ভিয়েতনামে, হোটেলটি বেছে নেওয়ার জন্য সকালের নাস্তার জন্য ডেজার্টের জন্য প্রায় পাঁচটি ভিন্ন পাই পরিবেশন করেছিল। সাধারণভাবে pies তাই-এমন ছিল. কিন্তু একটি অসাধারণ. নারকেল।
অতএব, এমনকি বিশ্রামের দ্বিতীয় দিনে, সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল যে বাড়িতে পৌঁছানোর পরে একটি নারকেল পাই বেক করা প্রয়োজন। আমি এটি এক সপ্তাহে 3 বার বেক করেছি। তাই রেসিপি শেয়ার করার সময় এসেছে।

সাধারণভাবে, আপনি যদি একটি সার্চ ইঞ্জিনে "নারকেল পাই" টাইপ করেন, একই রেসিপি সহ অনেকগুলি, অনেকগুলি পৃষ্ঠা প্রদর্শিত হবে৷ আমি এটা কিভাবে প্রস্তুত. হোটেলের একটি সামান্য ভিন্ন পাই ছিল, কিন্তু এটি একটি সুস্বাদু ছিল. হতে পারে হোটেলের চেয়েও সুস্বাদু।

ময়দা প্রস্তুত করুন।
1. 1 ডিম এবং 1/2 কাপ চিনি বিট করুন।

2. এক গ্লাস (200 গ্রাম) টক দুধ (বা কোনো গাঁজানো দুধ) যোগ করুন। এটা এত সুন্দর এবং lush সক্রিয় আউট!

3. ব্লেন্ডারের হুইস্ককে নিয়মিত মিক্সারে পরিবর্তন করুন। ডিম এবং দুধে 1.5 কাপ ময়দা (180 গ্রাম) এবং এক ব্যাগ বেকিং পাউডার যোগ করুন। সুন্দর ফেনা পড়ে যায়, কিন্তু ফলাফল ময়দা হয়। প্যানকেকের চেয়ে একটু মোটা।

4. আধা গ্লাস চিনির সাথে 120 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স মেশান।

5. খ মূল রেসিপিতারা এটি করে: ছাঁচে ময়দা ঢালা এবং উপরে শেভিং ঢালা। এই ক্ষেত্রে, সমস্ত শেভিংগুলি কেবল সমাপ্ত পাই থেকে পড়ে যায়। অতএব, আমি ময়দার মধ্যে প্রায় সমস্ত শেভিং মিশ্রিত করেছি। আমি একটি স্প্রিংফর্ম প্যানে ময়দা ঢেলে, 20 গ্রাম ছেড়েছি। ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রীস করা যেতে পারে, তবে কেকটি যাইহোক ভালভাবে বেরিয়ে আসে, তাই আপনাকে এটি গ্রীস করতে হবে না। পাইয়ের উপরে অবশিষ্ট শেভিংগুলি ছিটিয়ে দিন। এভাবে আরো সুন্দর হবে।

6. শুকানো পর্যন্ত চুলায় রাখুন। এটি আমার মাত্র 20 মিনিট সময় নেয়। ছাঁচ থেকে কেক অপসারণ করবেন না।

7. এবং এখন একটি মজার এবং অ তুচ্ছ পদক্ষেপ জন্য. আমরা একটি টুথপিক দিয়ে কেকটি অনেক, বহুবার ছিদ্র করি। এক গ্লাস ক্রিম নিন (যদি আপনার নারকেল ক্রিম থাকে - নিখুঁত!) এবং চুলা থেকে বের করার সাথে সাথে এটি কেকের উপর ঢেলে দিন। ক্রিম না থাকলে দুধই করবে। এটি ক্রিম দিয়ে আরও ভাল স্বাদযুক্ত।

8. চিন্তা করবেন না। মাত্র 10 মিনিটের মধ্যে এক গ্লাস ক্রিম পুরোপুরি কেকের মধ্যে শোষিত হবে! সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত কেকটিকে প্যানে রেখে দিন এবং তারপরে এটি সরিয়ে ফেলুন।

9. একটি বুফে অনুরূপ ছোট হীরা মধ্যে এটি কাটা)))

এটা খুব সুস্বাদু এবং কোমল সক্রিয় আউট. এবং এটি রান্না করা খুব সহজ)
আপনি জানেন, কিছু পাই আপনি ক্রিম দিয়ে লেয়ার করতে চান এবং একটি সাধারণ কেক পেতে চান। আচ্ছা, ধরা যাক, আমি কখনই জেব্রা পাই বেক করি না) তবে এই পাইটি এতই রসালো এবং একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি নারকেল স্বাদের যে আপনি এখানে কোনও ক্রিম চান না।

ঠিক আছে, এখন নারকেল পায়েসের সময়। এখানে 5 টি সহজ এবং ধাপে ধাপে রেসিপি. সর্বাধিক জনপ্রিয় রান্নার বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া হয়েছে - তারা যে পাইগুলি তৈরি করে তা কেবল আশ্চর্যজনক!

বেকিং রেসিপিতে যাওয়ার আগে, আমি নারকেল সম্পর্কে কয়েকটি লাইন যোগ করব। আপনি যদি আগ্রহী না হন, তাহলে শুধু নীচে স্ক্রোল করুন এবং সামগ্রী থেকে একটি রেসিপি চয়ন করুন৷

নারকেল সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

নারকেল পাই সাধারণত মানে: সঙ্গে একটি পাই নারকেল ফ্লেক্সএবং তাজা নারকেল সজ্জা সহ একটি কেক।

নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে রান্না করা অনেক সহজ এবং দ্রুত। আপনি যদি নারকেল পাল্পের টুকরো দিয়ে একটি পাই বেক করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে এখানে একটু কাজ করতে হবে। তবে স্বাদ হবে আরও বহুমুখী!

নারকেল পরিষ্কার করতে হবে, রস বের করে দিতে হবে এবং সজ্জা বের করে দিতে হবে, যা তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা দরকার।

অসুবিধা হল যে নারকেলকে কিছুর জন্য "বাদাম" বলা হয় না, যদিও আনুষ্ঠানিকভাবে এটি একটি নয়। এটি খুব ঘন, একটি শক্ত শেল রয়েছে যা বল ছাড়াই সরানো যায় না।

কিভাবে নারকেল জল এবং সজ্জা পেতে? এখানে একটি দ্রুত এবং সহজ উপায়!

নারকেল নিন এবং এটির উপর এমন একটি জায়গা সন্ধান করুন যেখানে ছোট অন্ধকার গর্ত (গর্ত) রয়েছে। তাদের মধ্যে তিনজন আছে। সেখান থেকে, উপায় দ্বারা, sprouts প্রদর্শিত হবে।

একটি শক্ত ছুরি, বা একটি পেরেক বা অন্য কিছু নিন এবং এই তিনটি ডিম্পলের মধ্যে একটি ছিদ্র করুন। এটি ভালভাবে বাছাই করুন, এবং তারপর সাবধানে জল নিষ্কাশন করুন।

যাইহোক, নারিকেলের মধ্যে নারকেলের দুধ নেই! নারকেলে "নারকেলের জল" বা নারকেলের রস থাকে। নারকেল থেকে কৃত্রিমভাবে দুধ পাওয়া যায়: নারকেলের পানি নারকেলের পাল্প পিউরির সাথে মেশানো হয়। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, চাবুক করা হয় এবং তারপরে একই দুধ এই ভর থেকে "চেপা" হয়।

সুতরাং, নারকেল থেকে জল নিষ্কাশন করা হয়েছিল। এখন আপনাকে কেবল নারকেলটিকে এক ধরণের ব্যাগে মুড়ে একটি হাতুড়ি দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আঘাত করতে হবে। বাইরের ভূত্বকটি ফাটবে এবং তারপরে আপনি একটি ছুরি দিয়ে মাংস কেটে ফেলতে পারেন।

নারকেল পাই রেসিপি

কেফিরের সাথে নারকেল পাই

প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু খুব, খুব, খুব সুস্বাদু জেলিড পাইনারকেল দিয়ে

এখানে ব্যবহৃত নারকেলের উপাদানগুলি হল শেভিং। পাই নিজেই ক্রিম, বা কনডেন্সড মিল্কে ভিজিয়ে রাখা হয়। নাকি ফলের দই! এখান থেকে আরেকটি নাম এসেছে: নারকেল ক্রিম পাই।

চিনির পরিমাণ আপনার পছন্দ দ্বারা নির্ধারিত হয়, তাই আমি এত বড় ব্যবধান সেট করি।

উপকরণ:

• কেফির - 210 মিলি।
• ডিম - 1 পিসি।
• সোডা - 1 চা চামচ;
• চিনি - 100-150 গ্রাম।
• ময়দা - 240 গ্রাম।
• ছিটানো:
• নারকেল ফ্লেক্স - 90 গ্রাম।
• ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ;
• চিনি - 50-100 গ্রাম।

গর্ভধারণ:

• ক্রিম (বা 1 দই, গাঁজানো বেকড দুধ, ইত্যাদি) - 130 মিলি।

প্রস্তুতি

1. প্রথমে ময়দা মাখা যাক। এটি করার জন্য, সোডার সাথে কেফির মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিট অপেক্ষা করুন, তারপর ডিমে বিট করুন, চিনি, ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ফলাফল একটি "তরল" ময়দা ছিল।
2. যে কোনো তেল দিয়ে ছাঁচে গ্রিজ করে তাতে ময়দা ঢেলে দিন।
3. নারকেল দিয়ে শুরু করা যাক। ভ্যানিলা এবং নিয়মিত চিনির সাথে শেভিংগুলি মিশ্রিত করুন। বেকিংয়ের সময় সোনার ক্যারামেল স্তর তৈরি করতে উপরে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
4. ওভেন 180 ডিগ্রিতে গরম করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।
5. পাই রেডি হয়ে গেলে এর ওপর সমানভাবে ক্রিম ঢেলে দিন।
6. কেফির পাই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

নারকেল এবং কুটির পনির দিয়ে পাই

থেকে বিস্ময়কর পাই Shortcrust প্যাস্ট্রিদই ভরাট এবং নারকেল দিয়ে। এটিকে গ্রেটেড পাইও বলা যেতে পারে, যেহেতু ময়দাটি আলগা হয় এবং এতে প্রচুর পরিমাণে টুকরো থাকে।

উপকরণ:

• মাখন (বা মার্জারিন) - 210 গ্রাম।
• গমের আটা - 320 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ;
• চিনি - 130 গ্রাম।

• কুটির পনির - 390 গ্রাম।
• চিনি - 120 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• ভ্যানিলিন - 1 ছোট চিমটি;

রান্নার প্রক্রিয়া

ঠান্ডা করা কঠিন মাখনকে কিউব করে কাটুন, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং চিনি যোগ করুন। চূর্ণবিচূর্ণ হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। এই আমাদের ময়দা.

একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ম্যাশ করুন, ডিমগুলিতে বিট করুন এবং চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। আপনি একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন এবং অর্ধেক ময়দার একটি স্তর রাখুন।

এখন কুটির পনিরের একটি স্তর আসে - এটি ময়দার উপর একটি সমান স্তরে রাখুন। চাপতে হবে না।

উপরে অবশিষ্ট ময়দার টুকরা ছিটিয়ে দিন।

ওভেনটি 210 ডিগ্রিতে গরম করুন, এতে পাইটি রাখুন এবং 30-35 মিনিট অপেক্ষা করুন।

আপেল এবং নারকেল পাই

রিফ্রেশিং আপেল এবং নারকেল পাই। সুস্বাদু! ময়দাটিও শর্টব্রেড, এবং ভরাটটি সূক্ষ্ম টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।

উপকরণ:

• ময়দা - 240 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 3-4 চামচ। চামচ
• মাখন - 80 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ;
• চিনি - 3 চামচ। চামচ

• আপেল - 2 পিসি।
• নারকেল ফ্লেক্স - 50 গ্রাম।
• টক ক্রিম - 110 গ্রাম।
• দুধ - 40 মিলি।
• কিছু সিরাপ - 30 মিলি।
• চিনি - 3 চামচ। চামচ
• ডিম - 2 পিসি।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। চামচ

কিভাবে এই পাই বেক করবেন

এক টুকরো মাখনকে ছোট ছোট টুকরোতে ভাগ করুন এবং তারপরে চিনি, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং টক ক্রিম দিয়ে পিষে নিন। ফলাফল একটি ঘন ময়দা হয়।

নারকেল এবং আপেল ভর্তা দিয়ে শুরু করা যাক। আসলে, এটি এমনকি একটি ভরাট নয়, কিন্তু একটি ভরাট।

চিনি, ডিম, সিরাপ এবং ময়দা দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। 20 গ্রাম নারকেল খোসা মেশান।

আপেল ধুয়ে নিন, কোরগুলি সরান এবং টুকরো বা ছোট কিউব করে কেটে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রথমে তাদের থেকে খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন যদি এটি খুব ঘন এবং ঘন হয়।

একটি বেকিং প্যানে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং এতে রোল করা ময়দা রাখুন। পাশ গঠন করতে ছাঁচের নীচে এবং পাশে শক্তভাবে টিপুন।

উপরে আপেল রাখুন এবং অবশিষ্ট নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

তারপর দই এবং টক ক্রিম স্তর আসে।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে গরম করুন, এই পাইটি প্রায় 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ইতিমধ্যে ঠাণ্ডা করা পাইটিকে অংশে ভাগ করা ভাল, এই সময়ের মধ্যে ভরাট সম্পূর্ণরূপে ঘন হওয়া উচিত।

চকোলেট নারকেল কেক

চকোলেট (কোকো) যোগ করার সাথে সবচেয়ে বিস্ময়কর নারকেল কেক। হ্যাঁ, আপনি চাইলে কোকো পাউডার (নিয়মিত বা দুধ) ব্যবহার করতে পারেন। চকলেট ময়দা এবং কুটির পনির সঙ্গে সূক্ষ্ম নারকেল ভরাট।

আসলে, এটি আর পাই নয়, এক ধরণের কেক! সুন্দর, আপনি অবশ্যই একমত!

উপকরণ:

• চকোলেট (গাঢ় বা দুধ) - 110 গ্রাম।
• মাখন - 110 গ্রাম।
• ডিম - 3 পিসি।
• দানাদার চিনি - 130 গ্রাম।
• কুটির পনির (নরম) - 260 গ্রাম।
• ময়দা - 80 গ্রাম।
• বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ;
• ভ্যানিলিন - চা চামচ এক তৃতীয়াংশ;
• নারকেল শেভিং - 45 গ্রাম।

একটি পাই রান্না

মাখন দিয়ে চকলেট গলিয়ে নিন। তারপরে 2টি ডিম, 100 গ্রাম চিনি, ময়দা এবং বেকিং পাউডার দিয়ে মেশান। যতক্ষণ না আপনি পেস্টের মতো ময়দা না পান ততক্ষণ ভাল করে মেশান।

1. কটেজ পনির দিয়ে শুরু করা যাক। একটি ডিম, নারকেল ফ্লেক্স, অবশিষ্ট চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে কুটির পনির মেশান। ভর যত বেশি সমজাতীয় হবে, তত ভালো!
2. যদি দই ভর শুকিয়ে যায়, আপনি টক ক্রিম দিয়ে এটি পাতলা করতে পারেন।
3. বেকিং ডিশটি উচ্চ অপসারণযোগ্য পাশ দিয়ে নেওয়া উচিত। তেল দিয়ে সব লুব্রিকেট করুন।
4. ময়দার অর্ধেক নীচে রাখুন।
5. তারপর কুটির পনির একটি স্তর আসে।
6. বাকি চকোলেট ব্যাটার দিয়ে ঢেকে দিন।
7. ওভেনকে 170 ডিগ্রিতে গরম করুন, বেক করার সময় প্রায় 35-40 মিনিট।
8. তারপরে আপনাকে পাইটি শীতল হতে দিতে হবে, সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে প্রান্তগুলি প্যারি করুন। ছাঁচের দেয়ালগুলি সরানো যেতে পারে এবং কেকটি অংশে বিভক্ত করা যেতে পারে।
9. আপনি গলানো চকলেট এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সাজাতে পারেন।

নারকেল ক্রিম পাই

একটি খসখসে ময়দার উপর নারকেল ফ্লেক্স এবং ক্রিমি ভরাট সহ সূক্ষ্ম বাতাসযুক্ত পাই।

উপকরণ:

• ময়দা - 200 গ্রাম।
• চিনি - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• লবণ - 1 মাইক্রো চিমটি;
• নরম মাখন- 9 টেবিল চামচ। চামচ
• জল - 3-4 চামচ। চামচ

• দুধ - 150-200 মিলি।
• চিনি - 100 গ্রাম।
• স্টার্চ - 40 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• নারকেল ফ্লেক্স - 1 কাপ;
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ;

টপিং (ভর্তি):

• ক্রিম (চর্বি) - 1 গ্লাস;
• গুঁড়ো চিনি - 3 চামচ। চামচ
• নারকেল ফ্লেক্স - 30 গ্রাম।

প্রস্তুতি

শর্টব্রেড প্রস্তুত করা যাক। ময়দার জন্য সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। হ্যাঁ, আপনি কেবল একটি কাপে সবকিছু ডাম্প করতে পারেন এবং ভালভাবে মাখতে পারেন। ফলস্বরূপ একটি ঘন ময়দা হবে যা বেলে হয়ে যাবে। এটি আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

ময়দা জমে গেলে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করে টেবিলে পাতলা করে গড়িয়ে নিন।

ছাঁচটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, এতে ময়দা রাখুন, কাঁটাচামচ দিয়ে প্রান্ত বরাবর টিপুন এবং যে কোনও অতিরিক্ত প্রসারিত অংশগুলি ছাঁটাই করুন। আপনাকে কাঁটাচামচ দিয়ে পুরো এলাকায় ছিদ্র করতে হবে যাতে এটি ফুলে না যায়।

পার্চমেন্ট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ওভেনে (200 ডিগ্রি) 15 মিনিটের জন্য রাখুন।

এর ভরাট শুরু করা যাক

চিনি, লবণ, ডিম, স্টার্চ, ভ্যানিলা চিনি মেশান। সেখানে তেল এবং চিপস যোগ করুন। একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কম আঁচে গরম করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত 10-13 মিনিট।

ভূত্বকের উপর ভরাট রাখুন। আদর্শভাবে, আপনার এটিকে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত (ফিল্ম দিয়ে আবৃত), তবে আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনি পরবর্তী ধাপে যেতে পারেন।

ক্রিম, গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং নারকেল ফ্লেক্স একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না এটি ঘন ক্রিম হয়ে যায়।

ফিলিং এর উপরে হুইপড ক্রিম রাখুন। ফটোতে, যাইহোক, পাইটি হালকাভাবে টোস্ট করা নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে।

• আপনি লক্ষ্য করেছেন, সমস্ত রেসিপি নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করে। কিন্তু বিকল্পগুলির মধ্যে একটিতে নারকেল পাল্প যোগ করা থেকে কিছুই আপনাকে বাধা দিচ্ছে না!
• ফিলিংয়ে নাশপাতি, বেরি, কলা এবং আপনার প্রিয় সব ফল যোগ করুন।
• আপনি গ্রাউন্ড দারুচিনি এবং গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে সাজাইয়া এবং স্বাদ উন্নত করতে পারেন।

ঠিক আছে, দেখা যাচ্ছে যে আপনি সহজেই বাড়িতে এমন সুন্দর এবং সুস্বাদু নারকেল পাই তৈরি করতে পারেন! ক্ষুধার্ত!

ফটো সহ নারকেল ক্রিম পাই রেসিপি। আমি ইন্টারনেটে কতবার নারিকেল কেক "কুচেন" দেখেছি তা গণনা করতে পারছি না। এবং এটি সবচেয়ে সহজ বলে মনে হয়েছিল, কিন্তু কিছু কারণে আমি এটি বেক করিনি, কিন্তু নিরর্থক! আজ আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এটি করেছি, এবং এখন আমি অনুশোচনা করেছি যে আমি আগে এটি চেষ্টা করিনি। নারকেল কেক কুচেন কেবল প্রশংসার বাইরে, খুব সুগন্ধযুক্ত, খুব সুস্বাদু এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ!

এই নারকেল পাই প্রস্তুত করা একটি নিছক আনন্দ, এমনকি সবচেয়ে কম বয়সী, অনভিজ্ঞ গৃহিণী এটি পরিচালনা করতে পারে। এবং আপনি আপনার পরিবারের কাছ থেকে সম্পূর্ণ প্রশংসা পাবেন! আমার স্বামী সত্যিই এই পাই পছন্দ! এমনকি তিনি একটি দ্বিতীয় টুকরা চেয়েছিলেন! এবং আমি যা পছন্দ করেছি তা হল আপনার খুব বেশি উপাদানের প্রয়োজন নেই। এবং এটি বেশ দ্রুত বেক হয়। সামগ্রিকভাবে, একটি শালীন রেসিপি! অত্যন্ত সুপারিশ! আমি প্রায় ভুলেই গিয়েছিলাম, আপনি নারকেল "কুচেন" কেবল ওভেনেই নয়, ধীর কুকারেও বেক করতে পারেন। এটা সেখানে এবং সেখানে উভয় চমৎকার চালু হবে!

আমরা মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে ময়দা প্রস্তুত! একটি কাপ মধ্যে ডিম ভাঙ্গা, চিনি যোগ করুন এবং একটি হুইস্ক সংযুক্তি বা শুধু একটি whisk সঙ্গে একটি ব্লেন্ডার সঙ্গে বীট.

এক গ্লাস কেফির ঢালুন, উপাদানগুলিকে একত্রিত করতে হালকাভাবে ফেটান।

বেকিং পাউডার এবং চালিত ময়দা যোগ করুন। ভালভাবে বিট করুন যাতে কোন গলদ অবশিষ্ট না থাকে। ময়দা প্রায় প্যানকেক মত সক্রিয় আউট.

মাল্টিকুকারের বাটি বা যে ছাঁচে আমরা মাখন দিয়ে ওভেনে নারকেল পাই বেক করব এবং ময়দা ঢেলে দেব সেটি গ্রীস করুন।

একটি আলাদা কাপে নারকেল ফ্লেক্স ঢেলে তাতে চিনি যোগ করুন এবং মেশান।

এবং এখন আমাদের এই শুকনো মিশ্রণটি ময়দার উপরে একটি সমান স্তরে ঢেলে দিতে হবে।

এখানেই শেষ। 180 ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে নারকেল পাই রাখুন। সাবধান, নারকেল ফ্লেক্স খুব দ্রুত পুড়ে যেতে পারে, তাই তাদের উপর নজর রাখুন, সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, পায়ের উপরের অংশটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে আবার চুলায় রাখুন। আমরা প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করি কি একটি সুবাস আপনার রান্নাঘর প্রদর্শিত হবে! হুম... সাধারণভাবে অসাধারণ! আমরা একটি টুথপিক দিয়ে যথারীতি প্রস্তুতি পরীক্ষা করি, যদি এটি শুকিয়ে আসে তবে পাই প্রস্তুত।

আপনি যদি একটি মাল্টিকুকারে নারকেল পাই "কুচেন" বেক করেন, তাহলে 60 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড সেট করুন (একটি প্যানাসনিক মাল্টিকুকারে)।

পাই বেক হওয়ার পরে, চুলা থেকে বের করুন বা বাটিটি বের করুন, তবে ছাঁচ থেকে পাইটি সরিয়ে ফেলবেন না। আমাদের নিম্নলিখিতগুলি করতে হবে - একটি টুথপিক ব্যবহার করে কেকের সমস্ত অংশে খোঁচা দিতে হবে, আরও ভাল।

তারপর স্থির গরম পাইয়ের উপর ক্রিম ঢেলে দিন। চিন্তা করবেন না, আপনি ভাবতে পারেন যে পুরো এক গ্লাস ক্রিম অনেক। তবে এটি এমন নয়, ক্রিমটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত হবে এবং পাইটি খুব সরস হয়ে উঠবে।

এখন আমরা কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি এবং শুধুমাত্র তারপর এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে ফেলি, এটি কেটে টেবিলে পরিবেশন করি! নারকেল কেক "কুচেন" প্রস্তুত!

আপনার খাবার উপভোগ করুন! অনুগ্রহ করে, আপনি যদি এই পাই তৈরি করেন, আপনার ইমপ্রেশন শেয়ার করুন! আমি আশা করি আপনি এবং আপনার পরিবার সত্যিই এটি উপভোগ করুন!

এই রেসিপিটি অস্বাভাবিক যে একটির পরিবর্তে আপনি একবারে তিনটি মিষ্টি খাবার পাবেন! একটি পাই যা, হাতের সামান্য নড়াচড়ার সাথে, একটি চমত্কার "রাফায়েলো" কেকে পরিণত হয় এবং ডেজার্টের জন্য - একই নামের মিষ্টিও! মজাদার? তাহলে শুরু করা যাক!

আমি সাধারণত সাজসজ্জার জন্য নারকেল শেভিং ব্যবহার করি: ঘরে তৈরি মিষ্টি রোল করুন, কেক ছিটিয়ে দিন বা কেকের উপর একটি শিলালিপি লিখুন। কিন্তু একই সময়ে, আমি দীর্ঘদিন ধরে নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে একটি পাই বেক করতে চেয়েছিলাম। আমি আশ্চর্য হচ্ছি যে আপনি ময়দার সাথে সরাসরি শেভিং যোগ করলে এর স্বাদ কেমন হবে?

এবং তাই আমি আমাদের নিয়মিত পাঠক এবং আমার বন্ধু ইননা এবং এলিজকার সাথে পরামর্শ করেছি, ইতালীয় "টোর্টা আল কোকো" এর জন্য তিনটি রেসিপি দেখেছি এবং তাদের থেকে একটি নতুন, চতুর্থ রেসিপি সংশ্লেষিত করেছি, সবার কাছ থেকে কিছুটা নিয়েছি। এইভাবে আমাদের নারকেল কেক পরিণত হয়েছে:

লম্বা, ঘন, কিন্তু নরম, একটি আকর্ষণীয় টেক্সচার এবং স্বাদ সহ: ময়দার মধ্যে নারকেল ফ্লেক্সের হালকা অন্তর্ভুক্তি খুব লক্ষণীয় নয়, তবে পায়ের তলায় ঠান্ডা প্রথম স্নোবলের মতো কিছুটা কুঁচকে যায়। আমি মনে করি এই কেক স্তরটি উত্সবপূর্ণ নববর্ষের কেকের জন্য উপযুক্ত, আপনাকে এটির সাথে যেতে একটি ক্রিম বেছে নিতে হবে।
ভিডিও অনুবাদে আপনার পরামর্শ এবং সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ, বন্ধু!

উপকরণ:

একটি 23-24 সেমি ছাঁচের জন্য:

• 3টি বড় ডিম;
• 180 গ্রাম চিনি;
• 180 গ্রাম সূক্ষ্ম ভুনা গমের আটা (প্রকারের উপর নির্ভর করে, আপনার একটু কম আটার প্রয়োজন হতে পারে, ময়দার বেধ দেখুন);
• 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স (সাদা, সূক্ষ্ম);
• 60 গ্রাম মাখন;
• 50 মিলি দুধ;
• 15 গ্রাম (3 চা চামচ) বেকিং পাউডার;
• চূর্ণ চিনি।

ক্রিম জন্য:

• ভারী বাড়িতে তৈরি ক্রিম - 200-300 মিলি;
• গুঁড়া চিনি স্বাদ, 1-3 টেবিল চামচ;
• নারকেল ফ্লেক্স - 2-3 টেবিল চামচ।

আরও আকর্ষণীয় স্বাদ, গন্ধ এবং চেহারার জন্য, আপনি ময়দার সাথে লেবুর জেস্ট যোগ করতে পারেন, চকোলেট চিপ.

কিভাবে বেক করবেন:

পার্চমেন্ট দিয়ে নীচে ঢেকে ছাঁচ প্রস্তুত করুন এবং কাগজের পৃষ্ঠ এবং ছাঁচের দেয়াল এক টুকরো মাখন (10 গ্রাম) দিয়ে গ্রীস করুন। তারপর ক্র্যাকার বা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমি এটি নারকেল শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিয়েছিলাম, কিন্তু বেক করার সময় এটি সামান্য পুড়ে যায় যেখানে ময়দা পৌঁছায় না।

বাকি মাখন (50 গ্রাম) গলিয়ে নিন।

তুলতুলে ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন এবং ভলিউম 2-3 বার বাড়ান।

ফেটানো ডিমের মধ্যে নারকেল ফ্লেক্স এবং ময়দা, বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত করুন এবং হালকাভাবে মেশান।

গলিত মাখন ঢেলে দিন (গরম নয়, উষ্ণ)।

নাড়ার পরে, দুধ যোগ করুন (এছাড়াও সামান্য গরম)। সাবধানে মেশান। ময়দার বেধ প্রায় 25% টক ক্রিমের সমান।

ময়দাটি ছাঁচে ঢেলে 180C এ প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

যতক্ষণ না কেক উঠে যায়, ভিতরে সম্পূর্ণভাবে সেঁকে যায় (একটি কাঠের স্ক্যুয়ার দিয়ে চেক করুন) এবং উপরে বাদামী হয়ে যায়। আপনার ওভেনের উপর নির্ভর করে প্রায় 35-40 মিনিট। প্রথমে আমি মাঝারি স্তরে 180C এ বেক করেছিলাম, 20-25 মিনিটের পরে আমি এটিকে উপরের স্তরে নিয়ে গিয়েছিলাম এবং ওভেনের নীচে জল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রেখেছিলাম যাতে নীচে পুড়ে না যায় এবং কিছুটা কমিয়ে দেয়। তাপমাত্রা

সমাপ্ত পাইটি 5 মিনিটের জন্য প্যানে বসতে দিন, তারপরে এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি তুষার-সাদা থালায় পাইটি খুব মার্জিত দেখায়, যেন হালকা স্নোবল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়!

নারকেল কেক প্লেইন, গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে খাওয়া যায়। তবে এটি একটি দুর্দান্ত পাই ক্রাস্টও তৈরি করে! হুইপড ক্রিম এখানে নিখুঁত, স্বাদ এবং গন্ধের জন্য এতে কিছু নারকেল ফ্লেক ছিটিয়ে দিন... এটি প্রায় রাফায়েলো হবে! বা অন্য কোন ক্রিম, প্রধান জিনিস হল এটি কেকগুলিকে ভালভাবে ভিজিয়ে রাখে, তারপর কেকটি রসালো হয়ে উঠবে, তবে পাইয়ের মতো এটি কিছুটা শুকনো।

পরের দিন, যখন অর্ধেক পাই বাকি ছিল, আমি কেকের আকারে দেখতে ক্রিমটি তৈরি করেছিলাম। আমি একটি পাত্রে ক্রিম, গুঁড়ো চিনি এবং নারকেল ফ্লেক্স একত্রিত করেছি, একটি মিক্সার দিয়ে সবকিছু একসাথে বীট করেছি - যতক্ষণ না এটি ঘন হয়, কারণ আপনি যদি এটি অতিরিক্ত করেন এবং প্রয়োজনের চেয়ে বেশি মারেন তবে ক্রিমটি মাখনে পরিণত হবে।

আমি কেকগুলিকে দুধে ভিজিয়ে রেখেছিলাম (বা অন্য কিছু, রাম, উদাহরণস্বরূপ, বা লেবুর জল) এবং ক্রিম দিয়ে প্রলেপ দিয়েছিলাম। আপনি ক্রিম দিয়ে উপরে গ্রীস করতে পারেন এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। সুতরাং, নারকেল ক্রিম পাই হয়ে গেছে দুই, এবং সম্ভবত চারগুণ স্বাদযুক্ত! এটি সরস, কোমল, শুষ্ক না এবং এমনকি আরো সুন্দর হয়ে ওঠে।

এবং আমি অবশিষ্ট ক্রিমে শেভিং যোগ করেছি, এবং আমরা রাফায়েলো মিষ্টি তৈরি করেছি - স্বাদ এবং চেহারাতে প্রায় আসল জিনিসের মতো! আমরা এক চা চামচ ক্রিম নিই, মাঝখানে বাদাম রাখি (অথবা আপনি বাদাম, বা কিশমিশ, ক্র্যানবেরি ছাড়া বাদাম রাখতে পারেন), শুকনো হাতে একটি বল তৈরি করুন, যাতে ক্রিমটি নরম না হয় এবং ঢেলে দেওয়া শেভিংগুলিতে এটি রোল করি। একটি সসার মধ্যে

এখানে একটি রেসিপি কীভাবে তিনটিতে পরিণত হয়েছে: নারকেল পাই, রাফায়েলো কেক এবং ক্যান্ডি!

অভিজ্ঞ রাঁধুনিরা যারা রেসিপির উপাদানগুলির তালিকার দিকে নজর দিয়েছেন তারা নারকেল ক্রিম পাই দেখে বিস্মিত হবেন না। রেশাত, কেফিরের সাথে জেলিড ময়দা দিয়ে তৈরি একটি সাধারণ প্যাস্ট্রি। এটা সত্য। আপনি যদি চিনির উপস্থিতি হ্রাস করেন তবে গ্রীষ্মমন্ডলীয় বাদামকে স্টুড বাঁধাকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, কিমা, মাশরুম, সিরিয়াল এবং ভরাট ভিতরে রাখুন, আপনি একটি সাধারণ জেলি পাই পাবেন.

চুলা ছাড়াও, প্রক্রিয়াটিকে সম্পূর্ণ সরলীকরণ করে, তারা চুলার উপরের তাপ ব্যবহার করে - সর্বোপরি, একটি গাঁজানো দুধের পানীয় (কেফির, দইযুক্ত দুধ, প্রাকৃতিক দই) এর সাথে মিশ্রিত এই ঘন, সান্দ্র ময়দা থেকে প্যানকেকগুলিও প্রস্তুত করা হয়। এমনকি যদি সংযোজন, স্বাদ, অনুপাত, পণ্যের আকার এবং ভাজার পদ্ধতি (তেল সহ বা ছাড়া) পরিবর্তিত হয়, সারাংশ অবিলম্বে অনুমান করা হয়।

নারকেল মিষ্টি সম্পর্কে বিশেষ কি? এটি সুবাস এবং গর্ভধারণের বিষয়: তুষার-সাদা ফ্লেক্স বেক করা হলে সোনালী হয়ে যায়, সুগন্ধি গন্ধ বাড়ায়। উপরন্তু, সুস্বাদু মিষ্টতা সোনালি বাদামী ভূত্বকের মধ্য দিয়ে এখনও গরম, তুলতুলে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রসালো এবং আশ্চর্যজনক ক্ষুধায় পূর্ণ করে। আমি নিশ্চিত যে এমনকি বেকিং ক্রাফটের নতুনরাও প্যানকেক, জেলিড বা নারকেল পাই ক্রিম দিয়ে মোকাবেলা করতে পারে, বিশেষত যখন অনুশীলনকারীদের জন্য একটি চাক্ষুষ ইঙ্গিত থাকে।

রান্নার সময়: 60 মিনিট / পরিবেশনের সংখ্যা: 10 / আকার 22x22 সেমি

উপকরণ

• গমের আটা 180 গ্রাম
• চিনি 180 গ্রাম
• ডিম 1 পিসি।
• কেফির 200 মিলি
• বেকিং পাউডার 7 গ্রাম
• ভ্যানিলা চিনি 8-10 গ্রাম
• নারকেল ফ্লেক্স 80 গ্রাম
• দুধের ক্রিম 20% 150 মিলি

প্রস্তুতি

একটি বড় ডিমের সাথে প্রথম অর্ধেক (90 গ্রাম) দানাদার চিনি বিট করুন - একটি হাত দিয়ে জোরে ঝাঁকান। সাদার সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন, সম্পূর্ণরূপে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত আনুন, চিনির স্ফটিকগুলি আংশিকভাবে দ্রবীভূত করুন। যদি সম্ভব হয়, ফুড প্রসেসর শুরু করুন, তারপর গোটা গোঁড়া পদ্ধতিতে সর্বোচ্চ কয়েক মিনিট সময় লাগবে।



কেফিরের প্রয়োজনীয় ভলিউম ঢালা এবং দ্রুত বৃত্তাকার আন্দোলন চালিয়ে যান। প্রতিটি নতুন উপাদান প্রবর্তনের পরে, মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত রচনাটি নাড়তে পরামর্শ দেওয়া হয়। গাঁজনযুক্ত দুধের পানীয়ের চর্বিযুক্ত সামগ্রী সম্পর্কে, যে কোনও কিছু উপযুক্ত - উচ্চ শতাংশ থেকে 1% কম চর্বি পর্যন্ত। এখানে আপনি নিরাপদে ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী কমাতে পারেন।



এরপরে চালিত গমের আটা এবং বেকিং পাউডার, এক চিমটি লবণ যোগ করুন - পৃথকভাবে। কখনও কখনও বেকিং পাউডারের পরিবর্তে সোডা ব্যবহার করা হয়। কিছু লোক ভিনেগার/লেবুর রস দিয়ে পুরানো পদ্ধতিতে এটি নিভিয়ে দেয়, কিন্তু গাঁজানো দুধের পরিবেশে সোডা/লাই থেকে ফেনা নিজে থেকেই তৈরি হয়।



আঠালো চকচকে ময়দা ভালো করে ফেটিয়ে নিন। তুমি কি চিনেছো? এটি জেলিড পাই এবং প্যানকেকের মতো দেখায়। প্রধান জিনিস শুষ্ক lumps অপসারণ এবং খুব পুরু টক ক্রিম একটি মসৃণ জমিন তৈরি করা হয়।



নীচের স্তরটিকে পাত্রে আটকানো থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, আমরা পার্চমেন্ট রাখি এবং পাশটি ঢেকে রাখি। ময়দা দিয়ে ভরাট করুন, পুরো ছাঁচ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করুন - গলদ ছাড়াই স্তরটির বেধ সর্বত্র একই হওয়া উচিত। আলাদাভাবে চিনির দ্বিতীয় অর্ধেক (90 গ্রাম), ভ্যানিলা চিনি এবং নারকেল ফ্লেক্স মেশান।



মিষ্টি ও হালকা নারকেলের মিশ্রণ দিয়ে ভেজা বেস ঘন করে ছিটিয়ে দিন।



শেভিংগুলি খুব দ্রুত পুড়ে যায়, তাই আমরা আধা-সমাপ্ত কেকটিকে ফয়েলের একটি শীট দিয়ে ঢেকে রাখি, এটি ওভেনে রাখি, যা ততক্ষণে প্রিহিট করা হয়েছে এবং 170 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফয়েল ছাড়া শেষ 5-10 মিনিটের জন্য বাদামী।



আমরা একটি টর্চ দিয়ে এটি ছিদ্র করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি। থালা থেকে অপসারণ ছাড়া, উদারভাবে বিশ শতাংশ দুধ ক্রিম এবং ঠান্ডা মধ্যে ঢালা. শুধুমাত্র তারপর আমরা এটি অপসারণ, কাগজ থেকে এটি পৃথক এবং অংশে এটি কাটা।

আমাদের ঘরে তৈরি নারকেল পাই পরিবেশন করুন। যাইহোক, এখানে কেবল চা, কফি নয়, সতেজ পানীয়ও থাকবে।