এটি মানুষের শরীরের জন্য অনেক বড়। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা অনেক ভিটামিন এবং উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এই সবজি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা হয় বিভিন্ন ধরনের খাবার, কিন্তু খুব কম লোকই জানেন যে তাপ চিকিত্সার অবলম্বন না করেই এটি খাওয়া যেতে পারে। কাঁচা জুচিনির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। আপনি তাদের থেকে সুস্বাদু খাবারও প্রস্তুত করতে পারেন, শুধু অনলাইনে রেসিপিগুলি খুঁজে বের করতে পারেন, সেগুলি কী একত্রিত হয় তা পড়ুন বা এই বিষয়ে একটি ভিডিও দেখুন৷

95% পর্যন্ত কাঁচা জুচিনিজল গঠিত। সবজিতে অনেক ভিটামিন রয়েছে, যেমন এ, বি, সি, এইচ এবং পিপি। উপরন্তু, রচনা অন্তর্ভুক্ত:

• স্যাকারাইড এবং কার্বোহাইড্রেট;
• ছাই
• সেইসাথে চর্বি এবং প্রোটিন;
• অসম্পৃক্ত ফ্যাটি এবং জৈব অ্যাসিড;
• সেলুলোজ;
• পুষ্টিকর ফাইবার।

জুচিনিতে ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে

জুচিনি পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, তামা, আয়রন, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। এই উপাদানগুলির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে মানুষের শরীর. সবজিতে পেকটিনও রয়েছে, যা রেডিওনুক্লাইড অপসারণে কার্যকর। এই কম-ক্যালোরি পণ্য (প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 20 কিলোক্যালরি) যারা ওজন কমাতে চান তাদের খাদ্যের জন্য উপযুক্ত। কাঁচা জুচিনি তৈরি করে এমন সমস্ত উপাদান শরীরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

জুচিনি এর সুবিধা কি কি?

জুচিনির শরীরে অ্যান্টিঅ্যালার্জিক এবং অ্যান্টিঅ্যানেমিক প্রভাব রয়েছে। এই জনপ্রিয় সবজিগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভাল কারণ এগুলিতে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি কম থাকে। এগুলিতে চিনির পরিমাণ ন্যূনতম এবং এতে থাকা পেকটিন রক্তে গ্লুকোজকে স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখে। এই পণ্যটি একটি চমৎকার মূত্রবর্ধক, তাই এটি ফোলা জন্য এটি ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। এটি খাদ্যতালিকাগত ফাইবার যা অতিরিক্ত জল, সেইসাথে লবণ এবং বিষাক্ত পদার্থ দূর করে।

এই সবজি অন্ত্র এবং পেট উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে, তাদের কাজ উদ্দীপিত। জুচিনি মাইক্রোফ্লোরাকে স্বাভাবিক করে তোলে। পাকস্থলী বা অন্ত্রে অপারেশনের পরে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ উদ্ভিজ্জ শ্লেষ্মা ঝিল্লির নিরাময়কে উত্সাহ দেয়। জুচিনি মানবদেহকে প্রোটিন শোষণ করতে এবং গ্লাইকোজেন পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, যা দ্রুত শক্তির উৎস। কাঁচা শাকসবজি, তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সহায়তা করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। পণ্যটি লিভারের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, এটি পুরোপুরি উপশম করে।

জুচিনি বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী, কারণ নিয়মিত সবজি কাঁচা খেলে শরীরের বার্ধক্য কমে যায়। বাত প্রতিরোধে (অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করে), সেইসাথে ভাস্কুলার রোগ, হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের জন্য জুচিনিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। টারট্রনিক অ্যাসিড, যা উদ্ভিদের অংশ, রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

জুচিনি এবং জুচিনি

কাঁচা জুচিনি কি?

সব সত্ত্বেও উপকারী বৈশিষ্ট্য zucchini, কিছু মানুষ উভয় কাঁচা এবং রান্না করা ফর্ম contraindicated হয়. কুমড়া পরিবারের শাকসবজি এবং বিশেষ করে জুচিনি থেকে যাদের অ্যালার্জি রয়েছে তাদের দ্বারা এটি খাওয়া উচিত নয়।

মনোযোগ! 5 বছরের কম বয়সী শিশুদের কাঁচা শাকসবজি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এই পণ্যটি তাদের শরীরের জন্য কঠিন হতে পারে।

কাঁচা জুচিনি শিশুর বমি, বুকজ্বালা এবং ডায়রিয়া হতে পারে। বিরল ক্ষেত্রে, কিডনি ব্যর্থ হতে পারে। বাচ্চাদের জন্য, এগুলিকে বাষ্প করা ভাল, যেহেতু ভাজা জুচিনির অনেক কম সুবিধা রয়েছে।

প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, কাঁচা সবজি ফুলে যাওয়া, ডায়রিয়া এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। রেচক বৈশিষ্ট্যের কারণে পণ্যটি খালি পেটে খাওয়ার জন্য কঠোরভাবে সুপারিশ করা হয় না। গ্যাস্ট্রাইটিস এবং আলসারের জন্য কাঁচা জুচিনি বাঞ্ছনীয় নয়। এই ক্ষেত্রে, পণ্যের কোন উপকার হয় না, কিন্তু শুধুমাত্র শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করে। সংবেদনশীল দাঁতের এনামেল যাদের রয়েছে তাদের সাবধানে কাঁচা জুচিনি খাওয়া উচিত, কারণ এতে থাকা অ্যাসিড ক্ষতি করতে পারে। আপনার কিডনির রোগ থাকলে আপনি খুব বেশি জুচিনি খেতে পারবেন না, যদি সেগুলি শরীর থেকে পটাসিয়াম অপসারণের সমস্যার সাথে যুক্ত থাকে।

সালাদে কাঁচা জুচিনি যোগ করা যেতে পারে

এই সবজির ঘন ঘন খাওয়ার কিছু contraindication আছে (বিশেষ করে এর কাঁচা আকারে) এবং প্রধানত পণ্যের ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত।

স্বাস্থ্যকর জুচিনি খাবার

এটি অপরিপক্ক জুচিনি যা এর কাঁচা আকারে কার্যকর। এগুলিতে প্রচুর পটাসিয়াম, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন এবং অন্যান্য উপাদান রয়েছে। বায়োস্টিমুল্যান্ট রয়েছে এমন খোসা সহ এগুলি খাওয়া ভাল। কাঁচা সবজি, প্রধানত সালাদে যোগ করা হয় (প্রথমে হালকাভাবে ম্যারিনেট করা যেতে পারে)।

ভিতরে প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যেসজ্জা সজ্জা স্বাস্থ্যকর সবজি 30 মিনিটের মধ্যে গ্রাস করুন। খাওয়ার আগে। দিনে একবার 1 টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করা ভাল। ডোজটি ধীরে ধীরে দিনে 2-3 বার 1.5-2 টেবিল চামচে বাড়ানো হয়। আপনাকে দুই মাস পাল্প খেতে হবে।

রক্তাল্পতা, হার্ট এবং স্নায়বিক রোগের পাশাপাশি উচ্চ রক্তচাপের জন্য, দিনে একবার প্রায় এক গ্লাস জুচিনির রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মনোযোগ! পাকা এবং অতিরিক্ত পাকা সবজি তাপ চিকিত্সা করা উচিত। সবচেয়ে দরকারী উপাদান ভাজা zucchini মধ্যে রাখা হয় সবচেয়ে কম স্বাস্থ্যকর;

জুচিনি কুমড়া পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ। এটিতে শরীরের জন্য অনেক উপকারী উপাদান রয়েছে, তাই এটি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়। সবজিটি কাঁচাও খেতে পারেন। রান্নার পাশাপাশি, এটি কসমেটোলজিতেও ব্যবহৃত হয়, এটি বিভিন্ন ঘরোয়া প্রতিকারের ভিত্তি।

জুচিনির দরকারী বৈশিষ্ট্য: ভিডিও

আজ আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় সবজি এক পরিদর্শন করছি - সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জুচিনি! প্রস্তুত করার জন্য একটি সর্বজনীন পণ্য, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে পদার্থ রয়েছে এবং ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী সহ ক্ষুধা "মুছে ফেলা" করার ক্ষমতা রয়েছে! আপনি আরো জানতে চান, আসুন!

23.06.2017

জুচিনি, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতি যা আমরা এই সংক্ষিপ্ত নিবন্ধে আলোচনা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, সবচেয়ে জনপ্রিয় "গ্রীষ্ম-শরতের" সবজিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এই পণ্যটি ক্যানিং, ভাজা, ফুটন্ত এবং অন্যান্য সাধারণ রান্নার পদ্ধতির জন্য উপযুক্ত। তবে এটি খাওয়া আমাদের শরীরে কী নিয়ে আসে এবং কোন বৈশিষ্ট্যগুলি আমাদের স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে এবং দীর্ঘায়ু দীর্ঘায়িত করতে সহায়তা করতে পারে? আমরা খাবার এবং পানীয়ের গুণাবলীর বিভাগে এটি এবং আরও অনেক কিছু নিয়ে কথা বলব!

রাসায়নিক রচনা

আমাদের "অতিথি" আজ একটি বরং আকর্ষণীয় সবজি। শসার মত, এটি 94% এর বেশি জল। একই সময়ে, অবশিষ্ট শতাংশে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে। জুচিনির প্রধান অণু উপাদানগুলি হল আয়রন, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ফসফরাস, সেইসাথে ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম।

তবে ভিটামিনের তালিকায় রয়েছে:

• বিটা ক্যারোটিন;
• ভিটামিন ই এবং পিপি;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড;
• বি ভিটামিন।

উপরন্তু, আপনি অবিলম্বে অনেক খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খুঁজে পেতে পারেন যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য দরকারী, সেইসাথে পেকটিন, বায়োটিন, নিয়াসিন এবং টারট্রনিক অ্যাসিড।

এটি সুপরিচিত যে সবজির সজ্জাতে থাকা টোকোফেরল একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং বিজ্ঞানীরা দীর্ঘকাল ধরে ক্যারোটিন এবং ভিটামিন সিকে সেরা প্রাকৃতিক ইমিউনোমোডুলেটর বলে অভিহিত করেছেন!

সব সম্পদ দিয়ে রাসায়নিক রচনাজুচিনিতে ফ্যাটি অ্যাসিড, চর্বি বা কোলেস্টেরল থাকে না, যা রক্তনালীগুলির জন্য ক্ষতিকর।

উপরে উল্লিখিত খাদ্যতালিকাগত ফাইবার অঙ্গগুলি থেকে অতিরিক্ত তরল, ক্ষতিকারক পদার্থ এবং বিষ শোষণ এবং অপসারণ করতে সক্ষম। একই সময়ে, তারা দ্রুত তৃপ্তি প্রচার করে এবং ক্ষুধার অনুভূতি নিস্তেজ করে অনেকক্ষণ ধরে, যা ওজন কমানোর সময় বিশেষভাবে মূল্যবান।

আকর্ষণীয় ঘটনা : পটাসিয়াম, যা স্কোয়াশ, জুচিনি এবং জুচিনিতে সমৃদ্ধ, বিভিন্ন উত্সের ফুলে যাওয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে! এবং আরেকটি দরকারী উপাদান ম্যাগনেসিয়াম সঙ্গে সমন্বয় এই উপাদানকার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম পুনরুদ্ধার এবং শক্তিশালী করতে সক্ষম।

সুন্দরীরা যারা প্রতি গ্রাম ওজন দেখে তাদের ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য এই পণ্যটি পছন্দ করে। জুচিনির এই একই সম্পত্তি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী যাদের কেবল দ্রুত অতিরিক্ত চর্বি থেকে মুক্তি পেতে হবে।

প্রশ্নবিদ্ধ পণ্যটির অনন্য গুণমান হল দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময় এর সমস্ত ঔষধি গুণাবলী ধরে রাখার ক্ষমতা।

শক্তির মান

একশ গ্রাম জুচিনির ক্যালোরি সামগ্রী মাত্র 20 ক্যালোরি!

উপকারী বৈশিষ্ট্য

আদর্শ "গ্রীষ্ম" ভিটামিন এবং খনিজ রচনার জন্য ধন্যবাদ, জুচিনির বিস্তৃত থেরাপিউটিক প্রভাব রয়েছে। আমি কি বলব যদি এই সবজিটি এমন কয়েকটির মধ্যে একটি হয় যা বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খেতে পারেন। যাইহোক, এই পণ্যটি এই ধরনের অসুস্থতার জন্য সবচেয়ে কার্যকর:

জুচিনিকে দীর্ঘদিন ধরে "পুরুষ" সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। সর্বোপরি, তাদের উচ্চ আয়রন সামগ্রী সর্বোত্তম রক্তের গঠন পুনরুদ্ধার করতে পারে, "শক্তিশালী" লিঙ্গের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং টেস্টোস্টেরন হরমোনের প্রাকৃতিক উত্পাদন নিশ্চিত করতে পারে।

আকর্ষণীয় ঘটনা: কিছু প্রাচ্য দেশে বেশ কিছু আছে সরকারী ওষুধপুরুষের ইচ্ছা বাড়ানোর জন্য, যা জুচিনি ফুলের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুত করা হয়।

• ফোলা;
• এথেরোস্ক্লেরোসিস;
• উচ্চ রক্তচাপ;
• হার্ট প্যাথলজিস।

এছাড়াও, পুরুষদের জন্য জুচিনির স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির মধ্যে রয়েছে যকৃতের সঠিক কার্যকারিতা বজায় রাখা এবং পিত্তের স্থবিরতা প্রতিরোধ করা, যা প্রায়শই গ্যারেজে বারবিকিউর সাথে জমায়েতের পরে লক্ষ্য করা যায়। এটি লক্ষণীয় যে যেহেতু এই ফলগুলিতে বেশিরভাগ জল থাকে, তাই এগুলি অন্যান্য ভিটামিন পণ্যগুলির সাথে ভালভাবে পরিপূরক হয়। উদাহরণস্বরূপ, আমরা লিঙ্কে নিবন্ধে বর্ণিত সুগন্ধি এক!

মহিলাদের জন্য সুবিধা

কানাডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ হেলথের সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি আজ বিরল মহিলা শরীরজুচিনির অনন্য রচনার প্রয়োজন নেই। এই পণ্যটি বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় ব্যবহারের জন্য আদর্শ বলে মনে করা হয়।

ক্যালোরি সামগ্রী স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার 100 ক্যালোরি হয়! অতএব, এটি প্রায়শই অস্ত্রোপচারের পরে পুনরুদ্ধারের জন্য এবং ওজন কমানোর জন্য ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

এবং সবচেয়ে ভাল অংশ হল যে আপনি বাড়িতে এই বিস্ময়কর রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করতে পারেন। আধুনিক গৃহিণীদের জন্য, কিছুই অসম্ভব নয়। ক্যাভিয়ার মাইক্রোওয়েভ, ধীর কুকার, চুলায় এমনকি এয়ার ফ্রায়ারেও প্রস্তুত করা হয়! এবং এটি একটি ঐতিহ্যগত সামঞ্জস্য দিতে, একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন.

জুচিনির সুস্বাদুতা ফোলা উপশম করে, অন্ত্রের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণ করে, মানবদেহকে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান দিয়ে পরিপূর্ণ করে।

জুচিনি জুসের উপকারিতা এবং ক্ষতি

চিকিত্সকরা এবং বিজ্ঞানীরা বলছেন যে তাজা জুচিনি জুসে অনেকগুলি রয়েছে দরকারী গুণাবলী, যেহেতু এটিতে একটি আদর্শ ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স রয়েছে যা মানুষের দ্বারা দ্রুত শোষিত হয়।

এখানে আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এর কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
• প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে;
• জল-লবণ বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে;
• ক্ষতিকারক পদার্থের অঙ্গ পরিষ্কার করে (বিষাক্ত পদার্থ সহ);
• অতিরিক্ত ওজন পোড়ায় এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করে;
• স্বাস্থ্য, তারুণ্য এবং মুখের ত্বকের সৌন্দর্য পুনরুদ্ধার করে, প্রাথমিক বলির উপস্থিতি রোধ করে;
• "রসায়ন", রঙ এবং কার্লিংয়ের পরে চুলের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য ফিরিয়ে দেয়);
• সেলুলার স্তরে প্রাকৃতিক বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর করে দেয়;
• ভাস্কুলার সিস্টেমের দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে;
• রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমায়।

তালিকাভুক্ত ঔষধি বৈশিষ্ট্যের কারণে, এই পণ্যটিকে স্থূলতা, ভাস্কুলার প্যাথলজি, প্রতিরোধের জন্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনকোলজিকাল রোগএবং চাপ, সেইসাথে দুর্বল অনাক্রম্যতা সঙ্গে।

জুচিনি: খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য একটি ভিটামিন ভিত্তি

গবেষকরা দাবি করেছেন যে আজকের মেক্সিকানদের পূর্বপুরুষরা প্রায় 5,000 বছর আগে জুচিনি বাড়ানো শুরু করেছিলেন। কিছু সূত্র অনুসারে, প্রাথমিকভাবে কেবল বীজগুলিকে ভোজ্য বলে মনে করা হত। মহামানবদের যুগে ভৌগলিক আবিষ্কারজুচিনি সমুদ্র জুড়ে যাত্রা করে এবং তামাক, কোকো, টমেটো এবং অন্যান্য অদ্ভুত গাছপালা সহ ইউরোপে শেষ হয়েছিল।

এখানে দীর্ঘকাল ধরে এটি বোটানিক্যাল গার্ডেনগুলির একটি আলংকারিক শোভা হিসাবে বিবেচিত হত। এটা বিশ্বাস করা হয় যে জুচিনি খাওয়া শুরু করা প্রথম দেশ ছিল ইতালি। এটি 18 শতকে ঘটেছিল এবং প্রায় একশ বছর পরে তারা রাশিয়ায় তাদের সম্পর্কে শিখেছিল।

আজ, জুচিনি ফলগুলি অনেক দেশেই পছন্দ করা হয় - বিশেষত, তাদের সাথে অনেক ভূমধ্যসাগরীয় খাবার প্রস্তুত করা হয়। এই সবজিটি স্টাফ, ভাজা, স্টুড, আচার এবং স্যুপ, সালাদ, ক্যাভিয়ার এবং এমনকি জ্যাম তৈরি করা হয়।

জুচিনি ফলের মধ্যে ভিটামিন, ম্যাক্রো এবং মাইক্রো উপাদানের পরিমাণ

জুচিনি এর স্বাস্থ্য উপকারিতা কি কি?

জুচিনি একটি কম-ক্যালোরিযুক্ত সবজি, প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 23 কিলোক্যালরি থাকে। এছাড়াও, অন্ত্র বা পেটে জ্বালা ছাড়াই শরীর সহজেই এটি শোষণ করে। এর জন্য ধন্যবাদ, চিকিত্সকরা এমনকি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও জুচিনি সুপারিশ করেন।

এই সবজির মধ্যে 100 গ্রাম রয়েছে দৈনিক প্রয়োজনসিলিকনে জীব, ভাস্কুলার স্থিতিস্থাপকতা, ফ্যাগোসাইটোসিস, নখ এবং চুলের বৃদ্ধির জন্য দায়ী। জুচিনি ফলটি পটাসিয়াম দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যা মলত্যাগের প্রচার করে। অতিরিক্ত তরল.

আরেকটি দরকারী উপাদান হল ফাইবার, যা অতিরিক্ত কোলেস্টেরল দূর করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পিত্তথলির পাথর গঠন প্রতিরোধ করে।

পাতলা ত্বকের জুচিনির খোসা ছাড়ানোর দরকার নেই কারণ এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ। উপরন্তু, এটি সজ্জার চেয়ে ফাইবার এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। আপনি কোনও তাপ চিকিত্সা ছাড়াই এই জাতীয় জুচিনি একেবারে নিরাপদে খেতে পারেন - উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ সালাদ আকারে।

বয়স্ক ব্যক্তিদের তাদের মেনুতে জুচিনি অন্তর্ভুক্ত করতে হবে, কারণ এটি শুধুমাত্র অন্ত্র এবং পাকস্থলীর কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করবে না, রক্তের পুনর্নবীকরণও করবে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রকাশকে ধীর করতে সাহায্য করে।

যাইহোক, শুধুমাত্র জুচিনির খোসা এবং সজ্জা নিরাময় করে না - ফুলের একটি ক্বাথ অনেকগুলি চর্মরোগ নিরাময় করতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, একজিমা, সোরিয়াসিস। স্ট্রেস মোকাবেলা এবং স্নায়ু শান্ত করার জন্য যে রস পান করা হয়, তাও উপকারী।

ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা ক্ষতিকর হবে না, কারণ বীজে প্রাকৃতিক শর্করা এবং অন্যান্য মূল্যবান অণু উপাদান পাওয়া গেছে।

পুরুষদের জন্য জুচিনির উপকারী বৈশিষ্ট্য

অনেক গবেষণায় পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপর এই সবজির ইতিবাচক প্রভাব প্রমাণিত হয়েছে, কারণ এটি বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। উদাহরণস্বরূপ, জুচিনি প্রোস্টেট গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করে, এর হাইপারট্রফি বন্ধ করে। এইভাবে, জুচিনি প্রোস্টাটাইটিস এবং প্রোস্টেট ক্যান্সারের বিকাশকে বাধা দেয়।

উপরন্তু, এই সবজিতে থাকা আয়রন রক্তের গঠন স্বাভাবিক করে এবং টেস্টোস্টেরনের মাত্রা উন্নত করে। ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য একটি আবেগ সঙ্গে মাংসের থালাজুচিনি পিত্তের বহিঃপ্রবাহকে উন্নীত করবে এবং অ্যালকোহল ভোজের পরে এটি লিভারকে নেশা কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করবে, বিষাক্ত পদার্থ দূর করবে।

মহিলা শরীরের জন্য জুচিনির উপকারিতা

রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের পাশাপাশি, আপনি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে এই সবজি থেকে উপকৃত হতে পারেন। রিবোফ্লাভিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, জুচিনি সজ্জা ত্বকের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, সবজিতে জল এবং অ্যাস্ট্রিংজেন্টের উচ্চ পরিমাণ, গ্রেটেড জুচিনি থেকে তৈরি একটি প্রসাধনী মুখোশ মুখের ত্বককে ময়শ্চারাইজ করে, সাদা করে এবং শক্ত করে, কারণ এটি কোলাজেন উত্পাদনকে প্রভাবিত করে। আপনি জুচিনির রসে চিজক্লথ ভিজিয়ে রাখতে পারেন, কয়েক ফোঁটা হাইড্রোজেন পারক্সাইড বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

গজটি 20 মিনিটের জন্য মুখের উপর স্থাপন করা উচিত, তারপর সরানো এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা উচিত। চুলের জন্য, আপনি grated zucchini এবং পেঁয়াজ থেকে একটি পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন। 2 টেবিল চামচ নিন। l প্রতিটি উপাদান মিশিয়ে চুলের গোড়ায় ঘষুন। আধা ঘণ্টা পর চুল ধুয়ে ফেলুন এবং শ্যাম্পু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

আপনার হিলের ত্বক রুক্ষ হলে, জুচিনিও এই সমস্যাটি মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে। সবজিটি গ্রেট করুন এবং আপনার পায়ে লাগান, তারপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মুড়িয়ে দিন। 30 মিনিটের পরে, সরান, আপনার পা ধুয়ে নিন এবং ময়শ্চারাইজার দিয়ে লুব্রিকেট করুন।

জুচিনি কি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ভাল?

এই প্রশ্নের আধুনিক ঔষধইতিবাচক উত্তর. একই সময়ে, আপনি গর্ভাবস্থার যে কোনও পর্যায়ে জুচিনি খেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, প্রথম ত্রৈমাসিকের সময় এগুলি দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য স্টু করা যেতে পারে - এই জাতীয় খাবার তীব্র টক্সিকোসিস সৃষ্টি করবে না এবং রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করবে। একমাত্র শর্ত হল যে আপনি মশলা দিয়ে এটি অতিরিক্ত করবেন না; যত কম আছে, তত ভালো।

দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকে প্রস্তুতি বা পরিমাণের পদ্ধতিতে কোন সীমাবদ্ধতা নেই। আপনি সালাদে কাঁচা জুচিনি খেতে পারেন, অথবা আপনি এতে চর্বিহীন মাংস বা বাষ্পযুক্ত মাছ যোগ করতে পারেন। গর্ভাবস্থার শেষের দিকে, এই সবজিটি কার্যকরভাবে মূত্রবর্ধক হিসাবে কাজ করবে, অতিরিক্ত তরল দূর করবে এবং ফোলা প্রতিরোধ করবে।

ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, জুচিনিতে কয়েকটি ক্যালোরি রয়েছে, যা এই সবজিটিকে তাদের চিত্র দেখে তাদের কাছে আকর্ষণীয় করে তোলে। কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং উচ্চ ফাইবার সামগ্রীও ওজন কমাতে অবদান রাখে। কিছু পুষ্টিবিদ বছরে 1-2 বার কঠোর ডায়েটে যাওয়ার পরামর্শ দেন, যার মধ্যে জুচিনির রস, সজ্জা সহ সালাদ ইত্যাদি থাকে।

যাইহোক, আপনি একটি কম র্যাডিকাল বিকল্প দিয়ে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য ওটমিল বা বাকউইট পোরিজ খান এবং দুপুরের খাবারের জন্য - 200-300 গ্রাম জুচিনি (কাঁচা বা তাপযুক্ত) সেদ্ধ চর্বিযুক্ত মাংসের সাথে। আপনি রাতের খাবারের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত উদ্ভিজ্জ সালাদ খেতে পারেন। কম চর্বিযুক্ত কেফির এবং দইও অনুমোদিত।

এছাড়াও, আপনি আপনার খাবারে জুচিনি দিয়ে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার প্রতিস্থাপন করে আপনার চিত্র থেকে উপকৃত হতে পারেন। এইভাবে আপনার খাদ্য স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। এই বিকল্পটি তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত যারা সত্যিই জুচিনির স্বাদ পছন্দ করেন না, কারণ এই সবজিটি এটি দিয়ে রান্না করা অন্যান্য পণ্যের স্বাদ গ্রহণ করে।

এটি মনে রাখা উচিত যে তেলে ভাজানোর সময়, থালাটির ক্যালোরির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, যেহেতু জুচিনি তেল দৃঢ়ভাবে শোষণ করে। যাদের রোগ নির্ণয় করা হয়েছে তাদেরও এটি মনে রাখা দরকার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট.

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের উপকারিতা

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার একটি ক্ষুধার্ত যা সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানের প্রায় সকলের কাছে পরিচিত, তবে বিদেশে কার্যত অজানা। এটি সোভিয়েত দ্বারা উন্নত একটি পণ্য খাদ্য শিল্পএবং প্রথম 1930 সালে বিক্রয় প্রদর্শিত.

এর মনোরম, সূক্ষ্ম স্বাদ এবং কম দামের জন্য ধন্যবাদ, ক্যাভিয়ার দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এমনকি এখন যখন অনেক সবজি আমাদের কাছে পাওয়া যায় সারাবছর, এর চাহিদা কার্যত কমছে না।

রেসিপিটির সরলতা আপনাকে সহজেই বাড়িতে ক্যাভিয়ার তৈরি করতে দেয়। জুচিনি ছাড়াও, রচনাটি অন্তর্ভুক্ত করে: পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো বা টমেটো পেস্ট, মরিচ এবং লবণ।

100 গ্রাম পণ্যে প্রায় 97 কিলোক্যালরি থাকে। এটি অবশ্যই, তাজা জুচিনিতে যা থাকে তার চেয়ে বেশি, তবে এটি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে বিবেচিত হওয়ার জন্য যথেষ্ট ছোট।

ক্যাভিয়ারে নিম্নলিখিত উপকারী পদার্থ রয়েছে:

এর জন্য প্রয়োজন কার্ডিও-ভাস্কুলার সিস্টেমেরএবং আর্থ্রাইটিস, অ্যাজমা, অ্যানিমিয়া, অস্টিওআর্থ্রোসিসে সাহায্য করে;
, ত্বকের অবস্থার উন্নতি;
লাইকোপিন, যা প্রোস্টেট রোগ প্রতিরোধ করে;
পেকটিন, যা টক্সিন এবং অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করে;
পটাসিয়াম, যা পিত্তথলির কার্যকারিতা উন্নত করে;
ফাইবার যা অন্ত্রের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের পরিমিত সেবনের জন্য ধন্যবাদ, আপনি বিপাককে স্বাভাবিক করতে পারেন, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রক্ত ​​​​এবং অঙ্গগুলিকে পরিষ্কার করতে পারেন, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে পারেন, জয়েন্টগুলি এবং হার্টের পেশীকে শক্তিশালী করতে পারেন।

যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে এমন কিছু শ্রেণী আছে যাদের জন্য এই স্ন্যাকটির প্রতি অনুরাগ নিষেধ। তাদের মধ্যে যারা পেপটিক আলসার, কিডনি রোগ এবং গ্যাস্ট্রাইটিসে ভুগছেন বর্ধিত অম্লতা.

আপনি যদি কোনও দোকানে ক্যাভিয়ার ক্রয় করেন তবে জারটির তথ্য অধ্যয়ন করুন। পণ্যটি অবশ্যই GOST অনুযায়ী তৈরি করা উচিত এবং একটি কমলা বা হালকা বাদামী রঙ থাকতে হবে।

আগস্ট-সেপ্টেম্বরে তৈরি ক্যাভিয়ার বেছে নেওয়া ভাল - এর অর্থ হল তাজা শাকসবজি ব্যবহার করা হয়, যার সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। রচনাটিতে প্রিজারভেটিভ বা স্টার্চ থাকা উচিত নয়।

কাঁচা জুচিনি: ভাল না খারাপ?

জুচিনি, অন্যান্য অনেক পণ্যের মতো, রান্না করার সময় তার কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য হারায়। অতএব, কাঁচা শাকসবজি মানবদেহে সর্বাধিক নিরাময় প্রভাব ফেলে।

উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং কাঁচা খাবারের জন্য সবচেয়ে উপযোগী ফল হল জুচিনি, একটি ইতালিয়ান জাতের জুচিনি। তারা তাদের গাঢ় এবং আরও সূক্ষ্ম ত্বকে সাধারণদের থেকে আলাদা।

উপরন্তু, জুচিনিতে এমনকি কম ক্যালোরি রয়েছে - মাত্র 16 কিলোক্যালরি - এবং 20-25 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা হয় না, যখন তাদের সমকক্ষগুলি কখনও কখনও বেশ বড় আকারে পৌঁছায়।

যারা কাঁচা খাবারের ডায়েটে স্যুইচ করার সিদ্ধান্ত নেন তাদের মনে রাখা উচিত যে তাদের হয় জুচিনি বা তরুণ জুচিনি বেছে নেওয়া উচিত, যাতে বীজ থাকে না।

Contraindications এবং সীমাবদ্ধতা

প্রথমত, এটি উল্লেখ করা উচিত যে কিছু লোক ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতায় ভোগে। সে কল করতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়াবমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, ত্বকের ফুসকুড়ি এবং চুলকানি, গলা ব্যথা এবং কাশির আকারে।

বিশেষ করে গুরুতর ক্ষেত্রে, এমনকি অ্যানাফিল্যাকটিক শকও সম্ভব, জরুরি চিকিৎসা হস্তক্ষেপ প্রয়োজন। জুচিনি এই ধরনের লোকেদের জন্য কঠোরভাবে contraindicated হয়।

এছাড়াও, কিডনি ব্যর্থতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জুচিনি খাওয়া উচিত নয় - তাদের পক্ষে শরীর থেকে পটাসিয়াম অপসারণ করা কঠিন, যা এই সবজিতে সমৃদ্ধ। পেপটিক আলসার বা হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিসযুক্ত ব্যক্তিদের কাঁচা এবং ভাজা উভয় ধরনের জুচিনি খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে।

একটি স্টিমারে রান্না করা এই সবজির শুধুমাত্র মাঝারি পরিমাণ অনুমোদিত। পিত্তথলি বা কিডনিতে পাথর হলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।

এছাড়াও, আপনার খালি পেটে জুচিনি খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা এবং ডায়রিয়া হতে পারে। এবং আপনার যদি সংবেদনশীল দাঁতের এনামেল থাকে, তবে উদ্ভিজ্জটিকে অবশ্যই তাপ চিকিত্সার শিকার হতে হবে, যেহেতু এটির কাঁচা আকারে এটিতে থাকা অ্যাসিডগুলির কারণে এটি ক্ষতিকারক হতে পারে।

পাঁচ বছরের কম বয়সী শিশুদের জুচিনি দেওয়ার আগে একই কাজ করা উচিত, যাতে শরীরের জন্য অম্বল বা অন্যান্য নেতিবাচক পরিণতি না হয়।

সঙ্গে যোগাযোগ

জুচিনি হল একটি ঝোপ জাত যা তাড়াতাড়ি পাকা হয়

এর অপরিপক্ক, দীর্ঘায়িত ফল খাওয়া হয়।

পাকা জুচিনি শক্ত এবং তন্তুযুক্ত। একটি গ্যাস্ট্রোনমিক দৃষ্টিকোণ থেকে, তারা কোন আগ্রহী নয়।

একটি নিয়ম হিসাবে, zucchini এর উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindications পাকা ডিগ্রী উপর নির্ভর করে না। যাইহোক, মাঝারি আকারের ফলের ব্যাপক ব্যবহার পাওয়া গেছে।

জুচিনি, বিজেইউ, রচনার ক্যালোরি সামগ্রী

জল, ফাইবার এবং কিছু খনিজ লবণ- জুচিনি পাল্পের তিনটি প্রধান উপাদান। এগুলি ছাড়াও ভিটামিন সি, পিপি, জিআর। বি, জৈব অ্যাসিড।

রাসায়নিক গঠন সমৃদ্ধ বলা যাবে না. যাইহোক, মানবদেহের জন্য জুচিনির সুবিধাগুলি পদার্থের পরিমাণ দ্বারা নয়, তাদের সুষম রচনা দ্বারা নির্ধারিত হয়।

জুচিনি এর রচনা

100 গ্রাম স্কোয়াশ পাল্পে রয়েছে:

• 93 গ্রাম জল;
• 4.6 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 0.6 গ্রাম প্রোটিন;
• 0.3 গ্রাম চর্বি;
• 4.6 গ্রাম মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস;
• 1 গ্রাম খাদ্যতালিকাগত ফাইবার;
• অসম্পৃক্ত এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড 2 গ্রাম;
• 0.4 গ্রাম ছাই।

শক্তির মান

100 গ্রাম কাঁচা জুচিনির ক্যালোরি সামগ্রী 17 থেকে 24 কিলোক্যালরি পর্যন্ত। এটি বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এবং তাপ চিকিত্সার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

তাই, শক্তির মানভাজা জুচিনি - প্রায় 90 কিলোক্যালরি/100 গ্রাম কাঁচা জুচিনির অনুপাত: 11.5%, 10.2%, 78.3%।

পণ্যটি কম-ক্যালোরি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, এটি খাবারের আয়োজনের জন্য উপযুক্ত ডায়াবেটিস মেলিটাস. এর গ্লাইসেমিক সূচক 15 ইউনিট। ভাজা হলে, এটি 75 ইউনিটে বেড়ে যায়।

জুচিনি: স্বাস্থ্য সুবিধা এবং ক্ষতি

জুচিনি সজ্জা এবং রস এর উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে:

• হেমাটোপয়েটিক এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়া;
• কাজ মূত্রাশয়এবং কিডনি;
• হৃদয় প্রণালী;
• হাড়ের টিস্যু;
• স্নায়ুতন্ত্র;
• অনাক্রম্যতা

উপকারী বৈশিষ্ট্য

আধুনিক গবেষণা মানবদেহের জন্য জুচিনির উপকারিতা সম্পর্কে জনপ্রিয় জ্ঞান নিশ্চিত করে।

1. ফলগুলি হেপাটাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলাইটিসের জন্য অতিরিক্ত থেরাপি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
2. তাদের সংমিশ্রণে তামা এবং আয়রন রক্তের গুণমান উন্নত করে এবং রক্তশূন্যতায় হেমাটোপয়েটিক ফাংশন সক্রিয় করে।
3. তারা একটি দুর্বল মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, প্রতিবন্ধী রেনাল ফাংশন সঙ্গে যুক্ত হালকা ফোলা উপশম.
4. ফলের মধ্যে পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম লবণ 150:1 অনুপাতে থাকে। এই রচনাটি শরীরের জলের ভারসাম্যকে উন্নত করে।
5. উল্লেখযোগ্য খাদ্যতালিকাগত ফাইবার সামগ্রী সহ অন্যান্য খাবারের মতো, জুচিনি কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে, এটি হ্রাস করে। তারা বিনিময় সমস্যা সঙ্গে মানুষের জন্য সুপারিশ করা হয়.
6. জুচিনি, অনেক সবজির বিপরীতে, প্রধানত তাপ চিকিত্সার পরে খাওয়া হয়। অতএব, এটি হজমের সমস্যাযুক্ত লোকেরাও খেতে পারেন। এটি ডায়রিয়াকে খারাপ করে না এবং কোষ্ঠকাঠিন্যে সাহায্য করে।
7. চর্মরোগ ফুলের একটি ক্বাথ সঙ্গে চিকিত্সা করা হয়।

জুচিনি contraindications

জুচিনিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। এতে জুচিনির উপকারিতা এবং স্বাস্থ্যের ক্ষতি উভয়ই রয়েছে। এটি শরীরে মোটেও হজম হয় না, তবে খাদ্য বলস আকারে নির্গত হয়।
অন্ত্রে ফুলে যাওয়ার দ্বারা, ফাইবার এটি পরিষ্কার করে, তবে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে ডায়রিয়া হতে পারে।

আলসার, গ্যাস্ট্রাইটিস, সেইসাথে কিডনি ব্যর্থতার জন্য, কাঁচা জুচিনির উপকারিতা খুব সন্দেহজনক। শাকসবজি একটি বেদনাদায়ক অবস্থা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

জুচিনি দিয়ে চিকিত্সা

চিকিত্সার জন্য, বৃদ্ধির উদ্দীপক ব্যবহার না করে জন্মানো উদ্ভিদকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। অপরিপক্ক বীজ সহ তরুণ জুচিনি উপযুক্ত।

1. ফলগুলি খোসা দিয়ে সিদ্ধ করা হয় (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা থাকলে খোসা কেটে দেওয়া হয়)। তেল বা লবণ ছাড়াই পিষে খেয়ে নিন। এই খাবারটি ফোলা, গাউট এবং অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধিগুলির জন্য দরকারী।
2. এগুলি কাঁচা খাওয়া হয়, স্টোরেজের জন্য এগুলি চুলায় শুকানো হয় এবং 15-20 টুকরো খাওয়া হয়। আপনি আপনার স্বাগত ধন্যবাদ। বীজ হেলমিন্থিক সংক্রমণের বিরুদ্ধে একটি ভাল প্রতিরোধক।
3. খাবারের 30 মিনিট আগে বা পরে তাজা চেপে রস পান করুন। 1 চামচ দিয়ে শুরু করুন। l এবং ধীরে ধীরে দিনে দেড় গ্লাস পর্যন্ত বাড়ান। দৈনিক আদর্শ 3 ডোজ বিভক্ত। পণ্যটি পিত্তের নির্গমনকে উত্সাহ দেয় এবং এর স্থবিরতা রোধ করে। শরীরে অতিরিক্ত তরল জমতে বাধা দেয়। কোর্সটি 1-2 মাসের ভর্তির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। 7 দিনের বিরতির পরে, ভর্তি পুনরায় শুরু হয়।
4. একজিমা এবং বিভিন্ন ত্বকের ফুসকুড়ির জন্য ফুল ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, তাদের উপর ফুটন্ত জল ঢালা (0.5 লিটার জলে 10 ফুল) এবং 3 ঘন্টা রেখে দিন। খাবারের 20 মিনিট পরে দিনের বেলা পান করুন। ভর্তির কোর্স 12 দিন।

মহিলাদের জন্য zucchini সুবিধা কি কি?

জুচিনি একটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক পণ্য। এটি টক্সিন, রেডিওনুক্লাইডস, কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে, যা সুস্থতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং চেহারানারী মহিলাদের জন্য জুচিনির সুবিধার মধ্যে চাপ প্রতিরোধের বৃদ্ধিও অন্তর্ভুক্ত।

গর্ভাবস্থায় জুচিনি

গর্ভবতী মায়েরা প্রশ্নটি উপেক্ষা করবেন না: গর্ভবতী মহিলারা কি জুচিনি খেতে পারেন? সুস্থ মহিলাদের জন্য কোন সীমাবদ্ধতা নেই। জুচিনি এমনকি গর্ভবতী মহিলার সুস্থতার উন্নতি করতে পারে।

পুষ্টিবিদরা রাতের খাবারের জন্য এগুলি স্টুড করে খাওয়ার পরামর্শ দেন। শাকসবজি ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে এবং গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে ফোলাভাব দূর করতে এবং অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করবে।

তবে ফলগুলোতে প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকে। অতএব, একটি জুচিনি ডায়েটে একচেটিয়াভাবে সবজি থাকা উচিত নয়। তারা মাংস পণ্য সঙ্গে মিলিত করা প্রয়োজন।

বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় কি জুচিনি খাওয়া সম্ভব?

জুচিনি মেনু এবং কখন অন্তর্ভুক্ত করা হয় বুকের দুধ খাওয়ানো. সীমাবদ্ধতা ছাড়া জুচিনি খাওয়া কি সম্ভব এবং কোন আকারে? অধিকাংশ ক্ষেত্রে কোন সীমাবদ্ধতা আছে. এগুলিকে কাঁচা নয়, বিশেষত সেদ্ধ বা স্টিউ করে খান।

এগুলি স্বাদে নিরপেক্ষ এবং শিশুর মধ্যে কোনও অপ্রীতিকর সংবেদন সৃষ্টি করে না। সতর্কতা কেবলমাত্র সেই মহিলাদের দ্বারা ব্যায়াম করা উচিত যারা গর্ভবতী অবস্থায় জুচিনি খাননি।

প্রসাধনী ব্যবহার

জুচিনি, জুচিনির মতো, ত্বকের সমস্যাগুলি মোকাবেলায় সহায়তা করবে। একটি জুচিনি ফেস মাস্ক একটি ঝকঝকে প্রভাব আছে।

সজ্জার পরিবর্তে জুচিনি জুস ব্যবহার করা সুবিধাজনক। এতে 2-3 ফোঁটা হাইড্রোজেন পারক্সাইড বা লেবুর রস যোগ করুন এবং এই মিশ্রণের সাথে গজ ভিজিয়ে রাখুন। এক্সপোজার সময় - 20 মিনিট।

পেঁয়াজের রস দিয়ে জুচিনি হেয়ার মাস্ক আপনার চুলের যত্ন নেবে। আপনার 2 টেবিল চামচ লাগবে। l কাটা কাঁচা ducchini এবং পেঁয়াজ. পণ্যটি 30 মিনিটের জন্য শিকড়গুলিতে প্রয়োগ করা হয়। জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শ্যাম্পু দিয়ে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন।

হিলের জন্য একটি জুচিনি মাস্ক কার্যকরভাবে ময়শ্চারাইজ করবে এবং রুক্ষ ত্বককে নরম করবে। এটি করার জন্য, একটি কাপড়ে গ্রেট করা জুচিনি রাখুন এবং পায়ে মাস্কটি লাগান।

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে সবকিছু ঠিক করুন। আধা ঘন্টা পরে, মুছে ফেলুন, জল দিয়ে পা ধুয়ে ফেলুন এবং ময়েশ্চারাইজার লাগান।

সুস্বাদু জুচিনি খাবার

জুচিনি সিদ্ধ, ভাজা, স্টুড বা আচার করা যেতে পারে। এমনকি তারা জ্যাম এবং মিছরিযুক্ত ফল তৈরি করে। আমরা আপনাকে রেসিপিগুলি অফার করি যা বেশ কয়েক প্রজন্ম ধরে পরীক্ষা করা হয়েছে। আমাদের দাদীরা জানতেন কিভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জুচিনি রান্না করতে হয়।

ওভেনে জুচিনি রেসিপি: দ্রুত এবং সুস্বাদু

• ছোট ছোট ফল (1 কেজি) প্রায় 0.7 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন।
• লবণ, মরিচ, ছিটিয়ে দিয়ে টুকরোগুলো সিজন করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
• (150 গ্রাম) গ্রেট করুন, মেয়োনিজ (2 টেবিল চামচ) এবং গ্রেট করা রসুনের সাথে মেশান।
• টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে 15 মিনিট বেক করুন (তাপমাত্রা - 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।
• থালা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।

অথবা এই মত:

ওভেনে বেক করা মাংসের কিমা দিয়ে স্টাফ করা জুচিনি

উত্সব টেবিলের জন্য প্রস্তুত স্টাফ zucchiniচুলায় রেসিপিগুলি দ্রুত এবং সুস্বাদু আপনাকে অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই আপনার অতিথি এবং পরিবারকে খাওয়াতে সহায়তা করবে।

1. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. কাঁচা কিমাতে (200 গ্রাম) কাটা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
3. কিমা মাংস দিয়ে জুচিনি চেনাশোনা স্টাফ.
4. 1 টেবিল চামচ মেশান। l মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম, এই সস দিয়ে মাংসের কিমা কোট করুন।
5. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে চেনাশোনাগুলি রাখুন এবং থালাটি আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে রাখুন (তাপমাত্রা - 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।

কোরিয়ান স্টাইলের জুচিনি: দ্রুত, সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর

• জুচিনি এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা (1 টুকরা প্রতিটি)।
• রসুন কাটা (1 লবঙ্গ)।
• (3 টেবিল চামচ) একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করুন।
• সবজি, রসুন এবং মরিচ ফুটন্ত তেলে ফেলে দিন এবং তাপ থেকে সরান।
• 1 চা চামচ যোগ করুন। ভিনেগার, চিনি, সয়া সস।
• ঠান্ডা হওয়ার পরে, সালাদ প্রস্তুত।

গোল্ডেন রেসিপি: শীতের জন্য জুচিনি প্রস্তুতি

জুচিনি ঋতু দীর্ঘস্থায়ী হয় না, তবে আপনি যদি শীতের জন্য প্রস্তুত হন তবে এটি বাড়ানো যেতে পারে। সবচেয়ে সহজ উপায় হল জুচিনি হিমায়িত করা।

এটি করার জন্য, এগুলি কাটা হয়, ফুটন্ত জলে 3 মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা হয়, শুকানো হয় এবং পাঠানো হয়। ফ্রিজার. শীতকালে, ক্যাভিয়ার, স্ট্যু এবং অন্যান্য খাবারের প্রস্তুতি থেকে প্রস্তুত করা হয়।

শীতকালীন জুচিনি ক্যাভিয়ারের একটি সহজ রেসিপি

ব্লেন্ডারে বা মাংস পেষকদন্তে কাটা জুচিনি (5 লিটার) 1.5 ঘন্টা রান্না করুন। তারপর 3.5 চামচ যোগ করুন। l লবণ, 3 চামচ। l ভিনেগার, 100 মিলি সূর্যমুখী তেল, 3 টেবিল চামচ। l চিনি, 0.5 লি. পাস্তা, 1 চা চামচ। স্থল গোলমরিচ। 15 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে 2 কেজি ভাজুন। লুক। এটি পিষে নিন (একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত) এবং জুচিনি ভরে যোগ করুন, আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে, 1.5 চামচ যোগ করুন। l গ্রেট করা রসুন, আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। এবং রোল আপ.

শীতের জন্য কোরিয়ান জুচিনি রেসিপি

• জুচিনি (2 কেজি) স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
• গাজর (5 পিসি।) এবং মরিচ (5 পিসি।) এছাড়াও স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
• সবজি একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• চিনি (প্রতিটি 1 কাপ), লবণ (2 টেবিল চামচ), কাটা রসুন (1 মাথা) এবং কোরিয়ান গাজরের মশলা যোগ করুন।
• 5-7 ঘন্টার জন্য সালাদ ফ্রিজে রাখুন।
• 0.5 লিটার জারে রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।

শীতের জন্য জুচিনি সালাদ "আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন"

1. জুচিনি (1 কেজি) এবং গোলমরিচ (2 পিসি।) কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি মোটা grater উপর গাজর (2 পিসি।) গ্রেট করুন।
3. পেঁয়াজ (3 পিসি।) অর্ধেক রিং করে কাটুন, গাজর সহ একসাথে ভাজুন সব্জির তেল(4 টেবিল চামচ।)
4. একটি ব্লেন্ডারে 800 গ্রাম টমেটো পিষে নিন।
5. টমেটো ভর একটি ফোঁড়া আনুন, ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর সঙ্গে একত্রিত, জুচিনি যোগ করুন।
6. মিশ্রণটি 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. লবণ (1 চামচ), চিনি (1 চামচ) এবং ভিনেগার 9% (1 চামচ), কাটা রসুন (2 লবঙ্গ) দিয়ে সালাদ সিজন করুন।
8. আরও 15 মিনিট রান্না করুন।
9. জার মধ্যে প্যাক এবং রোল আপ.

শীতের জন্য মেয়োনেজ সহ জুচিনি ক্যাভিয়ারের রেসিপি

• 3 কেজি জুচিনি (খোসা ছাড়ানো) গ্রেট করুন।
• 1 প্যাক মেয়োনিজ (250 গ্রাম) যোগ করুন এবং 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
• তারপরে 0.5 কেজি পেঁয়াজ, 0.5 কেজি গাজর, 100 মিলিলিটার মধ্যে কাটা এবং ভাজা যোগ করুন
• 100 গ্রাম চিনি, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l লবণ, টমেটো পেস্ট 0.5 লিটার।
• 15 মিনিটের জন্য সবকিছু রান্না করুন।
• রসুনের 2 মাঝারি মাথা যোগ করুন, একটি রসুন প্রেস মাধ্যমে পাস.
• 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• একটি ব্লেন্ডারে ক্যাভিয়ার পিষে নিন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং বয়ামে গরম প্যাক করুন।

ওজন কমানোর জন্য জুচিনি থেকে খাদ্যতালিকাগত খাবার

বছরে একবার আপনি একটি কঠোর ডায়েটে যেতে পারেন যা একচেটিয়াভাবে কাঁচা জুচিনি ব্যবহার করে। এটি সালাদ এবং জুস আকারে খাওয়া হয়।

ডায়েটের সময়কাল 5 দিনের বেশি নয়। বাকি সময়, সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার ক্ষুধা মেটানো ভালো। খাদ্যতালিকাগত খাবারজুচিনি থেকে ওজন কমানোর রেসিপিগুলি এমনকি অনভিজ্ঞ বাবুর্চিদের কাছেও অ্যাক্সেসযোগ্য।

1. পিউরি স্যুপ - সবজি সিদ্ধ করুন বড় পরিমাণেজল, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন, মাখন এবং কাঁচা ডিম যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ছিটিয়ে দিন
2. ভাজা জুচিনি - একটি ফ্রাইং প্যানে জুচিনি ভাজার আগে ব্রেডক্রাম্বে রুটি এবং ডিমের লেজনে ডুবিয়ে নিন। এই তাদের একটি crispy ভূত্বক দিতে হবে.
3. প্যানকেকস - সবজি গ্রেট করুন, মিশ্রণে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। কেফির দিয়ে পরিবেশন করুন।

যদি আপনার ওজন বেশি হয় এবং অতিরিক্ত ওজনের প্রবণতা থাকে তবে জুচিনিতে উপবাসের দিনগুলি সাজানো দরকারী।

এটি করার জন্য, সপ্তাহে এক বা দুই দিন একচেটিয়াভাবে জুচিনি খাবার খান। সঙ্গে শারীরিক কার্যকলাপএইভাবে আপনি প্রতি মাসে 4 কেজি পর্যন্ত "নিক্ষেপ" করতে পারেন।

এখানে আরেকটি ভিডিও রেসিপি আছে.

আমরা কি সাধারণ শাকসবজির নিরাময় বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে যথেষ্ট জানি যা আমরা অনাদিকাল থেকে খেয়ে আসছি? আপনি বাজি ধরতে পারেন যদি আমরা জানি, এটা খুবই সামান্য। উদাহরণস্বরূপ, আমরা যদি সাধারণ জুচিনি গ্রহণ করি, যা আমরা ভাজা, স্টু বা ক্যান, তবে খুব কম লোকই জানে যে এটি খাওয়া আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কী প্রতিশ্রুতি দেয়। তবে এই সবজিটির সর্বাধিক উপযোগিতা সহ "শূন্য" ক্যালোরি রয়েছে। এটি অনেক রোগের জন্য খাদ্যতালিকায় ব্যবহৃত হয়। জুচিনি বয়স্কদের কোষ্ঠকাঠিন্য এবং গর্ভবতী মহিলাদের শোথের জন্য ভাল, এটি শিশুদের জন্য সর্বোত্তম পরিপূরক খাবার, এটি পুরুষদের শক্তি বজায় রাখতে পারে এবং মহিলাদের সুসজ্জিত করতে পারে। আমরা মনে করি যে অনেকেই জুচিনি, এর উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে আরও জানতে আগ্রহী হবে।

যৌগ

জুচিনির একটি খুব আকর্ষণীয় রচনা রয়েছে। এটির 95% জল গঠিত। যাইহোক, এই সবজির অবশিষ্ট 5% আমাদের শরীরের জন্য সবচেয়ে মূল্যবান ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। ক্ষুদ্র উপাদানগুলির মধ্যে, জুচিনিতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। এই উদ্ভিদের ভিটামিন রচনাটি বি ভিটামিনের একটি বড় কমপ্লেক্স (বি 1 বি 2 বি 5 বি 6 বি 9), ভিটামিন সি, পিপি, ই, বিটা-ক্যারোটিন, টারট্রনিক অ্যাসিড, নিয়াসিন সমতুল্য, বায়োটিন, পেকটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

আপনি জানেন যে, টোকোফেরল একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং বিটা-ক্যারোটিনকে প্রাকৃতিক ইমিউনোমোডুলেটর বলা হয়।

সবজিতে ন্যূনতম পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে এবং এতে একেবারেই কোলেস্টেরল বা কোনো চর্বি থাকে না।

জুচিনি ডায়েটারি ফাইবার শরীর থেকে টক্সিন, খারাপ কোলেস্টেরল এবং অতিরিক্ত তরল পুরোপুরি শোষণ করে এবং অপসারণ করে। তারা দ্রুত তৃপ্তি প্রচার করে এবং খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে, যা একটি খাদ্য অনুসরণ করার সময় মূল্যবান।

গুরুত্বপূর্ণ: প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম জুচিনিকে বিভিন্ন উত্সের ফুলে যাওয়ার সাথে লড়াই করতে দেয়। ম্যাগনেসিয়ামের সংমিশ্রণে, এই মাইক্রোলিমেন্টটি কার্ডিওভাসকুলার সমস্যাযুক্ত লোকেদের হার্ট ফাংশনকে পুরোপুরি সমর্থন করে।

উদ্ভিদের ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রী, চর্বির অনুপস্থিতির সাথে এটিকে ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য খাবারের একটি প্রিয় উপাদান করে তোলে।

জুচিনির একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল বসন্ত পর্যন্ত দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের সময়ও এর সমস্ত ঔষধি গুণাবলী ধরে রাখার ক্ষমতা।

ক্যালোরি সামগ্রী

জুচিনির ক্যালোরি সামগ্রীকে কম বলা যেতে পারে, এটি প্রতি 100 গ্রাম সবজিতে 20 কিলোক্যালরি।

মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য জুচিনির উপকারিতা এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য

জুচিনিতে থাকা উপকারী পদার্থগুলি সুবিধাজনক তরল এবং একে অপরের সাথে পুরোপুরি ভারসাম্যপূর্ণ। এই ধন্যবাদ, zucchini ব্যাপক আছে ঔষধি বৈশিষ্ট্যএবং এগুলি প্রায় সমস্ত তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় ভুগছেন এমন লোকেরা ব্যবহার করতে পারেন। এই সবজিটি রোগের ক্ষেত্রে বিশেষভাবে কার্যকরভাবে এর নিরাময়ের গুণাবলী প্রদর্শন করে:

• হার্ট এবং রক্তনালী (উচ্চ রক্তচাপ, ইস্কেমিক হার্ট ডিজিজ, অ্যারিথমিয়া);
• পেট এবং অন্ত্র, এই অঙ্গগুলির অস্ত্রোপচারের পরে;
• musculoskeletal সিস্টেম (বাত, আর্থ্রোসিস, গাউট);
• কিডনি (পাইলোনেফ্রাইটিস, নেফ্রাইটিস, সিস্টাইটিস), রেনাল রোগের কারণে শোথ সহ;
• লিভার এবং গলব্লাডার (কোলেসিস্টাইটিস, ডিস্কিনেসিয়া, অস্ত্রোপচারের পরে পিত্তথলি অপসারণের জন্য);
• প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে সংক্রমণের প্রবণতা সহ;
• বয়স্ক বা গর্ভবতী মহিলাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য;
• কাঁচা বীজ একটি চমৎকার anthelmintic হয়;
• অ্যান্টিঅ্যালার্জিক এজেন্ট হিসাবে;
• কোলেস্টেরল এবং রেডিওনুক্লাইড অপসারণের উপায় হিসাবে;
• কম হিমোগ্লোবিন সহ;
• জল-লবণ বিপাক লঙ্ঘনের জন্য (গাউট, শরীরে অতিরিক্ত অক্সালেট এবং ইউরেট সহ ইউরিক অ্যাসিড ডায়াথেসিস);
• ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য;
• তীব্র বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, যখন দ্রুত "শরীরে বন্যা" করা প্রয়োজন;
• উপবাসের দিনে;
• সোরিয়াসিস এবং সেলুলাইটের জন্য;
• শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রবণতা এবং ডায়াথেসিসের জন্য;
• পুরুষদের মধ্যে ক্ষমতা বৃদ্ধি;
• প্রতিকূল অতিবেগুনী এক্সপোজার থেকে ত্বক রক্ষা করতে;
• মুখ এবং মাথার ত্বকে রক্তের মাইক্রোসার্কুলেশন উন্নত করার উপায় হিসাবে জুচিনির রস।

পুরুষদের জন্য সুবিধা

জুচিনিকে সত্যিকারের পুরুষালি সবজি বলা যেতে পারে। আয়রন সামগ্রী শুধুমাত্র পুরুষদের সর্বোত্তম রক্তের গঠন বজায় রাখতে দেয় না, তবে উচ্চ টেস্টোস্টেরনের মাত্রা নিশ্চিত করে তাদের পুরুষদের স্বাস্থ্যও বজায় রাখে।

গুরুত্বপূর্ণ:ভিতরে পূর্ব দেশগুলোজুচিনি ফুলের উপর ভিত্তি করে প্রস্তুতিগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে পুরুষ ক্ষমতা বৃদ্ধির উপায় হিসাবে স্বীকৃত।

হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং বিভিন্ন শোথ প্রতিরোধের জন্য মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক পুরুষদের জন্য জুচিনি খাবারগুলি ভাল। জুচিনি এমন পুরুষদের জন্য দরকারী যারা প্রচুর মাংস, ভাজা এবং চর্বিযুক্ত খাবার খান, পিত্ত স্থবিরতার প্রতিকার হিসাবে এবং লিভারকে সমর্থন করার জন্য, অ্যালকোহল এবং খাবারের নেশার পরে, যখন শরীর থেকে কোনও বিষাক্ত পদার্থ দ্রুত অপসারণের প্রয়োজন হয়।

মহিলাদের জন্য সুবিধা

মহিলা শরীরের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং নিরাময় প্রভাব সঙ্গে এই উদ্ভিদ প্রয়োজন। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় (স্তন্যপান করানোর সাথে) অনুমোদিত পণ্য হিসাবে জুচিনি অন্যান্য সবজির চেয়ে বেশি উপযুক্ত।

জুচিনি "বালজ্যাক" বয়সের মহিলাদের জন্য এবং বয়স্ক মহিলাদের জন্য ভাল যারা উচ্চ রক্তচাপ, শরীরে তরল ধারণ, জয়েন্টের রোগ এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে আক্রান্ত রোগীদের জন্য খাদ্যের মুখোমুখি হন।

মেনোপজের আগে মহিলাদের মধ্যে, হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং ওজন বাড়ানোর প্রবণতা সহ, জুচিনি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। ভাজা জুচিনি, স্টাফ বা স্টিউড জুচিনি থেকে তৈরি খাবারগুলি অনেক পরিবারে বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

কসমেটোলজিতে, জুচিনি সেলুলাইট মোকাবেলা করতে, মুখোশ তৈরি করতে এবং চুলে রস ঘষতে চকচকে যোগ করতে এবং ধূসর চুল কমাতে ব্যবহৃত হয়।

ওজন কমানোর জন্য উপকারিতা

কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং ন্যূনতম ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে ওজন কমানোর জন্য জুচিনি কেবল একটি সুপারফুড। এই সবজিটি আপনাকে খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ না বাড়িয়ে অংশের আকার বাড়াতে দেয়।

জুচিনি থেকে তৈরি খাবারগুলি শরীর থেকে লবণ, অতিরিক্ত তরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করে, এটি একটি অপরিহার্য "পরিষ্কারকারী" এজেন্ট।

বাত, আর্থ্রোসিস, গেঁটেবাত এবং উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত লবণ বা কোলেস্টেরল অপসারণের জন্য জুচিনির রসের নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রতিদিন 250 মিলি থেকে এক লিটার পরিমাণে রস পান করুন, আধা গ্লাস রস 1:1 জলে মিশ্রিত করে শুরু করুন। আপনি আরও মনোরম স্বাদের জন্য রসে মধু বা লেবু যোগ করতে পারেন।

গুরুত্বপূর্ণ:আপনার কিডনি বা পিত্তথলির পাথর থাকলে রস ব্যবহার করা উচিত নয়।

জুচিনি তার কাঁচা আকারেও দরকারী। প্রতিদিন 500 গ্রাম পর্যন্ত কাঁচা কাটা জুচিনি খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি কার্যকরভাবে অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে পারেন, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা পুনরুদ্ধার করতে পারেন এবং অন্ত্রগুলিকে আলতো করে পরিষ্কার করতে পারেন। পুষ্টিবিদরা খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ না বাড়িয়ে উন্নত তৃপ্তির জন্য খাবারের পরে কাঁচা জুচিনি সালাদ খাওয়ার পরামর্শ দেন।

গর্ভাবস্থায় জুচিনি নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে। এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি রক্তের ইলেক্ট্রোলাইট সংমিশ্রণ পুনরুদ্ধার করতে পারে, হিমোগ্লোবিন বাড়াতে পারে, ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে এবং সুস্পষ্ট এবং লুকানো শোথ থেকে মুক্তি পেতে পারে। এটি গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে হজমের সমস্যার জন্য ভাল, স্নায়ুতন্ত্রকে রক্ষা করে সন্তানসম্ভবা রমণীচাপ থেকে, নিয়ন্ত্রণ করে ধমনী চাপ, আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড লাভ করতে দেয় না।

প্রসবের পরে, জুচিনি অন্যতম সেরা ভিউএকটি বুকের দুধ খাওয়ানো শিশুর প্রথম খাওয়ানোর জন্য সবজি। গ্যাস্ট্রিক রসের বর্ধিত নিঃসরণ এবং রেনাল ব্যর্থতার লক্ষণ সহ মহিলাদের জন্য গর্ভাবস্থায় জুচিনি নিষিদ্ধ।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের উপকারিতা এবং ক্ষতি

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার বলা যেতে পারে সেরা থালাজুচিনি থেকে এখানে, জুচিনির উপযোগিতা ক্যাভিয়ারের অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয় - গাজর, পেঁয়াজ, লেটুস মরিচ, টমেটো, ভেষজ।

ক্যাভিয়ারে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে - 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ারে প্রায় 100 ক্যালোরি রয়েছে।

আপনি নিজেই স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার তৈরি করতে পারেন, বা আপনি এটি দোকানে কিনতে পারেন। আধুনিক গৃহিণীরা ধীরগতির কুকার, মাইক্রোওয়েভ, অটোক্লেভ বা কনভেকশন ওভেনে স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার প্রস্তুত করেন এবং পিষানোর জন্য একটি মাংস পেষকদন্ত বা খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করেন।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার ফোলা প্রতিরোধে সাহায্য করে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং শরীরকে মাইক্রো উপাদান এবং ভিটামিন দিয়ে পরিপূর্ণ করে।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার খাওয়ার জন্য contraindications হল বর্ধিত ক্ষরণ সহ গ্যাস্ট্রাইটিস, পাকস্থলীর আলসার, কিডনি রোগ এবং লবণের প্রতিবন্ধী নির্গমন।

জুচিনি জুসের উপকারিতা এবং ক্ষতি

জুচিনির রসের অনেক উপকারী গুণ রয়েছে। এটিতে একটি সহজে হজমযোগ্য অমৃত আকারে একটি ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স রয়েছে।

জুচিনি রস শরীরের উপর নিম্নলিখিত প্রভাব আছে:

• ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ;
• একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
• শরীরকে টক্সিন থেকে মুক্তি দেয়;
• জল-লবণ বিপাক পুনরুদ্ধার করে;
• কোলেস্টেরল অপসারণ করে এবং ওজন হ্রাস করে;
• রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে;
• ভাস্কুলার দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়;
• কোষের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়;
• বাহ্যিক নেতিবাচক হস্তক্ষেপের পরে চুল পুনরুদ্ধার করে (কুঁচকানো, রঙ করা, তাপীয় প্রভাব);
• ত্বকে স্থিতিস্থাপকতা এবং মসৃণতা দেয়, ব্রণের উপস্থিতি রোধ করে এবং ত্বকের গ্রন্থিগুলির কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করে।

এসবের জন্য ধন্যবাদ নিরাময় বৈশিষ্ট্য, স্থূলতা, ডায়াবেটিস, বিভিন্ন ইটিওলজির শোথ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, বিভিন্ন বিষক্রিয়ার পরে, ভাস্কুলার প্যাথলজিস, অনাক্রম্যতা হ্রাস, স্ট্রেস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধ হিসাবে জুচিনির রস সুপারিশ করা হয়।

জুচিনির রস কসমেটোলজিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি জুচিনির রসের একটি মাস্ক, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং দুধ ধোয়ার আধা ঘন্টা আগে মাথার ত্বকে ঘষে দেওয়া হয়। মুখোশটি অলৌকিকভাবে চুলকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং শুষ্কতা এবং প্রাণহীনতা থেকে মুক্তি দেয়।

মুখের জন্য, রস বা এটি থেকে তৈরি বিভিন্ন মুখোশ প্রতিদিন ঘষে প্রয়োগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, এক টেবিল চামচ জুচিনির রস এবং ডিমের কুসুম বা মধু দিয়ে তৈরি একটি মাস্কের চমৎকার পর্যালোচনা রয়েছে। মুখোশগুলি 15 মিনিটের জন্য মুখে রাখা হয়, একটি তুলো দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ:জুচিনির রসের উপর ভিত্তি করে মাস্কগুলি বয়ঃসন্ধিকালে ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে, সেইসাথে বালজাক বয়সের মহিলাদের বলি, শুষ্কতা এবং ঝুলে যাওয়া ত্বক।

রস কিভাবে ব্যবহার করবেন

খাবারের 15 মিনিট আগে এক টেবিল চামচ দিয়ে শুরু করে, সাবধানে মৌখিকভাবে জুচিনির রস নিন। ধীরে ধীরে রসের ডোজ বাড়ান, এটি দিনে এক বা দুই গ্লাসে আনুন, 3-4টি পরিবেশন করা হয়। এক মাসের জন্য রস ব্যবহার করার পরে, আপনার দুই সপ্তাহের জন্য বিরতি প্রয়োজন।

জুচিনি জুস একটি ক্রমবর্ধমান সময়কালে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কোনো প্রদাহ, পেটের আলসার বা উচ্চ অম্লতা সহ গ্যাস্ট্রাইটিস, সমস্যাগুলির জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। গলব্লাডারবা লিভার, যদি শরীর থেকে পটাসিয়াম নির্গত হয়।

এছাড়াও, জল-লবণ বিপাকীয় ব্যাধিগুলির ঝুঁকির কারণে আপনার প্রতিদিন 1 লিটারের বেশি রস পান করা উচিত নয়।

প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য জুচিনি

জুচিনি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এতে রুক্ষ ফাইবার বা থাকে না অপরিহার্য তেলএবং অগ্ন্যাশয়কে জ্বালাতন করে না, সহজে হজম হয় এবং শোষিত হয়।

এ তীব্র প্যানক্রিয়াটাইটিসব্যথার আক্রমণ বন্ধ হওয়ার দুই সপ্তাহ পরে জুচিনিকে অনুমতি দেওয়া হয়। এগুলি সেদ্ধ বা বেকড, ভালভাবে মাটিতে খাওয়া হয়, ধীরে ধীরে প্রতিদিন 100 গ্রাম পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

এ দীর্ঘস্থায়ী কোর্সঅগ্ন্যাশয় প্রদাহ, zucchini মাফ পর্যায়ে ব্যবহার করা হয়, স্টুড বা বেকড সবজি আকারে, প্রতিদিন 200 গ্রাম পর্যন্ত।

ডায়াবেটিসের জন্য

জুচিনি ডায়াবেটিস নিরাময় করছে। এইভাবে, পেকটিন বিষাক্ত পদার্থের মাত্রা হ্রাস করে এবং রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখে, টারট্রনিক অ্যাসিড রক্তনালীগুলির স্থিরতা বজায় রাখে এবং তাদের সংকীর্ণতা রোধ করে, যা ডায়াবেটিসে বিশেষত বিপজ্জনক।

গুরুত্বপূর্ণ:জুচিনি ডায়াবেটিসের প্রভাবের সাথে লড়াই করে, নিউরোপ্যাথির ঝুঁকি কমায় এবং ইমিউন সিস্টেম এবং হার্টের পেশীর অবস্থাকে সমর্থন করে।

ক্যালসিয়াম হাড়ের শক্তি বজায় রাখে এবং পটাসিয়াম চিনি ব্যবহার করতে সাহায্য করে, যা এই ধরনের রোগীদের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

মানুষের জন্য zucchini এর ক্ষতি এবং contraindications

zucchini সব উপযোগিতা সত্ত্বেও, তারা কিছু contraindications আছে। সুতরাং, জুচিনি খাবারের জন্য সুপারিশ করা যাবে না:

• পেট আলসার;
• হাইপারসিড গ্যাস্ট্রাইটিস;
• পিত্ত বা মূত্রনালীর অঙ্গে পাথরের উপস্থিতি;
• পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগের তীব্রতা (কোলাইটিস, হেপাটাইটিস, ডিস্কিনেসিয়া, কোলেসিস্টাইটিস)।

পণ্য গ্রাস করার সেরা উপায় কি?

অনেক zucchini রেসিপি আছে. এটি স্যালাডে রাখা যায়, সিদ্ধ করে সসে ঢেলে দেওয়া যায়, সবজি বা ময়দার সাথে স্টিউ করা বা বেক করা, বৃত্তে ভাজা বা প্যানকেকের আকারে, লবণাক্ত এবং আচার করা, মাংস বা শাকসবজি দিয়ে স্টাফ করা, স্যুপ এবং সফেলে যোগ করা এবং তৈরি করা যায়। জ্যামে এই সবজি মাছের সাথে ভালো যায়, কিমা, অন্যান্য সবজি। যেকোন জুচিনি ডিশ উপকৃত হবে যদি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয়।

গুরুত্বপূর্ণ:জুচিনিকে তেলে অতিরিক্ত লবণ দেওয়া বা বেশি রান্না করা উচিত নয়, কারণ এই জাতীয় খাবারগুলি শরীরের জন্য এক ধরণের "আমার" হবে এবং কোনও উপকার বয়ে আনবে না।

সেলুলাইটের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে বা শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণে কাঁচা জুচিনির সুবিধাগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা যায় না। জন্য সবচেয়ে বড় সুবিধাযে কোনও উদ্ভিজ্জ খাবারে জুচিনি যুক্ত করা ভাল, এটি সর্বনিম্ন তাপ চিকিত্সার সাপেক্ষে।

একটি অতিরিক্ত রান্না করা থালা শুধুমাত্র পিত্ত নালীগুলিকে আটকে রাখবে এবং পুরানো রোগের বৃদ্ধিতে অবদান রাখবে। এবং অতিরিক্ত লবণযুক্ত জুচিনি কিডনিকে ওভারলোড করবে এবং শরীর পরিষ্কার করার পরিবর্তে, আপনি চোখের নীচে সকালের বৃত্ত এবং মুখের উপর ফোলাভাব পেতে পারেন।

সর্বাধিক সুবিধার জন্য, জুচিনি বীজের সাথে খোসা ছাড়ানো জুচিনি ব্যবহার করা উপকারী।

জুচিনি খাওয়ার জন্য মানদণ্ড

প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য, আপনি 200 গ্রাম কাঁচা বা রান্না করা জুচিনি ব্যবহার করতে পারেন। ঋতুতে প্রতিদিন এক গ্লাস গ্রেট করা কাঁচা জুচিনি আপনাকে শরীরের এক ধরণের "পরিষ্কার" করতে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, ডায়াবেটিস, আর্থ্রাইটিস এবং শরীরে স্ল্যাগিংয়ের অন্যান্য অনেক পরিণতি প্রতিরোধ করতে দেয়।

শরীরে লবণ এবং তরলের ভারসাম্যহীনতা এড়াতে আপনার প্রতিদিন এক লিটারের বেশি রস পান করা উচিত নয়।

চলুন সংক্ষেপে জেনে নেওয়া যাক জুচিনির উপকারিতা

আপনি যদি এখনও জুচিনির প্রেমে না পড়ে থাকেন তবে তাড়াতাড়ি করুন এবং তা করুন। জুচিনি খাওয়া অনেক "সভ্যতার রোগে" কার্যকরভাবে সাহায্য করে: অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ রক্তে শর্করা, যৌথ রোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস, তেজস্ক্রিয় দূষণ পরিবেশ. এই অলৌকিক সবজি আমাদের জীবনে প্রবর্তনের একটি কারণ নয় কি? আপনার জন্য সুস্বাস্থ্য, প্রিয়জন এবং জুচিনি আপনাকে এতে সহায়তা করবে!

খবর যে সাহায্য করে!