে - ডায়রিয়া বিকশিত হয় এবং ত্বকের অবনতি, অনাক্রম্যতা হ্রাস, দুর্বল ক্ষুধা, সূর্যের প্রতি দৃষ্টি সংবেদনশীলতা, বিরক্তি, অনিদ্রা, অম্বল, এবং ক্লান্তি।

মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির বিষয়বস্তু ভিটামিন রচনার থেকে নিকৃষ্ট নয়:

• পটাসিয়াম. শরীরের সম্পূর্ণ জল বিনিময়ের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এটি ব্যতীত, গ্লুকোজ শক্তিতে রূপান্তরিত হয় না, যা হাত-পা বাঁধা এবং অসাড়তার দিকে পরিচালিত করে। হৃদপিন্ডের পেশী স্বাভাবিককরণে অংশগ্রহণ করে, প্রভাবিত করে ধমনী চাপ, স্নায়ু কোষের মধ্যে আবেগ সঞ্চালন করে। পটাসিয়ামের ঘাটতিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিরা ক্র্যাম্প এবং অসাড়তা, তন্দ্রা, উদাসীনতা অনুভব করেন, প্রায়শই খারাপ মেজাজ এবং মানসিক অবসাদগ্রস্ত থাকে, ফোলাভাব, প্রস্রাব করতে অসুবিধা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন।
• ম্যাঙ্গানিজ. এটি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলির একটি সক্রিয় অংশগ্রহণকারী। অন্তর্ভুক্ত যোজক কলা, হাড় এবং তরুণাস্থি গঠনে অংশগ্রহণ করে। মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের সঠিকভাবে বিকাশে সহায়তা করে, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতায় অংশগ্রহণ করে, এর জন্য পদার্থের সংশ্লেষণে চর্বি বিপাক, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে, হরমোন উৎপাদনে অংশগ্রহণ করে থাইরয়েড গ্রন্থি. ঘাটতি প্রজনন ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে - অণ্ডকোষ এবং ডিম্বাশয়ের কার্যকারিতা হ্রাস পায়, হাড়ের শক্তি হ্রাস পায় এবং রক্তাল্পতা বিকাশ লাভ করে।
• আয়রন. অবশ্যই, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন hematopoietic হয়। কিন্তু এই উপাদানটি কোষে অক্সিজেন সরবরাহের জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা টিস্যু শ্বসন নিশ্চিত করে। বিপাককে ত্বরান্বিত করে, স্নায়ু তন্তু বরাবর আবেগ সঞ্চালন করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সক্রিয় করে এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে।
• তামা. আয়রনকে হিমোগ্লোবিনে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করে। কোষের বৃদ্ধি এবং প্রজনন প্রক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করে। এন্ডোরফিন ("সুখের হরমোন") সংশ্লেষিত করে, ইলাস্টিন এবং কোলাজেনের সংশ্লেষণে সাহায্য করে।
• দস্তা. হাড়ের টিস্যু গঠনে অংশগ্রহণ করে, প্রদান করে দ্রুত নিরাময়ক্ষত এটি আরও সক্রিয় মস্তিষ্কের ফাংশনকে ট্রিগার করে, একজন ব্যক্তির মানসিক ক্ষমতাকে উন্নত করে।
• ফসফরাস. এটি এমন একটি উপাদান যা ছাড়া এটি অসম্ভব স্বাভাবিক অপারেশনকিডনি, হার্ট, পেশী সিস্টেম। বিপাককে ত্বরান্বিত করে, কোষের বৃদ্ধি এবং টিস্যু পুনর্জন্মকে সক্রিয় করে। স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে এবং চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতার জন্য দায়ী।
• সেলেনিয়াম. বিরুদ্ধে সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিরোধমূলক অনকোলজিকাল রোগ. থাইরয়েড এবং অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতায় সাহায্য করে, শরীরকে ভাইরাস এবং সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে এবং একটি প্রদাহ-বিরোধী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের প্রজনন ফাংশন সক্রিয় করে, পুরুষ শক্তি দীর্ঘায়িত করে, মহিলাদের লিবিডো বৃদ্ধি করে, বন্ধ্যাত্বের চিকিত্সা করে। বার্ধক্যকে ধীর করে, ভারী ধাতু অপসারণ করে।

ভ্যালেরিয়ানেলা ওলেরেসের উপকারী বৈশিষ্ট্য

বলাই বাহুল্য, এত পুষ্টিগুণে ভুট্টার সালাদের উপকারিতা সুস্পষ্ট।

এটির নিয়মিত সেবন আপনাকে নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি অনুভব করতে দেয়:

1. ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ. সম্ভবত প্রত্যেককে এমন একটি রাষ্ট্রের সাথে মোকাবিলা করতে হয়েছে যখন কোন কিছুর জন্য কোন শক্তি নেই। এটি শরীরের ইমিউন ফাংশনের একটি সাধারণ দমন নির্দেশ করে। সালাদের উপাদানগুলি অনাক্রম্যতা বাড়াতে, শক্তির বৃদ্ধি অনুভব করতে এবং সিন্ড্রোমের সাথে মোকাবিলা করতে সহায়তা করে দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, টোন অনুভব করে, এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপ সক্রিয় করে, মনোযোগ এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।
2. স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিককরণ. যেমনটি আমরা আমাদের উপকরণগুলিতে বারবার উল্লেখ করেছি, উদাসীনতা, হতাশা, বিরক্তি, উদ্বেগ, মাথাব্যথা এবং দীর্ঘস্থায়ীভাবে খারাপ মেজাজ সবসময় আপনার জীবনের আসল সমস্যাগুলি নির্দেশ করে না। প্রায়শই, এটি একটি খারাপ ডায়েট নির্দেশ করে এবং ফলস্বরূপ, স্নায়ুতন্ত্রের ভুল কার্যকারিতা। ম্যাশ সালাদে থাকা উপাদানগুলি উপরে বর্ণিত অসুস্থতাগুলি মোকাবেলা করতে, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করতে, মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে গতিশীল করতে, মাইগ্রেনের উপশম করতে এবং ঘুমের উন্নতি করতে সহায়তা করবে। যেহেতু সালাদ ভ্যালেরিয়ান পরিবারের অন্তর্গত, এটি একটি শান্ত প্রভাব আছে।
3. বিপাকীয় প্রক্রিয়ার ত্বরণ. বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে মানুষ যে রোগে ভোগে তার সিংহভাগই বিপাকীয় ব্যাধির কারণে ঘটে। এটি অনাক্রম্যতা হ্রাস করে, শরীরকে দুর্বল করে এবং সমস্ত সিস্টেম এবং অঙ্গগুলিতে অপ্রয়োজনীয় চাপ দেয়। এই প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করা আপনাকে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলিকে অপসারণ করতে, অপ্রয়োজনীয় সবকিছু থেকে পরিষ্কার করতে এবং ভ্যালেরিয়ানেলাতে প্রচুর পরিমাণে থাকা দরকারী উপাদানগুলির শোষণের জন্য স্থান এবং শক্তি খালি করতে দেয়।
4. কোলেস্টেরল অপসারণ. খারাপ কোলেস্টেরলকে নিরাপদে সবচেয়ে ভয়ঙ্কর শত্রু বলা যেতে পারে আধুনিক মানুষ. এটি রক্তনালীগুলির দেয়ালে স্থির হয়ে প্লেক তৈরি করে যা তাদের লুমেনকে সংকুচিত করে এবং একটি বিশাল হুমকি সৃষ্টি করে মানুষের শরীরের কাছে. স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাক, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য বিপজ্জনক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে এই উপাদানটি অপসারণের একটি অমূল্য প্রতিরোধমূলক প্রভাব রয়েছে। একটি মনোরম বোনাস হ'ল ওজন হ্রাস, যা ভুট্টার সালাদের কম ক্যালোরি সামগ্রী দ্বারা সহজতর হয়।
5. ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উন্নতি. তেলযুক্ত প্রায় যে কোনও পণ্য ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উপর সবচেয়ে উপকারী প্রভাব ফেলে। ত্বক আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, র‌্যাপুঞ্জেল তার আগের বার্ধক্য রোধ করে, বলিরেখা মসৃণ করে, এপিডার্মিসের তরল পদার্থের মাইক্রোসার্কুলেশনকে ত্বরান্বিত করে, ত্বকের ত্রুটিগুলি (ব্রণ, ওয়েন, ফ্রেকলস, বয়সের দাগ) দূর করে, বাতাস, সূর্যের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে রক্ষা করে। তাপমাত্রা
6. মুখের রোগের চিকিৎসা. পণ্যটির উপাদানগুলি দাঁত এবং মাড়ির অবস্থার উপর অত্যন্ত ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। একটি এন্টিসেপটিক প্রভাব থাকার কারণে, তারা ক্ষত নিরাময় করে, মাড়িকে শক্তিশালী করে, ফলক থেকে দাঁত পরিষ্কার করে এবং টারটার এবং ক্যারিয়াস টিস্যুর ক্ষতি রোধ করতে সহায়তা করে। উপরন্তু, তারা শ্বাস সতেজ করে এবং দাঁত সাদা করতে সাহায্য করে।
7. বৃদ্ধি পুরুষ শক্তিএবং মহিলা কামশক্তি. কর্ন সালাদ একটি শক্তিশালী কামোদ্দীপক যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে পুরুষ ক্ষমতাএবং মহিলাদের কামশক্তি বাড়ায়। এজন্য তাকে বিবেচনা করা হয় ভাল পণ্যরোমান্টিক ডিনারের জন্য যা আরও ঘনিষ্ঠভাবে যোগাযোগ অব্যাহত রাখে।
8. প্রজনন ফাংশন সক্রিয়করণ. এটি শুক্রাণু গতিশীলতা ত্বরান্বিত করে অর্জন করা হয়, একটি সফল গর্ভধারণের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, পণ্যের উপাদানগুলি গর্ভবতী মহিলাদের সাহায্য করে। প্রাথমিক পর্যায়ে, তারা ভ্রূণের নিউরাল টিউবের সম্পূর্ণ বিকাশকে প্রভাবিত করে এবং পরবর্তী পর্যায়ে তারা মায়ের হরমোনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে গর্ভাবস্থাকে সহজতর করতে সহায়তা করে।

Rapunzel সালাদ এর contraindications এবং ক্ষতি

যে কোনও পণ্যের মতো, এইটিরও contraindication রয়েছে। যাইহোক, ভুট্টা সালাদের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলতে গেলে, এটি লক্ষণীয় যে নিরাময় প্রভাবটি খুব লক্ষণীয় এবং শরীরের উপর নেতিবাচক প্রভাব একেবারেই অনুভূত হতে পারে না।

নিম্নলিখিত শ্রেণীর লোকদের সতর্কতার সাথে সালাদ খাওয়া উচিত:

• যাদের খাবারে অ্যালার্জি আছে. আপনি যদি তাদের প্রবণ হন তবে সালাদ খাওয়ার বিষয়টি বিশেষ যত্ন সহকারে চিকিত্সা করুন। খাওয়ার পরে তাপমাত্রা বাড়ে কিনা এবং কিছুক্ষণ পরে ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয় কিনা সেদিকে মনোযোগ দিন। আপনি যদি এই উপসর্গগুলি লক্ষ্য করেন, আমরা আপনাকে পণ্য গ্রহণ কমানোর পরামর্শ দিই, কারণ এলার্জি প্রতিক্রিয়াস্বরযন্ত্রের ফুলে যাওয়া এবং শ্বাসকষ্টের কারণ হতে পারে।
• গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পেটের আলসারে ভুগছেন. যেহেতু তাজা সালাদ বর্ধিত ক্ষরণের কারণ হতে পারে পাচকরস, যে এই রোগগুলির জন্য কেবল অবাঞ্ছিত নয়, এমনকি বিপজ্জনকও, এই শ্রেণীর লোকেদের কেবলমাত্র সেই রেসিপিগুলি বেছে নেওয়া দরকার ভুট্টা সালাদ, যেখানে এটি তাপ চিকিত্সার শিকার হয়।
• পেট ফাঁপা প্রবণ. উপরে বর্ণিত নীতিটি তাদের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য যারা বর্ধিত গ্যাস গঠনে ভোগেন। আপনার ফিল্ড লেটুস সহ রেসিপিগুলিও বেছে নেওয়া উচিত যেখানে এটি প্রক্রিয়া করা হয়, কারণ পণ্যটি তাজা খাওয়া উল্লেখযোগ্য অস্বস্তির কারণ হতে পারে।
• যারা গর্ভনিরোধক গ্রহণ করেন তাদের জন্য. এটি এই কারণে যে সালাদ প্রজনন কার্যকে সক্রিয় করে এবং এর ফলে গর্ভনিরোধকগুলির কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। অতএব, আপনি যদি অদূর ভবিষ্যতে পিতৃত্বের আনন্দ অনুভব করার পরিকল্পনা না করেন তবে ওষুধ গ্রহণ এবং পণ্য খাওয়ার মধ্যে ব্যবধান কমপক্ষে 5 ঘন্টা হওয়া উচিত।

কিন্তু শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের মতো শ্রেণীর লোকেরা, যারা অনেক গ্যাস্ট্রোনমিক বিধিনিষেধের সাপেক্ষে, এই সময় নিরাপদে খাবারের জন্য পণ্যটি ব্যবহার করতে পারে। এটি কেবল তাদেরই উপকার করবে। ভুট্টার সালাদ কীভাবে প্রস্তুত করবেন তা নীচে পড়ুন।

ক্ষেত্র সালাদ সঙ্গে থালা - বাসন জন্য রেসিপি

স্বাস্থ্যকর খাদ্য প্রেমীরা নোট করুন যে এই পণ্যটির শুধুমাত্র উপকারী বৈশিষ্ট্যই নেই, তবে ভুট্টার সালাদের স্বাদ খুব সূক্ষ্ম এবং তাজা। এটি একটি উচ্চারিত মশলাদার নোট এবং একটি বাদামের স্বাদ আছে। অতএব, এটি একটি নিরপেক্ষ শাক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় না; এটি ব্যবহার করা হয় যেখানে এটির স্বতন্ত্রতা দেখাতে বা অন্যান্য পণ্যের বৈশিষ্ট্যগুলি তুলে ধরা হয়।

সূক্ষ্ম স্বাদ সঠিকভাবে উপভোগ করতে, মুগ সালাদ সহ নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিতে মনোযোগ দিন:

1. হৃদয়গ্রাহী জলখাবার. এটি আশ্চর্যজনক নয় যে এই পণ্যটি প্রায়শই ঠান্ডা ক্ষুধার্তগুলিতে পাওয়া যায়। ভুট্টা সালাদ এবং বেকনের সংমিশ্রণ বিশেষ করে সুস্বাদু। এই থালাটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 75 গ্রাম ভুট্টা এবং পালং শাক মিশ্রিত করতে হবে। তারপরে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে বেকনের 4 টি স্ট্রিপ ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি চিপসে পরিণত হয় এবং পাতায় না থাকে। একই ফ্রাইং প্যানে, বাদামী 2 টেবিল চামচ বাদাম ফ্লেক্স এবং বাকি উপাদান যোগ করুন। একটি বড় কমলার খোসা ছাড়ুন এবং ঝিল্লি করুন, টুকরোগুলি অর্ধেক করে কেটে সালাদে রাখুন। 1 চা চামচ মধু এবং লেবুর রস, 2 চা চামচ সরিষা, 2 টেবিল চামচ দিয়ে তৈরি সস সহ সিজন সব্জির তেল, এক চিমটি লবণ এবং মরিচ।
2. হালকা সালাদ . সীফুড প্রেমীরা অবশ্যই ভুট্টার সালাদ সহ চিংড়ির প্রশংসা করবে। নিম্নলিখিত আকারে এই ক্ষুধার্ত পরিবেশন করা ভাল। লবণাক্ত পানিতে 0.5 কেজি চিংড়ি সিদ্ধ করুন। 50 গ্রাম রেপুনজেল লেটুসের বিছানায় তাদের রাখুন। একটি পাকা আমের পাল্প, খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে তার পাশে রাখুন। অর্ধেক রিং এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল মধ্যে কাটা 1 শসা যোগ করুন। ড্রেসিংয়ের জন্য, 1 চা চামচ ওয়াইন ভিনেগার, 1 চা চামচ চিনি, 1 টেবিল চামচ সরিষার দানা এবং 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের একটি সস ব্যবহার করুন।
3. উপাদেয় পিউরি স্যুপ. এই পণ্যটি সুস্বাদু ক্রিমি স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত। 1টি লিক নিন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, 2টি রসুনের কোয়া সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে একটি গরম সসপ্যানে রাখুন মাখন 5 মিনিটের জন্য যদি sauté জ্বলতে শুরু করে, আরও চর্বি যোগ করুন। তারপরে 1 লিটার জলে ঢেলে দিন এবং 250 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা খোসা ছাড়ানো আলু যোগ করুন। 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপর আলুতে 150 গ্রাম কর্ন সালাদ যোগ করুন, আরও 10 মিনিট রান্না করুন। তরল নিষ্কাশন, একটি ব্লেন্ডারে উপাদান পিষে, জল ফিরে ঢালা। 200 মিলি ক্রিম যোগ করুন, আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন এবং ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।
4. মশলাদার হাঁস. এই থালা কোন ছুটির টেবিলের জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হবে। একটি বড় মাংসের হাঁস নিন, বাইরে এবং ভিতরে ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন। 3-4টি বড় ট্যানজারিনগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, 1টি বড় আপেল, 200 গ্রাম সেলারি রুট, 2টি পার্সনিপ ডালপালা, একটি ছুরি দিয়ে 3-4টি রসুনের কোয়া, 100 গ্রাম ভ্যালেরিয়ানেলা গুঁড়ো করুন। এক চিমটি শুকনো পুদিনা, ঋষি, রোজমেরি এবং থাইম, দারুচিনি, আদা, লবণ এবং কাঁচা মরিচ মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি ফলের সাথে মিশ্রিত করুন, তাদের সাথে হাঁস স্টাফ করুন এবং রন্ধনসম্পর্কীয় সুতো দিয়ে পেট সেলাই করুন। হাঁসটিকে ফয়েলে মুড়ে একটি বেকিং শীটে 2 ঘন্টার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। তারপর ফয়েলটি সরিয়ে ফেলুন, তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বাড়ান এবং আরও 15 মিনিটের জন্য বেক করুন। এদিকে, সস প্রস্তুত করুন: 100 গ্রাম মাখন, 100 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত ক্র্যানবেরি, 2 টেবিল চামচ চিনি মাঝারি আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। হাঁসকে অংশে ভাগ করুন, এর উপরে সস ঢেলে দিন, সাজান তাজা সালাদভুট্টা
5. মশলাদার আলু. এই থালা সুস্বাদু খাবারের connoisseurs আপীল করবে. লবণাক্ত পানিতে 1 কেজি আলু সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন। অলিভ অয়েল, কাটা থাইম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ব্রাশ করুন, একটি বেকিং শীটে বা একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং আলু সোনালি না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। এটি বের করে নিন, 400 গ্রাম চেরি টমেটো যোগ করুন, মশলা এবং তেল দিয়ে পাকা, আলুর মতো, এবং আরও 5-7 মিনিট বেক করুন। আলুগুলি বের করে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন, উপরে 150 গ্রাম নীল পনির কিউব করে রাখুন, উপরে 150 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পারমেসান পনির ছিটিয়ে দিন, পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত আরও 5-7 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। ভুট্টার সালাদের একটি ঘন বিছানায় পরিবেশন করুন, উপরে আচারযুক্ত লাল পেঁয়াজ এবং এক মুঠো পাইন বা পাইন বাদাম।
6. শক্তি মসৃণ. ফিল্ড লেটুস এমন একটি বহুমুখী পণ্য যে এটি এমনকি পানীয়তেও ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তৈরি করতে আপনার লাগবে ১টি কলা, ১ কাপ কর্ন সালাদ এবং ১ কাপ বাদাম বা নারকেল দুধ। সমস্ত উপাদান একটি ব্লেন্ডারে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভুনা করা আবশ্যক। যদি এটি আপনার জন্য যথেষ্ট মিষ্টি না হয় তবে এক চামচ মধু বা বেতের চিনি যোগ করুন।

এই সালাদটি বিশ্বের অন্যতম বিখ্যাত, এর জার্মান নাম - রাপুঞ্জেলের জন্য ধন্যবাদ।

গ্রেট ব্রাদার্স গ্রিম একজন তরুণের গল্পের উপর ভিত্তি করে একটি রূপকথার গল্প লিখেছেন বিবাহিত দম্পতিযে তার প্রথম সন্তানের প্রত্যাশায় তিনি নিজেকে দুষ্ট জাদুকরী বাগান থেকে সালাদ খাওয়ার জন্য চিকিত্সা করেছিলেন। তার ঔদ্ধত্যের জন্য প্রতিদান হিসাবে, জাদুকরী একটি নবজাতক মেয়েকে নিয়ে গিয়েছিল, যার নাম তিনি রাপুনজেল রেখেছিলেন।

2010 সালে, ডিজনি একই নামের একটি পূর্ণ-দৈর্ঘ্যের অ্যানিমেটেড ফিল্ম প্রকাশ করে, যা একটি সত্যিকারের বেস্টসেলার হয়ে ওঠে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই কার্টুন বিশ্বব্যাপী সালাদ বিক্রি কয়েকগুণ বাড়িয়েছে।

ভুট্টার সালাদ সম্পর্কে ভিডিওটি দেখুন:

একটি কল্পিত সালাদ এর মনোরম স্বাদ উপভোগ করতে ভুলবেন না। এবং এমনকি যদি আপনার কাছে রূপকথার নায়িকার মতো কোনও উজ্জ্বল অ্যাডভেঞ্চার নাও থাকে তবে গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ এবং শরীরের জন্য সুবিধাগুলি অবশ্যই গ্যারান্টিযুক্ত।

ভুট্টার সালাদখাদ্য শিল্পে ভুট্টার সালাদ বা রাপুনজেল নামে বেশি পরিচিত। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বিভিন্ন ধরণের সালাদ। ভুট্টার একটি হালকা স্বাদ এবং একটি মনোরম বাদামের আফটারটেস্ট রয়েছে যা স্বাদের কুঁড়িকে উত্তেজিত করে এবং থালাটিকে একটি বিশেষ কবজ দেয়।

সাধারন গুনাবলি

ভুট্টা লেটুস ক্ষেত্র লেটুস (বিকল্প নাম - ভ্যালেরিয়ানেলা স্পাইকেলেট / বাগান) ভ্যালেরিয়ানেলা, ভ্যালেরিয়ানেসি পরিবার থেকে অন্তর্গত। উদ্ভিদটি ইউরোপ, উত্তর আফ্রিকা এবং এশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে জন্মে। লেটুস প্রাকৃতিককরণ বিশ্বের প্রায় সব এলাকায় বাহিত হয়.

উদ্ভিদের প্রতি এই আগ্রহ দুটি কারণ দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে: চাষ/যত্ন সহজলভ্য এবং গ্যাস্ট্রোনমিক শিল্পে উচ্চ জনপ্রিয়তা।

সংক্ষিপ্ত ব্যুৎপত্তিগত নোট: সালাদ নামটি সর্বজনীন নয়। প্রায় প্রতিটি ভাষারই বিকল্প সংস্করণ রয়েছে। ইংরেজিতে - cornsalad, lamb's-lettuc, German - Feldsalat, Rapunzel, Spanish - lechuga de campo, French - mâche, doucette, valérianelle, পর্তুগিজ - alface। মজার বিষয় হল, নামের জার্মান উৎপত্তি রূপকথার রাজকুমারী রাপুঞ্জেলের নামের সাথে যুক্ত।

মুগ ডালের সালাদ একটি মাঝারি আকারের বার্ষিক ভেষজ উদ্ভিদ। গাছটি 10 ​​থেকে 40 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। কান্ড অসমভাবে গঠিত হয়। এর নীচের অংশটি কৌণিক-ফুরোযুক্ত এবং এর উপরের অংশটি আরও গোলাকার এবং বিশাল। নীচের পাতাগুলি স্প্যাটুলেট এবং ভোঁতা-বিন্দুযুক্ত, মাঝেরগুলি আয়তাকার-ল্যান্সোলেট, উপরেরগুলি আয়তাকার-রৈখিক।

জুন মাসে লেটুস ফুল ফোটে। উদ্ভিদটি ক্ষুদ্রাকৃতির সাদা ফুল উৎপন্ন করে যা পুরু আধা-ছাতার মধ্যে জড়ো হয়। ফুলের ক্যালিক্স অঙ্গটি কার্যত বিকশিত হয় না, তাই এটি একটি অস্বাভাবিক আকৃতির তিনটি দাঁতের আকারে গঠিত হয়।

ধীরে ধীরে ফুল থেকে ফল হয়। তারা একটি বৃত্তাকার-ডিম্বাকার আকার ধারণ করে এবং 1 থেকে 2.5 মিলিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায়। ফল তিন-স্থানীয়: এর মধ্যে দুটি জীবাণুমুক্ত, একটি উর্বর।

জীবাণুমুক্ত বাসাগুলি উর্বর একের চেয়ে আকারে ছোট, যাতে ভ্রূণের পরিপক্কতায় হস্তক্ষেপ না হয়। মে-জুন মাসে সম্পূর্ণ পাকার প্রক্রিয়া ঘটে। গাছটি 3-4 বছর ধরে কার্যকর থাকে।

চাষের বৈশিষ্ট্য

ভুট্টা লেটুস বীজ প্রায়শই খোলা মাটিতে রোপণ করা হয়। জমি প্রথমে প্রস্তুত করতে হবে - নিষিক্ত, আগাছা পরিষ্কার। শিম সালাদ জন্য ক্রমবর্ধমান ঋতু ন্যূনতম, তাই রোপণ বছরের যে কোন সুবিধাজনক সময়ে করা যেতে পারে।

বসন্তের প্রথম দিকে বপনের সাথে মধ্যম অঞ্চলে সেরা ফলন সূচকগুলি পরিলক্ষিত হয়েছিল। শিকড় খুব ভাল তাপ সহ্য করে না - এটি এমন একটি কারণ যা ফসলের গুণমান এবং পরিমাণকে প্রভাবিত করতে পারে। বসন্তের শুরুতে রোপণ করা অতিবেগুনী বিকিরণের ক্ষতিকর প্রভাবকে কমিয়ে দেয়। শীতকালে বপনের আগে, মাটি অবশ্যই হিউমাস বা খড় দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

ভিটামিন এ, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং আয়রন, যা সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত, রক্তনালীগুলির দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। চিকিত্সকরা প্রায়শই কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য পাতাযুক্ত সবুজ শাক খাওয়া বাড়ানোর পরামর্শ দেন।

উপাদানটির শরীরের উপর একটি জটিল প্রভাব রয়েছে এবং এটি কেবল হৃদয়কেই নয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকেও সহায়তা করে। সবুজ শাকগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং শরীরকে উপকারী ভিটামিন এবং পুষ্টিগুলি আরও ভাল এবং আরও দক্ষতার সাথে শোষণ করতে সহায়তা করে।

সবুজ শাকগুলি খাবারের আত্তীকরণ প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করে, তাই পরবর্তী খাবারের পরে আপনি ভারীতা এবং শুয়ে থাকার ইচ্ছা অনুভব করবেন না। পুষ্টিবিদরা নিম্নলিখিত কারণে ডায়েটে সবুজ শাক প্রবর্তনের পরামর্শ দেন:

• একটি স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি উপাদানের কারণে পরিবেশন আকার বৃদ্ধি;
• দ্রুত স্যাচুরেশন;
• টক্সিন শরীর পরিষ্কার করা;
• শরীরে ফাইবারের মাত্রার সমন্বয়;
• অন্ত্রের ফাংশন স্থিতিশীলতা;
• প্রাকৃতিক ওজন হ্রাস।

ম্যাশ সালাদে ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) এর ঘনত্ব যতটা সম্ভব লেবুর কাছাকাছি। অতএব, সর্দি-কাশির জন্য, লেবুর সাথে এক কাপ চা এবং এক প্লেট কর্ন সালাদ সমানভাবে কার্যকর হবে।

পণ্যের আরেকটি দরকারী সম্পত্তি হল কোলাজেন উত্পাদন। সালাদ ত্বকের পুনর্নবীকরণ, এর দ্রুত পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে এবং ডার্মিসে কোলাজেনের ঘনত্ব বাড়ায়। ত্বক আরও সুসজ্জিত, পুষ্ট এবং স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে, যা যত্ন নেওয়া সহজ করে তোলে এবং উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার মেজাজ উন্নত করে।

এছাড়াও, ভুট্টার সালাদ চাক্ষুষ অঙ্গগুলির কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ভিটামিন এ কর্নিয়াকে ময়শ্চারাইজ করে এবং চোখকে শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে। ফলস্বরূপ, চোখ কম ক্লান্ত হয় এবং ফোকাস করার ক্ষমতা উন্নত হয়।

রান্নায় ব্যবহার করুন

রেস্তোরাঁর হাউট রন্ধনপ্রণালী এবং সাধারণ ঘরোয়া খাবার উভয় ক্ষেত্রেই কর্নকে জৈব দেখায়। মিষ্টি-টার্ট বাদামের স্বাদ, যা ক্ষুদ্র পান্না পাতায় লুকিয়ে থাকে, যে কোনও গ্যাস্ট্রোনমিক রচনাকে অনুকূলভাবে সেট করে।

এটি ম্যাশ সালাদের বহুমুখিতা যা ভোক্তাদের আকর্ষণ করে। পণ্যটি বিশ্বের সবকিছুর সাথে একত্রিত করা যেতে পারে - মাংস, হাঁস, মাছ, শাকসবজি, পনির এবং এমনকি মিষ্টি। ফরাসিরা বিশেষত ভুট্টার সালাদ পছন্দ করত - এটি প্রায়শই জটিল রেস্তোরাঁর খাবারের বিপরীতে ব্যবহৃত হয়।

ভুট্টা সালাদ জন্য উপকরণ

(2টি পরিবেশনের জন্য)

• 75 গ্রাম মূল এবং চার্ড সবুজ শাক;
• 200 গ্রাম হ্যাম;
• 70 গ্রাম হার্ড পনির;
• ২ টি ডিম;
• মেয়োনিজ

রুট রোসেটগুলি শিকড় থেকে আলাদা করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জল এবং ভিনেগারে চার্ড পাতা দিয়ে ভিজিয়ে রাখা হয়। এখন সবুজ শাকগুলি তাজা হবে, যেন তারা সরাসরি বাগান থেকে এসেছে।

সালাদ প্রস্তুত করা হচ্ছে

হ্যামটি পাতলা বারে কাটা হয়, শক্ত পনির - ছোট টুকরো করে এবং মাইক্রোওয়েভে সামান্য গরম করা হয়।

লেটুস পাতা একটি কোলেন্ডারে রাখা হয় এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়। লেটুস পাতা, হ্যাম, পনির, মেয়োনিজ একটি সাধারণ বাটিতে মিলিত হয় এবং সবকিছু সাবধানে মিশ্রিত হয়।

পোচ করা ডিম রান্না করুন। নোনতা জল একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তাপ কমিয়ে দিন যাতে বুদবুদ নিচ থেকে উঠে যায়, কিন্তু জল ফুটতে না পারে।

ডিমটি একটি কাপে ভেঙ্গে সাবধানে পানিতে নামানো হয়, একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে পরীক্ষা করে দেখুন যে এটি নীচে লেগে নেই। এটি ঠিক 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এটি বের করে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রাখুন। ঠান্ডা পানি. সালাদটি একটি প্লেটে রাখা হয়, উপরে একটি ডিম রাখা হয় এবং সাদা কাটা হয় যাতে কুসুমটি কিছুটা বেরিয়ে আসে।

খাস্তা বেকন বিট, সাইট্রাস ফল, পেঁয়াজ এবং বাদাম সহ ভুট্টার সালাদের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। কিছু ইউরোপীয় খাবারে এটি লিঙ্গনবেরি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

যেমন একটি সুস্বাদু এবং খুব প্রস্তুত স্বাস্থ্যকর থালাআপনাকে দুইশ গ্রাম ভুট্টার সালাদ, পাঁচ থেকে ছয়টি ট্যানজারিন, পাঁচ টেবিল চামচ পাইন বাদাম, তিন টেবিল চামচ জলপাই তেল, আধা চা চামচ লেবুর রস এবং কিছু লবণ এবং মরিচ (স্বাদে) প্রস্তুত করতে হবে।

সালাদ ধুয়ে ফেলুন, বিচ্ছিন্ন করুন এবং শুকিয়ে নিন। ট্যানজারিনগুলি খোসা ছাড়ুন, সজ্জার টুকরোগুলি কেটে একপাশে রাখুন। বাকি সাইট্রাস ফলের রস আউট আউট আপনি আক্ষরিক এক টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে;

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে পাইন বাদাম একটু ভাজুন। একটি ছোট বাটিতে, লেবু এবং ট্যানজারিন রসের সাথে জলপাই তেল একত্রিত করুন। লবণ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন এবং একটি ইমালসন পেতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটান।

একটি পাত্রে লেটুস পাতা রাখুন, ড্রেসিংয়ের উপরে ঢেলে দিন, দ্রুত নাড়ুন এবং প্লেটে রাখুন। ট্যানজারিনের টুকরো এবং বাদাম দিয়ে সাজান। এটি অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করুন।

ভুট্টা পেস্টো সসের সাথে স্প্যাগেটি

এই জাতীয় থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে চারশ গ্রাম স্প্যাগেটি, একশত ত্রিশ গ্রাম ভুট্টার সালাদ এবং একশো গ্রাম পাইন বাদাম প্রস্তুত করতে হবে। এছাড়াও, একশত পঞ্চাশ গ্রাম দানাদার কুটির পনির, রসুনের কয়েক কোয়া, তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, সামান্য গোলমরিচ এবং লবণ ব্যবহার করুন।

স্প্যাগেটি আল ডেন্তে সিদ্ধ করুন। ডিকান্ট, একটি পৃথক পাত্রে একশ মিলিলিটার জল ঢালা।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বাদামগুলি সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একই পরিমাণ পাইন বাদাম, রসুনের দুটি লবঙ্গ এবং আশি গ্রাম লেটুসের সাথে পঁচাত্তর গ্রাম কুটির পনির একত্রিত করুন। এই উপাদানগুলিতে স্প্যাগেটি জল ঢেলে দিন এবং একটি মসৃণ সস পেতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মিশ্রিত করুন। এতে অলিভ অয়েল ঢেলে নাড়ুন।

প্লেটগুলিতে স্প্যাগেটি রাখুন, পেস্টোর উপরে ঢেলে দিন এবং বাকি কটেজ পনির এবং বাদাম দিয়ে উপরে দিন। টেবিলে পরিবেশন করুন।

ঐতিহ্যগত চিকিৎসা

ভুট্টা সালাদ অত্যন্ত দরকারী পণ্যপুরুষদের জন্য। সর্বোপরি, এটি পুরোপুরি শক্তিকে সমর্থন করে, যৌন কার্যকারিতা উন্নত করে এবং এমনকি এর কর্মহীনতা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। যাইহোক, আপনি পুরুষদের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে পণ্যগুলিও ব্যবহার করতে পারেন ঐতিহ্যগত ঔষধ.

ইভান চা, ফায়ারউইড নামেও পরিচিত, এই ধরণের উল্লেখযোগ্য গুণাবলী দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ঐতিহ্যগত ওষুধ বিশেষজ্ঞরা এটিকে চা হিসাবে গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে এক গ্লাস সিদ্ধ জল দিয়ে এক চা চামচ ফায়ারওয়েড পাতা তৈরি করতে হবে। পাঁচ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন, তারপর ছেঁকে নিন। দিনে দু-তিনবার এই পানীয়টি খান।

আপনি আধা লিটার ফুটন্ত জল দিয়ে কয়েক টেবিল চামচ কাটা ফায়ার উইড রুটও তৈরি করতে পারেন। এই পণ্যটি কম আঁচে রাখুন এবং বিশ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত ঔষধ এবং স্ট্রেন ঠান্ডা. সকালের নাস্তার আগে এবং রাতে বিশ্রামের প্রায় বিশ মিনিট আগে এক গ্লাস পান করা উচিত।

এছাড়াও, ক্ষমতা উন্নত করতে এবং এর ব্যাধিগুলি প্রতিরোধ করতে, আপনি ক্যালামাস রুটের উপর ভিত্তি করে ওষুধ খেতে পারেন। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই উদ্ভিদের শুকনো শিকড় প্রস্তুত করতে হবে। ভালো করে পিষে নিন। এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে এক টেবিল চামচ এই কাঁচামাল তৈরি করুন এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। সমাপ্ত ওষুধটি ছেঁকে নিন এবং খাবারের প্রায় আধা ঘন্টা আগে দিনে তিনবার এক চতুর্থাংশ গ্লাস পান করুন।

এছাড়াও, আপনি এক লিটার উচ্চ-মানের ভদকা দিয়ে একশো গ্রাম চূর্ণ শিকড় তৈরি করতে পারেন। এই ওষুধটি মোটামুটি অন্ধকারে এবং একই সময়ে ঠান্ডা জায়গায় দুই সপ্তাহের জন্য প্রস্তুত করা উচিত। এটি ছেঁকে নিন এবং খাবারের আগে এক টেবিল চামচ নিন।

ভেষজ কোলজার উপর ভিত্তি করে একটি ঔষধ গ্রহণ করে শক্তি দুর্বল করার একটি চমৎকার প্রভাব পাওয়া যায়। এটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে এই গাছের পাতা, ফুল এবং ডালপালা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাটাতে হবে। এক গ্লাস ফুটন্ত পানি দিয়ে এক টেবিল চামচ প্রস্তুত মিশ্রণ তৈরি করুন।

মিশ্রণটি তিন ঘণ্টার জন্য ঢেকে রেখে দিন, তারপর ছেঁকে নিন। খাবারের আগে অবিলম্বে দিনে চারবার এক চতুর্থাংশ গ্লাস সমাপ্ত আধান নিন। এই ধরনের থেরাপির সময়কাল এক মাস।

পুরুষদেরও শক্তি বজায় রাখতে এবং উন্নত করতে নেটলের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এক গ্লাস ফুটন্ত জল দিয়ে এই গাছের গুঁড়ো পাতা এক টেবিল চামচ তৈরি করুন।

এই ওষুধটি প্রায় বিশ মিনিটের জন্য ঢেলে দিন, তারপর স্ট্রেন। আপনার খাবারের কিছুক্ষণ আগে সত্তর মিলিলিটারের একটি পানীয় নিন।

যৌন পুরুষত্বহীনতা প্রতিরোধ ও চিকিৎসার জন্য সেন্ট জনস ওয়ার্ট ব্যবহার করা যেতে পারে। এক গ্লাস সিদ্ধ জল দিয়ে দশ গ্রাম তাজা বা শুকনো গুঁড়ো ভেষজ তৈরি করুন এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন। সমাপ্ত ওষুধটি ছেঁকে নিন এবং খাবারের প্রায় বিশ মিনিট আগে দিনে তিনবার পঞ্চাশ মিলিলিটার পান করুন।

এমনকি সাধারণ ডিল বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে যৌন ইচ্ছাএবং ক্ষমতা। নিরাময়কারীরা সাধারণত বীজ আকারে এই উদ্ভিদ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

একটি লক্ষণীয় নিরাময় প্রভাব অর্জন করতে, আপনাকে এক গ্লাস ডিল বীজের সাথে দুই টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ভ্যালেরিয়ান রুট মেশাতে হবে। এই মিশ্রণটি একটি থার্মসে দুই লিটার ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে দিন। এক দিনের জন্য ছেড়ে দিন, তারপর ছেঁকে নিন, ঠান্ডা করুন এবং মধু দিয়ে মিষ্টি করুন। খাবারের আধা ঘন্টা আগে এক টেবিল চামচ নিন।

ভুট্টার সালাদ একটি আশ্চর্যজনকভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য যা আপনার নিজেরাই জন্মানো যায় ব্যক্তিগত প্লটঅনেক প্রচেষ্টা ছাড়া। এটি ক্ষমতার সমস্যা সহ অনেক স্বাস্থ্য ব্যাধির চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শীতকালে বপন করা হলে, ফিল্ড লেটুস দ্বিবার্ষিকের মতো আচরণ করে এবং যখন বসন্ত এবং গ্রীষ্মে বপন করা হয়, তখন এটি একটি সাধারণ বসন্ত বার্ষিক। রাপুনজেল দুটি জাতের মধ্যে আসে: গাঢ় সবুজ পাতা এবং হলুদ-সবুজ পাতা সহ (পরেরটি আরও ব্যয়বহুল)। আমাদের দেশে, ইম্প্রমট জাতটি প্রকাশিত হয়েছে, যা সরাসরি বীজ বপনের মাধ্যমে এবং চারা দিয়ে জন্মানো হয়।

বসন্ত বপনের জন্য (এপ্রিলের প্রথমার্ধে), জৈব এবং খনিজ সার প্রয়োগ করে শরত্কালে সাইটটি প্রস্তুত করা হয়। 20×50 সেমি (এক লাইনে), 32+32×76 সেমি (দুইটিতে), 35+35+35×75 সেমি (তিন লাইনে) প্যাটার্ন অনুযায়ী 1 -1.5 সেমি লাইনে গভীরতা বপন করুন হার 3- 5 গ্রাম/বর্গ মি.

ক্ষেতে লেটুস অঙ্কুর বপনের 8-12 দিন পরে প্রদর্শিত হয়। গাছের যত্ন নেওয়ার মধ্যে রয়েছে সারির ব্যবধান আলগা করা, আগাছা দেওয়া এবং চারা পাতলা করা (এক সারিতে গাছের মধ্যে 8-10 সেমি বাকি থাকে)। ফিল্ড লেটুস রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে তুলনামূলকভাবে প্রতিরোধী, যদিও এটি পাউডারি মিলডিউ দ্বারা প্রভাবিত হয়।

রাপুঞ্জেল চারাগুলি 25 মার্চ থেকে 5 এপ্রিল পর্যন্ত বারান্দায় বা গ্রিনহাউসের মাটিতে বীজ বাক্সে বপন করা হয়। বীজ বপনের হার 4-5 গ্রাম/বর্গমিটার, রোপণের গভীরতা 0.5 সেমি।

উত্থানের আগে, তাপমাত্রা 18-20 ডিগ্রীতে বজায় রাখা হয়, তারপরে, প্রথম পাতা খোলা না হওয়া পর্যন্ত, এটি 12 ডিগ্রিতে হ্রাস করা হয়। দুই-পাতার পর্যায়ে, চারাগুলি 5 সেন্টিমিটার গাছের মধ্যে দূরত্ব রেখে গ্রিনহাউসের মাটিতে ডুব দেয় এবং দিনের বেলা 16-18° এবং রাতে প্রায় 10° তাপমাত্রা বজায় রাখে। রোপণের 7-10 দিন আগে, চারাগুলি শক্ত হয়ে যায়, বায়ুচলাচল বৃদ্ধি করে এবং গ্রিনহাউসে তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়।

চারা উত্থানের মুহূর্ত থেকে 50-70 দিন পরে, রোসেটগুলি বেছে বেছে কেটে ফেলা হয়। যে লেটুস ফুল ফুটতে শুরু করেছে তা ফসল কাটার উপযোগী নয়।

গ্রীষ্মের শেষে সবুজ প্রাপ্তির জন্য, জুলাইয়ের তৃতীয় দশক থেকে আগস্টের মাঝামাঝি পর্যন্ত বীজ বপন করা হয় (পরবর্তীতে বপনের তারিখে, পাতায় নাইট্রেট জমা হয় এবং পণ্যের গুণমান খারাপ হয়)।

যেহেতু এই সময়ে সূর্য উজ্জ্বল থাকে, তাই ক্ষতিকারক রশ্মি থেকে চারা রক্ষা করা জরুরি। বিছানা অ বোনা উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় (খিলানগুলিতে) বা ঘন ঘন ছিটিয়ে দিয়ে আর্দ্র করা হয়।

Rapunzel যত্ন

রাপুঞ্জেলের ঘন সারিগুলিকে পাতলা করা হয়, প্রথমে প্রতিবেশী গাছগুলির মধ্যে 2-3 সেমি রেখে, তারপর 10-15 সেন্টিমিটার সারির মাটি দেড় সপ্তাহের ব্যবধানে দুবার আলগা করা হয়।

আরও 10-15 দিন পর, সারির ব্যবধান আলগা হয়। একটি ছাঁকনি দিয়ে একটি ওয়াটারিং ক্যান ব্যবহার করে প্রতি 2-3 দিনে চারাগুলিকে জল দেওয়া হয়। বড় হওয়া লেটুসকে সপ্তাহে একবার জল দেওয়া হয়, কিন্তু যাতে পাতায় জল না পড়ে।

শীতকালীন ফসল হিসাবে মাঠের লেটুস জন্মানোর সময়, এটি সেপ্টেম্বরের প্রথমার্ধে বপন করা হয়। বিছানা খড়, হিউমাস বা অ বোনা উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত, সারিগুলি বিছানা জুড়ে 15-20 সেমি অন্তর অন্তর স্থাপন করা হয়।

একটি রেক বা একটি তক্তার পিছনের সাথে বীজগুলিকে বীজগুলিকে মাটিতে ভালভাবে টিপে দিন। এছাড়াও তারা 25 সেমি সারি ব্যবধান এবং 15-30 গ্রাম/বর্গমিটার বীজ বপনের হার সহ একটি প্রশস্ত-ব্যান্ড স্থাপন পদ্ধতি ব্যবহার করে।

অঙ্কুর 3-5 দিনের মধ্যে প্রদর্শিত হয়। এগুলি আলগা, আগাছা এবং পাতলাও হয়। বসন্তের শুরুতে, যখন তুষার গলে যায়, সারিগুলি আবার 10 দিনের ব্যবধানে আলগা হয়। সবুজ গাছ দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং মে মাসের প্রথম দিকে ফসল তোলা হয়।

আপনি ফিল্ম শেল্টার (বসন্তের শুরুতে) এবং খড় দিয়ে উত্তাপযুক্ত বাক্স (দেশের দক্ষিণে শীতকালে) ব্যবহার করে সবুজের প্রবাহকে ত্বরান্বিত করতে পারেন। একই সময়ে, লেটুস পাতাগুলি তাদের গুণমান হারায় না, তবে তারা, একটি নিয়ম হিসাবে, সবুজ (ব্লিচড) হয় না। সবুজও বেছে বেছে ফসল কাটা হয়।

ক্ষেতের লেটুসের ফলন মাত্র ০.৫-১ টন/হেক্টর। যাইহোক, এটি এমনকি শীতকালে ভিটামিন সবুজ সরবরাহ করে এবং এই সময়ে বাজারে এটি ব্যয়বহুল। অতএব, এটি নিজের জন্য এবং বিক্রয়ের জন্য উভয়ই বৃদ্ধি করা লাভজনক।

Rapunzel প্রায় সব ধরনের সঙ্গে যায় সবুজ ফসল, কিন্তু সেরা জুড়ি হল ক্ষেত্র লেটুস সঙ্গে endive সালাদ. Varianella appetizers একটি মহান সংযোজন. আখরোট, beets, আপেল এবং সরিষা বা কুমড়া তেল দিয়ে সস। ক্ষেতের লেটুস পাতাগুলি কেটে মুরগির কিমাতে যোগ করা যেতে পারে বা মাংস, মাছের খাবার, স্টুড মাশরুম এবং ভোজ্য চেস্টনাটের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সালাদটি খুব কোমল, তাই এটি অবিলম্বে খাওয়া এবং তিন দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

থালা ভিত্তি হল গ্রীণ সালাদভুট্টা, যা একটি সূক্ষ্ম গঠন, মশলাদার স্বাদ এবং বিশেষ সুবাস আছে। এই ধরণের লেটুস সালাদ সহ অনেক খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং বিভিন্ন শাকসবজি এবং অন্যান্য উপাদানের সাথেও ভাল যায়। এই সালাদে ড্রেসিং হিসেবে অলিভ অয়েলের প্রয়োজন হয়, যা অন্য যেকোনো কিছুর চেয়ে কর্ন সালাদের স্বাদ বাড়ায়।

ভুট্টার সালাদ ভিটামিন এবং মিনারেলের উৎস। এটি শক্তিশালী করে হৃদয় প্রণালী, হৃদয়ের অবস্থার উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে. সালাদ রক্তে হিমোগ্লোবিন বাড়াতে সাহায্য করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। সালাদটি গোলাপের আকারে বৃদ্ধি পায় - পাতা থেকে একটি কুঁড়ি তৈরি হয়, যা পরে খোলে।

উপকরণ:

• ভেল টেন্ডারলাইন - 300 গ্রাম
• চেরি টমেটো - 150 গ্রাম
• ভুট্টার সালাদ - 120 গ্রাম
• পারমেসান পনির - 15 গ্রাম
• লেবুর রস - 1 চা চামচ।
• জলপাই তেল - 5 চামচ।
• balsamic ভিনেগার - 2 চামচ।
• লবণ - 0.2 চা চামচ।
• দানাদার চিনি - 0.5 চা চামচ।
• কালো মরিচ - এক চিমটি

ভেলের মাংস ভালো করে ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে, যাতে সহজেই কেটে ফেলা যায়। গুঁড়ি গুঁড়ি করে কাটা মাংসের টুকরোগুলো দিয়ে দিন লেবুর রসজলপাই তেল দিয়ে লবণ, মরিচ এবং ব্রাশ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মাংসকে কিছুক্ষণ ম্যারিনেট করতে দিন।

ম্যারিনেট করার পর প্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে মাংসের টুকরোগুলো রাখুন। 3 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজুন। একটি প্লেটে সমাপ্ত মাংস রাখুন। মাংস হল সালাদের ভিত্তি।

অন্য প্লেটে বালসামিক ভিনেগার, চিনি, লবণ, গোলমরিচ এবং অলিভ অয়েল রাখুন। একটি ঢাকনা দিয়ে একটি জার মধ্যে একটি whisk এবং রাখুন সঙ্গে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত. চেরি টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং অর্ধেক কেটে নিন।

কর্ন সালাদকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে রাখুন, তারপরে প্রতিটি পাতা সাবধানে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকানোর জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। এর পরে, প্রস্তুত ড্রেসিং দিয়ে পাতাগুলি ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।

মাংসের সাথে একটি প্লেটে চেরি টমেটো রাখুন এবং লেটুস পাতার ঢিবি দিয়ে ঢেকে দিন। সব কিছুর উপর গুঁড়ি গুঁড়ি বৃষ্টি। পারমেসান গ্রেট করুন এবং সমাপ্ত সালাদে ছিটিয়ে দিন।

আপেল সালাদ

উপকরণ:

• মিষ্টি এবং টক আপেল - 2 পিসি।
• তাজা গাজর - 1 পিসি।
• পেটিওল সেলারি - 4 পিসি।
• ভুট্টার সালাদ - 120 গ্রাম
• বাদাম - 50 গ্রাম
• চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 2 চামচ।
• সরিষা মটরশুটি - 1 চা চামচ।
• প্রাকৃতিক তরল মধু - 1 চামচ।
• মরিচ (মিশ্রণ) - একটি চিমটি
• লেবুর রস - 2 চামচ।
• প্রাকৃতিক দই - 400 গ্রাম
• মুরগির ফিললেট - 200 গ্রাম

সেলারি, খোসা ছাড়ানো গাজর এবং আপেল পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। কর্ন সালাদ ভালো করে ধুয়ে শিকড় কেটে সালাদে শুধুমাত্র পাতা ব্যবহার করুন। এই উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং আপেলগুলিকে কালো হওয়া থেকে রক্ষা করতে লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি মাংস সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত করতে, আপনি বাদাম কাটা প্রয়োজন। একটি পৃথক বাটিতে, টক ক্রিম, সরিষা, গোলমরিচের মিশ্রণ এবং তরল মধু মেশান। মিশ্রণে লেবুর রস এবং দই যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ভরে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। মুরগির মাংসের কাঁটাসিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। সসে মাংস যোগ করুন এবং নাড়ুন। এছাড়াও কাটা বাদাম যোগ করুন এবং আবার মেশান।

পরিবেশনের ঠিক আগে ড্রেসিং দিয়ে সালাদ সাজিয়ে নিন। ড্রেসিং এর পুরুত্ব টক ক্রিম বা দই পরিমাণ দ্বারা সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

জাম্বুরা সালাদ

উপকরণ:

• ভুট্টার সালাদ - 230 গ্রাম
• রেডিকিও সালাদ - 200 গ্রাম
• তাজা তুলসী - 0.5 গুচ্ছ
• জাম্বুরা - 1 পিসি।
• গোলাপী টমেটো - 3 পিসি।
• লবণ, কালো মরিচ - এক চিমটি
• জলপাই তেল - 2 চামচ।
• গরম মরিচ - স্বাদ
• তিল বীজ - 1 টেবিল চামচ।

সব ধরনের লেটুস ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে প্লেটে রাখুন। আঙ্গুরের খোসা ছাড়িয়ে, ঝিল্লি সরিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। সালাদে জাম্বুরা যোগ করুন।

টমেটো ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম মরিচটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং তুলসীটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সব সালাদ উপাদান একত্রিত, লবণ, মরিচ এবং জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে।

উপকরণ:

• ভুট্টার সালাদ - 60 গ্রাম
• গরম ধূমপান করা লাল মাছ - 200 গ্রাম
• তাজা শসা - 3 পিসি।
• প্রাকৃতিক গাঁজানো দুধ দই - 120 মিলি
• ট্যাবাসকো সস - 1 চা চামচ।
• লেবুর রস - 2 চামচ।
• লবণ - এক চিমটি

তাজা শসা খোসা ছাড়ুন এবং একটি ব্লেন্ডারে একটি শসা কেটে নিন। একটি চালনি দিয়ে রস দিন যাতে পিউরি ভিতরে না যায়। বাকি শসাগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন।

ধূমপান করা মাছ থেকে মেরুদণ্ড এবং হাড়গুলি সরান এবং মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রাকৃতিক দই, ট্যাবাসকো সস এবং লেবুর রসের এক তৃতীয়াংশের সাথে শসার রস একত্রিত করুন। স্বাদে সসে লবণ যোগ করুন।

একটি প্লেটে লেটুস পাতা রাখুন, তারপর শসা এবং মাছ যোগ করুন। পরিবেশনের আগে সসের উপর ঢেলে দিন।

কাঁচা ধূমপান সসেজ সঙ্গে সালাদ

উপকরণ:

• কাঁচা ধূমপান সসেজ - 100 গ্রাম
• মোজারেলা পনির - 20 মগ
• leguminous সবুজ মটর- 100 গ্রাম
• ভুট্টার সালাদ - 60 গ্রাম
• রেডিকিও সালাদ - 60 গ্রাম
• সাদা ওয়াইন ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ।
• জলপাই তেল - 6 চামচ।
• লবণ, মরিচ - এক চিমটি

সবুজ মটর ধুয়ে নিন এবং ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখুন। এটি প্রায় 7 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। মটর তাদের রঙ ধরে রাখার জন্য, তাদের অবিলম্বে ঠান্ডা জলে স্থানান্তর করতে হবে।

লেটুস পাতা ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে প্লেটে রাখুন। সসেজটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ছোট আকারে মোজারেলা নেওয়া ভাল - মিনি, তাই আপনাকে এটি কাটতে হবে না।

পাশের থ্রেড থেকে মটর খোসা ছাড়ুন এবং প্রতিটি শুঁটি লম্বালম্বিভাবে দুটি অংশে কেটে নিন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন - মোজারেলা, ভুট্টার সালাদ, রেডিচিও, সসেজ এবং সবুজ মটর। পরিবেশন করার আগে, ওয়াইন ভিনেগার এবং জলপাই তেল দিয়ে সালাদ সিজন করুন।

স্কুইড সঙ্গে সালাদ

উপকরণ:

• তরুণ আলু - 1 পিসি।
• স্কুইড - 1 পিসি।
• নীল পেঁয়াজ - 0.5 পিসি।
• ভুট্টার সালাদ - 100 গ্রাম
• প্রাকৃতিক তরল মধু - 1 চামচ।
• সরিষা - 1 চা চামচ।
• স্থল লাল মরিচ - একটি চিমটি
• লেবুর রস - 4 চামচ।
• জলপাই তেল - 2 চামচ।
• মধু - 1 চামচ।
• লবণ, মরিচ - প্রয়োজন হিসাবে

স্কুইডটিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলতে হবে এবং আড়াআড়িভাবে কাটতে হবে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে মেরিনেড আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। মধু এবং সরিষা দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন, যা মরিচের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। 20 মিনিটের জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।

কচি আলু খোসা ছাড়িয়ে বৃত্তে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং আলুগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং উভয় পাশে শুকিয়ে নিন। রান্নার পর সমাপ্ত আলু লবণ দিন।

ম্যারিনেট করা স্কুইডটিকেও ভাজুন, তবে বেশিক্ষণ নয়, যাতে মাংস রাবারে পরিণত না হয়, তবে কোমল এবং নরম হয়। ভাজার পরে, স্কুইডটি টুকরো টুকরো করে কেটে মধু, লেবুর রস দিয়ে আবার ব্রাশ করুন এবং গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।

একটি প্লেটে আপনাকে লেটুস পাতা, নীল পেঁয়াজ রাখতে হবে, যা আগে পাতলা স্ট্রিপ, আলু এবং স্কুইডগুলিতে কাটা হয়েছিল। জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সবকিছু গুঁড়া।

উপকরণ:

• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।
• তাজা শসা - 2 পিসি।
• লেবুর রস - 1 পিসি।
• ভুট্টার সালাদ - 150 গ্রাম
• জলপাই তেল - 2 চামচ।
• লবণ, কালো মরিচ - প্রয়োজন হিসাবে
• চিংড়ি স্বাদ

একটি লেবু থেকে সমস্ত রস বের করার জন্য, আপনাকে একটি grater দিয়ে সাবধানে খোসা ছাড়িয়ে রস বের করে নিতে হবে। শসা ধুয়ে বৃত্তে কেটে নিন। অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে নিন। তারপর অর্ধেক বৃত্তে কাটা। লেবুর রস দিয়ে আভাকাডোর টুকরো গুঁড়া। একটি প্লেটে কর্ন লেটুস পাতা রাখুন এবং উপরে শসা দিয়ে দিন। লবণ, মরিচ এবং গ্রেটেড লেবু জেস্ট দিয়ে সবকিছু সিজন করুন। উপরে অ্যাভোকাডোর টুকরো রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। পছন্দ হলে উপরে চিংড়ি রাখুন।