প্রেসক্রিপশন শরীরকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা, ওজন হ্রাস এবং পরবর্তীতে স্বাভাবিক শরীরের ওজন বৃদ্ধি - এইগুলি হল প্রধান মানদণ্ড যা ডুকান ডায়েটের সমস্ত পর্যায়ে বিবেচনা করা হয়। এই ওজন কমানোর সিস্টেমের প্রধান সুবিধা হল কিছু খুব বিরল ব্যতিক্রম সহ আরও মৃদু ডায়েটে একটি মসৃণ রূপান্তর। এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে আপনি অল্প সময়ের মধ্যে একটি পাতলা ফিগার অর্জন করতে পারবেন এবং এখনও আপনার প্রিয় খাবার খাওয়া চালিয়ে যেতে পারবেন। Dukan এর রেসিপি - চর্বি একটি "আক্রমণ"!
ডুকান রেসিপি, "আক্রমণ" হ'ল ডায়েটের প্রধান পর্যায়
খাদ্যের প্রথম অংশ মানবদেহ থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ, টক্সিন এবং চর্বি অপসারণ করা। এই অংশটি একচেটিয়াভাবে প্রোটিন পণ্য ব্যবহার করে ডুকান রেসিপি অনুসারে খাবার খাওয়ার মাধ্যমে দ্রুত ওজন হ্রাসের উপর ভিত্তি করে।
উদাহরণস্বরূপ, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, ডিম এবং মুরগির ফিলেট সহ সালাদের ছোট অংশ সমস্ত ডুকান রেসিপিগুলির মধ্যে বেশ জনপ্রিয়। সত্য, আদর্শভাবে এই সমস্ত পণ্য তেল (এমনকি জলপাই তেল) ছাড়া আলাদাভাবে খাওয়া হয়।
এছাড়াও "আক্রমণ" সময়কালে খুব দরকারী হল সামুদ্রিক খাবার, অল্প পরিমাণে বাকউইট এবং ভুট্টা পোরিজ এবং দুগ্ধজাত পণ্য খাওয়া। স্বাস্থ্যকর প্রোটিন ছাড়াও, শরীর অতিরিক্ত খনিজ এবং ভিটামিন পাবে। বিশেষ করে, এটি দরকারী আয়োডিন, ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, দস্তা এবং ম্যাগনেসিয়াম হবে। সঠিক পদ্ধতির সাথে এবং ডুকান এর রেসিপি অনুযায়ী একটি স্বাভাবিক পুষ্টি ব্যবস্থা নির্বাচন করে, আপনি একটি ইতিবাচক ফলাফল অর্জন করতে পারেন।
আপনি জানেন, বাদাম এবং বীজ এছাড়াও বড় পরিমাণেপ্রোটিন ধারণ করে। তবে এটি মনে রাখা উচিত যে এগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং ভাজা নয়, তবে কাঁচা।
ফল এবং শাকসবজি হিসাবে, তারা ফাইবার সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। তবে ভুলে যাবেন না যে প্রধান জোর প্রোটিনযুক্ত উপাদানগুলির উপর। এবং Dukan রেসিপি থেকে উপরের পণ্যগুলির বাকিগুলি তৈরি করা মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে একচেটিয়াভাবে ব্যবহৃত হয়।
গিসেল বুন্দচেন দুকানে বসে আছেন
দরকারী ডুকান রেসিপি (আক্রমণের পর্যায়)
সবচেয়ে জনপ্রিয় ডুকান রেসিপি ("আক্রমণ") হল এমন একটি পণ্যের মিশ্রণ যা একটি পাতলা চিত্র আনতে সাহায্য করতে পারে। উদাহরণ স্বরূপ, 
খুব সুস্বাদু স্যুপডুকান এর রেসিপি সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইড) এবং কোয়েল ডিম ব্যবহার করে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই থালাটির জন্য আপনার সবুজ শাক খাওয়া উচিত নয়। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি খুব পুষ্টিকর এবং খুব সুস্বাদু হবে। এই জাতীয় স্যুপ কেবল "আক্রমণের" সময়ই নয়, ডুকান ডায়েটের পরবর্তী পর্যায়েও খাওয়া উচিত। এছাড়াও, এই থালাটি আপনাকে সঠিক বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পেতে দেয়।
রাতের খাবারের জন্য, আপনি 50 গ্রামের সাথে 100 গ্রাম কুটির পনিরের একটি সুস্বাদু মিশ্রণ প্রস্তুত করতে পারেন। বাদাম (কাজু, চিনাবাদাম বা বাদাম)। আপনি খুব কম পরিমাণে বাদাম যোগ করতে হবে। সর্বোপরি, শোবার আগে খাবারের পুষ্টির মান ন্যূনতম হওয়া উচিত।
ডায়েটের প্রথম অংশে ডুকানের আরেকটি সাধারণ রেসিপি সালাদ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। যেহেতু শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে না, তাই আপনাকে অবশ্যই প্রতিটি সালাদে কোয়েল বা মুরগির ডিম যোগ করতে হবে। ড্রেসিং অলিভ অয়েল থেকে তৈরি করা উচিত। এটি আরও দরকারী এবং কম ক্ষতিকারক উপাদান রয়েছে। আপনাকে ঠান্ডা চাপা তেল কিনতে হবে। একটি সমৃদ্ধ স্বাদ জন্য আপনি ব্যবহার করতে পারেন লেবুর রস.
ডায়েটের প্রথম অংশের জন্য ডুকানের বিভিন্ন রেসিপি - "আক্রমণ" - আপনাকে কেবল আপনার চিত্রকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনতে নয়, সবকিছুকে সমৃদ্ধ করতে দেয়। অভ্যন্তরীণ অঙ্গ দরকারী পদার্থ. বিশেষ করে পেশী টিস্যুর যত্ন প্রয়োজন। তারা আপনাকে অতিরিক্ত চর্বি আমানত পরিত্রাণ পেতে এবং একটি পাতলা এবং করুণ চিত্র পেতে অনুমতি দেবে।
"আক্রমণ" পর্যায়ে রেসিপি
তেল ছাড়া কাঁকড়া লাঠি দিয়ে চিকেন কাটলেট
উপকরণ:
- 250 গ্রাম মুরগির কিমা
- 1টি ডিম
- 100 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি
- 1 টেবিল চামচ। l (9 গ্রাম) ওট ব্রান
- 1/2 মাঝারি পেঁয়াজ
- লবণ, স্বাদে মশলা
রন্ধন প্রণালী:
ওট ব্রান 10 মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ কাটা, একটি সূক্ষ্ম grater উপর ঝাঁঝরি কাঁকড়া লাঠি. একটি বড় পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন: মাংসের কিমা, পেঁয়াজ, ডিম, গ্রেট করা কাঁকড়ার লাঠি, ফোলা তুষ, লবণ এবং মশলা। সবকিছু মিশ্রিত করুন - কাটলেটের জন্য কিমা করা মাংস প্রস্তুত!
গোলাকার কাটলেট তৈরি করুন, শুকনো তুষে রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন। 20-25 মিনিটের জন্য 160 ডিগ্রিতে বেক করুন।
লিভার muffins
উপকরণ:
- 500 গ্রাম মুরগির লিভার
- 4 টেবিল চামচ। l যবের ভুসি
- ২ টি ডিম
- 100 মিলি দুধ 0% চর্বি
- লবণ, পেপারিকা, ডিল, রসুন - স্বাদে
রন্ধন প্রণালী:
তুষের উপর দুধ ঢেলে 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন - এটি ফুলতে দিন। একটি ব্লেন্ডারে মুরগির কলিজা এবং ডিম রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। বাটিতে লবণ, মশলা এবং তুষ যোগ করুন। আলোড়ন। এটি লিভার muffins জন্য ময়দা.
সিলিকন ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন (শুধু এটি একেবারে প্রান্তে পূর্ণ করবেন না - ময়দাটি উপরে উঠবে)। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
চিজকেক
উপকরণ:
- ২ টি ডিম
- 2 টেবিল চামচ। l (18 গ্রাম) ওট ব্রান
- 1 টেবিল চামচ। (6 গ্রাম) গমের ভুসি
- 3 টেবিল চামচ। l কেফির 0% চর্বি বা 2 টেবিল চামচ। l 0% চর্বিযুক্ত দই
- 5 গ্রাম ফিটপ্যারাড সুইটনার
- 0.5 চা চামচ বেকিং পাউডার
- এক চিমটি ভ্যানিলিন
- 1টি ডিম
- 150-200 গ্রাম শুকনো কুটির পনির
- 150-200 গ্রাম নরম কুটির পনির
- 2 টেবিল চামচ। যোগ ছাড়া 0% চর্বিযুক্ত দই
- 8 গ্রাম ফিটপ্যারাড সুইটনার
রন্ধন প্রণালী:
ডিম ফেটিয়ে নিন। তুষে দই বা কেফির যোগ করুন। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন এবং ময়দা প্রস্তুত।
একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন। ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, 10 মিনিটের জন্য ওভেনে প্যানটি রাখুন।
ময়দা বেক করার সময়, ফিলিং প্রস্তুত করুন।
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনির ম্যাশ করুন এবং সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন (আপনি একটি মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন)। ভরাট প্রস্তুত!
গরম বেসে ফিলিং রাখুন এবং 200 ডিগ্রি একই তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
চুলা থেকে চিজকেক সরান এবং 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
ব্রান প্যানকেকস
উপকরণ:
- 1.5 টেবিল চামচ। l (13 গ্রাম) ওট ব্রান
- 1.5 টেবিল চামচ। l (22 গ্রাম) কুটির পনির 0% চর্বি
- 1টি ডিম
- 2 টেবিল চামচ। l (30 মিলি) দুধ 0% চর্বি
- 1 গ্রাম ফিটপ্যারাড সুইটনার
- এক চিমটি ভ্যানিলিন
- এক চিমটি বেকিং পাউডার
রন্ধন প্রণালী:
কাঁটাচামচ বা মিক্সার দিয়ে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন। ময়দা তরল হবে। যথারীতি প্যানকেক বেক করুন। এই পরিমাণ উপাদান থেকে আপনি 6-7 প্যানকেক পাবেন।
একটি ধীর কুকারে মুরগির জেলিযুক্ত মাংস
উপকরণ:
- 1 আস্ত মুরগি (1.5 কেজি)
- 1 টার্কি ডানা (700-800 গ্রাম)
- 1টি মাঝারি পেঁয়াজ
- 1 মাঝারি গাজর
- রসুনের 3-4 কোয়া
- 2-3 তেজপাতা
- 30 গ্রাম জেলটিন
- লবণ, মরিচ, স্বাদে মশলা
রন্ধন প্রণালী:
টার্কির ডানা ভালো করে ধুয়ে ফেলুন এবং যেকোনো ত্বক মুছে ফেলুন। মুরগি ধুয়ে ত্বক মুছে ফেলুন। ধীর কুকারে মাংস রাখুন: মুরগি কেটে রাখুন, এটি রাখুন এবং টার্কির ডানাটি কেন্দ্রে রাখুন।
পুরো পেঁয়াজ এবং গাজর, লবণ, মশলা যোগ করুন, তেজপাতা. 2 লিটার জলে ঢালুন। "স্টু" প্রোগ্রামটি নির্বাচন করুন এবং এটি 6 ঘন্টার জন্য সেট করুন।
এই সময়ের পরে, জেলী মাংসের বাটিটি সরিয়ে ফেলুন। ঝোল থেকে মাংস সরান। হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। কাচের পাত্রে মাংস রাখুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা রসুন যোগ করুন।
মাল্টিকুকারে 30 গ্রাম জেলটিন ঢেলে বাটিটি মাল্টিকুকারে রাখুন, "স্টু" মোড নির্বাচন করুন। জেলটিন দ্রবীভূত করুন, সব সময় নাড়ুন - এটি 5 মিনিট সময় নেবে। ঝোল ছেঁকে নিন। মাংস এবং রসুন দিয়ে ছাঁচে গরম ঝোল ঢেলে দিন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন এবং সেট করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
আরো আকর্ষণীয় জিনিস
তাই জনপ্রিয় এবং কার্যকর খাদ্যফরাসি পুষ্টিবিদ পিয়েরে ডুকানের সম্মানে এর নামটি পেয়েছে যিনি এটি তৈরি করেছিলেন। অনেক লোক ডুকান ডায়েটকে ডায়েট নয়, বরং জীবনযাপনের উপায় এবং স্বাস্থ্যকর ডায়েট বলে মনে করে। আপনি কয়েক মাস পর্যন্ত এই ডায়েটে থাকতে পারেন এবং শুধুমাত্র ওজন কমাতে পারবেন না, আপনার শরীরকে টক্সিন থেকেও পরিষ্কার করতে পারবেন, অতিরিক্ত তরলএবং চর্বি জমা। ডুকান ডায়েটের সবচেয়ে কঠিন সময়গুলির মধ্যে একটি হল "আক্রমণ" পর্যায়। এই সময়ের জন্য রেসিপিগুলি অবশ্যই ডায়েটের নিয়মগুলির সাথে কঠোরভাবে সম্পর্কিত হতে হবে।
"আক্রমণ" পর্বের জন্য, ডুকান ডায়েট এমন খাবারের অনুমতি দেয় যা প্রধানত প্রোটিন জাতীয় খাবার ব্যবহার করে।
ডুকান ডায়েট: প্রধান পর্যায় এবং নীতি
ডুকান ডায়েট 4টি প্রধান পর্যায় বা পর্যায়গুলিতে বিভক্ত। প্রথম, প্রধান এবং গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়টিকে "আক্রমণ" বলা হয়। এর প্রধান নীতি হল প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া। এই সংক্ষিপ্ত পর্যায়ে ধন্যবাদ, আপনি দ্রুত ওজন হারাতে পারেন, এবং এটি প্রায় অবিলম্বে লক্ষণীয় হবে।
"আক্রমণ" পর্যায়টি "ক্রুজ" পর্যায় দ্বারা অনুসরণ করা হয়, যা আপনাকে একটি স্বাভাবিক ওজন অর্জনে সহায়তা করবে। এই পর্যায়টি বিশুদ্ধ প্রোটিন দিন এবং উদ্ভিজ্জ-প্রোটিন দিনগুলিতে বিভক্ত। এবং যদি ওজন কমাতে আপনার 10 কেজির বেশি হারাতে হয়, তবে আপনাকে 5:5 নীতি অনুসারে এই জাতীয় দিনগুলিকে বিকল্প করতে হবে। যদি অতিরিক্ত ওজনআপনার 10 কেজির কম - তাহলে এখানে আপনি 1:1, 2:2,3:3 বা 4:4 স্কিম বেছে নিতে পারেন। ক্রুজ পর্বে, আপনি কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন না করা পর্যন্ত বসে থাকবেন।
ডুকান ডায়েটের তৃতীয় ধাপটিকে "একত্রীকরণ" বলা হয়। এর সাহায্যে আপনি একটি সুষম খাদ্যে ফিরে আসবেন এবং প্রাপ্ত ফলাফলগুলিকে একীভূত করবেন। তৃতীয় পর্বের সময়কাল নির্ভর করে আপনি প্রথম 2টি পর্যায়ে কত কিলোগ্রাম হারাতে পেরেছেন তার উপর। প্রতি কিলোগ্রাম হারানোর জন্য - ডুকান ডায়েটের তৃতীয় পর্যায়ে 10 দিন। এই পর্যায়ে, আপনি ধীরে ধীরে আপনার ডায়েটে পরিচিত এবং প্রিয় খাবার ফিরিয়ে আনবেন।
ডুকান ডায়েটের চূড়ান্ত পর্যায়টিকে "স্থিরকরণ" বলা হয়। এই পর্যায়ে, আপনি ইতিমধ্যে পছন্দসই ফলাফল অর্জন করেছেন এবং ওজন হ্রাস করেছেন। এই পর্যায়ে, আপনাকে ক্রমাগত এই ওজন নিরীক্ষণ করতে হবে যাতে এই ধরনের প্রচেষ্টায় চলে যাওয়া কিলোগ্রামগুলি আবার ফিরে না আসে। এই পর্যায়ে, ডুকান সপ্তাহে একবার প্রোটিন দিন এবং প্রতিদিন 3 টেবিল চামচ খাওয়ার পরামর্শ দেয়। যবের ভুসি।
আক্রমণ এবং ক্রুজ পর্যায়ের জন্য অনুমোদিত পণ্য
ডুকান ডায়েটের প্রথম দুটি, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এবং কঠোর পর্যায়ের জন্য পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় আপনার দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত সহজ নিয়ম: আপনি যদি অনুমোদিত পণ্যের তালিকায় একটি পণ্য দেখতে না পান, তাহলে এর মানে হল এটি নিষিদ্ধ। "আক্রমণ" এবং "ক্রুজ" পর্যায়গুলির জন্য, নিম্নলিখিত পণ্যগুলি ডাঃ ডুকান দ্বারা অনুমোদিত:
- 12 ধরনের মাংস: গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন, গরুর মাংসের ফিললেট, স্টেক, রোস্ট গরুর মাংস, এসকালোপ, বাস্তুরমা, খরগোশ, বাসার লিভার এবং কিডনি, জিহ্বা, শুয়োরের মাংস, মুরগির বা টার্কি থেকে চর্বিহীন হ্যাম;
- 8 ধরনের মুরগির মাংস: মুরগির মাংস, মুরগির কলিজা, তরুণ ককরেল মাংস, টার্কি, উটপাখির মাংস, কোয়েলের মাংস, গিনি ফাউলের মাংস, কবুতরের মাংস;
- 24 ধরনের মাছ: হ্যালিবুট, হেক, কড, হ্যাডক, সী ব্রীম, পোলক, ম্যাকেরেল, ব্লু হোয়াইটিং, বারবোট, হেরিং, ফ্লাউন্ডার, সামুদ্রিক ক্যাটফিশ, পাইক, মুলেট, কার্প, ট্রাউট, স্টিংগ্রে, স্টার্জন, সার্ডিনস, স্প্রেট, টুনা স্যামন, কাঁকড়া মাংস এবং কাঁকড়া লাঠি, সেইসাথে ক্যাভিয়ার;
- 16 ধরনের সামুদ্রিক খাবার: স্কুইড, ধূসর চিংড়ি, বাঘের চিংড়ি, স্ক্যালপস, হুইল্ক, ক্রেফিশ, ঝিনুক, ঝিনুক, গলদা চিংড়ি, অক্টোপাস, কাঁকড়া, ল্যাঙ্গোস্টাইন, কাটলফিশ, সামুদ্রিক আর্চিন;
- 2 ধরনের ডিম: মুরগি এবং কোয়েল;
- 0% চর্বিযুক্ত 7 ধরণের দুগ্ধজাত পণ্য: কেফির, চিনি ছাড়া প্রাকৃতিক দই বা মিষ্টি, নরম বা দানাদার কুটির পনির, দুধ, প্রক্রিয়াজাত এবং দই চিজ;
- 28 ধরনের সবজি: টমেটো, শসা, বেগুন, জুচিনি, গাজর, বিট, সব ধরনের বাঁধাকপি (ফুলকপি, চাইনিজ, লাল, বাঁধাকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কোহলরাবি, ব্রকলি), মাশরুম, অ্যাসপারাগাস, সেলারি, চিকোরি, পেপার, তাই পেঁয়াজ এবং লিক, sorrel, পালং শাক, palmito, শালগম, কুমড়া, সবুজ মটরশুটি, মূলা এবং লেটুস সব ধরনের. এছাড়াও আপনি সব ধরনের শাক (পার্সলে, ডিল, ধনেপাতা ইত্যাদি) খেতে পারেন।
ডুকান ডায়েট রেসিপি: স্যুপ
ডুকান ডায়েট, "আক্রমণ" এর রেসিপিগুলি যা একটি ফরাসি রেস্তোরাঁর একটি দুর্দান্ত মেনুর মতো, আপনাকে প্রথম পর্যায়ে 5 কেজি পর্যন্ত অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে দেয়। এই পর্যায়ে আপনি 10 দিন পর্যন্ত থাকতে পারেন, কিন্তু আর বেশি নয়। এটি সব প্রাথমিক ওজন এবং আপনি শেষ পর্যন্ত কি অর্জন করতে চান তার উপর নির্ভর করে। যদি প্রাথমিকভাবে আপনার ওজন 10 কেজির বেশি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি হয়, তবে "আক্রমণ" পর্যায়ে আপনাকে কমপক্ষে 5 কেজি না কমানো পর্যন্ত বসতে হবে।
মুরগির মাংস এবং পোচ করা ডিমের সাথে স্যুপ।
2 জনের জন্য উপকরণ: 2টি মুরগির ফিললেট, 3টি ডিম, একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ এবং 1 লিটার জল।
প্রস্তুতি: চিকেন ফিলেট 1 লিটার জলে প্রায় 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। তারপরে সাবধানে প্রতিটি ডিম আলাদা বাটিতে (বা পছন্দের তিনটি আলাদা) ভেঙ্গে দিন যাতে কুসুম অক্ষত থাকে। প্যানে ঝোল ফুটে উঠার পরে, তাপ কমিয়ে দিন এবং একে একে তিনটি ডিমের প্রতিটিকে সাবধানে কুসুম "ক্ষতি না করে" জলে "লঞ্চ" করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং বার্নারটি বন্ধ করুন। স্যুপটিকে আরও 10 মিনিটের জন্য বসতে দিন এবং তারপরে আপনি এটি প্লেটে ঢেলে দিতে পারেন।
টিনজাত মাছের স্যুপ।
2 জনের জন্য উপকরণ: 2 জার (150 গ্রাম প্রতিটি) টিনজাত মাছনিজস্ব রসে (যে কোনো ধরনের), 1 পেঁয়াজ, এক গুচ্ছ ডিল, 3টি তেজপাতা, লবণ, মরিচ এবং 1 লিটার জল।
প্রস্তুতি: একটি সসপ্যানে এক লিটার পানি ঢেলে ফুটিয়ে নিন। পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন। টিনজাত খাবারের ক্যান খুলুন এবং রস না ফেলে, কাঁটাচামচ দিয়ে সরাসরি ক্যানে মাছ মাখতে শুরু করুন। জল ফুটার সাথে সাথে কাটা পেঁয়াজ এবং তেজপাতা ফেলে দিন। ইচ্ছামতো গোলমরিচ। তারপর প্রায় পাঁচ মিনিট পর, ফুটন্ত পানিতে রসের সাথে মাছ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং ডিল যোগ করুন। স্যুপ প্রস্তুত।
ডুকান ডায়েট রেসিপি: মাংসের খাবার
রাস্পবেরি ভিনেগারে বাছুরের লিভার।
উপকরণ: 100 গ্রাম ভিল লিভার, 1 পিসি পেঁয়াজ, 1 পিসি শ্যালট, 1 টেবিল চামচ। রাস্পবেরি ভিনেগার, 1 চামচ। থাইম, অর্ধেক তেজপাতা, লবণ, মরিচ।
প্রস্তুতি: একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান নিন এবং তেল দিয়ে হালকাভাবে গ্রিজ করুন। তারপর আপনি কাটা পেঁয়াজরিং এবং একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে স্থান. পেঁয়াজ সোনালি হয়ে গেলেই চুলা থেকে নামিয়ে একপাশে রেখে দিন। একই ফ্রাইং প্যানে, ভেলের কলিজা ভাজা শুরু করুন, প্রতিটি পাশে 4 মিনিট। লবণ এবং মরিচ। তারপর তাপ থেকে সরান। তৃতীয়বার আমরা একই ফ্রাইং প্যান নিই এবং এতে শ্যালটগুলি কম আঁচে ভাজুন, তারপরে রাস্পবেরি ভিনেগার, তেজপাতা এবং থাইম যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তারপর অন্য সব উপকরণ একত্রিত করে পরিবেশন করুন।
ভিয়েতনামী গরুর মাংস।
উপকরণ: 400 গ্রাম গরুর মাংসের স্টেক, 2 টেবিল চামচ। মাঝারি লবণাক্ত সয়া সস, 1 টেবিল চামচ। ঝিনুকের সস, রসুনের 4 টি লবঙ্গ, 1 টুকরো আদা, ধনেপাতা এবং মরিচ স্বাদমতো।
প্রস্তুত প্রণালী: প্রথমে ধনেপাতা কুচি করে আদা কুচি করে নিতে হবে। তারপরে আপনি গরুর মাংসকে প্রায় 1 সেমি পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ঝিনুক এবং সয়া সস দিয়ে গরুর মাংস মেশান, কালো মরিচ, ধনেপাতা এবং আদা যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন। তারপর প্যান গরম করুন এবং গরুর মাংস এবং রসুনকে 15-20 সেকেন্ডের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। পরিবেশন করুন এবং ধনেপাতা পাতা দিয়ে থালা সাজান।
ডুকান ডায়েটের অংশ হিসাবে মুরগি এবং মাছের খাবার
zucchini সঙ্গে papillottes মধ্যে মুরগির.
উপকরণ: 8টি চিকেন ফিললেট, 4টি জুচিনি, 2টি খোসা ছাড়ানো টমেটো, 1টি রসুনের কোয়া, 1টি লেবু।
প্রস্তুতি: ওভেন 200-210 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। এই সময়ে, চিকেন ফিললেট স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। জুচিনি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। তারপর রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন। লেবু ধুয়ে ভালো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো টমেটো, জুচিনি, রসুন এবং লেবু উচ্চ তাপে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন। তাপ থেকে সরান। তারপর বেকিং পেপারের আয়তক্ষেত্রাকার শীট তৈরি করুন, সেখানে মুরগির মাংস এবং ভাজা সবজি রাখুন এবং সেগুলি মুড়িয়ে দিন। ওভেনে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
একটি লবণাক্ত ভূত্বক মধ্যে Dorado.
উপাদান: ব্রীম (সমুদ্র ব্রীম) প্রায় 1-1.5 কেজি ওজনের, আর নয়, এবং 5 কেজি মোটা সামুদ্রিক লবণ।
প্রস্তুতি: প্রথমে মাথা কেটে বা আঁশ না সরিয়ে ভিতরে থেকে সমুদ্রের ব্রীম পরিষ্কার করুন। ওভেনটি 240-250 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। একটি তাপ-প্রতিরোধী থালা নিন, আকারে মাছের চেয়ে কিছুটা বড়। থালার ভিতরে, নীচে এবং দেয়ালে ফয়েল রাখুন। নীচে সমুদ্রের লবণ ঢালা, ফলস্বরূপ নীচে 3 সেন্টিমিটার লবণ থাকা উচিত। তারপরে আপনি এটিতে মাছটি রাখুন এবং অবশিষ্ট লবণ দিয়ে এটি ঢেকে দিন যাতে মাছটি কার্যত অদৃশ্য হয়। 1 ঘন্টার জন্য ওভেনে থালাটি রাখুন, তারপরে তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি কমিয়ে আরও আধ ঘন্টা বেক করুন। তারপর মাছ বের করে হাতুড়ি দিয়ে ক্রাস্ট মুছে ফেলুন।
এবং অবশেষে - ডেজার্ট!
ওট কুকিজ.
1 পরিবেশনের জন্য উপকরণ: 2 ডিম, 1 টেবিল চামচ। গমের ভুসি, 2 টেবিল চামচ। ওট ব্রান, 1/2 চা চামচ। তরল মিষ্টি, 20 ফোঁটা ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত।
প্রস্তুতি: ওভেন 180 ডিগ্রিতে গরম করুন। সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। একটি পাত্রে, কুসুম কুসুম, স্বাদ এবং মিষ্টির সাথে মিশ্রিত করুন। অন্য একটি পাত্রে, সাদাগুলিকে বীট করুন এবং সাবধানে কুসুম সহ পাত্রে যোগ করুন। একটি ফ্ল্যাট বেকিং ডিশে ময়দা ঢেলে 15-20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
Blancmange (জেলি)।
4টি পরিবেশনের জন্য উপকরণ: 400 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, জেলটিনের 2 শীট, 1 ডিমের সাদা অংশ, 3 টেবিল চামচ। বাল্ক সুইটনার এবং 10 ফোঁটা তেতো বাদামের নির্যাস।
প্রস্তুত: একটি পাত্র নিন এবং এটি ঢেলে দিন ঠান্ডা পানি, জেলটিন যোগ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন। একটি ছোট সসপ্যানে 50 গ্রাম কুটির পনির গরম করুন, তারপরে জেলটিন যোগ করুন। এর আগে, আপনাকে এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকিয়ে নিতে হবে এবং এটি চেপে নিতে হবে যাতে এটি ফুলে যায়, তবে দ্রবীভূত না হয়। জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। একটি পাত্রে বাকি কুটির পনির রাখুন এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। সুইটনার এবং তিক্ত বাদাম নির্যাস এর চামচ. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে বিট করুন। তারপরে এতে জেলটিন সহ কটেজ পনির যোগ করুন। একটি পৃথক পাত্রে, একটি ঘন ফেনা মধ্যে ডিম সাদা বীট. শেষে, অবশিষ্ট মিষ্টি যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। তারপর সাবধানে কুটির পনির মধ্যে ঢালা এবং 4 molds মধ্যে মিশ্রণ রাখুন। কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
ডুকান ডায়েট সারা বিশ্বে আর ডায়েট হিসেবে নয়, পুরো পুষ্টি ব্যবস্থা হিসেবে পরিচিত। পরবর্তীকালে এই জাতীয় খাদ্যের প্রধান বৈশিষ্ট্য হল প্রোটিন উপবাসের দিনগুলির উপস্থিতি, যা শরীরে সঠিক বিপাক বজায় রাখতে সহায়তা করে। ডুকান ডায়েট দীর্ঘকাল ধরে এর কার্যকারিতা প্রমাণ করেছে, তবে আপনার প্রয়োজন উত্সর্গ এবং আপনার শরীরের যত্ন নেওয়ার জন্য একটি দৃঢ় ইচ্ছা।
এই বিভাগে আক্রমণ পর্যায়ের পণ্যগুলির একটি তালিকা রয়েছে৷
রান্নার জন্য অনুমোদিত উপাদান:
(অতিরিক্ত পরিপূরক নয়)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ। আপনি আপনার স্বাগত ধন্যবাদ
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ পর্যন্ত।
- পেঁয়াজ - 1টি মাঝারি পেঁয়াজ
- শিরাটাকি (নুডুলস, ভাত...) - সীমাহীন
- সবুজ পেঁয়াজ - মশলা হিসাবে সামান্য
- ডিল, পার্সলে এবং অন্যান্য ভেষজ - মশলা হিসাবে
- ঘেরকিনস (আচারযুক্ত শসা) - 2-3 পিসি। ছোট একটা!
- চিকরি - কোন সীমাবদ্ধতা নেই
- গ্লুটেন - 2 টেবিল চামচ। আপনি আপনার স্বাগত ধন্যবাদ
- কোকো (2% পর্যন্ত চর্বি)
- আইসোমল্ট - 15 গ্রাম
- ইনুলিন - 15 গ্রাম
- রোজশিপ (একটি ক্বাথ আকারে, বেরি খাবেন না) - 2 টেবিল চামচ।
- গোজি বেরি - 1 চা চামচ।
- গম বা রাইয়ের তুষ - 1 টেবিল চামচ। (উদাহরণস্বরূপ, রুটি তৈরি করার সময়, কিন্তু অগত্যা নয়)
- ভিনেগার - রান্না করার সময় পরিমিত
- সয়া সস চিনিহীন- সীমাহীন
- জেলটিন (30 গ্রাম পর্যন্ত)
- আগর-আগার
- ভ্যানিলা এবং অন্যান্য স্বাদ
- লেবু (লেবুর রস) - একটি মশলা হিসাবে
- সরিষা - মাঝারি
- Adjika - মধ্যপন্থী
- প্রোটিন বিচ্ছিন্ন (সয়া, হুই) - সাধারণ জ্ঞান দ্বারা সীমাবদ্ধ - প্রায়। 60 গ্রাম আপনি আপনার স্বাগত ধন্যবাদ
- চিনির বিকল্প (০ ক্যালোরির কাছাকাছি)
- খামির
- মশলা
- চা/কফির সংযোজন হিসেবে মিশ্রিত আকারে গুঁড়া স্কিম দুধ
- তিল - সামান্য
মুদিখানা তালিকা:
সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করা আবশ্যক, চর্বি খরচ জন্য আদর্শ পর্যবেক্ষণ, Ataka উপর - 1 চামচ।
আপনি তালিকা থেকে পণ্যগুলি সীমাবদ্ধতা ছাড়াই ব্যবহার করতে পারেন, যদি না আলাদাভাবে নির্দেশ করা হয়।
চর্বিহীন মাংস:
- বাছুরের মাংস
- গরুর মাংস (শবের চর্বিহীন অংশ)
- ঘোড়ার মাংস
- খরগোশ
- শুকরের মাংস (খুব, খুব চর্বিযুক্ত, 6% পর্যন্ত চর্বি, মাঝে মাঝে)
- হ্যাম - 2-4% চর্বিযুক্ত সামগ্রী
মুরগি (ত্বক ছাড়া):
- হাঁস এবং গিজ ছাড়া সব ধরনের পাখি
উপ-পণ্য:
- লিভার (গরুর মাংস, গরুর মাংস, মুরগি)
- কিডনি (গরুর মাংস, ভেল)
- জিহ্বা (ভাল, গরুর মাংস - সামনের অংশ)
মাছ:
- যে কোন মাছ, চর্বিযুক্ত বা চর্বিহীন, তাজা বা ধূমপান (লবণ মনে রাখবেন!)
- নিজস্ব রসে টিনজাত খাবার
- ক্যাভিয়ার - পরিমিতভাবে (লবণ!)
- কাঁকড়া লাঠি (যদি প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 0.1 গ্রামের বেশি চর্বি থাকে, তাহলে প্রতিদিন 8 টুকরা)
সামুদ্রিক খাবার:
- যে কোন ক্রাস্টেসিয়ান এবং মোলাস্কস
ডিম (কোয়েল, মুরগি):
- প্রোটিন - সীমাহীন
- কুসুম - কোলেস্টেরল বেশি হলে সীমিত
দুগ্ধজাত পণ্য (কম চর্বি):
- দুধ - 1.5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী
- কুটির পনির - 0%
- পনির - 0%
- দই (প্রাকৃতিক, সংযোজন এবং চিনি ছাড়াই, স্বাদযুক্ত হতে পারে)
- দই (ফল সহ, কিন্তু চিনি ছাড়া) - 2 পিসি পর্যন্ত। একটি ব্যতিক্রম হিসাবে প্রতিদিন!
- কেফির - 1% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী
- কম চর্বিযুক্ত প্রক্রিয়াজাত পনির
তেল:
- জলপাই (রেপসিড, সূর্যমুখী, সয়া...) - প্রতিদিন 1 চা চামচ
উদ্ভিজ্জ প্রোটিন পণ্য:
- যবের ভুসি - অগত্যা! প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ। এল
- সিতান
পানীয়:
- জল- 1.5 – 2 লি. প্রতিদিন - বাধ্যতামূলক!
- 2 টেবিল চামচ গোলাপ পোঁদ থেকে তৈরি পানীয় (বেরি খাবেন না)
- হিবিস্কাস
- ডায়েট কোলা, স্প্রাইট ইত্যাদি। (মিষ্টির সাথে)
- কেফির - কম চর্বি
- দুধ - 1.5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী
- দই পান - কম চর্বি
- হার্বাল চা
আপনি যদি ডুকান ডায়েটে আগ্রহী হন তবে আক্রমণ পর্বের প্রতিটি দিনের জন্য রেসিপিগুলি আপনার জন্য কার্যকর হবে। আমরা আপনাকে ধাপে ধাপে প্রথম পর্যায়ের জন্য আপনার কী প্রয়োজন তা বলব এবং ওজন কমানোর রেসিপি সহ সপ্তাহের মেনুও দেখাব। এখন শুরু করার জন্য আপনার কাছে তথ্যের একটি সম্পূর্ণ অস্ত্রাগার থাকবে।
পিয়েরে দুকানের ডায়েট - প্রথম প্রোটিন খাদ্য, যা অতিরিক্ত ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং তারপর ওজন বাড়ায় অর্জিত ফলাফল. আপনি ক্ষুধার্ত বোধ না করে ধীরে ধীরে ওজন হারাবেন।
ডুকান সিস্টেম অনুসারে মেনুতে 100টি খাদ্য পণ্য রয়েছে। তাদের মধ্যে, 72টি পণ্য বিশুদ্ধ প্রোটিন (প্রাণীর উত্সের) এবং 28টি পণ্য প্রোটিন এবং শাকসবজি (উদ্ভিদ উত্সের)।
ডায়েটটি 4 টি পর্যায়ের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব উদ্দেশ্য এবং সময়কাল রয়েছে। প্রথম দুটি পর্যায় ওজন হ্রাস করার লক্ষ্যে এবং পরবর্তী দুটির লক্ষ্য ফলাফল বজায় রাখা:
- "আক্রমণ" পর্যায়টি 10 দিনের বেশি স্থায়ী হয় না, প্রোটিন খাবার সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া হয়। অনুমোদিত আক্রমণ পণ্য সম্পর্কে আরো বিস্তারিত.
- "ক্রুজ" পর্যায়, যার সময়কাল অতিরিক্ত পাউন্ডের পরিমাণের উপর নির্ভর করে - 1 কেজি = 1 সপ্তাহ, ডায়েটে শাকসবজির প্রবর্তনের দ্বারা আলাদা করা হয়।
- "একত্রীকরণ" পর্যায়টি শুরু হয় যখন কাঙ্খিত ওজনে পৌঁছে যায়, যখন শরীর নিজেকে বিধিনিষেধ ছাড়াই স্বাভাবিক মেনুতে পুনর্নির্মাণ করে, পর্যায়টির 10 দিন = 1 কেজি আগে হারিয়ে যায়।
- "স্থিরকরণ" পর্যায়টি সময় এবং পুষ্টিতে সীমাহীন।
পুষ্টির সংস্কৃতির পাশাপাশি, অর্জিত প্রভাব বজায় রাখার জন্য সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করা প্রয়োজন: প্রতিদিন ওট ব্রানের ব্যবহার, পদ্ধতিগত শরীর চর্চাভিটামিন কমপ্লেক্স গ্রহণ।
প্রথম পর্যায়ে "আক্রমণ" এর বৈশিষ্ট্য
সময়কালের পরিপ্রেক্ষিতে, "আক্রমণ" খুব কম সময় নেয়, তবে ওজন হ্রাস উল্লেখযোগ্য। এই পর্বটি ভিন্ন যে মেনুতে শুধুমাত্র প্রোটিন পণ্য রয়েছে। শরীর এক ধরনের চাপ অনুভব করে, যা এই পর্যায়ের সংক্ষিপ্ত সময়কাল ব্যাখ্যা করে।
- আপনি যদি 5 কেজি বা তার কম হারাতে চান তবে আক্রমণটি 2 দিন স্থায়ী হয়;
- যদি মোট ওজন হ্রাস 8 কেজি হওয়া উচিত, তবে প্রথম পর্বটি সর্বাধিক 5 দিন স্থায়ী হয়;
- যদি পছন্দসই ওজন হ্রাস 9 কেজির বেশি হয় তবে আক্রমণের পর্যায়টি 7 দিন স্থায়ী হয়।
খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার বাদ দেওয়া হয় এবং অনুমোদিত প্রোটিন জাতীয় খাবার যে কোনো পরিমাণে খাওয়া হয়। এই পর্যায়ে, আপনি শূন্য চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ দুগ্ধজাত দ্রব্য গ্রহণ করতে পারেন।
প্রথম পর্যায়ের নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল মদ্যপানের শাসনের সাথে সম্মতি। প্রায় 2 লিটার জল পান করে, শরীর ডিহাইড্রেশন অনুভব করবে না।
প্রথম পর্যায়ে দ্বিতীয় নিয়ম হল প্রতিদিন মেনুতে 1.5 টেবিল চামচ ওট ব্রান অন্তর্ভুক্ত করা। আপনার যদি ওটস থেকে বিদ্যমান অ্যালার্জি থাকে তবে একই হারে এটিকে বকউইট দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ডুকান ডায়েটে খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ বিবেচ্য নয়। এটি ডায়েটের লেখক নিজেই ব্যাখ্যা করেছেন:
- মানবদেহ প্রোটিন ছাড়া থাকতে পারে না, কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি সংশ্লেষণের সাথে জড়িত। ভবন তৈরির সরঞ্ছামকোষ;
- প্রোটিন ছাড়া, পেশী টিস্যু ক্ষয়প্রাপ্ত হয়;
- প্রোটিন খাবার ক্ষুধা দূর করে, যা ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে খুবই গুরুত্বপূর্ণ;
- কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি প্রক্রিয়াকরণের বিপরীতে প্রোটিন হজম করার জন্য, শরীরের প্রচুর শক্তি প্রয়োজন;
- প্রোটিন ডায়েটে, অতিরিক্ত জল হারিয়ে যায়, যা শোথ থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে;
- প্রচুর প্রোটিন খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী হয়।
ডায়েটের প্রথম পর্যায়ের সুবিধা হল গ্রহণযোগ্য খাবার যেকোনো পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ক্ষুধার অনুভূতি নেই, ব্যক্তি সর্বদা পূর্ণ থাকে।
প্রথম পর্যায়ের কার্যকারিতা বাড়ানোর জন্য, শারীরিক কার্যকলাপ অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। আপনি সব পর্যায়ে একটি ক্রীড়া ছন্দ বজায় রাখতে পারেন, বিশেষ করে যেহেতু পুষ্টি এটি অনুমতি দেয়।
অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্য
প্রথম পর্যায়টি কঠোরতম, তবে ক্ষুধার অনুভূতি ছাড়াই। নিষিদ্ধ পণ্য হল:
- দুধের সাথে দোল,
- ময়দা পণ্য,
- মিষ্টি,
- ফল,
- সবজি,
- উদ্ভিজ্জ তেল,
- চকোলেট,
- মেয়োনিজ,
- চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
- বাদাম
- বীজ
অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে আমরা সুপারিশ করি:
- গরুর মাংস
- খরগোশ
- বাছুরের মাংস,
- চর্বিহীন হ্যাম,
- পাখি,
- বিভিন্ন ধরনের মাছ,
- বন্ধ
- শূন্য চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য,
- মুরগির ডিম,
- প্যারাফিন তেল।
প্রথম পর্যায়ে, পি ডুকান কিছু মশলা সহনশীল:
- টমেটো পেস্ট,
- সরিষা,
- আজ,
- মশলা,
- ভিনেগার,
- টিনজাত মাশরুম এবং মাশরুম সস।
ডুকান ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে অনুমোদিত পানীয়গুলির মধ্যে রয়েছে কফি, চা, কম্পোট এবং ফলের রস। এটি গ্রাউন্ড কফি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে তাত্ক্ষণিক কফিও গ্রহণযোগ্য। শুধুমাত্র শর্ত যা কঠোরভাবে পালন করা আবশ্যক তা হল চিনি যোগ করার উপর নিষেধাজ্ঞা। কিন্তু এটি বিকল্প ব্যবহার করেও প্রশমিত করা যেতে পারে।
রান্নার নিয়ম
আক্রমণটি একটি মেনু নিয়ে গঠিত যা সমস্ত বৈধ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে। একটি খাদ্য সংকলন করার সময় যে প্রধান শর্তটি বিবেচনা করা হয় তা হল অনুমোদিত পণ্যগুলির তালিকা থেকে বিচ্যুত না হওয়া। আপনি রান্না করা খাবারগুলি চারবারের বেশি খেতে পারবেন না, কারণ সেগুলি খুব ভরাট।
- চর্বিহীন মাংস থেকে তৈরি খাবার প্রস্তুত করার সময়, ব্যবহার করবেন না সব্জির তেল. মাংসের থালাএটি 800 গ্রামের বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- অফল থেকে সব ধরনের খাবার তৈরি করা হয়। তারা জিহ্বা, মুরগির মাংস, গরুর মাংস বা হংস লিভার ব্যবহার করে।
- 1.5 টেবিল চামচ পরিমাণে প্রস্তুত খাবার এবং তরলগুলিতে ওট ব্রান অন্তর্ভুক্ত করা ভাল।
- প্রতিদিন কমপক্ষে 100 গ্রাম মাছ ডায়েটে প্রবেশ করানো হয়। বিভিন্ন আকারে: স্টুড, স্মোকড, শুকনো। যে কোনও ধরণের মাছ অনুমোদিত, এমনকি চর্বিযুক্তও।
- চামড়া ছাড়া পাখি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। মুরগির ডিম অমলেট এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিমের আকারে খাওয়া হয়। ডিমের কুসুম সীমাবদ্ধতার সাথে খাওয়া হয়, বিশেষত প্রতিদিন একটির বেশি নয়।
- এটি মেনুতে সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, কাঁকড়া, লবস্টার, চিংড়ি এবং অন্যান্য।
- ডুকান ডায়েটের নীতিগুলি খাওয়ার পরিমাণের উপর সীমাবদ্ধতা নির্ধারণ করে না, তবে এক খাবারে 300 গ্রামের বেশি না খাওয়া এখনও ভাল।
- পানীয়গুলির জন্য, সুপারিশগুলি সহজ: ভেষজ চা, মিষ্টিহীন কফি, ডায়েট ককটেল।
- এটি ঋতু সালাদ করার সুপারিশ করা হয় সয়া সস, ভিনেগার বা উদ্ভিজ্জ তেল।
পর্বের জন্য রেসিপি
পি ডুকান ডায়েটের প্রথম পর্যায়ে ছোটখাটো সীমাবদ্ধতা রয়েছে, তবে, তা সত্ত্বেও, খুব বৈচিত্র্যময় এবং সুস্বাদু। এমনকি বিশেষ রেসিপি সহ ডেজার্ট নিষিদ্ধ নয়।
স্যুপের রেসিপি নং 1
পণ্য:
- মুরগির ফিললেট - 300 গ্রাম;
- ডিম - 3 টুকরা;
- স্বাদে সবুজ শাক;
- মশলা;
মাংস সিদ্ধ করুন, সরান এবং কিউব করে কেটে নিন। ঝোল অবশ্যই ছেঁকে নিতে হবে, কাটা মাংস, ভেষজ এবং মশলা যোগ করতে হবে। একটি পৃথক বাটিতে 1টি ডিম ভেঙ্গে নিন, যাতে কুসুমের ক্ষতি না হয়। ফুটন্ত ঝোলের সাথে খুব সাবধানে কাঁচা ভাজা ডিম যোগ করুন। অন্য দুটি ডিম একইভাবে ঝোলের সাথে যোগ করুন। এর পরে, স্যুপটি 5 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। এই পরিমাণটি তিনটি পরিবেশনে বিভক্ত এবং তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
স্যুপের রেসিপি নং 2
পণ্য:
- টিনজাত তেল - 2 টুকরা;
- মশলা: কালো গোলমরিচ, ডিল, তেজপাতা।
টিনজাত খাবার খুলুন, বিষয়বস্তু কাটা এবং মিশ্রণ. ফুটন্ত পানিতে ফলস্বরূপ মাছের পিউরি যোগ করুন, ঝোলের সাথে পেঁয়াজ, তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন। 2 মিনিট রান্না করুন। ডিল দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলে পরিবেশন করুন।
সবুজ শাক দিয়ে লিভার
পণ্য:
- গরুর মাংস লিভার - 250 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- shalot;
- সুবাসিত ভিনেগার;
- মশলা
একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ভাজুন, প্রথমে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি প্লেটে পেঁয়াজ স্থানান্তর করুন, এবং লিভার যোগ করুন, সাবধানে স্ট্রিপগুলিতে কাটা ফ্রাইং প্যানে। এটিকে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এতে শ্যালটস, গোলমরিচ, তেজপাতা এবং ভিনেগার যোগ করুন, এটি আরও কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভাজা পেঁয়াজ এবং ভেষজ সঙ্গে পরিবেশন করুন.
ওভেনে গরুর মাংস
পণ্য:
- গরুর মাংস (বিশেষত টেন্ডারলাইন) - 300 গ্রাম;
- ঝিনুক সস;
- সয়া সস;
- রসুন;
- আদার মূল;
- ধনেপাতা
স্ট্রিপ মধ্যে টেন্ডারলাইন কাটা. রসুন, আদা এবং ধনেপাতা দিয়ে সয়া এবং ঝিনুক সস থেকে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করুন। মাংসে মেরিনেড যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। একটি বেকিং শীটে মাংস রাখুন এবং প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য একটি ভাল উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন। ভেষজ এবং marinade সঙ্গে পরিবেশন করুন.
একটি মাছের থালা
পণ্য:
- বড় ফ্যাটি মাছ (বিশেষত স্যামন বা স্যামন);
- মোটা সমুদ্রের লবণ - 2 কেজি।
মাছ পরিষ্কার করুন, ভিতরের অংশগুলি সরিয়ে ফেলুন, আঁশগুলি সরান না, মাথা কেটে ফেলবেন না। একটি তাপ-প্রতিরোধী থালাকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন, লবণের 3 সেন্টিমিটার স্তর ছিটিয়ে দিন এবং বাকি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে সমস্ত মাছ ঢেকে যায়, মাছটিকে ফয়েলে মুড়িয়ে চুলায় রাখুন। চল্লিশ মিনিটের জন্য ইতিমধ্যে রান্না করা মাছ লবণের খোসা থেকে পরিষ্কার করা হয় এবং অংশে কাটা হয়, যা ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
অলস ডাম্পলিংস
পণ্য:
- কুটির পনির 0% চর্বি - 500 গ্রাম;
- ডিম - 2 পিসি।;
- যবের ভুসি।
ডিম দিয়ে কুটির পনির নাড়ুন, ইচ্ছা হলে চিনির বিকল্প যোগ করুন। ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন এবং ওট ব্রান দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ছাঁচে কটেজ পনির রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। মিশ্রণটি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, চুলা থেকে ছাঁচটি সরিয়ে ঠান্ডা করুন। কুটির পনির কিউব করে কেটে নিন। পরিবেশিত অলস ডাম্পলিংসটক ক্রিম সঙ্গে।
মাইক্রোওয়েভে অমলেট
পণ্য:
- ডিম - 2 পিসি।;
- স্কিম দুধ - 100 মিলি;
এটি ধাপে ধাপে দেখতে কেমন: ডিমগুলিকে দুধ এবং মাইক্রোওয়েভের সাথে একই পাত্রে দুই মিনিটের জন্য বীট করুন যেখানে আপনি তাদের বীট করেন। এটি করার জন্য, আপনাকে অবিলম্বে একটি উপযুক্ত ধারক নিতে হবে।
স্ন্যাক্স হিসাবে স্কিম দুধ, দই এবং কুটির পনির ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। দইতে ওটমিল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডুকান ডায়েটের প্রাথমিক পর্যায়টি পুরো ডায়েটের শেষে নয়, প্রথম পর্যায়ের শেষের পরে দুর্দান্ত ফলাফল দেয়। ডায়েট শুরুর এক সপ্তাহ পরে, প্রথম 5 - 7 কেজির ক্ষতি প্রদর্শিত হয়। শুধুমাত্র একটি নিয়ম পালন করে একটি নিশ্চিত ফলাফল পাওয়া যায় - কঠোরভাবে সুপারিশগুলি মেনে চলুন এবং আপনার ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের খাবার খান।
এখন আপনি জানেন ডুকান ডায়েট কেমন হতে পারে। আক্রমণ পর্বের প্রতিটি দিনের রেসিপি, আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সহজ। থালা - বাসন প্রথম পর্যায়ে প্রস্তুত করা সহজ। আপনি অনুমোদিত খাবারের উপর ভিত্তি করে ওজন কমানোর জন্য একটি সাপ্তাহিক মেনু তৈরি করতে পারেন। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না, প্রচুর উপাদান রয়েছে।
ডুকান প্রোটিন ডায়েটের অনন্য ধারণা আপনাকে কেবল হারাতে দেয় না অতিরিক্ত ওজন, কিন্তু শরীরের সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করার জন্য। জটিল, কিন্তু ক্ষুদ্রতম বিশদে চিন্তা করা, ওজন হ্রাস সিস্টেম স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই একটি সুন্দর সিলুয়েট গ্যারান্টি দেয়।
ডুকান আক্রমণ অনুসারে প্রাতঃরাশ: রেসিপি
আইডিয়া নং 1
প্রাতঃরাশের জন্য, আপনি স্কিম দুধ দিয়ে মিষ্টি ছাড়া চা বা কফি তৈরি করতে পারেন। ওটমিলের পাউরুটি এবং পনিরের টুকরো দিয়ে উপরে তুলে দিন। আপনি আপনার চায়ে দারুচিনি বা ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করতে পারেন। সংযোজনগুলি স্বাদকে "সমৃদ্ধ" করবে, মিষ্টি এবং স্বাদের পূর্ণতার অনুভূতি দেবে।
আইডিয়া নং 2
টুনা সহ একটি অমলেট আদা বা দুর্বল কফির সাথে কালো চা সহ হতে পারে।
- আপনার 2 টি ডিমের প্রয়োজন হবে, 60 - 70 গ্রাম। টুনা এবং সবুজ শাক।
- আগে থেকে কাটা টুনা দিয়ে ডিম বিট করুন।
- সামান্য লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন। একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যান গরম করুন।
- যখন পৃষ্ঠটি গরম হয়, সাবধানে ডিম-মাছের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। দুই পাশে অমলেট ভাজুন। শেষে আমরা পার্সলে দিয়ে সাজাই।
আইডিয়া নং 3
"আক্রমণ" এর জন্য একটি খুব দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ - কেফিরের সাথে তুষ। এটি করার জন্য, সিরিয়ালগুলি কেবল কম চর্বি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় গাঁজানো দুধের পণ্যভ্যানিলা এবং দারুচিনি দিয়ে পাকা। কফি প্রেমীরা চিনি ছাড়াই এক কাপ উদ্দীপক পানীয় পান করতে পারেন।
আইডিয়া নং 4
আপনার যদি সকালে 20 মিনিট ফ্রি থাকে এবং আপনি নিজেকে সুস্বাদু কিছুর সাথে আচরণ করতে চান তবে কিছু আকর্ষণীয় ফ্ল্যাটব্রেড তৈরি করা মূল্যবান। 
- দুটি মুরগির ডিম, 50 গ্রাম মিশ্রিত করুন। কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং ওট ব্রান।
- মিশ্রণে সামান্য বেকিং পাউডার এবং মশলা যোগ করুন।
- ময়দা এবং গ্রাউন্ড গরুর মাংস বা মুরগির মাংস (200 - 250 গ্রাম) মিশ্রিত করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটে নিন।
- ছোট ছোট কেক তৈরি করুন এবং অলিভ অয়েলে ভাজুন।
- মাংসকে প্রস্তুত করতে, ভাজা কাটলেটগুলিকে একটি সসপ্যানে 15 মিনিটের বেশি সিদ্ধ করুন। ফ্ল্যাটব্রেডের সাথে 70 গ্রাম পরিবেশন করুন। সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস
প্রাতঃরাশের সংযোজন হিসাবে, আপনি কম চর্বিযুক্ত দই বা এক কাপ মিষ্টি ছাড়া চা খেতে পারেন।
আইডিয়া নং 5
স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ খাবারের ভক্তরা কুটির পনির পিউরি এবং প্রশংসা করবে ফুলকপি. এই সাধারণ প্রাতঃরাশটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি ডাবল বয়লারে ফুলকপি সিদ্ধ করতে হবে। 50 -60 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির বাঁধাকপি এবং রসুনের সাথে মেশান, সামান্য লবণ, মরিচ এবং জায়ফল যোগ করুন। আপনি খাদ্য রুটি সঙ্গে মেনু সম্পূরক করতে পারেন.
আইডিয়া নং 6
টার্কি ফিললেট সহ একটি ক্লাসিক অমলেট প্রাতঃরাশের জন্যও উপযুক্ত।
- 2টি মুরগির ডিম এক চিমটি লবণ এবং 50 - 70 মিলি দিয়ে বিট করুন। সর - তোলা দুধ।
- মিশ্রণে যোগ করুন জায়ফল, কাটা রসুনের একটি লবঙ্গ এবং সামান্য কালো মরিচ।
- অলিভ অয়েলে অমলেট ভাজুন, শেষে পার্সলে দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন।
- অমলেটের জন্য, 100 গ্রাম কাটা। সিদ্ধ টার্কি ফিললেট এবং ডায়েট রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
আইডিয়া নং 7
আপনি প্রাতঃরাশের জন্য প্যানকেক তৈরি করতে পারেন। ডিম, কম চর্বিযুক্ত দুধ, অলিভ অয়েল এবং ওটমিল মিশিয়ে নিন প্রহার করা. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে প্যানকেকগুলি বেক করুন, অলিভ অয়েল দিয়ে হালকাভাবে গ্রীস করুন। দারুচিনি দিয়ে তৈরি প্যানকেকগুলি সিজন করুন এবং দইয়ের উপরে ঢেলে দিন।
আইডিয়া নং 8
সকালে আপনি উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং meatballs নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন। এটি করার জন্য আপনার কিমা করা মুরগি বা টার্কি প্রয়োজন। মাংস মশলা (টাররাগন, তুলসী, পার্সলে, জিরা) এবং একটি ডিমের সাথে মেশানো হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো হয়।
ছোট মিটবল তৈরি করুন এবং লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন (আপনি একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করতে পারেন)। সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস এবং মৌরির সালাদ দিয়ে মাংসের বল পরিবেশন করুন, জলপাই তেল এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন।
আইডিয়া নং 9
একটি আদর্শ সকালের ট্রিট 2 সিদ্ধ ডিমএবং 2 স্লাইস কম চর্বি বেকন. আপনি ডায়েট ব্রেড একটি দম্পতি যোগ করতে পারেন. দুধ ছাড়া এবং চিনি ছাড়া কফি, আপনি আদা বা এলাচ যোগ করতে পারেন, কিন্তু সামান্য. স্বাগত সবুজ চাজুঁই বা লেবু দিয়ে।
আইডিয়া নং 10
একটি "আক্রমণ" জন্য আদর্শ ব্রেকফাস্ট cheesecakes হবে. এটি একটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক স্ন্যাক বিকল্প।
- 300 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির সঙ্গে মিশ্রিত 2 মুরগির ডিম, 2 টেবিল চামচ। তুষ, 1 চামচ। l শণ বীজ, 1 চামচ। বেকিং পাউডার এবং 2 টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ।
- যদি মিশ্রণটি খুব ঘন হয়ে যায় তবে সামান্য ফুটানো জল বা স্কিম দুধ যোগ করুন।
- পনির প্যানকেকগুলি একটি নন-স্টিক ফ্রাইং প্যানে বেক করা হয় এবং দই দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি পনির ভরে ভ্যানিলা, দারুচিনি বা লেবুর জেস্ট যোগ করতে পারেন।
আইডিয়া নং 11
বেকিং এবং চকোলেট ভক্তদের জন্য, সকালের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে - চকোলেট মাফিন।
- এটি প্রস্তুত করতে, 2 টেবিল চামচ মেশান। তুষ, 2 চামচ। l স্টার্চ, 2 চামচ। কোকো (চিনি এবং চর্বি ছাড়া), সামান্য মিষ্টি এবং বেকিং পাউডার সাবধানে মিশ্রিত করা হয়।
- 50 -70 মিলি। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং ডিম বিট করুন।
- শুকনো উপাদানগুলির সাথে তরল অংশটি মেশান এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফেটে নিন।
- কেকের মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 5 - 8 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। সঙ্গে ব্যবহার করা যাবে সবুজ চাএবং লেবু বা দই।
আইডিয়া নং 12
স্ক্র্যাম্বলড ডিমের একটি রঙিন সংস্করণ ব্যবহার করা জড়িত গোলমরিচ. মরিচ রিং মধ্যে কাটা হয়। বহু রঙের উদ্ভিজ্জ বৃত্তগুলি জলপাই তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি গরম ফ্রাইং প্যানের উপর স্থাপন করা হয়। প্রতিটি রিংয়ের কেন্দ্রে একটি ডিম ফাটল। না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট ভাজুন।
ডুকান ডায়েটের বৈশিষ্ট্য
পদ্ধতির একটি মনোরম বৈশিষ্ট্য হল যে খাদ্য সীমাহীন পরিমাণে এবং যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে। ডায়েটে চারটি পর্যায় রয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব সুনির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য এবং সাধারণ নিয়মগুলির একটি সেট রয়েছে।
বিখ্যাত ফরাসি পুষ্টিবিদদের ডায়েটের প্রথম ধাপটিকে "আক্রমণ" বলা হয়। প্রধান লক্ষ্য হল বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে গতিশীল করা, এবং সেইজন্য চর্বি পোড়ানোর প্রক্রিয়াকে উন্নত করা। প্রথম পর্যায়ের সময়কাল উপর নির্ভর করে স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যশরীর, শরীরের ওজন এবং মানুষের জীবনের ছন্দ।
ডুকান অনুসারে একটি উপযুক্ত প্রাতঃরাশের মেনু তৈরি করতে, আপনাকে "আক্রমণ" পর্বের প্রাথমিক নিয়মগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে। যথা:
- প্রথম পর্যায়ে, এটি শুধুমাত্র একটি ভাল মেনু নয়, মাঝারি শারীরিক কার্যকলাপও গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদ তাজা বাতাসে হাঁটার পরামর্শ দেন;
- প্রচুর পরিমাণে তরল পান করুন। পানি পান করছিএটি অবশ্যই অনবদ্য মানের হতে হবে, যেহেতু এটি মানবদেহের সমস্ত প্রক্রিয়ার জন্য একটি অনুঘটক;