লাইভজার্নাল মিডিয়ার সম্পাদকরা বোতলজাত পানির গুণমান এবং দাম সম্পর্কে সাতটি সবচেয়ে সাধারণ পৌরাণিক কাহিনী দূর করার স্বাধীনতা গ্রহণ করেন। আপনি শুধুমাত্র এটি পান করতে পারবেন না, তবে আপনার এটিও প্রয়োজন।

মিথ নং 1

বোতলজাত এবং পরিশোধিত/ফিল্টার করা কলের জলের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই

সত্যিই কোন পার্থক্য নেই. কিন্তু শুধুমাত্র যদি কলের জল বোতলে ঢালা হয়, বিশুদ্ধ করা হয় এবং কৃত্রিমভাবে খনিজ পদার্থ দিয়ে সমৃদ্ধ করা হয়। হ্যাঁ, বেশিরভাগ জলের বোতলগুলিতে পাহাড়, বন এবং হ্রদের ছবি রয়েছে। তবে এর অর্থ এই নয় যে তারা আর্টিসিয়ান কূপ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল। জলের প্রাকৃতিক উত্স যাচাই করার জন্য, আপনাকে লেবেলে ছোট প্রিন্টে লেখা পাঠ্যটি পড়তে হবে। যদি "জল সরবরাহের কেন্দ্রীভূত উৎস", "নিয়ন্ত্রিত", "প্রস্তুত" এর মত শব্দ থাকে, তাহলে এর অর্থ "পরিবর্তিত" ট্যাপ ওয়াটার।

বিশুদ্ধ বা ফিল্টার করা জল এবং আর্টিসিয়ান কূপের বোতলজাত জলের মধ্যে পার্থক্য বিশাল। একসাথে জলের সাথে, একজন ব্যক্তি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ এবং পদার্থ গ্রহণ করে। এবং সম্পূর্ণরূপে বিশুদ্ধ জল হল "মৃত জল"। এটি শুধুমাত্র শরীরের জন্য উপকারী নয়, এটি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারকও হতে পারে।

এই জাতীয় জল শরীরে ধরে রাখা যেতে পারে, দরকারী পদার্থ কেড়ে নিতে পারে এবং এমনকি "অতিরিক্ত মাত্রা" হতে পারে। ডাক্তাররা একে ওভারহাইড্রেশন বলে। এটি ঘটে যখন জল-লবণ বিপাক ব্যাহত হয়। খনিজ থেকে বঞ্চিত জলের অত্যধিক ব্যবহারের সাথে, কোষের অভ্যন্তরে অবস্থিত জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থগুলি তাদের থেকে আলাদা হয়ে যায়, যা শরীরে গুরুতর পরিবর্তন ঘটায়। বিরল ক্ষেত্রে, ওভারড্রেটেশন মৃত্যুর দিকে নিয়ে যায়।

যদি বোতলজাত জলের লেবেলটি কূপের সংখ্যা এবং খনিজ রচনা সহ উত্স নির্দেশ করে তবে আপনি গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারেন। প্রাকৃতিক খনিজ জল উত্তোলনের জন্য সমস্ত কূপের নিজস্ব সরকারী নিবন্ধিত নম্বর রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, Kalinov বসন্ত জল - ভাল নং G-14-02, RGS-20-11-14।

মিথ নং 2

আমাদের পূর্বপুরুষরা কলের জল পান করেছিলেন এবং অসুস্থ হননি, এবং আমরা পারি

কয়েক দশক আগে কলের জলের গুণমান সত্যিই উচ্চতর হতে পারত। এটি এমনকি উত্সের দূষণের কারণে নয়, যোগাযোগের অবস্থার কারণে। সদ্য বসানো পাইপগুলিতে এমন কোনও জমা ছিল না যা জলকে খারাপ করবে।

ইউরোপে, উদাহরণস্বরূপ, সুইজারল্যান্ডে, টেবিলে কলের জল পরিবেশন করা আদর্শ হিসাবে বিবেচিত হয়। কিন্তু সেখানকার বেশিরভাগ প্লাম্বিংই সহজে পরিবর্তনযোগ্য প্লাস্টিকের তৈরি। রাশিয়ায়, বোতলজাত জলের তুলনায় কলের জল থেকে বিষাক্ত হওয়ার সম্ভাবনা বহুগুণ বেশি। কারণ যে এন্টারপ্রাইজে বোতলজাত করা হয় তার চেয়ে জল খাওয়ার স্টেশন থেকে বাড়ি পর্যন্ত জলের গুণমান নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন।

কলের জল যে বোতলজাত জলের থেকে কোনও ভাবেই নিকৃষ্ট নয় তা নিয়ন্ত্রক কর্তৃপক্ষের প্রতিবেদনের পরে শিকড় ধরেছে৷ কর্মকর্তারা রাশিয়ার বেশ কয়েকটি শহরে কলের পানির গুণমানে উন্নতির কথা জানিয়েছেন। যাইহোক, রিপোর্ট সামগ্রিক চিত্র প্রতিফলিত. এবং পরিমাপ জল খাওয়ার স্টেশনে নেওয়া হয়। পৃথক বাড়িতে পরিস্থিতি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে রক্ষা করার জন্য, সরবরাহ করা জলের গুণমানের জন্য যারা সত্যই দায়ী তাদের বিশ্বাস করা ভাল।

মিথ নং 3

ভালো পানির কোনো স্বাদ নেই

এটা সত্য না। যেকোনো প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক পানির স্বাদ আছে। প্রতিটি ব্যক্তি এটি একটু আলাদাভাবে অনুভব করে। এটা সহজ রসায়ন সঙ্গে করতে হবে. বিভিন্ন আর্টিসিয়ান জলে বিভিন্ন অনুপাতে বিভিন্ন খনিজ পদার্থ থাকে: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম ইত্যাদি।

মানবদেহে পদার্থের ভারসাম্যের উপর নির্ভর করে সে পানির মিষ্টতা, তিক্ততা বা অন্য কোনো স্বাদ অনুভব করতে পারে। উপলব্ধি খাদ্যের ভিত্তি কী খাবার তৈরি করে তার সাথে সম্পর্কিত: নোনতা, ভাজা, দুগ্ধজাত বা বাষ্পযুক্ত।

পানির স্বতন্ত্র স্বাদ না থাকলে এটি আরও খারাপ। সর্বনিম্ন, এর মানে হল যে এটি পাতিত হয়েছে। সব উপকারী বৈশিষ্ট্যযেমন জল "হত্যা" ছিল. এবং এটি কৃত্রিমভাবে পদার্থের একটি ন্যূনতম সেট দিয়ে সমৃদ্ধ করা হয়েছিল। "মৃত জল" কিছুই দেয় না, এটি কেবল শরীর থেকে দরকারী জিনিসগুলি সরিয়ে দিতে পারে।

মিথ নং 4

পিইটি বোতলের চেয়ে কাঁচের বোতলে পানি ভালো

পিইটি পাত্রে জলের ব্যাপক বিক্রির সাথে এই মিথের জন্ম হয়েছিল। এটি মানুষের অজ্ঞতা এবং গ্লাস কোম্পানিগুলিতে জল থেকে শালীন বিপণনের জন্য ধন্যবাদ অব্যাহত রয়েছে।

জলের মানের জন্য যে জিনিসটি সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ তা হল আধুনিক প্রত্যয়িত সরঞ্জামগুলি বোতলজাত করার জন্য ব্যবহার করা হয় কিনা। যদি কোম্পানি প্রযুক্তি অনুসরণ করে, তাহলে গ্লাস এবং পিইটি বোতলের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই। পানির স্বাদ এবং গঠন একই হবে। এই, উপায় দ্বারা, যে অধিকাংশ জল উৎপাদনকারী দ্বারা প্রমাণিত হয় কাচের বোতলপিছনে গত বছরগুলোপিইটি পাত্রে পণ্য নকল করতে শুরু করে।

যেকোনো পাত্রে সংরক্ষিত যেকোনো পণ্যের গুণমান বজায় রাখার জন্য আপনাকে তিনটি অনুসরণ করতে হবে সহজ নিয়ম. প্রথমটি হল সূর্যের আলো এড়ানো। দ্বিতীয়ত, খুব বেশি গরম বা ঠান্ডা করবেন না। তৃতীয়ত, অক্সিজেন প্রবেশ করতে বাধা দেওয়ার চেষ্টা করুন। আপনি যদি একটি খোলা বোতল বেশ কয়েক দিনের জন্য রেখে যান তবে আপনার অবাক হওয়া উচিত নয় যে এতে পানির স্বাদ পরিবর্তন হবে।

মিথ নং 5

একটি পিইটি বোতলে পানিতে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে

সবচেয়ে সাধারণ ভুল ধারণা এক. পিইটি পাত্র থেকে পানিতে কোনো বিষাক্ত পদার্থ বের হয় না। বোতলে থাকতে পারে এমন একমাত্র জিনিস হল অ্যাসিটালডিহাইড। এই জৈব যৌগটি সবচেয়ে সাধারণ খাবারে পাওয়া যায়। নিয়মিত দইতে, এর ঘনত্ব একটি পিইটি বোতল জলের চেয়ে হাজার গুণ বেশি।

অধিকন্তু, স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন না করা পর্যন্ত এসিটালডিহাইড পিইটি বোতলে মুক্তি পায় না। যদি এটি ঘটে থাকে, PET বোতলগুলির নির্মাতারা প্যাকেজিংয়ে একটি অ্যাসিটালডিহাইড শোষক অন্তর্ভুক্ত করতে শুরু করেছে। একই জিনিস, উপায় দ্বারা, মানুষের লিভার পাওয়া যায়. এটি ছাড়া, মানুষ মদ পান করতে সক্ষম হবে না।

মিথ নং 6

গ্যাসোলিনের চেয়ে বোতলজাত পানির দাম বেশি

এটা আংশিক সত্য। কিন্তু আপনাকে বুঝতে হবে যে পানির দাম প্রাথমিকভাবে বোতলের আকারের দ্বারা প্রভাবিত হয়। এটি যত ছোট, পানির খরচ তত বেশি।

এইভাবে, কালিনভ রডনিক জলের 0.5 লিটারের বোতলের দাম প্রায় 24 রুবেল। অতএব, 1 লিটার 48 রুবেল খরচ হবে। এটি মস্কো এবং মস্কো অঞ্চলে এক লিটার 92 পেট্রলের চেয়ে প্রায় 10 রুবেল বেশি ব্যয়বহুল।

যাইহোক, প্রাকৃতিক জল "কালিনোভ স্প্রিং" এর একটি 9-লিটার বোতলের দাম 120 রুবেল হবে। এর মানে হল যে এই ধরনের বোতলে এক লিটার জলের দাম 13.5 রুবেলের কম। এই পরিমাণ ইতিমধ্যে আপনার বাড়িতে বা অফিসে ডেলিভারি খরচ অন্তর্ভুক্ত. তদুপরি, 9-লিটারের বোতল অর্ডার করা বিশাল পাত্রে জমা রাখার প্রয়োজনীয়তা দূর করবে - কালিনভ রডনিক জলের সমস্ত বোতল নিষ্পত্তিযোগ্য।

মিথ নং 7

প্রাকৃতিক জল ব্যয়বহুল হওয়া উচিত

এই ভ্রান্ত ধারণাটি এমন দেশগুলিতে সাধারণ যেগুলির ঘাটতি রয়েছে৷ লোকেরা দোকানের তাক থেকে বেছে নেওয়ার জন্য শুধুমাত্র এক বা দুটি পণ্য রাখতে অভ্যস্ত। হঠাৎ করেই তাদের ওপর বোমাবর্ষণ করা হয় নানা ধরনের দামী বিদেশী জিনিসপত্র। গার্হস্থ্য নির্মাতারা দ্রুত মানিয়ে নিতে পারে না, এবং ভোক্তাদের ধারণা যে উচ্চ মানের সবকিছুই ব্যয়বহুল এবং বিদেশে উত্পাদিত হয়।

প্রাথমিক বাজার স্যাচুরেশন ইতিমধ্যে পেরিয়ে গেছে। এখন লোকেরা অতিরিক্ত অর্থ প্রদান ছাড়াই মানসম্পন্ন পণ্য চয়ন করতে পারে। এটি প্রাকৃতিক জলের জন্য বিশেষভাবে সত্য। এটি বিদেশী উত্সের হওয়া উচিত নয়, কারণ একজন ব্যক্তির পক্ষে 800-1000 কিলোমিটারের কম ব্যাসার্ধের মধ্যে প্রাপ্ত বা জন্মানো তার দৈনন্দিন খাদ্যের পণ্যগুলি গ্রহণ করা স্বাভাবিক।

উপরন্তু, দূর থেকে আনা জল দীর্ঘমেয়াদী পরিবহন এবং সংরক্ষণের সময় তার কিছু বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে। একই কারণে, বোতলজাত জল প্রায়শই এক বছরের শেলফ লাইফ থাকে। মাঝে মাঝে একটু বেশি। এর মানে এই নয় যে এই সময়ের পরে এটি খারাপ হয়ে যায়। এটি ঠিক যে মূল খনিজ রচনাটি পরিবর্তিত হয়। কিছু পদার্থ বেশি হয়, আবার কিছু কম। এবং বোতলের ভিতরে যা আছে তা আর লেবেলে যা দেখানো হয়েছে তা আর নেই।

বোতলজাত পানি

বোতলজাত পানির পাত্রে লেবেল করা যেতে পারে:

• "বোতলজাত"
• "পান"
• "আর্টেসিয়ান"
• "খনিজ"
• "শুদ্ধ"
• "চাবি"
• "আমরা হব"
• "কার্বনেটেড"।

ব্যক্তিগত এবং গৃহস্থালী ব্যবহারের জন্য বোতলজাত পানিকেও পানিতে ভাগ করা হয়। পরবর্তী, একটি নিয়ম হিসাবে, এখনও PET বোতল (3 বা তার বেশি লিটার) জল।

বোতলজাত পানি খনিজ এবং পানীয় জলে বিভক্ত।

মিনারেল ওয়াটার- এটি একটি উপযুক্তভাবে নিবন্ধিত ভূগর্ভস্থ উত্স (কূপ) থেকে জল যা সংরক্ষিত খনিজ পদার্থের মূল সংমিশ্রণ সহ। মিনারেল ওয়াটারএকটি থেরাপিউটিক প্রভাব আছে, তবে বেশ কয়েকটি শর্ত সাপেক্ষে (নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, ডোজ পদ্ধতি এবং প্রায়শই, উৎসে তাত্ক্ষণিক সেবন)। লিটার মিনারেল ওয়াটার পান করা এবং এটিকে চিকিত্সা হিসাবে বিবেচনা করা একটি ভুল ধারণা এবং কখনও কখনও ক্ষতিকারকও। জল দিয়ে চিকিত্সা করা সম্ভব এবং প্রয়োজনীয়, তবে বিশেষত কোনও রিসর্টে বা, যদি রিসর্টের বাইরে থাকে তবে ডাক্তারের বাধ্যতামূলক তত্ত্বাবধানে।

এই সমস্যা সম্পর্কে সচেতন এবং বিপণন গবেষণা পরিচালনা করে, বোতলজাত জল প্রস্তুতকারীরা এখন তাদের সরবরাহ বাড়াচ্ছে। টেবিল এবং পানীয় জলবাজারে খনিজকরণের দিক থেকে একেবারেই নিরীহ, অর্থাৎ, তারা সমস্যাযুক্ত ট্যাপের জলের তুলনায় বোতলজাত জলের বিশুদ্ধতা এবং কার্বনেটেড পানীয়ের বিপরীতে আরও ভাল "তৃষ্ণা নিবারণের" উপর তাদের পণ্যের প্রচারে জোর দেয়। এই ধরনের জলের গড় খনিজকরণ 0.1-0.35 g/l এবং নিরাপদ বলে মনে করা হয় এবং প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। প্রাকৃতিক জল বোতলজাত করার সময়, SanPiN অনুসারে উত্পাদিত জলের সংমিশ্রণ পরিবর্তন করার অনুমতি নেই। যদি প্রস্তুতকারক সরঞ্জাম ব্যবহার করে জল বিশুদ্ধ করে, তাহলে কম্পোজিশনের প্রয়োজনীয়তাগুলি, উত্সের জন্য নয়, কঠোর হয়ে যায়। যে কোনও ক্ষেত্রে, জলের গুণমান শুধুমাত্র রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বিশ্লেষণ ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা যেতে পারে।

মন্তব্য

লিঙ্ক

• "স্যানিটারি-মহামারী সংক্রান্ত তত্ত্বাবধান (নিয়ন্ত্রণ) সাপেক্ষে পণ্যগুলির জন্য ইউনিফাইড স্যানিটারি-এপিডেমিওলজিকাল এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা", 28 মে, 2010 তারিখের কাস্টমস ইউনিয়ন কমিশনের সিদ্ধান্ত দ্বারা অনুমোদিত।

প্রশ্নঃ

হ্যালো, ওলেগ! যদি সম্ভব হয়, দয়া করে আমাকে বলুন যে কোন বোতলের জল বাড়িতে পান করা ভাল (কিভাবে কিনবেন?) এবং আপনি এটি কোথায় কিনতে পারবেন, যদি আপনি আসল জিনিসটি জানেন, ভাল মানের, মৃত জীবন্ত জল ডিভাইস? তুমাকে অগ্রিম ধন্যবাদ! স্বেতলানা

উত্তর:

হ্যালো স্বেতলানা!

ভাল বোতলজাত জল হল জল যা সমস্ত সরকারী মান, পানীয় জলের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে, একটি স্বাস্থ্যকর পাত্রে রাখা হয় এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য বিক্রি করা হয়। যাইহোক, এতে কৃত্রিম উত্সের মিষ্টি বা সংযোজন থাকা উচিত নয়; প্রাকৃতিক উত্সের স্বাদ, নির্যাস এবং সারাংশ বোতলজাত পানিতে ওজনের এক শতাংশের বেশি না হওয়া পরিমাণে যোগ করা যেতে পারে; যদি পানি থাকে উচ্চ শতাংশ additives, এটি কোমল পানীয় বোঝায়।

বোতলজাত জল তিনটি বিভাগে বিভক্ত:
খনিজ;
কৃত্রিম;
পানি পান করছি

খনিজ জল হল উপযুক্তভাবে নিবন্ধিত ভূগর্ভস্থ উৎস (কূপ) থেকে প্রাপ্ত জল, যেখানে খনিজ পদার্থের মূল গঠন সংরক্ষিত থাকে।

খনিজ জলকে চারটি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছে।

1. খনিজ নিরাময় জল 8 g/l এর বেশি মোট খনিজকরণ সহ। এর মধ্যে বোরন, আর্সেনিক এবং অন্যান্য উপাদানের বর্ধিত পরিমাণে কম খনিজযুক্ত জলও রয়েছে। এটি একটি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হিসাবে নেওয়া হয়।

2. খনিজ ঔষধি টেবিল জলের মোট খনিজকরণ 2-8 গ্রাম/লি. এগুলি ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত ওষুধের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়, তবে এগুলি একটি টেবিল পানীয় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

3. খনিজ টেবিল জল 1-2 গ্রাম/লি.

4. 1 g/l এর কম খনিজকরণ সহ টেবিল জল।

খনিজ জলের উৎপত্তি ভূগর্ভস্থ জলাধার বা বিশেষ শিলাগুলির মধ্যে অবস্থিত পুলগুলির থেকে, যা দীর্ঘ সময় ধরে জলকে নিরাময়কারী খনিজ দিয়ে সমৃদ্ধ করে, যা ধনাত্মক চার্জযুক্ত ক্যাটেশন এবং নেতিবাচক চার্জযুক্ত অ্যানিয়নে বিভক্ত হয়ে দ্রবণে থাকে।

জলের নামটিতে "হাইড্রোকার্বনেট" এবং "সোডিয়াম" সংজ্ঞা রয়েছে, যার অর্থ এই পদার্থগুলি সর্বাধিক প্রচুর, তবে ক্লোরাইড-সোডিয়াম-ক্যালসিয়াম, ক্লোরাইড-সালফেট, সোডিয়াম-ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদির জল থাকতে পারে।

জলের pH মানের উপর নির্ভর করে, খনিজ জল অম্লীয়, নিরপেক্ষ বা ক্ষারীয়।

খনিজ জলের প্রভাব গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টএবং শরীর ভিন্ন। খনিজ জল গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, অন্ত্রের মিউকোসার প্রদাহ, গলব্লাডার এবং লিভারের রোগ এবং বিপাকীয় রোগের মতো রোগের চিকিৎসা করে।

যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে খনিজ জলের একটি নিরাময় প্রভাব থাকে শুধুমাত্র যদি নির্দিষ্ট শর্তগুলি পূরণ করা হয় - একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা, খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি এবং প্রায়শই, উৎসে অবিলম্বে সেবন। লিটার মিনারেল ওয়াটার পান করা এবং এটিকে চিকিত্সা হিসাবে বিবেচনা করা একটি ভুল ধারণা এবং কখনও কখনও ক্ষতিকারকও। চিকিত্সকরা আশঙ্কা করছেন যে খনিজ এবং অন্যান্য যৌগগুলি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে খাওয়া হলে স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। রিসোর্টে মিনারেল ওয়াটার দিয়ে চিকিত্সা করা বা, যদি রিসর্টের বাইরে থাকে তবে ডাক্তারের বাধ্যতামূলক তত্ত্বাবধানে চিকিত্সা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অতএব, প্রায় সারা বিশ্বে, ঔষধি মিনারেল ওয়াটার শুধুমাত্র ফার্মেসিতে কেনা যায়।

বোতলজাত পানির নির্মাতারা আজ টেবিল এবং পানীয় জলের উৎপাদন বাড়াচ্ছে, যা খনিজকরণের ক্ষেত্রে একেবারেই নিরীহ। টেবিলের জল প্রায়শই কেবল কলের জল এবং শুধুমাত্র ক্লোরিন স্বাদের অভাবের জন্য পৃথক হয়।

টেবিল পানীয় জলের নির্মাতারা তাদের পণ্যগুলিকে বোতলজাত জলের বিশুদ্ধতার উপর প্রচারের ক্ষেত্রে প্রধান জোর দেয় সমস্যাযুক্ত ট্যাপের জলের সাথে তুলনা করে এবং কার্বনেটেড পানীয়ের তুলনায় আরও ভাল "তৃষ্ণা নিবারণ"।

কৃত্রিম মানে প্রাকৃতিক খনিজ বা অন্যান্য জলের রাসায়নিক গঠন অনুকরণ করার জন্য প্রযুক্তিগত পদ্ধতি ব্যবহার করে উত্পাদিত তাজা পানীয় জল। প্রাকৃতিক খনিজ জলে উপস্থিত রাসায়নিক উপাদান (ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, আয়োডিন ইত্যাদি) লবণ যোগ করে কৃত্রিম খনিজ জল পাওয়া যায় সাধারণ বা পাতিত জলে একই শতাংশ ঘনত্বে। এই ধরনের জলের উদাহরণ হল সুপরিচিত উত্পাদক "বোরজোমি", "নারজান" এবং "এসেনটুকি" থেকে কৃত্রিমভাবে খনিজযুক্ত জল, বোতলগুলিতে "কৃত্রিমভাবে খনিজ জল" লেখা রয়েছে।

বোতলজাত পানির আরেক প্রকার পানি পান করছি.

সানপিন পানীয় জলকে দুটি শ্রেণিতে ভাগ করে:
প্রথম শ্রেণীর পানীয় জল (টেবিল জল)।
সর্বোচ্চ ক্যাটাগরির পানীয় জল।

পানীয় জলের বিশুদ্ধকরণ নিশ্চিত করে যে সমস্ত পদার্থ যা স্বাস্থ্যের জন্য সম্ভাব্য বিপজ্জনক তা থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। একই সময়ে, পানীয় জলের গুণমান অবশ্যই GOST 2874-82 “পানীয় জলের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে। স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা এবং মান নিয়ন্ত্রণ" এবং পুরো জল সরবরাহ নেটওয়ার্ক জুড়ে নিশ্চিত করা হয় এবং জল সরবরাহের উত্সের ধরণের উপর নির্ভর করে না। জলের রাসায়নিক সংমিশ্রণের জন্য GOST প্রয়োজনীয়তাগুলির মধ্যে রয়েছে প্রাকৃতিক জলে পাওয়া পদার্থের জন্য 20টি সূচক বা বর্জ্য জল শোধনাগারগুলিতে চিকিত্সার সময় এটিতে যোগ করা। জলের গুণমান শুধুমাত্র রাসায়নিক এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল বিশ্লেষণ ব্যবহার করে মূল্যায়ন করা যেতে পারে।

বোতলজাত পানি এবং নিয়মিত পানীয় জল সবসময় একই যৌগ নয়।বোতলজাত পানীয় জল নির্যাস অনেক নির্মাতারা পরিষ্কার পানিআর্টিসিয়ান কূপ থেকে, সেইসাথে খনিজ স্প্রিংস, স্প্রিংস এবং পাম্প রুম থেকে জল।

বোতলজাত পানি ঝকঝকে বা স্থির হতে পারে; কার্বনেটেড উল্লেখযোগ্যভাবে উপভোগ করে মহান চাহিদাস্থির জলের চেয়ে

গভীর আর্টিসিয়ান স্প্রিংস থেকে বোতলজাত জল ভালযে এটি বিভিন্ন শিল্প এবং ব্যাকটেরিয়া দূষক থেকে আরও ভাল সুরক্ষিত। আর্টিসিয়ান জলের গঠন তাদের গভীরতার উপর নির্ভর করে। এই ধরনের জলের কঠোরতা বৃদ্ধি পেতে পারে এবং এতে ব্যাকটেরিয়া এবং জৈব পদার্থ থাকতে পারে। উপরন্তু, কূপগুলিতে দুর্বল পাইপ সংযোগের কারণে, উচ্চতর জলজ থেকে দূষিত পদার্থগুলি আর্টিসিয়ান জলে প্রবেশ করতে পারে। সাধারণত, এই জল ফিল্টার এবং বিশুদ্ধ করা প্রয়োজন, যা শিল্প এবং গার্হস্থ্য পরিশোধন ব্যবস্থা ব্যবহার করে করা হয়।

অভ্যন্তরীণ বাজারে স্প্রিংস থেকে বোতলজাত জলও রয়েছে। একটি বসন্ত বা বসন্ত পৃথিবীর অন্ত্র থেকে সরাসরি প্রবাহিত জলের একটি ছোট প্রবাহকে বোঝায়। কিছু রাশিয়ান নদী এবং জলাধার অবিকল এই ধরনের ভূগর্ভস্থ উত্স দ্বারা উত্পন্ন হয়। বসন্তের জল সেই জায়গা থেকে নেওয়া হয় যেখানে এটি ভূগর্ভ থেকে আসে। জল তাজা বা খনিজ হতে পারে। প্রথম ক্ষেত্রে, আমরা স্প্রিংস এবং স্প্রিংস সম্পর্কে কথা বলছি, এবং দ্বিতীয়টিতে, খনিজ জলের উত্স সম্পর্কে।

বসন্তের জলের প্রকৃতি কূপ বা আর্টিসিয়ান জলের মতোই, কারণ এটি ভূগর্ভস্থ জলজ বা বেসিন থেকে আসে।

রাশিয়ার ভূখণ্ডে অসংখ্য ঝর্ণা রয়েছে তারা তাদের জলের গুণমান এবং সংমিশ্রণে পৃথক। বসন্তের জলের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এগুলি স্বাদে তাজা এবং মনোরম।

কিন্তু আর্টিসিয়ান কূপ এবং কূপের মতো স্প্রিংসগুলি দূষণের জন্য সংবেদনশীল। আজকাল, বসন্তের জলের ধ্রুবক গুণমানের গ্যারান্টি দেওয়া অসম্ভব, কারণ এটি শুধুমাত্র ঋতু পরিস্থিতির (বৃষ্টি, বন্যা, ভূগর্ভস্থ জল) উপর নির্ভর করে না, তবে কাছাকাছি শিল্প উদ্যোগগুলি থেকে নির্গমনের উপরও নির্ভর করে।

অন্য ধরনের জল পাম্প রুম জল, উদাহরণস্বরূপ, Lipetsk পাম্প রুম। পাম্প রুম (ফরাসি বুভেট, আক্ষরিক অর্থে - বুফে, পানীয় সংস্থান) একটি বিশেষ কাঠামো যা পানীয় খনিজ জল সরবরাহের জন্য একটি খনিজ স্প্রিংয়ের উপরে বা কাছাকাছি নির্মিত হয়, যাতে এটিকে দূষণ থেকে রক্ষা করা যায় এবং ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সুযোগ-সুবিধা তৈরি করা যায়। কখনও কখনও ঠান্ডা খনিজ স্প্রিংসের জন্য একটি পাম্প রুম জল গরম করার জন্য একটি ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত করা হয়। পাম্প কক্ষগুলি প্রায়ই বিশেষ গ্যালারিতে অবস্থিত।

পাম্প রুম জলের একটি সাধারণ উদাহরণ হল লিপেটস্ক খনিজ জল - দুই শতাব্দীরও বেশি ইতিহাস সহ বিখ্যাত ঝর্ণা। স্থানীয় বাসিন্দাদের কাছে নিরাময় বৈশিষ্ট্যজলগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত ছিল, লিপেটস্ক জলের রাসায়নিক সংমিশ্রণের প্রথম গবেষণা সম্রাট পিটার আই এর অধীনে পরিচালিত হয়েছিল। ফলস্বরূপ, এটি আবিষ্কৃত হয়েছিল যে জলে রয়েছে অনেকআয়রন, সোডিয়াম লবণ, ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়াম।
লিপেটস্ক খনিজ জল কম খনিজকরণ, ক্লোরাইড-সালফেট-সোডিয়াম, সামান্য ক্ষারীয় জল হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। এর খনিজকরণ প্রতি লিটারে 4.1 গ্রাম, জল সামান্য ক্ষারীয় (pH - 7.6), স্পাউটে তাপমাত্রা 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

জন্য প্রধান ইঙ্গিত অভ্যন্তরীণ ব্যবহারলিপেটস্ক জল গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস, হেপাটাইটিস, কোলেসিস্টাইটিস, পেপটিক আলসার, বিপাকীয় ব্যাধি। জল কার্যকলাপ পরিবর্তন করে পাচনতন্ত্র, আলতো করে secretory উদ্দীপিত এবং মোটর ফাংশনপাচক অঙ্গ।

বড় শহরগুলিতে বোতলজাত খনিজ এবং স্প্রিং ওয়াটারের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। যে স্প্রিংস এবং কূপগুলি থেকে এই জল উত্তোলন করা হয় সেগুলি অবশ্যই শহুরে ভূগর্ভস্থ যোগাযোগ, ল্যান্ডফিল এবং দূষণের অন্যান্য উত্স থেকে দূরে অবস্থিত হতে হবে এবং জলের রাসায়নিক গঠন অবশ্যই স্যানিটারি পরিষেবা দ্বারা নিয়মিত পর্যবেক্ষণ করা উচিত।

প্রাকৃতিক পানীয় জলের গুণমান মূলত এই জলের উৎসের গুণমান, পানীয় জলের বিশুদ্ধকরণ এবং জীবাণুমুক্তকরণের প্রযুক্তির উপর নির্ভর করে। এটি মনে রাখা উচিত যে ভূগর্ভ থেকে প্রাপ্ত বসন্তের জলও দূষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যদি জল পরিষ্কার এবং স্বাদে মনোরম হয় তবে এর অর্থ এই নয় যে এটি পানীয়ের উদ্দেশ্যে এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত। মিলিটারি মেডিকেল একাডেমির গবেষণার ফলাফল অনুসারে, রাশিয়ার প্রাকৃতিক জলের উত্সগুলির মাত্র 4% পানীয়ের মান মেনে চলে সানপিন 2.1.4.1116 - 02 “পানীয় জল। পাত্রে প্যাকেজ করা জলের গুণমানের জন্য স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা। মান নিয়ন্ত্রণ"।

এইভাবে, ভূগর্ভস্থ বা পৃষ্ঠের উত্স থেকে জল বোতলগুলিতে ঢালা যেতে পারে, বা কলের জল বিশেষভাবে বিশুদ্ধ করা যেতে পারে (বোতলগুলিতে এটি "কেন্দ্রীয় জল সরবরাহের উত্স থেকে বিশুদ্ধ জল" শব্দ দ্বারা নির্দেশিত হয়)।

নতুন সানপিন নিয়ম সমস্ত জলকে 2টি গ্রেডে ভাগ করেছে: প্রথম এবং সর্বোচ্চ।

প্রথম শ্রেণীর জল কল থেকে গভীর পরিশোধন দ্বারা তৈরি করা যেতে পারে। জল সাধারণত সর্পশন ফিল্টার ব্যবহার করে "বিলম্বিত" করা হয়, নরম করা হয় এবং অবশিষ্ট ক্লোরিন অপসারণ করা হয়। এর পরে, জল আবার জীবাণুমুক্ত করা হয়, তবে ইউভি ইউনিট বা সিলভার আয়নগুলির সাহায্যে। অবশেষে, দরকারী উপাদান যোগ করা হয় - ফ্লোরিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদান।

এই ধরনের জল অবশ্যই কলের জলের চেয়ে অনেক ভাল। যাইহোক, তারা সর্বদা প্রথম বিভাগে পড়বে, কারণ নির্মাতারা, একটি নিয়ম হিসাবে, জলের ক্লোরিনেশনের উপজাতগুলি থেকে সম্পূর্ণরূপে পরিত্রাণ পেতে সক্ষম হয় না, যার মধ্যে রয়েছে ন্যূনতম পরিমাণতারা এখনও রয়ে গেছে। প্রথম বিভাগে সাধারণত ভূপৃষ্ঠের পানির উৎস থেকে পানি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

অনেক বেশি উচ্চ গুনসম্পন্নসর্বোচ্চ বিভাগের জল। একটি নিয়ম হিসাবে, এগুলি সবচেয়ে বিশুদ্ধ ভূগর্ভস্থ জল, যা সব ধরণের দূষণ থেকে সবচেয়ে বেশি সুরক্ষিত। যাইহোক, সর্বোচ্চ বিভাগের জলের জন্য প্রয়োজনীয়তা নিরাপত্তার মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়।

তাদের আরও একটি মানদণ্ড রয়েছে - শারীরবৃত্তীয় উপযোগিতা, অর্থাৎ, এগুলি কেবল ক্ষতিকারক নয়, শরীরের জন্যও দরকারী। হয় সর্বোচ্চ ক্যাটাগরির পানিতে প্রাথমিকভাবে ফ্লোরিন, আয়োডিন, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো যৌগ থাকবে, অথবা ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর আগে এটিকে অবশ্যই সমৃদ্ধ করতে হবে।

নতুন SanPiN এর প্রবর্তনে বোঝানো হয়েছে যে জানুয়ারী 1, 2003 থেকে, সমস্ত জল উৎপাদনকারীকে অবশ্যই বোতলের লেবেলে প্রয়োজনীয় পদার্থের বিষয়বস্তু নির্দেশ করতে হবে এবং নির্দেশ করতে হবে যে জলটি নিজেই কোন বিভাগের অন্তর্গত।

কিন্তু, দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি ঘটেনি। অনুশীলনটি হল যে রাশিয়ার সমস্ত নির্মাতারা বোতলগুলিতে এই তথ্যটি নির্দেশ করে না। বিষয়টি হল যে বেশিরভাগ সংস্থাগুলি 2002 সালে বোতলজাত জল উত্পাদনের জন্য শংসাপত্র পেয়েছিল। এগুলি 5 বছরের জন্য বৈধ। এই পুরানো শংসাপত্রগুলিতে জলের রাসায়নিক গঠন নির্দেশ করে এবং লেবেলে এর বিভাগ নির্দেশ করে এমন একটি লাইন নেই। এর মানে হল যে 2007 পর্যন্ত, কিছু ধরণের রাশিয়ান পানীয় জলের রচনা এবং বিভাগগুলি ভোক্তাদের কাছে একটি রহস্য হয়ে থাকবে!

এদিকে রিসার্চ ইনস্টিটিউট অব হিউম্যান ইকোলজি অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল হাইজিনের নামকরণ করা হয়েছে। একটি। Sysin RAMS 2003 সালে, SanPiN প্রবর্তনের পরপরই, 13টি ব্র্যান্ডের গার্হস্থ্য এবং আমদানি করা জল পরীক্ষা করে। দেখা গেল যে তাদের মধ্যে খুব ছোট অংশই সর্বোচ্চ বিভাগের অন্তর্গত।

উদাহরণস্বরূপ, "অ্যাকোয়া মিনারেল" এবং "ডোম্বে" এর মতো বিখ্যাত ব্র্যান্ডগুলি ক্যালসিয়াম সামগ্রীর ক্ষেত্রে এই মানগুলি পূরণ করেনি, "শিশকিন লেস", "সেক্রেড সোর্স", ফ্লোরাইড ঘনত্বের ক্ষেত্রে "ইভিয়ান" এবং "ডম্বে" - ম্যাগনেসিয়াম সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে।

রাসায়নিক গঠনের নিরীহতার বিষয়েও সমস্যা দেখা দিয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, "পবিত্র বসন্ত"-এ অনেকগুলি সহজেই অক্সিডাইজ করা হয় জৈবপদার্থ, "অ্যাকোয়া মিনারেল" এবং "হোলি স্প্রিং"-এ ক্লোরোফর্মের চিহ্নগুলি রেকর্ড করা হয়েছিল - একটি রাসায়নিক যৌগের ডেরিভেটিভ যা ক্লোরিন দিয়ে জল চিকিত্সা করার পরে প্রদর্শিত হয়৷ এটি এই পণ্যগুলিকে সর্বোচ্চ, শ্রেণীবিভাগের পরিবর্তে প্রথম হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করার ভিত্তি দিয়েছে।

কিন্তু খুব ভালো মানের পানি আছে। উদাহরণস্বরূপ, জল "লিপেটস্ক পাম্প-রুম", "ক্রিস্টাল", যা ইউরোপের দশটি সেরা পানীয় জলের মধ্যে রয়েছে। আজকাল, "সর্বোচ্চ বিভাগ" শিলালিপিটি "নেসলে", "আপনার স্বাস্থ্য" ইত্যাদির মতো জলের ব্র্যান্ডগুলিতেও প্রদর্শিত হয়।

এটি মনে রাখা উচিত যে আল্পসের মতো বিশুদ্ধ প্রাকৃতিক উত্স থেকে নেওয়া উচ্চ-মানের বোতলজাত জলের দাম 60-80 রুবেল। প্রতি লিটার, যা অন্যান্য ধরণের জলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয়বহুল।

অনেক সুপরিচিত পানীয় জল প্রস্তুতকারীরা (Nestle, BonAqua, Arkhyz, ইত্যাদি) তাদের নামকে মূল্য দেয় এবং নিশ্চিত মানের সর্বোচ্চ ক্যাটাগরির শেষ ভোক্তা পানীয় জল সরবরাহ করে। ব্র্যান্ডেড বিশুদ্ধ পানীয় জলের দাম বেশ বেশি (5 লিটারের বোতলের জন্য 35-50 রুবেল)।

রাশিয়ায়, বোতলজাত জল প্রায় 5-6 রুবেল দামে বিক্রি হয়। প্রতি লিটার পূর্বে, নির্মাতারা লিখেছিলেন যে এটি মূল জল ছিল, কিন্তু এখন তারা সাধারণত সততার সাথে লেখেন - শুদ্ধ। গভীর জল বিশুদ্ধকরণের ঐতিহ্যগত পদ্ধতি, তথাকথিত "বিপরীত অসমোসিস" ব্যাপকভাবে পরিচিত। জল ক্ষুদ্র ঝিল্লির মাধ্যমে বাধ্য করা হয়, যা ক্ষতিকারক এবং উপকারী উভয়ই প্রায় সমস্ত দ্রবীভূত লবণ এবং অন্যান্য পদার্থ থেকে জল বঞ্চিত করে। এই পরিশোধনের ফলে, পাতিত বা প্রায় পাতিত জল পাওয়া যায়। এই জাতীয় জল, সমস্ত দ্রবণীয় পদার্থ বর্জিত, অত্যন্ত সক্রিয়ভাবে শরীর থেকে গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি ধুয়ে ফেলতে শুরু করে।

পাতন করার পরে, কিছু যোগ করুন স্বাস্থ্যকর লবণ: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম। তবে একই সময়ে, শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় বেশ কয়েকটি লবণের সাথে সমৃদ্ধ, পাতিত খনিজ জল প্রাকৃতিক জল থেকে তীব্রভাবে পৃথক, যাতে হাজার হাজার দ্রবীভূত পদার্থ এবং মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে। অতএব, 5 রুবেল জন্য সস্তা বোতল জল খরচ। প্রতি লিটার কোনোভাবেই পানীয় জলের উপযোগিতা এবং বিশুদ্ধতার সমস্যার সমাধান করে না। ইউরোপ এবং আমেরিকায়, উদাহরণস্বরূপ, স্প্রিংস থেকে জল 1.5 এবং 5 লিটারের পাত্রে বিক্রি হয় না, অনেক কম এটি কুলারগুলির জন্য বোতলে ঢেলে দেওয়া হয় না। এটি ছোট - 0.2 লিটার - কাচের বোতলগুলিতে প্রচুর অর্থের জন্য বিক্রি হয়।

জল উৎপাদনের আরেকটি জাতীয় বৈশিষ্ট্য হল যে আজ রাশিয়ায় প্রায় 70% বোতলজাত জল ঘোষিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে উত্পাদিত হয় না। উদাহরণস্বরূপ, নিম্নরূপ: একটি জমাট বাঁধা (ক্ল্যারিফায়ার) সাধারণ কলের জলে যোগ করা হয়, তারপরে জলকে "স্প্রিং ওয়াটার" লেবেল দিয়ে স্থির এবং বোতলজাত করার অনুমতি দেওয়া হয়। অতএব, কেউ পানির গুণমানের গ্যারান্টি দিতে পারে না এবং আপনি আসল পানি কিনেছেন নাকি নকল।

ন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন ফর জেনেটিক সেফটি অনুসারে, বোতলজাত পানি প্রায়শই ট্যাপের পানির চেয়ে খারাপ মানের হয়। উপরন্তু, এখন অবধি, বেসরকারী সংস্থাগুলি এবং স্টোরগুলিতে বিক্রি করা জলগুলি মিউটাজেনিক প্রভাব এবং ট্রাইহালোমেথেনের জন্য পরীক্ষা করা হয়নি, যেহেতু রাশিয়ায় এই জাতীয় মান এখনও বিদ্যমান নেই। তাই এ ধরনের পানি পানের নিরাপত্তার নিশ্চয়তা কেউ দিতে পারে না।

এটা মনে রাখা উচিত যে বোতলের পানি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ নয়, এটি স্বাস্থ্যকরও হওয়া উচিত; সেগুলো। দরকারী মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান - পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ক্যাটেশন, সালফেট অ্যানয়ন, ক্লোরাইড, ইত্যাদি দিয়ে পরিপূর্ণ হতে হবে - মোট প্রায় 50 সূচক। পণ্যের মাত্র কয়েকটি ইউনিট সম্পূর্ণরূপে এই প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে। রাশিয়ান বাজার. একটি নিয়ম হিসাবে, এটি নতুন রাশিয়ান ব্র্যান্ডগুলি দ্বারা উত্পাদিত হয় যা জলের একটি ভাল উত্স খুঁজে পেতে সক্ষম হয়েছিল এবং কম আর্থিক খরচে উচ্চ মানের পণ্য উত্পাদন করতে পারে। এইভাবে, লিপেটস্ক, কোস্ট্রোমা, ওরেল এবং অন্যান্য অঞ্চলের বোতলজাত জল নিজেকে ভাল প্রমাণ করেছে। তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলির নির্মাতারা, একটি নিয়ম হিসাবে, দরকারী উপাদানগুলির সাথে জলকে স্যাচুরেট করতে আর্থিকভাবে আগ্রহী নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, আমদানি করা পানির প্রায় পুরোটাই কৃত্রিমভাবে খনিজ করা হয়। প্রক্রিয়াটির উচ্চ ব্যয়ের কারণে, দাম খুব বেশি।

উপরন্তু, বোতলজাত জল কেনার সময়, একটি জাল কেনার যথেষ্ট সম্ভাবনা আছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, গার্হস্থ্য বাজারে নকল বোতলজাত পানির অংশ উপস্থাপিত পণ্যের প্রায় 10-15%। নকল পণ্য শনাক্ত করা খুবই কঠিন, তবে ক্রেতাদের কিছু বিষয়ের প্রতি মনোযোগ দেওয়া উচিত।

প্রথমত, বোতলের লেবেলে অবশ্যই জলের বিভাগ (পানীয়, টেবিল, চিকিৎসা-টেবিল, ওষুধ), এর উত্স (পাইপলাইন, কূপ নম্বর), ঠিকানা সহ প্রস্তুতকারকের তথ্য থাকতে হবে। রাসায়নিক রচনাএবং নিবন্ধন তথ্য।

দ্বিতীয়ত, জাল বোতলজাত জলের নির্মাতারা অল্প সময়ের জন্য বাজারে উপস্থিত হয়, তাই তারা মনোযোগ দেয় না চেহারাপণ্য যদি প্যাকেজিংয়ে ছবি এবং শিলালিপি স্পষ্টভাবে মুদ্রিত হয় এবং ক্যাপ এবং বোতল অতিরিক্তভাবে সজ্জিত করা হয়, তাহলে সম্ভবত পণ্যটি আসল।

তৃতীয়ত, বড় খুচরা আউটলেটগুলিতে বোতলজাত জল কেনার চেষ্টা করা ভাল, যেখানে জাল হওয়ার সম্ভাবনা সবচেয়ে কম।

পানীয় এবং রান্নার জন্য ব্যবহৃত জল যতটা সম্ভব পরিষ্কার হওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। ভাল মানের পানীয় জল স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং অনেক রোগের সংঘটন প্রতিরোধ করে। পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা দৃঢ়ভাবে জলের গুণমান নিশ্চিত করতে শুধুমাত্র পরিবেশবান্ধব বোতলজাত পানীয় জল পান করার পরামর্শ দেন।

এবং অবশেষে, আপনার নিজের স্বাদ বিশ্বাস করুন - শুধুমাত্র এটি চেষ্টা করে আপনি বুঝতে পারবেন কোন জল আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।

আমি ব্যক্তিগতভাবে অনেকক্ষণ ধরেআমি পানীয় জন্য Arkhyz জল ব্যবহার, তারপর Lipetsk পাম্প রুম. খনিজ গঠন এবং উত্সের ক্ষেত্রে, তারা প্রায় একই - উভয় আর্টিসিয়ান - ম্যাগনেসিয়াম-ক্যালসিয়াম হাইড্রোকার্বনেট, তবে লিপেটস্ক পাম্প রুমে আরও বাইকার্বোনেট রয়েছে - 400 mg/dm3, এবং Arkhyz এছাড়াও 100µl/g এর ঘনত্বে আয়োডিন রয়েছে . আপনি যদি বোতলজাত পানি কিনে থাকেন, তাহলে নকল পানি কেনার সম্ভাবনা কমাতে বড় সুপারমার্কেট বা ফার্মেসি থেকে কেনার চেষ্টা করুন।

জলের ইলেক্ট্রোকেমিক্যাল অ্যাক্টিভেশনের জন্য ডিভাইস সম্পর্কে, দুই বছর আগে আমি এটিকে অল-রাশিয়ান প্রদর্শনী কেন্দ্রের "স্বাস্থ্য" প্যাভিলিয়নে বিক্রি হতে দেখেছি। আমি নিজেও অনেকদিন ব্যবহার করেছি বাড়িতে তৈরি ডিভাইস. সত্য, আমি এই পদ্ধতি দ্বারা প্রাপ্ত সমস্ত জল একচেটিয়াভাবে বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করেছি।

আন্তরিকভাবে,
পিএইচ.ডি. ও.ভি. মসিন

এই নিবন্ধে আমরা বোতলজাত পানীয় জলের ধরন এবং বৈশিষ্ট্যগুলি দেখব। খনিজ জল - টেবিল, ঔষধি এবং ঔষধ-টেবিল - একটি পৃথক শ্রেণী গঠন করে, তাই আমরা তাদের সম্পর্কে আলাদাভাবে কথা বলব। পানীয় জল খনিজ জল থেকে পৃথক লবণের পরিমাণে কম, পাশাপাশি সাধারণ রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য বর্তমান মানগুলির উপস্থিতি।

প্রাকৃতিক জল

বিদ্যমান প্রযুক্তিগত প্রবিধানে প্রাকৃতিক জলের কোন সংজ্ঞা নেই, এবং নীতিগতভাবে, যে কোনও প্রস্তুতকারক লেবেলে "প্রাকৃতিক" বা "প্রাকৃতিক" লিখতে পারে, কারণ, প্রকৃতপক্ষে, সমস্ত জল প্রাকৃতিক উত্সের। যাইহোক, "প্রাকৃতিক" ধারণাটি সাধারণত ভূগর্ভস্থ উত্স থেকে জলে প্রয়োগ করা হয় যা ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে গেছে (বিদেশী অনুশীলনে - চিকিত্সা ছাড়াই জল)।

বিশুদ্ধ পানি

অভিস্রবণ মাধ্যমে প্রাপ্ত তরল শুধুমাত্র ক্ষতিকারক থেকে বঞ্চিত, কিন্তু দরকারী পদার্থ. ডিমিনারলাইজড (ডিসল্ট করা, পাতিত) জল দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। এই জাতীয় জলের পিএইচ অম্লীয় দিকে স্থানান্তরিত হয় এবং রক্তে অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য, হাড় এবং দাঁত থেকে খনিজগুলি "ধুয়ে যায়"।

ওজোনেশন- একটি কার্যকর পদ্ধতি যা আপনাকে অণুজীবকে অক্সিডাইজ করতে এবং একই সাথে জলের মূল খনিজ গঠন সংরক্ষণ করতে দেয়। উপরন্তু, ওজোনের একটি প্রভাব আছে - এটি বোতলের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি রোধ করে। মূল ঝুঁকিটি এই সত্যের সাথে যুক্ত যে ওজোন জলে দ্রবণীয় জৈব পদার্থের সাসপেনশন তৈরি করতে পারে এবং যদি এটি অপসারণ না করা হয়, তবে এই জাতীয় জল, একটি পুষ্টির মাধ্যম হিসাবে, আবার ব্যাকটেরিয়া দ্বারা জনবহুল হবে, তবে এবার আরও বিপজ্জনক .

পানির খনিজ গঠন

পানীয় জলের মান মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদান দ্বারা নির্ধারিত হয় - মোট প্রায় 50 টি পদার্থ। মানুষের জন্য, পানিতে দ্রবীভূত খনিজ লবণের পরিমাণ এবং গঠনের জন্য একটি নির্দিষ্ট শারীরবৃত্তীয় আদর্শ রয়েছে।প্রায় সমস্ত পানীয় বোতলজাত জল খনিজকরণের সাধারণ স্তর নির্দেশ করে। মানুষের দৈনিক জল খাওয়ার দৃষ্টিকোণ থেকে, 200-500 mg/l একটি স্তর সর্বোত্তম বলে মনে করা যেতে পারে। পানীয় জলের সাথে একজন ব্যক্তি 20% পর্যন্ত পেতে পারেন দৈনিক করাক্যালসিয়াম, 25% পর্যন্ত ম্যাগনেসিয়াম, 50-80% পর্যন্ত ফ্লোরিন, 50% আয়োডিন পর্যন্ত - একজন ব্যক্তি প্রতিদিন দুই লিটার জল পান করার উপর ভিত্তি করে।

আজ আমাদের চারপাশে যা কিছু আছে তার থেকে সতর্ক থাকা দরকার। এমনকি আমরা যে জল পান করি। সব পরে, মধ্যে সম্প্রতিবিজ্ঞানীরা ক্রমবর্ধমানভাবে বলছেন যে সমস্ত জল নির্দিষ্ট দ্বারা আমাদের দেওয়া হয় না ট্রেড মার্ক, মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

এই নিবন্ধে আমি বোতলজাত জল খাওয়া বন্ধ করার কারণগুলি সম্পর্কে কথা বলতে চাই।

বোতলজাত জলের জন্য ডকুমেন্টেশন সম্পর্কে

সমস্ত লোক জানে না যে আজ বিক্রির জন্য দুটি বিভাগ রয়েছে: প্রথম এবং সর্বোচ্চ। এটি খনিজ বা পানীয়ও হতে পারে।

প্রথমটি সম্পর্কে সবকিছু খুব পরিষ্কার। কিন্তু "পানীয় জল" শব্দটির অর্থ কী?

বোতলটিতে যদি ঠিক এটিই লেখা থাকে, তবে প্রস্তুতকারক জল নিয়েছিলেন, সম্ভবত সাধারণ, ট্যাপ বা কূপের জল এবং কেবল এটি একটি বিশেষ ফিল্টারের মাধ্যমে পাস করেছিলেন (যা বাড়িতে ইনস্টল করা যেতে পারে)। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি অনুমোদিত।

আরও স্পষ্টভাবে, এটি নিয়ন্ত্রক ডকুমেন্টেশন দ্বারা নিষিদ্ধ নয়। সুতরাং, আজ দুটি নথি রয়েছে যা জলের গুণমান এবং সুরক্ষার মান নির্ধারণ করে:

• GOST R 52109-2003। এখানে আমরা পানীয় জল সম্পর্কে কথা বলছি, যা পাত্রে প্যাকেজ করা হয়।
• SanPiN 2.1.4.1116-2002। এখানে নির্দেশিত হয় স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা, যা পানীয় জল সংক্রান্ত পাত্রে প্যাকেজ.

এই নথি অনুসারে, বিক্রি হওয়া সমস্ত বোতলজাত জল স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ হতে হবে এবং বিভিন্ন মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং রাসায়নিক সূচকগুলি মেনে চলতে হবে। কিন্তু এখানেই বিপদ: অসাধু নির্মাতারা প্রায়শই বিশ্লেষণের জন্য শুধুমাত্র জল সরবরাহ করে, যখন একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন তরল বোতলজাত করা হয়।

এই সমস্ত নিয়ন্ত্রণ করা খুব কঠিন; আপনি কেবল তাদের বিবেকের উপর নির্ভর করতে পারেন যারা এই জল খাওয়ার জন্য প্রস্তাব করেন। যাইহোক, বিবেকবান নির্মাতাদের জন্য এখনও একটি "কিন্তু" আছে।

কিছু দেশে, বোতলজাত জল সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ, কারণ এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এটি স্বাস্থ্যকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং পরিবেশ. আমাদের এখনও এমন আইন নেই। এটা চিন্তা মূল্য!

জল কোথা থেকে আসে?

একটি বিশাল সমস্যা হল যে আজ আইনটি জল উৎপাদনকারীদের বলতে বাধ্য করে না যে এটি আসলে কোথা থেকে এসেছে। এইভাবে, তরলযুক্ত পাত্রে চিহ্নিত করা আবশ্যক। এটি পানীয়, আর্টিসিয়ান, বোতলজাত, ভাল, কার্বনেটেড, খনিজ, বিশুদ্ধ ইত্যাদি হতে পারে। জল

তবে এর উৎপত্তি কী তা নিয়ে কিছু বলা হয়নি। যেমনটি ইতিমধ্যে উপরে বলা হয়েছে, এটি একই রাজ্যের জল সরবরাহ থেকে নেওয়া যেতে পারে, সহজ ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায় এবং পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়। স্বাভাবিকভাবেই, এটি অবশ্যই নির্দিষ্ট মান পূরণ করতে হবে।

বোতলজাত পানির খরচ

উপরের পয়েন্টগুলি থেকে, নিম্নলিখিতগুলি হল: বোতলজাত জলের জন্য কেন অর্থ প্রদান করবেন, যদি বাস্তবে, আপনি কল থেকে এটি পেতে পারেন? সুতরাং, এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এই ধরনের পণ্য কেনা একটি সস্তা পরিতোষ নয়।

পানির বোতল কেনার সময় একজন ব্যক্তি কিসের জন্য অর্থ প্রদান করে: তরল নিজেই, পাত্রের জন্য এবং নির্মাতা, সরবরাহকারী এবং যারা এটি বিক্রি করে তাদের কাজের জন্যও অর্থ প্রদান করে।

ঠিক আছে, নির্মাতাকে অবশ্যই লাভ করতে হবে, অন্যথায় ব্যবসাটি তার সারমর্ম হারায়। সুতরাং দেখা যাচ্ছে যে একজন ব্যক্তি কলের জলের জন্য দুবার অর্থ প্রদান করে (একবার হাউজিং অফিসে, দ্বিতীয়বার দোকানে), তিনি এর প্রযোজকদের যথেষ্ট লাভও সরবরাহ করেন।

প্লাস্টিকের বোতল সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ

যে প্লাস্টিক থেকে বোতলজাত পানির পাত্র তৈরি করা হয় তা যে স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর তা অনেকেই ইতিমধ্যে বুঝতে পেরেছেন। কিন্তু ঠিক কি?

1. বোতলজাত জল খুব ঘন ঘন পান করার ফলে আপনার শরীরে বিসফেনল-এ নামক রাসায়নিক জমা হতে পারে। এটি নারী যৌন হরমোন ইস্ট্রোজেনের সাথে কিছুটা সাদৃশ্যপূর্ণ। এবং এর অতিরিক্ত নেতিবাচকভাবে কেবল মহিলাদেরই নয়, পুরুষ এবং শিশুদেরও শরীরকে প্রভাবিত করে।
2. প্লাস্টিকের বোতলের মধ্যে থাকা পদার্থগুলি খুব ক্ষতিকারক হতে পারে হৃদয় প্রণালী, এবং যেমন একটি রোগ কারণ.
3. বিসফেনল-এ লিভার এনজাইমের জন্যও খুব বিপজ্জনক, যা মানুষের এই অঙ্গের ক্ষতি করতে পারে।
4. প্লাস্টিকের বোতলে পানি কয়েক বছর স্থায়ী হতে পারে। যাইহোক, একই সময়ে, এটি একটি বদ্ধ অবস্থায় রয়েছে এবং তদ্ব্যতীত, এটি যে পাত্রে অবস্থিত তার দ্বারা প্রকাশিত সমস্ত কিছু শোষণ করে। এই সময়ে, জলের গঠন পরিবর্তিত হয় এবং মানুষের শরীরের অজানা হয়ে যায়।

মনোযোগ দিন: বিসফেনল-এ 10টি দেশে নিষিদ্ধ। যাইহোক, সোভিয়েত-পরবর্তী স্থানে, এই মাইক্রোইলিমেন্ট সহ জল ভয় বা সমস্যা ছাড়াই সমস্ত সুপারমার্কেটে বিক্রি হয়।

প্লাস্টিকের বোতল এবং তাদের পরিবেশের ক্ষতি

আমি অবশ্যই আপনাকে বলতে চাই যে আপনি নিজেই প্লাস্টিকের বোতলপরিবেশের জন্যও খুবই ক্ষতিকর। কেন? তাদের ক্ষয়কাল 400 বছরেরও বেশি! এছাড়াও, এগুলি খুব হালকা এবং প্রায়শই জলে শেষ হয়, নদী, সাগর এবং মহাসাগরে আবর্জনা ফেলে।

কিছুক্ষণ পরে, তারা জলে ছোট ছোট টুকরো টুকরো হয়ে যায়, তারা মাছ দ্বারা শোষিত হয় এবং প্লাস্টিক খাদ্য শৃঙ্খলের অংশ হয়ে যায়! এছাড়াও, এখানে আরো কয়েক মজার ঘটনাযা মানুষকে ভাবতে বাধ্য করে: